2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03
Perkembangan peralatan dapur sangat memudahkan kehidupan para juru masak dan ibu rumah tangga modern. Pada saat yang sama, perangkat semacam itu mulai muncul yang membutuhkan teknologi memasak khusus dan resep khusus. Misalnya, roti gandum hitam, yang ditambahkan m alt yang difermentasi, disiapkan dalam alat seperti mesin roti dengan proporsi bahan yang sedikit berubah. Hal ini disebabkan karena proses memasak berlangsung secara otomatis bersamaan dengan menguleni. Pada saat yang sama, adonan biasa mengandung gluten, yang memungkinkannya dengan cepat mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Tetapi adonan, yang menggunakan rye m alt dan tepung kupas yang difermentasi, memiliki struktur yang sama sekali berbeda, yang sangat sulit untuk diuleni secara otomatis. Oleh karena itu, resep-resep tersebut harus disempurnakan, menyesuaikannya dengan peralatan rumah tangga modern.
Pilihan kompor
Perlu diingat juga bahwa setiap perusahaan yang terlibat dalam pembuatan peralatan dapur memiliki kriteria perakitan dan parameter suhunya sendiri. Pada saat yang sama, bahkan model perangkat yang berbeda dari pabrikan yang sama mungkin berbeda dalam karakteristiknya. Itulah mengapa Anda harus memilih resep untuk setiap perangkat satu per satu. Roti yang dijelaskan di bawah ini akan dipanggang dalam mesin roti Delfa DBM-938.
Bahan
Untuk memasak, Anda membutuhkan:
- tepung terigu (kelas dua) - 500 gram;
- rye m alt - 35 gram;
- tepung rye kupas - 100 gram;
- ragi kering - 1 sdt;
- garam - 1 sdt;
- gula - 1,5 sendok makan;
- molase - 1 sendok makan;
- air - 300 ml;
- jinten - 3 gram;
Pesan bookmark
Saat adonan dibuat dengan tangan, urutan pencampuran bahan tidak berperan besar, meskipun koki berusaha untuk tidak mencampur bahan seperti garam, ragi, dan rye m alt. Dalam perangkat seperti mesin roti, Anda harus meletakkan produk dalam urutan tertentu, karena dengan cara ini perangkat akan dapat menyiapkan adonan dengan benar dalam waktu yang ditentukan. Itu tidak harus dikendalikan. Pertama, sejumlah kecil air dituangkan ke dalam wadah, di mana garam dilarutkan. Kemudian tepung terigu ditambahkan. Gula dituangkan di atasnya, yang diaduk sedikit. Setelah itu masukkan rye m alt, molase dan tepung kupas. Kemudian ragi ditambahkan dan air dituangkan.
Membakar
Setelah semua komponen ditempatkan di perangkat, itu diatur ke mode nomor satu, dirancang untuk memanggang standar. Mereka juga memilih program untuk kerak, dan mengatur beratnya menjadi 700 gram. Setelah itu, tekan tombol "start".
Suplemen
Setelah waktu tertentu, oven akan berbunyi bip. Pada titik ini, perlu untuk memasukkan jinten ke dalamnya. Jika warna adonan sangatringan, Anda dapat menambahkan rye m alt, tetapi hanya dalam jumlah kecil. Kemudian perangkat ditutup dan menunggu akhir proses.
Kerak
Jika Anda mengeluarkan roti segera setelah dipanggang, kerak di atasnya akan menjadi keras dan renyah. Namun, jika Anda tidak segera mengeluarkannya, tetapi diamkan selama setidaknya dua puluh menit, maka itu akan menjadi lapang dan lembut.
Rekomendasi:
1. Tepung harus diayak.
2. Air harus digunakan pada suhu kamar.
3. Ketumbar dapat digunakan dengan jinten.
Direkomendasikan:
Roti dedak: resep di mesin roti dan di oven. Roti mana yang lebih sehat?
Dalam beberapa tahun terakhir, orang-orang mulai menunjukkan peningkatan perhatian pada segala sesuatu yang berhubungan dengan makan sehat. Karena itu, cukup logis jika banyak ibu rumah tangga cepat atau lambat mempertanyakan roti mana yang lebih sehat. Setelah mempelajari semua informasi yang tersedia dengan cermat, mereka semakin menyukai informasi yang mengandung dedak. Produk semacam itu mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat. Selain itu, Anda tidak hanya dapat membelinya di toko mana pun, tetapi juga memanggangnya sendiri
Bagaimana dan mengapa membekukan roti? Semua rahasia tentang roti dan roti beku
Produk seperti roti dan garam selalu ada di setiap rumah. Namun, jika garam dapat disimpan selama bertahun-tahun dalam kondisi tertentu, roti tetap segar dan hanya dapat digunakan beberapa hari. Mungkinkah menyimpannya untuk masa depan, tanpa membiarkannya basi dan berjamur? Roti beku bersama ikan, daging, atau beri akan menunggu giliran di freezer tanpa kehilangan rasanya
Dengan apa membuat roti gulung? Isi lezat untuk roti gulung: resep
Sushi dan roti gulung buatan sendiri sudah lama tidak lagi menjadi sesuatu yang aneh. Pada pandangan pertama, tampaknya untuk persiapan mereka Anda perlu membeli banyak. Tetapi sebagian besar bahan diperlukan dalam jumlah yang sangat kecil (biji wijen, saus sambal, dll.). Selain itu, bahan utama (nasi, cuka dan nori) dapat disimpan dalam waktu yang lama. Jadi Anda mendapatkan 4-6 porsi buatan sendiri dengan harga satu restoran. Dengan apa membuat roti gulung dan bagaimana cara memasaknya?
Membuat roti di mesin pembuat roti. Resep untuk mesin roti yang berbeda
Membuat roti buatan sendiri itu repot. Pertama, Anda perlu menguleni adonan, biarkan mengembang, lalu potong dan baru setelah itu memanggangnya. Satu kesalahan - dan hasilnya akan jauh dari ideal. Hal lain adalah memanggang roti di mesin roti. Resep untuk itu dapat ditemukan dengan mudah bahkan dalam instruksi. Namun, tukang roti berpengalaman telah memasak untuk waktu yang lama tanpa menggunakan mereka
Roti untuk penderita diabetes di mesin roti: resep memasak. Indeks glikemik roti dari berbagai jenis tepung
Artikel ini akan berbicara tentang jenis roti apa yang berguna untuk dimakan dengan adanya diabetes mellitus 1 dan 2 derajat. Berbagai resep mesin pembuat roti akan diberikan, yang dapat dengan mudah diterapkan di rumah