Pai Labu: Resep Sederhana dan Lezat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak orang tidak menyukai rasa buah jeruk ini dalam makanan yang dipanggang. Tapi manfaatnya bagi tubuh tak ternilai harganya. Pertama-tama, bubur labu adalah sumber vitamin C, T, K, kelompok B, serta A, D dan E. Sayuran musim gugur memiliki sifat penyembuhan luka, anti-inflamasi, vasodilatasi dan pembersihan. Ini mengandung serat dan pektin, yang berkontribusi pada normalisasi sistem pencernaan. Dengan persiapan yang terampil, sayuran ini membuat kue-kue yang luar biasa, enak dan sehat. Resep pai labu terbaik disajikan di artikel kami. Anda dapat memilih dari kue-kue untuk hidangan utama atau untuk pencuci mulut.

Pai Amerika Labu Klasik

Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran labu, penduduk asli yang mulai menanam sayuran oranye ini lima ribu tahun yang lalu. Hari ini, pai bubur labu secara tradisional disajikan di meja untuk Thanksgiving danhari libur lainnya. Pastry ini berbahan dasar shortcrust pastry dengan isian jeruk yang banyak dan aroma rempah yang pedas.

Pai labu Amerika dalam oven disiapkan dalam urutan berikut:

1. Untuk memulainya, adonan diremas. Untuk melakukan ini, 200 g tepung terigu yang diayak dicampur dengan sedikit garam dan gula (50 g). Setelah itu, mentega potong dadu (100 g) ditambahkan ke dalamnya. Massa pertama-tama dipotong dengan pisau, dan kemudian diremas dengan garpu. Begitu menjadi homogen, telur diperkenalkan. Adonan yang sudah diuleni dikirim ke lemari es selama setengah jam.
2. Saat ini, isian sedang disiapkan. Setengah kilo labu dikupas, dipotong-potong acak, dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan dengan susu. 100 g gula dan batang kayu manis juga ditambahkan di sana. Labu dalam panci didihkan, setelah itu dimasak dengan api kecil selama 30 menit.
3. Adonan dingin didistribusikan di bagian bawah dan samping formulir. Selembar perkamen diletakkan di atas dan beban dalam bentuk kacang atau kacang polong dituangkan. Dasar pie dipanggang selama 20 menit pada suhu 180°C.
4. Isi labu yang sudah dingin dihancurkan dengan blender hingga halus.
5. Dalam mangkuk terpisah yang dalam, telur dikocok dengan mixer. Haluskan labu ditambahkan berikutnya. Massa dikocok lagi dan diletakkan di atas kue.
6. Pada suhu 160 ° C, kue dipanggang selama 40 menit. Selama waktu ini, isian akan menjadi padat.

Pai kefir labu

Pilihan memanggang berikutnya sangat cocok untuk minum teh di rumah. Pai denganlabu di kefir tidak kering, tetapi agak lembab di dalamnya. Oleh karena itu, tidak perlu diresapi atau dilumasi tambahan dengan krim.

Pai labu sedang disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

1. Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan bahan utama untuk memanggang. Untuk melakukan ini, 200 g labu harus direbus atau dipanggang dalam oven (20 menit), lalu dinginkan dan potong dengan blender.
2. Tambahkan 200 ml kefir dan 2 butir telur ke dalam pure labu. Campur semua bahan dengan baik lagi.
3. Tambahkan sedikit garam, 70 g madu atau gula dan rempah-rempah ke dalam adonan. Untuk pai labu, pala, kayu manis (masing-masing 1/2 sdt), kulit lemon atau jeruk sangat bagus.
4. Ayak tepung (450 g) dengan baking powder (12 g), tambahkan ke adonan dan uleni dengan baik.
5. Panaskan oven hingga 180°C.
6. Olesi cetakan, tuangkan adonan dan masukkan kue ke dalam oven selama 90 menit. Siap diperiksa dengan korek api atau tusuk gigi.

Kue ragi dengan apel dan labu

Kelebihan memanggang berikut ini adalah adonannya cocok untuk disimpan di lemari es. Jadi, sangat mungkin untuk menguleninya di malam hari, dan di pagi hari mulai memasak pai labu di oven.

