Salad dengan ikan haring: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mengingat apa resep salad dengan ikan haring, bagi banyak dari kita hanya "Mantel Bulu" klasik yang terlintas dalam pikiran. Hidangan ini tetap relevan hari ini, namun, memasak tidak pernah berhenti dan ratusan salad baru dari bahan ini telah muncul. Pada artikel ini kami akan menawarkan beberapa resep salad klasik dan modern, yang bahan utamanya adalah ikan haring.

Salad klasik "Shuba"

Resep salad "Shuba" (dengan ikan haring) tidak berubah selama bertahun-tahun, tetapi banyak restoran mencoba membuat hidangan ini lebih modern dengan menawarkan sajian yang lebih orisinal, tetapi menggunakan bahan-bahan standar. Dalam foto tersebut Anda dapat melihat tampilan modern dari hidangan ini.

Untuk menyiapkan tiga porsi salad, Anda perlu menyiapkan:

• satu kaleng herring (berat bersih produk dalam 200g);
• beberapa kentang sedang;
• 100g wortel;
• 150 g bit (disarankan untuk mengambil yang kecil agar tidak terlalu menunda proses memasak);
• 150g mayones;
• satu apel.

Ingat bahwa salad harus sedikit "diresapi" sehingga disarankan untuk memasaknya beberapa jam sebelum makan. Tentu saja bisa langsung disajikan, tapi dalam hal ini rasanya akan sedikit kering.

Proses Memasak

Anda harus selalu mulai memasak dengan produk yang membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak. Dalam hal ini, wortel, bit, dan kentang. Sayuran ini cukup dicuci, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air dan masak sampai empuk. Mereka tidak perlu dikupas. Saat proses memasak sedang dilakukan, Anda dapat melakukan hal-hal lain dengan aman, hanya jika sudah siap Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.

Tuangkan produk jadi dengan air dingin dan mulailah menyiapkan sisa bahan salad. Keluarkan herring dari stoples dan potong dadu kecil, setebal sekitar 0,6 cm. Kupas dan parut apel di parutan halus. Sayuran seharusnya sudah dingin sekarang dan bisa dikupas. Parut kentang di parutan kasar, dan bit dan wortel di parutan halus.

Semua bahan untuk masakan ini sudah disiapkan. Jika Anda menyajikan salad di atas meja pesta, maka Anda harus memikirkan presentasinya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan daun selada yang indah di atas piring. Cincin kuliner khusus dipasang di atasnya, di mana ikan dituangkan. Lumasi dengan sedikit mayones.

Perhatian! Setelah menumpuk setiap produk, harus ada lapisan mayones.

Kemudian susun kentang, apel dan wortel. Dari atas Anda perlu menuangkan bit dan menaikkan cincin kuliner. kaleng piringcukup hiasi dengan daun tanaman hijau apa pun, Anda juga dapat mengambil beberapa buah zaitun, memotongnya menjadi dua memanjang dan membuat bunga-bunga aneh darinya. Secara umum, di sini setiap orang dapat bebas berimajinasi.

Salad sederhana dalam krim asam

Resep mudah yang bagus untuk mereka yang tidak punya banyak waktu untuk memasak. Ini menggunakan sejumlah kecil produk yang hampir semua orang dapat memilikinya di lemari es. Bahan dasar untuk membuat salad untuk dua orang:

• fillet ikan haring - 300 g;
• beberapa apel keras;
• 300 g krim asam (disarankan untuk menggunakan persentase kandungan lemak yang agak tinggi);
• sedikit adas;
• bawang - 1 pc. (tergantung pada preferensi selera Anda, Anda dapat menggunakan merah, yang memiliki rasa lebih lembut dan dianggap sebagai saus salad);
• beberapa tangkai daun bawang.

Resep ini tidak termasuk penggunaan berbagai bahan tambahan seperti kentang, paprika, tomat dan lainnya. Tapi jika mau, Anda bisa menambahkannya ke salad.

Resep salad ikan haring: langkah demi langkah (dengan foto)

Proses memasaknya sendiri sangat sederhana, bahkan orang yang tidak pernah memiliki pengalaman kuliner dapat menanganinya. Ikuti petunjuk langkah demi langkah:

1. Masukkan fillet ikan ke dalam air dingin agar tidak terlalu asin.
2. Setelah mengeringkan herring dengan handuk kertas dan potong menjadi potongan-potongan yang cukup besar.

