Cream untuk kue keju cottage: bahan, resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Krim dadih dianggap salah satu yang paling enak dan paling umum sebagai lapisan kue dan kembang gula lainnya. Ini memiliki tekstur halus dan kandungan lemak lebih sedikit daripada, misalnya, krim berbasis minyak. Sampai batas tertentu, keju cottage rendah lemak dapat dianggap diet jika digunakan dalam masakan.

Menyiapkan krim

Krim keju cottage buatan sendiri tidak hanya sangat lezat, tetapi juga makanan penutup independen yang sehat dan tambahan untuk gula-gula. Dadih mengandung kalsium, sangat diperlukan bagi tubuh manusia, serta protein, fosfor, dan banyak zat lainnya. Untuk mempertahankan komponen yang berguna ini, Anda perlu memanaskan produk sesedikit mungkin.

Jadi, bagaimana cara membuat kue keju krim?

Ini disiapkan dengan sangat cepat: cukup untuk mengocok keju cottage dengan gula bubuk dengan baik - dan hidangan penutup yang luar biasa sudah siap.

Ada banyakvariasi pembuatan krim untuk kue dengan keju cottage. Beberapa resep hebat disajikan dalam artikel ini. Mereka pasti akan berguna untuk setiap ibu rumah tangga yang ingin mengejutkan orang yang dicintai dengan sesuatu yang baru dan lezat.

Tips Memasak

Agar krim berhasil, Anda harus mengikuti sejumlah aturan sederhana:

1. Keju cottage sebagai dasar krim harus segar. Kualitas makanan penutup masa depan tergantung pada faktor ini.
2. Dada tidak boleh berbutir - lebih sulit untuk dikocok.
3. Krim paling enak didapat dari keju cottage dengan kandungan lemak minimal 9%. Tapi jika mau, Anda bisa menggunakan lebih sedikit kandungan lemak.
4. Saat memasak, sangat disarankan untuk menggiling keju cottage melalui saringan atau garpu untuk menghindari gumpalan yang tidak berguna di dalam krim.
5. Krim dadih sangat bagus untuk semua kue bolu. Anda dapat menambahkan buah beri, cokelat, atau susu kental jika diinginkan.

Kue krim dadih yang sangat lezat

Anda tidak perlu keahlian khusus untuk membuat krim kue yang enak. Bahkan seorang anak dapat melakukan tugas ini.

Untuk krim klasik sederhana, produk berikut diperlukan:

• keju cottage (bukan biji-bijian) 5% - 200 g;
• mentega (jika Anda mau, Anda bisa melakukannya tanpanya) - 50 g;
• gula bubuk - 400g

1. Mentega yang dilelehkan dipadukan dengan keju cottage. Mengalahkan dengan kecepatan tinggi.
2. Disarankan untuk menyaring gula bubuk agar tidak menggumpaldan secara bertahap, dengan sendok, tambahkan ke dalam campuran dadih. Kocok dengan seksama sampai massa menjadi homogen.
3. Krim dadih yang sangat lezat untuk kue sudah siap!

Krim dadih "Kelembutan Sendiri"

Krim ini dibuat berdasarkan krim dan keju cottage. Kedua produk ini digabungkan dengan sempurna dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk memanggang.

Untuk membuat kue dengan whipped cream dan keju cottage, bahan-bahan berikut diperlukan:

• keju cottage 5-9% - 250 g;
• krim (tidak kurang dari 33%) - 200 ml;
• gula bubuk - 150 g;
• vanillin - satu cubitan.

1. Keju cottage digiling dengan garpu atau disaring dengan hati-hati.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim dengan gula halus dan vanili hingga mengembang.
3. Campur keju cottage dengan krim kental dan kocok hingga rata.
4. Krimnya lembut dan cukup kental.
5. Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam dan Anda dapat menggunakannya dengan aman untuk kue dan makanan penutup lainnya.

Resep krim yang sangat sederhana

Krim untuk kue dengan keju cottage dan krim asam disiapkan dengan sangat cepat, dari produk paling sederhana dan paling terjangkau yang ada di dapur setiap ibu rumah tangga. Berkat krim asam, lapisan kue terendam dengan sangat baik dan memberikan makanan penutup kelembutan dan kesegaran yang diinginkan.

Untuk krim asam dengan kue keju cottage, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• keju cottage 5-9% - 500 g;
• krim asam (setidaknya 25%) - 100 g;
• gula bubuk - 100 g;
• vanillin, atau ekstrak vanila - sejumput atau sendok teh.

