Kue jeli: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue jeli adalah makanan lezat yang relatif baru-baru ini populer. Nilai tambah besar dari makanan penutup ini adalah mengandung buah dan buah segar. Kue seperti itu saat ini memiliki banyak variasi. Berikut beberapa resep menarik untuk dessert bernama yang bisa Anda buat di rumah.

Varian raspberry

Kue jeli ini bisa Anda masak sepanjang tahun. Itu dibuat sangat sederhana, dan untuk itu Anda perlu:

• 250 gram kue pendek;
• 60 gram mentega, lelehkan;
• 395 gram susu kental manis;
• 2 sendok teh ekstrak vanila;
• 600 ml krim asam lemak penuh
• 1 cangkir raspberry beku atau segar, ditambah ekstra untuk disajikan;
• 85 gram (kantong) jeli buah merah;
• keping coklat putih.

Bagaimana cara membuatnya?

Kue dengan krim asam ini dibuat sebagai berikut:

1. Menggunakanfood processor, giling shortbread cookies menjadi remah-remah kecil.
2. Tambahkan mentega.
3. Campur hingga bahan-bahan ini tercampur sempurna.
4. Tempatkan campuran pada alas dan sisi pegas (diameter 20 cm), sisakan jarak 2 cm di bagian atas. Dinginkan selama 30 menit.
5. Menggunakan mixer listrik, kocok susu kental, vanila, dan setengah krim asam sampai terbentuk puncak yang lembut.
6. Tambahkan raspberry. Sendok ke dalam panci yang sudah disiapkan.
7. Haluskan bagian atasnya dengan spatula.
8. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan semalaman.
9. Menggunakan mixer listrik, kocok setengah krim asam lainnya dengan kristal jeli sampai terbentuk puncak yang lembut.
10. Taburkan adonan pada kue.
11. Menggunakan spatula, ratakan permukaannya. Bekukan selama satu jam atau sampai lapisan jeli mengeras.

Keluarkan jelly cake yang sudah jadi dari cetakan dan letakkan di piring saji. Taburi dengan raspberry ekstra dan keping cokelat.

varian stroberi

Kue jeli stroberi ini mungkin menjadi salah satu makanan penutup favorit Anda. Ini terdiri dari tiga lapisan: biskuit ringan, mousse stroberi, dan glasir cermin yang indah. Camilan ini sangat cocok untuk hari raya. Sajikan sendiri atau dengan buah beri segar dan krim kocok.

Lapisan agar-agar memudahkan penyajian karena potongan kue dapat dengan mudah dikeluarkan dari cetakan dengan spatula kaku.

Untuk memasaknya,Anda akan membutuhkan yang berikut ini. Untuk kue:

• gelas tepung;
• tas baking powder;
• 4 telur;
• setengah cangkir gula;
• satu sendok teh ekstrak vanila.

Untuk mousse stroberi:

• 180 gram (2 bungkus) strawberry crystal jelly;
• 2 gelas air mendidih;
• 1 gelas air dingin;
• 3 cangkir krim kocok atau krim asam.

Untuk lapisan jelly:

• 10 stroberi segar ukuran besar, belah dua;
• 90 gram (1 bungkus) strawberry crystal jelly;
• gelas air mendidih;
• setengah gelas air dingin.

Memasak makanan penutup stroberi

Seperti yang Anda lihat dari resep ini dengan foto, kue jeli terlihat sangat indah. Ini dilakukan sebagai berikut:

1. Panaskan oven hingga 190 derajat. Olesi bagian bawah loyang kaca dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk sedang, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan setengah cangkir gula selama sekitar lima menit untuk membuat campuran mengembang.
3. Kemudian tambahkan baking powder dan vanillin, lalu masukkan tepung perlahan sambil terus diaduk.
4. Tuangkan adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
5. Panggang kue bolu 15-20 menit sampai berwarna keemasan dan mengembang.
6. Keluarkan dari oven dan dinginkan dalam loyang selama minimal 30 menit.

Buat mousse stroberi untuk saat ini:

• Dalam mangkuk sedang tambahkan 2 bungkus stroberiagar-agar dan 2 gelas air mendidih.
• Aduk perlahan selama satu menit agar kristal larut.
• Tambahkan segelas air dingin dan biarkan dingin (tapi jangan sampai set). Dibutuhkan sekitar satu jam pada suhu kamar atau 5-10 menit di lemari es.
• Tambahkan krim kocok atau krim asam ke dalam jeli dan aduk hingga rata. Campurannya harus cukup kental.
• Setelah kue dingin, oleskan lapisan mousse secara merata di atasnya.
• Ketuk cetakan di rak beberapa kali untuk meratakan isian dan membuang udara yang terperangkap.
• Dinginkan minimal 1 jam di permukaan yang rata di lemari es.

Untuk sekarang, buat jelly frostingnya:

1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan sebungkus agar-agar dengan segelas air mendidih dan aduk perlahan hingga larut.
2. Tuangkan setengah gelas air dingin dan aduk kembali, dinginkan sebentar.
3. Keluarkan kue dari lemari es. Susun bagian stroberi di atas makanan penutup.
4. Setelah campuran agar-agar hampir hangat, tuangkan dengan hati-hati di atas kue di atas stroberi.
5. Dinginkan camilan lagi selama satu jam agar frosting mengeras.

Makanan penutup blueberry

Biasanya, kue jeli dengan buah-buahan atau beri disiapkan. Di bawah ini adalah versi resep dengan blueberry, tetapi Anda dapat menggantinya dengan apa saja: potongan pir, persik, atau bahkan apel.

