Adonan sederhana yang lezat: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Adonan adalah bahan dasar yang sangat baik untuk membuat roti gulung, pai, muffin, muffin, roti jahe, dan produk manis lainnya. Ini bisa berupa ragi, puff, biskuit atau pasir. Dalam publikasi hari ini, kami akan menganalisis secara rinci beberapa resep adonan buatan sendiri yang berbeda.

Pada kefir (ragi)

Adonan cepat versi sederhana ini akan disukai oleh ibu rumah tangga yang sering membuat kue dan donat gurih. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 0, 5 liter kefir segar tanpa lemak apapun.
• 11g ragi instan.
• ~ 1 kg tepung roti tawar.
• Sachet baking powder.
• Telur mentah.
• Garam.

Resep adonan ragi ini sangat sederhana sehingga setiap pemula dapat dengan mudah mereproduksinya. Untuk melakukan ini, kefir hangat, telur, dan semua bahan kering, termasuk tepung terigu yang diayak berulang kali, digabungkan dalam satu mangkuk. Semuanya diremas dengan baik, ditutup dengan serbet linen dan dibiarkan selama satu setengah jam untuk mengembang. Setelah itu, digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Di atas air (ragi)

Resep adonan ini akan menjadi penemuan nyata bagi mereka yang sukaramping, kue-kue tidak basi untuk waktu yang lama. Untuk mengulanginya dengan mudah di rumah, Anda perlu:

• ~ 3,5 cangkir tepung halus.
• 5.5g ragi instan.
• Segelas air.
• 5 sdm. l. minyak sayur apa saja (tanpa rasa).
• 3-5 sdm l. gula (sebaiknya kecil).
• Garam.

Untuk memulainya, ragi dan gula diencerkan dalam air yang sedikit hangat dan dibiarkan selama beberapa menit. Segera setelah busa yang subur muncul di permukaan larutan, garam dan minyak sayur olahan ditambahkan ke dalamnya. Pada tahap selanjutnya, tepung terigu yang diayak secara bertahap ditambahkan ke adonan masa depan. Semua uleni sampai halus, tutup dengan cling film dan bersihkan dengan api. Adonan yang sudah mengembang ditekan ke bawah dan dibiarkan mengembang lagi. Setelah mengembang kembali satu setengah kali, dicetak menjadi pai atau roti.

Pada susu (ragi)

Ibu rumah tangga berpengalaman yang sering menyiapkan kue buatan sendiri, kami sarankan untuk memperhatikan resep adonan menarik lainnya. Dengan susu dan ragi, Anda dapat dengan cepat membuat dasar yang baik untuk pai yang subur dan roti gulung yang harum. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• ~ 600 g tepung terigu.
• Secangkir susu murni.
• 50g ragi (ditekan).
• 100 gr margarin berkualitas.
• 4 telur.
• ½ sdt garam dapur.
• 1 sdm l. gula tebu halus (atau segelas utuh untuk kue-kue manis).

Pertama Anda perlu membuat adonan. Untuk persiapannya disusu yang sudah dipanaskan diencerkan dengan ragi dan sesendok penuh gula. Semua ini dilengkapi dengan sedikit tepung dan dibiarkan hangat. Tidak lebih awal dari satu jam kemudian, garam, telur, ditumbuk dengan sisa-sisa pasir manis dan dicairkan, tetapi bukan margarin panas, dikirim ke adonan yang sudah jadi. Semua tepung yang tersedia dituangkan di sana, diayak dua kali melalui saringan. Adonan yang dihasilkan diremas secara menyeluruh, ditutup dengan serbet linen dan dibiarkan hangat hingga mengembang. Setelah sekitar satu setengah jam, itu dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Dengan telur (tiga bahan)

Bagi yang sering memanjakan orang tersayang dengan kue buatan sendiri, kami menyarankan Anda untuk memberi perhatian khusus pada resep adonan biskuit klasik. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• Segelas gula tebu halus.
• 4 telur pilihan.
• Secangkir tepung.