1. Parut keju cottage melalui saringan atau garpu.
2. Masukkan gula halus, vanili lalu kocok massa dadih dengan mixer.
3. Tambahkan krim asam ke dadih dan kocok lagi dengan kecepatan tinggi.
4. Setelah dimasukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam.
5. Krim dengan keju cottage dan krim asam untuk kue sudah siap!

Resep yang luar biasa untuk anak-anak

Bukan rahasia lagi betapa bermanfaatnya keju cottage. Terutama direkomendasikan untuk anak-anak. Kalsium, yang terkandung dalam keju cottage, diperlukan untuk pertumbuhan tubuh dan pertumbuhan tulang yang tepat. Hanya saja, sayang, tidak semua anak siap menyantap keju cottage dengan gembira. Bagaimana cara memberi makan sedikit rewel?

Pilihan yang bagus adalah memasak untuk anak tidak hanya makanan penutup yang sehat, tetapi juga makanan penutup keju cottage dan gelatin yang lezat. Ternyata begitu empuk dan lapang sehingga bahkan pembenci keju cottage yang paling bersemangat pun memakannya dengan senang hati.

Untuk resep ini Anda memerlukan produk berikut:

• keju cottage 5% - 250 g;
• berry favorit (raspberry, strawberry, blueberry) - sekitar 10-15 buah;
• susu sapi - 100 ml;
• gula pasir - 2 sdm. sendok;
• gelatin - 1 sdm. sendok;
• vanillin - secukupnya.

1. Tuang susu dingin ke dalam mangkuk, campur dengan gelatin dan biarkan membengkak selama 20-30 menit.
2. Dalam mangkuk terpisah, taruh keju cottage, beri, dan vanila. Kocok massa dengan kecepatan tinggi dengan blenderatau mixer.
3. Susu dengan agar-agar bengkak sementara itu, nyalakan tanpa mendidih. Larutkan gula dalam susu hangat, campur dengan dadih dan berry massa dan kocok lagi sampai halus.
4. Letakkan makanan penutup yang sudah jadi dalam cetakan favorit Anda dan masukkan ke dalam lemari es untuk mengeras selama dua hingga tiga jam. Krim ini juga berhasil digunakan untuk mengolesi kue dan produk kembang gula lainnya.
5. Keju krim sehat dan lezat dengan gelatin dan beri sudah siap!

Cara membuat souffle krim, lihat di bawah.

Souffle krim dengan keju cottage untuk kue

Kue dengan krim souffle memiliki tekstur yang lembut dan lapang. Tidak sulit untuk menyiapkan krim ini.

Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• keju cottage 5% - 250 g;
• gelatin - 10 g;
• susu - 100 ml;
• gula pasir - 2 sdm. sendok;
• air pada suhu kamar - 100 ml.

1. Tuang air ke dalam panci atau piring lain dan tambahkan agar-agar. Biarkan membengkak selama sekitar 20 menit.
2. Tuang gelatin yang bengkak ke dalam susu yang sedikit hangat dan nyalakan api sampai gelatin larut. Tidak perlu direbus!
3. Campur keju cottage dengan gula pasir dan kocok dengan mixer atau blender.
4. Tuangkan susu dengan agar-agar ke dalam adonan dadih dan kocok kembali hingga lembut dan halus.
5. Souffle krim sudah siap! Sekarang bisa digunakan untuk membuat kue.

Cream dadih dengan susu kental

Susu kental cukup sering digunakan untukpersiapan krim untuk lapisan kue. Berkat penambahannya, kelezatannya memperoleh rasa krim yang kaya, dan ketika dimasak, menjadi seperti karamel. Dikombinasikan dengan keju cottage, Anda mendapatkan krim yang paling lembut dan agak manis, yang akan memuaskan semua rasa manis.

Bahan Krim:

• keju cottage - 300 g;
• susu kental utuh (tidak direbus) - 100 g;
• gula bubuk - 2 sdm. sendok;
• vanila - secukupnya;
• jus lemon - beberapa tetes (untuk menghaluskan rasa manis);
• mentega - 100g

1. Bagi mentega menjadi beberapa bagian dan kocok bersama dengan gula halus dan vanili.
2. Susu kental ditambahkan secara bertahap ke dalam mentega.
3. Parut keju cottage dengan garpu atau saringan. Kemudian dipadukan dengan mentega dan susu kental manis.
4. Sambil mengocok, tambahkan beberapa tetes jus lemon.
5. Setelah krim, dinginkan selama sekitar satu jam.

