2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Apakah Anda penggemar teh yang enak dan harum? Maka artikel ini hanya untuk Anda! Hari ini kita akan berbicara tentang cara mengumpulkan, mengeringkan, dan membuat teh dari berbagai varietas. Mari berkenalan dengan tradisi berbagai negara dan memberi tahu Anda rahasia membuat minuman yang enak dan sehat ini.
Fitur koleksi teh
Jika Anda ingin tahu bagaimana teh dibuat, hal pertama yang perlu Anda ketahui adalah proses pemanenannya. Faktor yang sangat penting yang mempengaruhi kualitasnya adalah waktu dan ketepatan pengumpulannya. Karena, jika Anda melewatkan usia pucuk muda, ternyata mengumpulkan daun yang sudah kasar, yang secara signifikan mengurangi rasa keseluruhan. Itulah sebabnya proses panen tidak berhenti di perkebunan pada saat high season. Paling sering, daun teh dipanen tiga tahun setelah tanam. Setiap 2-3 hari, tunas muda yang berair putus dari semak-semak, termasuk hanya daun bagian atas dan kuncup yang belum mulai mekar. Hanya bagian tanaman ini yang jenuh secara maksimal dengan tanin dan kafein, yang untuknya minuman ini dimakan. Jangan cukup terkejuttingginya biaya teh yang baik - lagi pula, untuk mengumpulkan satu kilogram tanaman ini, perlu dipetik dari lima hingga sepuluh ribu daun. Tugas yang cukup melelahkan, bukan?
Pengeringan
Bagian ini akan membahas bagaimana teh dibuat setelah dipetik. Fermentasi selama proses pengeringan adalah tahap penting yang harus dilalui setiap daun teh untuk memenuhi rasa dan aroma. Misalnya, untuk mendapatkan teh putih, daun teh dikeringkan dalam waktu singkat, kemudian dikeringkan dalam oven dengan ventilasi yang kuat. Teh hijau, di sisi lain, diperoleh sebagai hasil dari pengeringan berulang dan operasi pengeringan. Tapi untuk varietas Oolong, daunnya harus dilayukan dulu, dikeringkan sebentar, dipelintir dan dijemur sampai benar-benar kering.
Proses mengeringkan daun tidak lebih mudah daripada memanennya. Sangat penting untuk mengamati rezim suhu dan waktu yang benar. Daun teh yang kurang dikeringkan dengan cepat menjadi berjamur dan membusuk, tetapi yang terlalu kering menjadi terlalu rapuh dan pahit. Saat dikeringkan dengan benar, teh mempertahankan semua minyak esensial dan siap untuk penyimpanan dan transportasi jangka panjang.
Tentang teh hitam
Karena varietas ini adalah yang paling populer di negara kita, adalah wajar untuk mendedikasikan seluruh bagian untuk cerita tentang bagaimana teh hitam dibuat. Proses pengumpulan daun teh cukup standar - hanya 3 daun teratas yang masih digunakan. Bahan baku yang dikumpulkan mengalami pengeringan -pengeringan ringan untuk menghilangkan kelembaban berlebih dalam kondisi alami. Artinya, daun teh dibiarkan di udara segar selama sekitar satu hari. Daun kering dikirim untuk dipelintir. Varietas teh yang mahal mengalami putaran manual, sisanya melalui proses pada mesin khusus. Daun yang dihancurkan dan dipelintir, jenuh dengan jusnya sendiri, dikirim untuk fermentasi. Selama prosedur ini, mereka teroksidasi dan sedikit membusuk, yang memberi teh hitam rasa tertentu. Dan terakhir, tahap terakhir adalah pengeringan akhir untuk menghilangkan sisa kelembaban dan desinfeksi. Kehati-hatian terhadap semua kondisi di atas adalah jawaban atas pertanyaan tentang cara membuat teh yang benar.
Proses pembuatan bir yang benar
Untuk mendapatkan teh yang diseduh dengan benar-benar terampil, Anda perlu melakukan banyak usaha. Lagi pula, jika Anda tidak mengikuti beberapa aturan, Anda dapat merusak rasa bahkan varietas terkaya.
- Air. Salah satu komponen terpenting tentu saja setelah daun teh itu sendiri. Pilihannya harus didekati dengan sangat bertanggung jawab. Jangan gunakan air dengan kesadahan tinggi dan adanya berbagai kotoran. Yang terbaik adalah menyaring atau mempertahankan sedikit air yang dimaksudkan untuk menyeduh teh. Secara harfiah sejumput soda dan sedikit gula akan membantu mengurangi kekakuan.