3. Kupas apel, buang bijinya, potong-potong.

4. Kupas dan cuci bawang, potong setengah cincin atau kubus kecil. Dalam hal ini, bentuk potongan sayuran ini tidak terlalu penting.

5. Cincang sayuran dengan sangat halus dan campur dengan krim asam, Anda juga bisa menambahkan sedikit lada hitam atau putih.

6. Campur semua produk di atas dalam satu mangkuk, dinginkan selama 30 menit. Jika Anda akan menggunakan bahan tambahan, sekarang saatnya untuk menambahkannya.

7. Potong daun bawang menjadi irisan atau bulu.

8. Susun salad yang sudah jadi di piring saji dan taburi dengan sedikit daun bawang.

salad Tatar dengan ikan asin

Salad herring sederhana lainnya yang dapat disiapkan hanya dalam 30 menit. Untuk menyiapkannya, Anda tidak perlu menggunakan banyak produk eksotis yang berbeda, semuanya tersedia dengan sederhana dan enak. Bahan-bahan yang diperlukan untuk tiga orang:

• herring dalam toples - 600 g (berat bersih tertera, tidak termasuk mentega);
• tiga telur;
• beberapa sendok makan pasta tomat;
• tiga umbi selada kecil;
• mustard, paprika, minyak sayur;
• 30 g adas.

Ini melengkapi daftar produk yang dibutuhkan.

Cara Memasak

Pertama-tama, buka toples ikan dan tiriskan minyak sayur yang berlebih.

Perhatian! Jika Anda menggunakan ikan haring bukan dari kaleng, tetapi biasa,fillet bersih, maka dalam hal ini harus direndam selama 20 menit dalam air es, lalu buang kelebihan cairan dengan handuk kertas atau serbet.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus yang sangat kecil dan tambahkan ke mangkuk dengan ikan. Letakkan panci kecil berisi air di atas api dan masak telur di dalamnya. Rebus selama 8 menit, lalu masukkan ke dalam air dingin sehingga proses memasak berhenti sepenuhnya, jika tidak kuning telur akan memiliki warna kebiruan yang tidak menyenangkan.

Dalam satu wadah kecil Anda perlu menyiapkan saus untuk salad dengan ikan haring. Untuk melakukan ini, gabungkan paprika, mustard, dan minyak sayur. Campur semuanya sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Potong telur yang sudah didinginkan dan dikupas menjadi potongan tipis, masukkan ke dalam mangkuk dengan sisa produk. Bilas daun selada sampai bersih, sobek kecil-kecil, tambahkan ikan. Gerimis dengan murah hati dengan saus salad dan aduk rata. Pindahkan ke piring saji, jika diinginkan, hidangan bisa ditaburi banyak daun bawang cincang atau peterseli.

Salad liburan

Salad yang akan disiapkan untuk perayaan harus dibedakan dengan penggunaan bahan yang cukup banyak. Ia harus memiliki penampilan yang menarik dan menggugah selera para tamu. Tapi kamu juga perlu ingat bahwa masakannya harus bergizi dan memuaskan.

Produk untuk memasak

Untuk menyiapkan salad dengan ikan haring asin untuk 10 orang, disarankan untuk mengambil inijumlah produk:

• herring dalam toples - 600 g (gunakan ikan seperti itu saja, jika tidak, ada risiko tulang tertinggal di piring, dan ini tidak dapat diterima);
• daun selada - 200 g (jika memungkinkan, ambil varietas yang berbeda, maka hidangan akan memiliki penampilan yang luar biasa);
• 300g hati ayam;
• 8 telur puyuh;
• 150 g masing-masing tomat dan paprika.

Di sini kita akan menggunakan saus salad yang sangat lezat, yang terdiri dari minyak zaitun, cuka balsamic, jus jeruk, dan rempah-rempah Provence.