Krim dengan keju cottage dan susu kental rebus "Lakomka"

Resep lain untuk krim keju cottage dengan susu kental, tapi kali ini susu kental rebus akan digunakan untuk memasak. Krimnya ternyata sangat enak, cukup kental dan lembut, dengan rasa krim karamel.

Anda akan membutuhkan produk berikut:

• susu kental rebus - 100g;
• susu - 50 ml;
• keju cottage - 200g

1. Campurkan susu dan keju cottage parut dalam mangkuk dan kocok rata dengan mixer sampai massa homogen yang mengembang.
2. Kemudian tambahkan susu kental rebus secara bertahap, tanpa berhenti berdetak.
3. Krim siap pakai untuk dikeluarkan selama beberapa jam di lemari es.

Krim dadih cokelat

Ini adalah resep yang sangat baik untuk krim keju dan cokelat, yang sangat cocok untuk melapisi kue bolu dan kue kering.

Bahan yang dibutuhkan:

• keju cottage - 450 g;
• mentega - 150 g;
• gula vanila - 30g;
• cokelat hitam - 100g;
• krim 10% - 40 ml.

1. Parut keju cottage secara menyeluruh.
2. Mentega dipotong-potong dan dikocok hingga mengembang.
3. Tambahkan keju cottage dan gula vanila perlahan ke dalam campuran mentega, aduk terus.
4. Cokelat pecah berkeping-keping dan kirim ke pemandian air. Setelah meleleh, masukkan krim.
5. Tambahkan massa krim cokelat ke dadih dan kocok rata dengan kecepatan sedang.
6. Krim dadih dengan cokelat sudah siap!

Krim dengan keju cottage dan mascarpone

Krim ini sangat ringan, lembut dan cocok untuk banyak kue dan makanan penutup.

Ini disiapkan cukup sederhana dan hanya dari tiga produk:

• keju cottage - 450 g;
• keju mascarpone - 200 g;
• gula - 1 cangkir.

1. Parut keju cottage melalui saringan dan kocok bersama gula sampai benar-benar larut.
2. Terus mengocok, tambahkan keju mascarpone di beberapa bagian. Tekstur krimnya cukup kental.
3. Anda bisa menambahkan sedikit vanilla sesuai selera.

Krim dadih-yoghurt

Bagi yang lebih suka krim yang lebih ringan dalam memanggang, Anda bisa menggunakan resep ini. Karena yogurt, krim diperoleh dengan karakteristik asam yang menyenangkan. Keju cottage dan yogurt sangat serasi dan saling melengkapi.

Untuk krim ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• yoghurt alami tanpa gula - 200 g;
• krim minimal 33% - 200 g;
• keju cottage 5% - 400 g;
• gula pasir - 100g

1. Tempatkan yoghurt alami dengan keju cottage dalam mangkuk yang dalam dan kocok rata dengan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang.
2. Dalam mangkuk lain, kocok krim dengan gula sampai larut. Untuk membuat cambuk krim lebih baik, disarankan untuk meletakkannya di mangkuk dingin dan juga mendinginkan produk itu sendiri sebelum dimasak.
3. Gabungkan kedua massa dan aduk rata satu sama lain dengan sendok atau spatula.
4. Keluarkan krim yang sudah jadi di lemari es selama satu jam. Setelah waktu, dapat digunakan untuk kue lapis dan makanan penutup lainnya. Itu keluar sangat ringan dan lapang.
5. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit vanila ke dalam krim untuk menambah rasa.

Kesimpulan

Krim dadih adalah favorit di antara banyak juru masak - dan dengan alasan yang bagus. Memasaknya cukup cepat, memiliki banyak variasi memasak. Dan yang paling penting - krim keju cottage sangat lezat!

Jika Anda menggunakan keju cottage dengan persentase kandungan lemak yang rendah saat menyiapkan krim, maka makanan penutup akan dipertimbangkan sampai batas tertentudiet.

Krim ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Semua orang tahu secara langsung bahwa keju cottage kaya akan kalsium dan protein, yang sangat diperlukan untuk pembentukan tulang yang kuat dan pertumbuhan yang tepat.

Krim dadih dapat digunakan tidak hanya sebagai lapisan untuk kue, tetapi juga sebagai hidangan mandiri. Anak-anak akan senang makan makanan penutup seperti itu dan dengan demikian menerima dosis vitamin dan mineral yang diperlukan.