Resep langkah demi langkah untuk ragi kue adalah sebagai berikut:

1. Dalam mangkuk ragi kering (2 sdt), tambahkan sedikit garam dan 50 g gula.
2. Susu dingin (1 sdm) dituangkan berikutnya, telur kocok dan mentega lunak ditambahkan.
3. Tepung diayak (3 gelas).
4. Uleni adonan lembut yang mungkin sedikit lengket di tangan. Itu harus dipindahkan ke mangkuk, dikencangkan dengan cling film dan dikirim ke lemari es selama 4 jam, dan sebaiknya semalaman.
5. Keluarkan adonan di pagi hari beberapa jam sebelum Anda mulai mengerjakannya.
6. Saat ini, Anda perlu menyiapkan isian. Rebus potongan labu dengan irisan apel yang sudah dikupas sampai empuk. Tambahkan gula sesuai selera. Kocok isian apel-labu dengan blender atau cincang dengan cara lain.
7. Sisihkan sepertiga dari adonan. Dari sisanya, langsung di cetakan, bentuk dasar pai dengan sisi. Oleskan isian dingin di atasnya. Hiasi bagian atas pai dengan kisi-kisi.
8. Panggang produk selama 45 menit pada suhu 200 ° C atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Pai Dadih Labu

Resep langkah demi langkah selanjutnya untuk pai labu berikutnya adalah melakukan urutan tindakan tertentu:

1. Telur dipecah menjadi mangkuk yang dalam, gula (100 g) dan vanilin ditambahkan. Massa dikocok dengan pengocok atau mixer. Segera setelah menjadi putih dan mengembang, Anda dapat menambahkan mentega lunak (100 g), krim asam (75 g) dan tepung (250 g) dengan baking powder (3 g). Adonan yang sudah diuleni dikirim ke lemari es selama 60 menit.
2. Labu yang sudah dikupas dan diiris (350 g) disiram dengan air mendidih dan direbus selama 15 menit atau sampai empuk.
3. Sementara itu, Anda bisa mengisi dadih. Untuk melakukan ini, keju cottage (300 g) dikocok dengan blender imersi dengan krim asam (50 g), kentalsusu (70 g), telur mentah, pati (1,5 sendok makan) dan vanila.
4. Labu yang didinginkan juga dihancurkan menjadi pure dengan cara apa pun yang nyaman. Setelah itu, massa yang dihasilkan digabungkan dengan susu kental (50 g), kayu manis (1 sdt) dan kanji (1 sdt).
5. Adonan diletakkan dalam cetakan dengan sisi-sisinya. Isinya dituangkan secara bergantian ke tengah: pertama 2 sendok makan keju cottage, dan kemudian massa labu. Setelah itu, formulir dengan pai dikirim ke oven yang sudah dipanaskan (180 ° C), di mana dipanggang selama 80 menit. potong produk hanya setelah pendinginan.

Kue lapis labu manis

Resep berikut terkenal karena kesederhanaannya. Untuk pai labu cepat, gunakan puff pastry beku, yang bisa Anda beli di supermarket mana pun. Selain itu, Anda juga membutuhkan sedikit selai kental dan 200 g labu mentah. Resepnya hanya terdiri dari beberapa langkah:

1. Lapisan adonan sedikit digulung dengan rolling pin. Di satu sisi dibuat irisan yang dalam dengan pisau, dan bagian kedua diolesi selai (2 sendok makan).
2. Labu dipotong menjadi irisan tipis. Irisan yang sudah disiapkan diletakkan di atas bagian yang dilumuri selai dan ditutup dengan bagian kedua adonan. Tepi produk terjepit.
3. Resep pai labu dimasak dengan suhu 180°C hingga bagian atasnya kecokelatan. Kue kering yang sudah jadi ditaburi gula bubuk.

Pai dengan kismis, kulit jeruk, dan labu

Kami menawarkan pilihan lain untuk membuat kue buatan sendiri yang lezat dengansayuran musim gugur:

1. Labu (300 g) dan kulit jeruk diparut di parutan halus.
2. Kismis (50 g) dituangkan dengan air mendidih selama beberapa menit, lalu diletakkan di atas handuk.
3. Telur (4 pcs.) dikocok dengan gula (1 sdm.) di dalam busa.
4. Margarin lunak (200 g) dikocok terpisah dengan mixer.
5. Bagian telur dari adonan menyatu dengan mentega. Tepung (250 g) dan baking powder (1 sdt) ditambahkan.
6. Tinggal mencampur kismis, labu, dan kulit ke dalam adonan. Pindahkan ke formulir.
7. Pai Kismis Labu dipanggang selama 60 menit. Selama setengah jam pertama, suhu dalam oven harus 200 ° C, dan kemudian diturunkan menjadi 180 ° C.