- Makanan. Teko tanah liat atau porselen dianggap sebagai wadah yang ideal untuk teh. Dengan pilihan yang lebih demokratis, barang pecah belah juga cocok. Yang utama jangan pakai teko besi.
- Suhu. Keadaan air yang optimal untuk menyeduh teh dianggap saat mendidih, yang disebut kunci putih. Air yang direbus lebih lama menjadi berbahaya bagi tubuh manusia. Tidak direbus - tidak akan bisa menyeduh teh dengan benar.
Cara orang Thailand membuat teh
Sudah pernah mencoba teh biru? Bagi yang pernah ke Thailand, bukan rahasia lagi kalau minuman ini dibuat dari kelopak klitoris trifoliate. Apakah Anda mendapatkan bunga-bunga ini di tangan Anda? Kemudian kami akan memberi tahu Anda bagaimana teh dibuat di Thailand.
Panaskan ketel dengan beberapa bilasan air mendidih, tambahkan beberapa sendok makan tanaman kering dan tuangkan air mendidih di atasnya. Segera tiriskan air terlebih dahulu untuk menghilangkan debu dan kotoran. Kemudian tuangkan lagi air mendidih di atas teh dan biarkan diseduh selama beberapa menit. Bonus yang bagus dari minuman semacam itu adalah penyeduhannya yang berulang. Setidaknya selama 15 kali, Anda bisa menikmati rasa dan warna teh ini secara maksimal, sama seperti saat pertama kali menyeduhnya. Ngomong-ngomong, Anda bisa meminumnya panas dan dingin - itu memuaskan dahaga dengan sempurna dalam keadaan apa pun. Jumlah minuman yang Anda minum juga tidak terlalu dibatasi, karena hampir tidak memiliki efek samping.
Anda dapat mengubah warna dan rasa minuman asli dengan menambahkan irisan lemon dan beberapa sendok madu ke dalamnya. Secara umum, rasa teh biru Thailand cukup spesifik - menyerupai larutan yodium lemah.
Pengisi yang lezat dan sehat
Bagi mereka yang bosan dengan teh setiap hari dengan atau tanpa gula, ada banyak resep untuk meningkatkan kelezatannya. Misalnya, tidak semua orang tahu cara membuat teh dengan jahe. Tapi ini sangat sederhana - Anda perlu menambahkan beberapa irisan jahe segar ke dalam minuman yang sudah dituangkan ke dalam cangkir. Diperbolehkan menggunakan akar kering dari tanaman pedas ini. Dalam hal ini, perlu untuk mengurangi jumlahnya setidaknya setengahnya, karena konsentrasinya dalam bentuk ini jauh lebih tinggi.
Untuk gourmets khusus, sejumput kayu manis atau pala akan menjadi tambahan yang bagus untuk teh. Rempah-rempah ini akan menambah sensasi dan kenyamanan khusus pada minuman.
Cara klasik untuk mendiversifikasi rasa minuman favorit Anda adalah dengan menambahkan buah dan beri - baik selama proses pembuatan bir maupun di dalam cangkir. Rasa teh yang harum dan kaya akan menghangatkan Anda di malam musim dingin yang dingin dan mengisi tubuh Anda dengan vitamin dan mineral yang berharga.
Ivan-chai: cara mengumpulkan dan membuat teh di rumah
Manfaat brewed fireweed (juga disebut Ivan-tea) telah dikenal sejak dahulu kala. Dan baru-baru ini menjadi jauh lebih populer daripada teh biasa yang dibeli di toko. Bagaimanapun, tanaman yang dikumpulkan dan dikeringkan dengan tangan mereka sendiri tidak hanya membawa penyembuhan fisik bagi tubuh, tetapi juga meningkatkan kondisi pikiran, mengisi Anda dengan energi khusus.
Kriteria utama untuk mengumpulkan teh willow adalah area yang bersih secara ekologis di mana ia tumbuh. Pilih tempat yang jauh dari jalan raya, mayorpemukiman dan perusahaan industri. Tanaman ini dikumpulkan selama periode berbunga aktif, dan Anda tidak hanya dapat mengumpulkan bunga, tetapi juga daun bagian atas. Bahan baku yang terkumpul dicuci dengan air mengalir, diletakkan di atas kertas bersih dan dikeringkan di tempat teduh selama sehari.