Pertama, Anda perlu membuat telur. Mereka pertama-tama ditempatkan di lemari es, dan kemudian dipisahkan menjadi protein dan kuning telur. Yang terakhir dikombinasikan dengan gula dan diproses dengan mixer. Tepung yang diayak secara bertahap dituangkan secara bertahap ke dalam massa kental yang cerah dan putih yang dikocok menjadi busa padat ditambahkan.

Dengan krim asam

Resep adonan ini akan menjadi penemuan yang bagus bagi mereka yang tidak dapat hidup sehari tanpa kue buatan sendiri yang sederhana. Biskuit yang dibuat sesuai dengannya memiliki rasa netral dan cocok dengan krim yang berbeda. Untuk menyiapkan dasar untuk hidangan penutup berikutnya, Anda perlu:

• 250g krim asam segar.
• 200 g gula tebu (sebaiknya halus).
• 150 g tepung terigu putih.
• 1 sdt soda kue.
• Telur segar.

Pertama-tama, Anda harus membuat krim asam. Itu dipindahkan ke wadah yang dalam dan dikombinasikan dengan soda. Segera setelah gelembung pertama muncul di permukaannya, telur, ditumbuk dengan pasir manis, dan tepung yang diayak berulang kali ditambahkan ke dalamnya. Adonan yang dihasilkan dicampur secara menyeluruh dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Dengan mentega

Resep adonan sederhana ini pasti akan jadi koleksi pribadi ibu-ibu rumah tangga yang kerabatnya suka makan biskuit gulung. Untuk membuat sendiri makanan penutup yang lezat, Anda perlu:

• 4 telur.
• Secangkir gula.
• 30 g mentega (mentega).
• 1 sdt baking powder.
• 150g tepung terigu premium.
• Vanillin.

Kuning telur dipisahkan dari proteinnya dan digiling secara menyeluruh dengan separuh jumlah total pasir manis. Segera setelah mereka mencerahkan dan berbusa, mentega cair dan vanilin ditambahkan ke dalamnya. Pada tahap selanjutnya, protein yang dikocok dengan residu gula, baking powder, dan tepung yang diayak berulang kali dikirim ke wadah umum. Adonan yang sudah jadi diremas secara menyeluruh, disebarkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, dan dikirim untuk perlakuan panas.

Dengan keju cottage

Resep adonan ini memungkinkan Anda untuk menggunakan produk susu basi di lemari es. Dan massa lunak elastis yang dibuat di atasnya akan menjadi dasar yang sangat baik untuk memanggang pai, kue, dan bahkan pizza manis. Untuk mempersiapkan tes universal seperti itu, Andadiperlukan:

• 300 g keju cottage butiran (sebaiknya buatan sendiri).
• 300g tepung premium.
• 200g mentega petani.
• 1 sdt baking powder.
• Garam dan vanili.

Hal ini diperlukan untuk memulai proses dengan persiapan keju cottage. Hal ini hati-hati ditumbuk dengan garpu, asin dan dibumbui dengan vanila. Mentega yang dilunakkan, tetapi bukan cair dan tepung yang diayak berulang kali dikirim ke massa yang dihasilkan. Semuanya tercampur rata, digulung menjadi bola, dibungkus dengan polietilen dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.

Dengan oatmeal

Versi asli dari tes ini pasti akan menemukan penggemarnya di antara pecinta kue buatan sendiri yang sehat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 100 g gula (sebaiknya kecil).
• 300g oatmeal.
• 100 g mentega petani.
• 100g tepung premium.
• 1/3 sdt masing-masing garam dan baking powder.

Dalam wadah bersih, campur semua bahan curah, termasuk tepung yang diayak berulang kali, dan tuangkan dengan mentega cair. Semuanya tercampur dengan baik dan dibuang sebentar ke samping. Setelah sekitar dua puluh menit, pai dengan isian manis apa pun terbentuk dari adonan ini dan dikirim ke oven.

Dengan tepung jagung

Adonan shortbread, resepnya akan dibahas di bawah, memiliki warna kuning yang menyenangkan dan cocok dengan banyak isian. Untuk menguleninya, Anda membutuhkan:

• Secangkir tepung jagung.
• 200g mentega dingin.
• Secangkir tepung terigu.
• 4 sdm. l. gula halus.
• Vanillin dan garam.