Cara memasak

Agar proses menyiapkan hidangan ini tidak terkesan terlalu rumit, disarankan untuk mengikuti petunjuk langkah demi langkah:

1. Pertama, Anda harus mulai mengolah hati ayam. Untuk melakukan ini, itu harus dipotong menjadi kubus kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Taburi dengan garam, merica, dan bumbu Provence. Anda juga bisa memasukkan beberapa sendok teh mustard Prancis ke dalam rendaman. Campur semuanya dengan seksama.
2. Letakkan wajan di atas api, tuangkan sedikit minyak zaitun, panaskan dan goreng hati sampai empuk.
3. Sementara itu, Anda perlu mengumpulkan air dalam panci, masukkan telur puyuh sebanyak yang diperlukan dan didihkan. Anda perlu merebusnya selama tiga menit, lalu masukkan ke dalam air dingin.

4. Keluarkan herring dari stoples dan keringkan dengan handuk kertas. Potong produk menjadi kubus kecil.

5. Cuci daun selada danrendam dalam air dingin.

6. Cuci dan bersihkan sayuran. Potong tomat menjadi irisan kecil, dan paprika menjadi kubus sedang.

7. Telur puyuh siap dikupas dan dipotong menjadi dua.

8. Siapkan saus salad. Ambil wadah yang dalam, seperti cangkir, dan campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, sedikit jus jeruk segar dan bumbu Provence di dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.

9. Buang daun selada dari airnya, sobek-sobek kecil-kecil.

10. Campurkan semua bahan salad yang sudah disiapkan dengan herring asin dalam satu mangkuk, tuangkan secukupnya dengan saus yang sudah disiapkan dan aduk rata. Salad tidak perlu diberi garam, karena banyak ikan asin yang digunakan di sini, jika tidak masakan bisa rusak.

11. Taruh salad di satu atau lebih piring besar, hiasi dengan bumbu dan sajikan di meja pesta.

Salad ikan haring yang lezat: resep dengan foto

Jika Anda ingin mengejutkan tamu atau keluarga Anda, pastikan untuk memperhatikan hidangan ini. Ini memiliki penampilan asli yang sangat bagus. Lagi pula, itu disajikan langsung dalam alpukat.

Agar tidak ada yang mengganggu Anda dalam memasak, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

• alpukat - 2 buah. (disarankan untuk mengambil yang matang agar lembut);
• beberapa sendok makan mayones;
• 30g caper;
• sedikit mustard;
• satu bawang merah;
• herring dalam toples - 200 g;
• sedikit peterseli;
• jus dari satu lemon;
• hitam pekatmerica.

Cara Memasak

Buka sekaleng ikan haring dan tiriskan minyak berlebih. Ikan dan bawang kupas harus dipotong menjadi kubus kecil. Masukkan mayones ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan caper cincang, lada hitam, dan mustard ke dalamnya. Aduk rata.

Potong alpukat menjadi dua bagian, buang bijinya dengan hati-hati. Ambil satu sendok makan atau sendok pencuci mulut dan keluarkan sebagian besar ampasnya dengan hati-hati.

Potong peterseli, taruh di mangkuk yang sudah ada bawang dan ikannya. Peras jus lemon di sana. Haluskan daging buah alpukat, tambahkan bahan lainnya.

Tuangkan saus mayones ke dalam mangkuk makanan dan aduk semuanya dengan baik. Isi setiap alpukat dengan massa yang sudah disiapkan. Tempatkan bagian alpukat di piring, hiasi dengan bumbu atau berbagai produk lainnya jika diinginkan. Resepnya tidak menyebutkan paprika, tetapi Anda bisa menambahkannya, itu akan memberi warna pada hidangan dan rasa yang tidak biasa.

Perhatikan! Proses mengeluarkan ampas dari alpukat harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak kulit, jika tidak salad akan tumpah keluar darinya, dan ini tidak baik.

Semua resep salad ikan haring di atas sangat bergizi dan sangat enak. Fitur mereka terletak pada kesederhanaan dan kecepatan memasak. Dalam hampir setiap kasus, waktu memasak tidak lebih dari 30 menit. Jangan pernah takut untuk bereksperimen dan bermain dengan rempah-rempah, semua bahan dapat dipertukarkan sehingga semua orang dapat mengubah resep yang sesuai.tergantung pada preferensi kuliner pribadi Anda.