Kue labu dan nasi

Pilihan memanggang berikutnya adalah camilan asin yang enak untuk semua meja. Kue labu ini seharusnya mudah dibuat:

1. Adonan diuleni dari tepung terigu (100 g), 50 ml air dan garam (1 sdt). Itu harus dikumpulkan dalam bola, ditutup dengan handuk dan dibiarkan di atas meja selama 30 menit.
2. Di atas kompor dalam panci, didihkan air, tambahkan garam dan celupkan potongan labu (400 g) dan 100 g beras ke dalamnya.
3. Setelah 10 menit, buang isi panci di atas saringan.
4. Tumbuk labu sedikit. Tambahkan ricotta (200 g) dan parutan parmesan (100 g), 1 butir telur dan 1 kuning telur, mentega (40 g) dan minyak zaitun (1 sdt) ke dalam isian.
5. Adonan dibagi menjadi dua bagian. Gulung tipis-tipis tiap setengahnya, beri layer bentuk persegi panjang.
6. Sebarkan isian di atas lapisan bawah. Lalu tutup dengan adonan bagian kedua, cubit pinggirannya.
7. Lumasi bagian ataspai minyak zaitun (1 sdt). Panggang produk selama 30 menit pada suhu 180 ° C.

Pai daging Yunani dengan labu

Kue-kue hangat seperti itu sangat cocok untuk hidangan utama. Langkah-langkah persiapan pai daging labu yang lezat adalah sebagai berikut:

1. Daging sapi dan babi (masing-masing 350 g) dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan dengan bawang bombay sampai cairannya benar-benar menguap. Garam dan merica ditambahkan.
2. Labu (300 g) digosok pada parutan kasar. Sedikit gula ditambahkan secukupnya (1 sdm.).
3. Puff pastry (900 g) digulung menjadi 2 lapisan.
4. Isi diletakkan di bagian bawah dan merata di seluruh permukaan.
5. Dari atas, isian ditutup dengan adonan lapis kedua. Tepi pai terhubung. Dari atas, produk diolesi dengan telur.
6. Kue dipanggang selama 45 menit pada suhu 180 oC. Hidangan ini disajikan panas dan dingin.

Bagaimana cara membuat pai tanpa tepung dengan semolina dan labu?

Menurut resep berikut, Anda bisa memanggang mannik yang sangat enak. Pai labu dengan semolina sebagai pengganti tepung di dalamnya lembab, dengan sisa rasa lemon yang pedas. Jika Anda tidak tahu pasti, maka akan sangat sulit untuk menebak bahwa ada sayuran oranye yang ditambahkan ke dalamnya. Untuk membuat pai yang Anda butuhkan:

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan mengatur suhu ke 180 °C.
2. Parut 250 g labu di parutan halus.
3. Siapkan kulit lemon.
4. Gabungkan bersama kulit, labu, semolina (1,5 sdm.),baking powder (1,5 sdt), segelas kefir, gula (½ sdm), sejumput garam dan vanilin masing-masing.
5. Masukkan adonan yang sudah diuleni ke dalam bentuk yang dilumuri minyak.
6. Masak kue selama 45 menit.
7. Sementara itu, dalam panci dengan api kecil, siapkan sirup jus lemon, air (½ gelas), gula (gelas), dan vanilin. Masak selama 3 menit, lalu angkat dari kompor dan dinginkan.
8. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas kue panas. Kue kering dingin dan sajikan.

Resep pai slow cooker yang lezat

Dengan asisten dapur, memanggang sempurna: selalu pas dan matang dengan baik. Karena itu, memasak pai labu dalam slow cooker sangat menyenangkan. Hal utama adalah mengikuti urutan tindakan yang ditunjukkan dalam resep:

1. Segelas gula (200 ml) dan ampas labu panggang (200 g) digiling hingga halus bersama kulit jeruk.
2. Tambahkan kefir (200 ml), 2 butir telur, jus lemon (1 sdm) dan kayu manis (½ sdt).
3. Aduk bahan-bahannya. Kemudian ayak tepung (2,5 sdm.) Dan satu sendok teh soda.
4. Uleni adonan hingga konsistensi pancake.
5. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi mentega. Setel mode "Memanggang". Pai labu dalam slow cooker 700 W akan dimasak selama 100 menit. Tapi setelah 1 jam Anda bisa mencicipi kesiapannya dengan tusuk gigi.