Pertama Anda perlu melakukan minyak. Awalnya disimpan di lemari es, lalu dipotong kecil-kecil dan dikocok dengan gula bubuk. Garam, vanilin, dan kedua jenis tepung yang diayak sebelumnya dituangkan ke dalam massa manis yang dihasilkan. Adonan yang sudah disiapkan digulung menjadi bola, dibungkus dengan polietilen makanan dan dimasukkan sebentar ke dalam lemari es. Anda dapat mulai mencetak produk secara harfiah dalam empat puluh menit.

Dengan mayones

Mereka yang menyukai kue buatan sendiri yang rapuh lebih dari apa pun di dunia pasti membutuhkan resep sederhana lainnya. Adonan, yang fotonya akan dipublikasikan di bawah, akan menjadi dasar yang baik untuk membuat kue atau pai. Untuk menguleninya, Anda membutuhkan:

• 200 g gula pasir (kristal halus).
• 200g mentega petani.
• 400 g tepung.
• Segelas mayones.
• Telur segar.
• 1 sdm l. 9% cuka.
• ½ sdt soda kue.

Mentega diolesi dengan tepung. Mayones, telur mentah, gula, dan soda yang dicampur dengan cuka ditambahkan ke remah yang dihasilkan. Semuanya diremas sampai halus, disimpan di lemari es selama setengah jam, dan kemudian mulai membentuk pai atau kue.

Dengan madu

Menurut teknologi yang dibahas di bawah ini, diperoleh adonan roti jahe yang sangat enak dan harum. Untuk menguleninya, Anda membutuhkan:

• 250 g madu cair.
• 3 sdm. l. gula (halus).
• 100 g mentega petani.
• 3 telur.
• 1 sdt soda panas.
• ~ 7,5 cangkir tepung.
• 1/3 gelas air suling.
• Vanila, pala, cengkeh, kapulaga dan kayu manis.

Dalam wadah bersih yang dalam, campurkan minyak dan madu cair. Ada juga sirup yang dituang, direbus dari air dan tiga sendok makan gula yang sudah dicairkan. Massa homogen hangat yang dihasilkan dilengkapi dengan soda, tepung, rempah-rempah dan telur kocok. Semua orang tercampur rata dan mulai membentuk roti jahe.

Dengan kaldu kentang

Dari adonan yang dibuat sesuai dengan metode yang dijelaskan di bawah ini, diperoleh pai yang sangat lembut dan halus dengan isian gurih. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan:

• 500 ml kaldu kentang.
• 4 sdm. l. gula tebu halus.
• 6 seni. l. minyak sayur (halus).
• 2 sdt ragi (kering).
• ~ 700g tepung.
• Garam.

Kaldu kentang asin dipanaskan dengan api kecil. Setelah cukup hangat, ragi yang bekerja cepat, mentega halus, gula, dan tepung yang diayak berulang kali ditambahkan ke dalamnya. Semuanya tercampur rata sampai diperoleh massa plastik. Adonan yang sudah jadi dipindahkan ke mangkuk besar, ditutup dengan handuk linen bersih dan dibiarkan hangat untuk sementara waktu. Begitu ukurannya bertambah, bisa dibentuk menjadi pai.

Dengan minyak dan air

Kue choux, resep langkah demi langkah yang akan dibahas nanti, akan menjadi dasar yang sangat baik untukmemanggang kue sus atau profiterole. Untuk membuatnya Anda perlu:

• 200 ml air minum yang mengendap.
• 150g tepung putih.
• 100 g mentega petani.
• 4 telur ayam.

Langkah 1. Tuang air ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan didihkan.

Langkah nomor 2. Celupkan mentega yang sudah dipotong-potong ke dalam cairan yang menggelegak.

Langkah nomor 3. Secara harfiah setelah beberapa menit, tepung yang diayak berulang kali dituangkan ke dalam aliran tipis yang sama.

Langkah No. 4. Aduk semuanya sampai diperoleh massa elastis yang padat.

Langkah nomor 5. Adonan yang hampir jadi dikeluarkan dari kompor, didinginkan sebentar dan diberi tambahan telur mentah. Yang terakhir diperkenalkan satu per satu, tidak lupa untuk mencampur isi panci setiap kali.