Untuk versi dasar Anda memerlukan yang berikut:

• kue pastry shortcrust (produk buatan sendiri atau setengah jadi);
• 250 gram keju krim, lunakkan;
• 1 cangkir gula bubuk;
• 3/4 cangkir krim asam;
• 1 sachet vanila;
• 1 sachet krim kental dan krim asam;
• sedikit garam.

Untuk topping:

• 3/4 cangkir gula;
• 1/4 cangkir tepung maizena;
• 10 sendok makan air;
• jus lemon segar dari dua buah;
• 3 cangkir blueberry segar atau beku (atau buah atau berry manis lainnya);
• sedikit garam;
• 1/2 sachet vanila;
• 1 sendok makan mentega.

Bagaimana cara membuat makanan penutup ini?

Resep kue buah agar-agar adalah sebagai berikut:

1. Dalam mangkuk besar atau mixer berdiri, kocok krim keju hingga mengembang.
2. Tambahkan gula halus dan vanili, aduk rata.
3. Masukkan krim asam, pengental dan sedikit garam.
4. Kocok hingga semua bahan tercampur rata dan sisihkan.
5. Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung maizena dan gula.
6. Tambahkan air dan jus lemon dan aduk hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam panci, nyalakan kompor dan nyalakan api sedang.
8. Tambahkan blueberry atau pengisi lain pilihan Anda. Jika Anda menggunakan beri beku, cukup masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit sebelumnya agar tidak sedingin es.
9. Bawacampuran sampai mendidih, aduk terus. Ini akan mulai menebal dalam beberapa menit. Anda harus mencapai konsistensi selai yang kental.
10. Keluarkan panci dari api dan campur dengan garam, vanili, dan minyak. Sisihkan untuk memungkinkan campuran menjadi dingin.
11. Tuangkan isian krim ke dalam shortbread yang sudah dipanggang. Saat isian berry telah mendingin hingga suhu kamar, oleskan di atasnya.
12. Bungkus kue dengan bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 2 jam.

Kue lemon

Kue jeli lemon adalah suguhan yang sangat lembut yang akan disukai semua orang. Anda dapat dengan mudah menyiapkannya untuk pesta makan malam atau reuni keluarga. Untuknya Anda membutuhkan:

Untuk kue:

• 2 cangkir kerupuk kering yang dihancurkan;
• setengah cangkir mentega tawar yang dilelehkan;
• 2 sendok makan gula.

Untuk isian:

• 1 cangkir gula pasir;
• setengah gelas jus lemon;
• 1 sendok makan kulit lemon;
• 3 1/2 sendok makan tepung maizena;
• 3 kuning telur, kocok sebentar;
• gelas susu almond atau susu sapi;
• 100 gram mentega;
• gelas krim asam.

Opsional: krim kocok ditambah 1/2 sendok makan kulit lemon untuk hiasan.

Memasak krim asam dan makanan penutup lemon

1. Dalam mangkuk sedang, masukkan kerupuk yang dihancurkan, mentega cair, dan gula, lalu aduk dengan garpu hingga tercampur rata.
2. Oleskan campuran ke bagian bawah dan samping bentuk bulat.
3. Dinginkan di dalam freezer sambil menyiapkan isian.
4. Dalam panci besar, campur jus lemon, kulit lemon, tepung maizena, gula, kuning telur dan susu dengan api kecil sampai adonan puding kental.
5. Matikan api dan kocok dengan mentega hingga lembut.
6. Biarkan campuran dingin dan aduk perlahan dalam krim asam.
7. Sebarkan campuran di atas kerak dan dinginkan setidaknya selama tiga jam sebelum disajikan.
8. Taburkan makanan penutup yang sudah jadi dengan kulit lemon dan olesi krim kocok di atasnya.

Opsi raspberry lain

Resep kue isi ini enak dengan raspberry segar dan beku. Ini berarti Anda dapat menerapkannya sepanjang tahun. Untuk menyiapkan suguhan lezat ini, Anda memerlukan yang berikut ini.

Untuk kue:

• satu setengah cangkir wafer vanila yang dihancurkan;
• 1/3 cangkir pecan cincang;
• 1/4 cangkir mentega tawar, lelehkan.

Untuk isian:

• 250 gram keju krim, lunakkan;
• 2/3 cangkir gula pasir;
• 2 sendok makan minuman keras jeruk;
• 1 sendok teh ekstrak vanila;
• 1 cangkir krim kocok kental.

Untuk topping:

• 1 gelas gula;
• 3 sendok makan tepung maizena;
• 3 sendok makan air;
• 2 cangkir segar atauraspberry beku.

Memasak kue raspberry dan kemiri

1. Campur remah wafel, pecan, dan mentega.
2. Oleskan ke bagian bawah dan samping loyang yang sudah diolesi minyak dan tekan dengan jari. Dinginkan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok krim keju, gula, liqueur, dan vanila hingga ringan dan mengembang.
4. Tuangkan krim kocok ke dalam adonan, aduk perlahan.
5. Taburkan massa yang dihasilkan ke dalam kue wafer-nut yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan sendok.
6. Dalam panci kecil, campurkan gula dan tepung maizena. Tambahkan air dan satu setengah cangkir raspberry.
7. Rebus campuran hingga mendidih. Masak, aduk terus, selama dua menit atau sampai mengental.
8. Tuang ke dalam mangkuk dan dinginkan hingga benar-benar dingin.
9. Sebarkan massa yang dihasilkan di atas isian krim. Hiasi dengan sisa buah beri.

Anda juga dapat membuat makanan penutup ini dari beri dan buah apa pun pilihan Anda, menggantikan raspberry dengannya. Tapi di sini perlu untuk mempertimbangkan hal berikut. Saat menambahkan beri asam, resepnya dilakukan dengan cara yang sama, saat menggunakan buah-buahan manis, Anda perlu menambahkan sedikit jus lemon.