Apa yang bisa dimasak dari jamur asin: resep, fitur memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Banyak yang memetik jamur sendiri lalu mengasinkannya untuk musim dingin. Namun, memakannya begitu saja, menghias dengan bawang, menyebalkan. Apa yang bisa dimasak dari jamur asin? Jamur susu, jamur tiram, jamur, dan banyak varietas lainnya sangat cocok untuk salad asli dan hidangan yang lebih kompleks dan memuaskan.

Salad hangat dengan kentang dan kubis

Pilihan salad ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 300 gram asinan kubis;
• seratus gram jamur asin, jamur susu enak;
• satu wortel rebus;
• beberapa umbi kentang rebus;
• setengah sendok teh gula;
• sedikit minyak sayur untuk saus (lebih baik diminum dengan bau).

Kentang dan wortel dikupas, dipotong dadu kecil. Jamur dicuci dengan air dingin, dibuang ke saringan. Saat kelebihan air mengalir darinya, mereka dipotong halus, menjadi potongan-potongan.

Campurkan bahan-bahan yang telah dihaluskan. Tambahkan kol yang sudah diperas, taburi dengan garam. Aduk rata. Dituang dengan minyak. Biarkan salad diseduh selama sepuluh menit lagi, lalu sajikan ke meja.

Salad termudah

Salad macam apa yang bisa disiapkan dengan jamur asin agar tidak membuang banyak waktu? Ini dia! Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• seratus gram jamur asin, apa saja;
• tiga acar;
• setengah sendok teh cuka anggur;
• satu sendok makan minyak mentah;
• beberapa daun bawang;
• sejumput lada hitam.

Salad ini sangat mudah disiapkan! Bawang dicuci, jamur dan mentimun juga dicuci dari garam berlebih. Jamur dan mentimun dipotong-potong, bawang dipotong miring, besar. Semua bahan digabungkan, dibumbui dengan minyak dan cuka, merica. Diamkan selama sepuluh menit. Salad ini juga bisa digunakan sebagai hidangan pembuka untuk lauk sederhana.

Salad dengan lobak dan daging

Untuk salad yang enak tapi sederhana ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• dua lobak hitam;
• satu wortel;
• 300 gram daging rebus;
• seratus gram keju keras;
• tiga siung bawang putih;
• tiga sendok makan mayones atau krim asam;
• setengah gelas acar jamur.

Lobak dan wortel dikupas, digosok di parutan kasar. Dagingnya dipotong-potong. Jamur dicuci, dikeringkan, dan kemudian dipotong-potong. Semua bahan digabungkan, dibumbui dengan bawang putih cincang halus. Taburi dengan keju parut. Hiasi salad ini dengan krim asam atau mayones. Jika diperlukantambahkan garam. Anda juga bisa menambahkan sedikit allspice.

Telur isi jamur

Tampaknya apa yang bisa dimasak dari jamur asin? Resep jajanan ini sangat sederhana, tapi bisa membantu saat ada tamu yang sudah datang.

Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:

• lima telur rebus;
• 50 gram jamur asin;
• beberapa sendok makan keju parut;
• sendok makan mayones;
• delapan buah zaitun yang diadu;
• tiga sendok makan minyak sayur, lebih baik minyak zaitun.

Telur dipotong menjadi dua, kuning telur dikeluarkan dengan hati-hati. Tempatkan mereka dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Tambahkan minyak zaitun dan mayones. Jamur dicincang halus. Masukkan ke kuning telur, tambahkan keju. Buah zaitun juga dicincang halus dan dimasukkan ke dalam isian telur. Uleni bahan secara menyeluruh, tambahkan protein ke dalamnya. Taruh di piring dan sajikan untuk tamu. Untuk kecantikan, Anda bisa menggunakan selada, peterseli.

Sandwich panas untuk seluruh keluarga

Apa yang bisa kamu buat dengan acar jamur? Sandwich! Ini sangat sederhana, bahkan seorang anak pun bisa melakukannya. Untuk melakukan ini, ambil:

• roti roti panggang putih;
• jamur asin;
• sosis;
• keju;
• mayones.

Semua bahan diambil dalam jumlah yang sewenang-wenang, hanya berdasarkan preferensi selera mereka.

Jika roti tidak diiris, bagi menjadi irisan setebal sentimeter. Olesi dengan mayones. Jamur asin dicuci, dikeringkan, dan kemudian diletakkan di atas mayones. Tambahkan sosis cincang, taburi dengan irisan tipis keju. Setelah roti panggang dikirim selama sepuluh menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Disajikan panas, Anda juga bisa menghiasnya dengan rempah segar.

