Chocolate dragee adalah kelezatan favorit dari banyak makanan manis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak orang di dunia yang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa permen. Memang, Anda jarang bertemu orang yang menolak permen lezat atau suguhan lainnya.

Mimpi gigi manis

Misalnya, cokelat dragee adalah makanan manis favorit banyak orang. Dan ini tidak mengherankan, karena produk ini berukuran kecil dan dicirikan oleh bentuknya yang bulat. Selain itu, obat-obatan dan vitamin bahkan diproduksi dalam bentuk yang serupa. Lagi pula, nama kelezatan ini berasal dari kata Prancis, yang berarti "pil".

Permukaan atas dragee cokelat memiliki tekstur yang halus dan mengkilat. Salah satu permen tersebut terdiri langsung dari tubuh dan beberapa lapisan knurling di sekitar. Tubuh itu sendiri terbuat dari massa permen dari berbagai jenis, dari buah-buahan kering, kacang-kacangan, buah-buahan manisan atau obat-obatan. Knurling dibuat dalam panci pelapis khusus dengan merendam seluruh tubuh secara bergantiansirup gula dan tetes tebu, serta dengan mengoleskan gula halus.

Cara menyiapkan produk seperti chocolate dragee

Permen seperti itu, biasanya, dapat dibuat dari kacang-kacangan, khususnya kacang tanah, kismis, atau marshmallow. Pemanasan dan pendinginan dapat membantu untuk mengamati perubahan fasa secara visual (transisi dari padat ke cair, dan sebaliknya). Seluruh proses manufaktur hanya tampak sederhana pada awalnya, tetapi pada kenyataannya, teknologi yang cukup kompleks digunakan di sini. Jadi, bahkan dengan sedikit fluktuasi suhu, penurunan dragee yang tidak diinginkan dapat terjadi, dan jika tidak ada kelembaban yang cukup atau tinggi di dalam ruangan, kemilau glossy dapat memburuk sebagai hasilnya.

Prosedur produksi dragees berlangsung di boiler khusus, tubuh ditempatkan di sini, dan kemudian massa cokelat. Dengan pengadukan konstan, glasir didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan tubuh. Rotasi ini berlanjut hingga ketebalan cokelat yang diinginkan tercapai. Setelah itu, dragees yang dihasilkan diproses dengan gloss, sehingga manisan ini memiliki penampilan mengkilap yang indah.

Langkah memasak

Cokelat dragee meleleh sempurna di mulut Anda jika semua aturan dan teknologi persiapannya diikuti. Namun, terlepas dari kekhasan persiapannya yang kompleks, produk ini dapat dibuat secara mandiri. Untuk ini Anda perlu:

• setengah cangkir keping coklat;
• krim sesuai selera;
• pilihan dari: kacang, kacang tanah, kismis, dan marshmallow;
• pan denganbeban berat;
• nampan kue datar;
• lembaran kertas berlilin.

Jadi, Anda harus melakukan semua langkah dengan benar, yaitu sebagai berikut. Saat menggunakan kacang, pertama potong kacang ini menjadi dua. Dalam hal ini, kismis atau marshmallow yang digunakan harus cukup kecil. Kemudian letakkan lembaran kertas lilin di atas loyang. Setelah itu, tuang choco chips ke dalam panci yang sudah disiapkan dan panaskan dengan api kecil. Dalam hal ini, Anda perlu mengaduk campuran setelah setiap interval pendek. Ini diperlukan agar cokelat tidak menempel di wajan. Pada tahap yang sama, sangat mungkin untuk menuangkan krim.

Setelah itu, lanjutkan mengaduk hingga coklat benar-benar meleleh. Kemudian Anda perlu menuangkan cokelat leleh yang sudah disiapkan ke permukaan loyang dengan bantuan sendok dan meletakkan komponen tambahan (bahan) di atas campuran, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan simpan di sana selama 10-15 menit. Hal ini untuk memastikan bahwa bahan (kacang, almond atau kismis) terlapisi coklat secara merata.

Pada tahap terakhir, Anda perlu menempatkan dragee cokelat di glasir di tempat yang dingin (lemari es) sampai benar-benar dingin. Biasanya waktunya kurang lebih satu jam. Setelah itu, dengan menggunakan pisau, Anda perlu mendapatkan setiap kacang atau kismis yang diperoleh dengan cara ini. Tentu saja, memberikan dragee bentuk yang ideal tidak akan berhasil, karena tidak ada peralatan yang diperlukan di rumah, tetapi Anda tetap dapat menikmati manisan yang dihasilkan.

Secara umum, di dunia modern ada banyak sekali jenis manisan seperti itu. Semua jenis dragees cokelat hari ini dapat dilihat di rak dengan gula-gula. Disajikan dalam bentuk manisan kecil berbentuk bulat dengan permukaan halus dan mengkilap.

Saat ini ada banyak sekali jenis produk ini. Tubuhnya diproses dalam kuali khusus dengan cokelat, sirup dengan bubuk atau dengan kristal gula kecil. Oleh karena itu, di toko-toko dan outlet-outlet sangat banyak dijumpai berbagai macam bentuk dan jenis dragee. Ini adalah suguhan dalam cokelat, dan berbagai macam cokelat dragee dalam bentuk almond, dan bola berlapis gula, dan banyak manisan serupa lainnya.