Tahap panen berikutnya adalah pengaturan proses fermentasi. Untuk melakukan ini, daun dan bunga yang sedikit kering dilipat ke dalam wadah kaca apa saja, ditutup dengan handuk lembab dan dikirim ke tempat yang gelap dan sejuk selama 36-48 jam. Kemudian teh Ivan dikeringkan dalam oven, didinginkan dan dipindahkan ke kaleng atau stoples kaca untuk disimpan. Penting untuk mencampur isi stoples secara berkala untuk menghindari proses jamur dan pembusukan.
Menyeduh teh Ivan sangat sederhana. Cukup tuangkan 2 sendok teh tanaman kering dengan segelas air mendidih dan tunggu 10-25 menit. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan buah dan beri segar atau kering.
Rahasia teh nikmat
Tahukah Anda bahwa pohon buah-buahan ditanam khusus di perkebunan teh? Pir, prem, aprikot, dan persik sangat sering digunakan. Hal ini dilakukan agar dalam proses pertumbuhan, teh jenuh dengan aroma buah yang menyenangkan, menyerap energi pohon selama periode berbunga.
Fakta lain yang agak mengejutkan tentang teh adalah kebiasaan India kuno yang terkait dengan koleksinya. Jika Anda percaya cerita lama, maka sebelum proses sulit ini dipercayakan hanya kepada gadis-gadis muda yang belum mencapai usia pubertas. Selain itu, memotong pucuk, tidak mungkin menyentuhnya dengan jari Anda.- hanya dua paku. Hanya teh seperti itu yang dianggap benar-benar enak dan berkualitas tinggi.
Penutup
Jadi, hari ini kami memperkenalkan Anda pada metode memanen teh tergantung pada varietasnya, berbicara tentang seluk-beluk mengumpulkan dan mengeringkan daun teh, dan juga berbagi rahasia untuk mendapatkan minuman yang benar-benar enak dan harum. Sekarang Anda dapat dengan mudah memperlakukan tamu Anda dengan rebusan teh Ivan yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri, serta mengejutkan Anda dengan cerita tentang tradisi teh kuno dan cara membuat teh dengan benar, sambil menikmati secangkir minuman yang harum dan sehat.
Direkomendasikan:
Teh Peko: deskripsi spesies, campuran, gambaran umum produsen, ulasan
Ketika orang datang ke toko untuk membeli teh, mereka tidak terlalu memikirkan jenisnya. Peko dianggap sebagai salah satu minuman dengan kualitas terbaik. Ulasan tentang teh ini selalu antusias. Ini karena rasa yang kaya dan aroma yang luar biasa. Lantas, apa saja racikan teh Pekoe yang ada dan pilih yang mana? Pabrikan mana yang bertanggung jawab atas produksi minuman favorit semua orang?
Restoran St. Petersburg enak dan murah: gambaran umum, menu, alamat, dan ulasan pelanggan
Mencari tempat menginap yang menarik di St. Petersburg? Dengan interior yang bagus, nyaman, atmosfer? Dan menjadi enak dan murah? Pikirkan itu fantasi? Dan di sini tidak. Kami mengundang Anda untuk mengunjungi salah satu restoran dari pilihan dan melihat sendiri
Konsentrat makanan: gambaran umum, klasifikasi, kelebihan dan kekurangan
Artikel kami akan menceritakan tentang konsentrat makanan, fitur penggunaannya, aturan penyimpanan, dan penggunaan dalam kehidupan sehari-hari
Restoran (Rybinsk): gambaran umum tentang restoran terbaik
Rybinsk adalah kota kecil di wilayah Yaroslavl. Tentu saja, itu jauh dari pusat wisata utama dan kota-kota besar, tetapi meskipun demikian, penduduk setempat suka dan tahu cara bersantai. Kafe dan restoran sangat populer
Makanan cepat saji di Moskow: gambaran umum tentang tempat makan cepat saji, deskripsi, foto
Kehidupan modern membuat orang Moskow tidak hanya menguasai teknik manajemen waktu, tetapi juga sering jajan sambil berlari. Namun, sejumlah besar restoran cepat saji yang disajikan di Moskow dengan mudah memungkinkan orang Moskow untuk menikmati makanan ringan yang lezat di siang hari. Di peta tempat katering, sejumlah besar restoran cepat saji dialokasikan, yang menawarkan berbagai hidangan dari berbagai masakan dunia