Sup jamur harum

Apa yang bisa dimasak dari jamur asin? Tentu saja, hidangan pertama yang lezat! Untuk sup empuk ini, jamur segar dan asin diambil. Hasilnya, hidangan pertama kaya dan sangat pedas. Untuk resep ini Anda perlu mengambil:

• seratus gram jamur tiram segar;
• russula asin sebanyak-banyaknya;
• 150 gram jamur asin;
• tiga umbi kentang;
• kepala bawang;
• satu wortel kecil;
• seledri bertangkai satu;
• beberapa sendok makan millet;
• dua daun salam;
• garam dan merica secukupnya;
• lada hitam - lima potong;
• beberapa peterseli segar.

Sup harum ini hanya bisa dibuat dari jamur asin. Apa yang bisa digunakan sebagai dasar? Bisa pakai air biasa, tapi lebih enak pakai kaldu sapi. Jumlah bahan ini membutuhkan sekitar satu setengah liter.

Memasak sup jamur

Pertama, kupas kentang, bilas dengan air dingin, lalu potong-potong. Bawang dan seledri dikupas, dipotong menjadi kubus kecil. Wortel digosok di parutan halus. Untuk sausnya, panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, tumis bawang bombay, wortel, dan seledri hingga lembut.

Kaldu dituangkan ke dalam panci,didihkan. Tambahkan kentang dan millet yang sudah dicuci. Taruh bumbu. Masak selama sekitar sepuluh menit setelah kaldu mendidih kembali. Jamur dicuci, dipotong-potong. Sayuran goreng dan jamur dimasukkan ke dalam kaldu. Rebus dengan api sedang, tutup, sampai kentang dan sereal siap. Kemudian ditambahkan peterseli cincang, tutup sup dengan penutup dan diamkan selama lima menit.

Sup ini adalah varian dari masakan apa yang bisa dibuat dari jamur asin jika ada beberapa jamur dari varietas yang berbeda yang tersisa. Mereka memberi kaldu rasa khusus. Selain itu, hidangan pertama seperti itu paling enak dimakan dengan krim asam, yang diletakkan di piring dengan porsi tertentu.

Pilaf dengan jamur

Apakah mungkin memasak pilaf dari jamur asin? Ya, dan itu cukup sederhana dan enak. Untuk hidangan hangat ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• dua ratus gram beras;
• tiga ratus gram jamur asin apa saja;
• dua bawang;
• tiga tomat;
• kepala bawang putih;
• satu wortel;
• tiga sendok makan minyak sayur;
• sedikit kunyit dan jintan;
• bumbu sesuai selera.

Untuk memasak pilaf, lebih baik mengambil kuali atau piring dengan bagian bawah yang tebal.

Bagaimana cara memasak pilaf harum tanpa daging?

Beras dicuci beberapa kali, dituangkan dengan air asin dingin selama sekitar satu jam. Wortel dikupas dan dipotong menjadi kubus. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin, dan kemudian potongan dipotong menjadi dua lagi. Tomat dipotongsedotan.

Jamur dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Lepaskan lapisan atas kulit dari bawang putih, potong bagian bawah. Zira diremas dengan sedikit garam kasar.

Panaskan minyak dalam kuali, masukkan jamur dan goreng selama beberapa menit. Kemudian masukkan bawang bombay, masak hingga layu. Perkenalkan tomat, wortel, dan jinten. Mengaduk. Setelah menuangkan setengah gelas air, tambahkan garam. Anda bisa menambahkan cabai dan cuka anggur untuk kepedasan, tapi ini opsional.

Kemudian mereka memasukkan kepala bawang putih ke dalam kuali, tutup semuanya dengan penutup dan didihkan selama lima menit dengan api kecil, setelah itu bawang putih dikeluarkan. Setelah menuangkan satu setengah gelas air panas, masukkan nasi. Kunyit ditambahkan, itu akan memberi pilaf warna emas yang menyenangkan. Tutup dengan penutup dan tunggu nasi matang. Periksa kesiapannya secara berkala, tambahkan air. Sebarkan pilaf panas dengan jamur di piring, di sebelahnya ada siung bawang putih rebus.

Jamur asin tidak hanya baik dalam bentuk murni. Apa yang bisa dimasak dari jamur asin? Mereka baik sebagai tambahan untuk hidangan utama, dan sebagai bahan untuk salad. Dan sup jamur apa pun akan lebih pedas jika Anda tidak hanya menggunakan yang segar, tetapi juga yang asin.