Almond: cara makan dan jumlah makan, khasiat yang bermanfaat, dan kandungan kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Almond kaya akan nutrisi dan karena itu baik untuk kesehatan. Ini membantu menghilangkan stres dan menenangkan saraf, menurunkan kolesterol dan gula darah, sehingga mencegah perkembangan aterosklerosis dan diabetes. Simak apa saja manfaat dan bahaya kacang almond serta cara mengonsumsinya dengan benar.

Karakteristik

Pohon almond tumbuh di negara-negara seperti Iran, Arab Saudi, Lebanon, Turki, Suriah, Yordania, dan Israel. Saat ini budidayanya sudah dapat ditemukan di berbagai belahan dunia. Buah dari pohon yang indah ini adalah kacang almond, yaitu buah berbiji lonjong dan pipih, panjangnya mencapai 6 cm, memiliki struktur berserat, warna eksternal kehijauan.

Almond hadir dalam dua rasa: manis dan pahit. Lebih terkenal dan tersedia secara komersial adalah kacang almond manis. Marzipan terbuat dari mereka, juga minyak yang digunakan untuk perawatan kulit dan rambut. Badampahit, dikonsumsi dalam dosis besar, adalah racun yang kuat. Ini mengandung amygdalin, yang memberikan aroma khasnya. Di dalam tubuh, senyawa ini diubah menjadi hidrogen sianida yang beracun. Jenis almond ini digunakan dalam wewangian dan obat-obatan.

Nilai gizi dan kandungan kalori almond

Almond ada dalam daftar makanan paling bergizi karena suatu alasan. Kacang mengandung banyak protein (sekitar 20%). Mereka adalah sumber yang sangat baik dari asam lemak tak jenuh dan serat tidak larut. Serta gudang mineral ini, antara lain:

• magnesium (100 g almond mengandung sekitar 270 mg magnesium, yang mencakup 60% kebutuhan harian untuk elemen ini);
• kalsium;
• seng;
• kalium;
• fosfor.

Almond adalah sumber vitamin yang baik, terutama vitamin E, vitamin B (termasuk B2, B3, B6, asam folat). Kacang mengandung fenilalanin, asam amino yang bermanfaat bagi sistem saraf.

Bagi mereka yang ingin mengetahui berapa banyak almond yang dapat dimakan per hari, mungkin menarik bahwa meskipun produk ini memiliki nilai gizi yang tinggi, namun harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Kacang ini mengandung 50% lemak, sehingga sangat tinggi kalori. Ada sekitar 590 kkal dalam 100 g produk. Menurut ahli gizi, orang harus membatasi diri maksimal 30 buah almond sehari.

Almond baik untuk jantung

Manfaat almond untuk sistem kardiovaskular telah dikonfirmasi oleh banyak orang independen satu sama lainteman penelitian. Karena adanya asam lemak tak jenuh dan sejumlah besar vitamin E dalam kacang, mereka tidak hanya memperkuat pembuluh darah dan mengurangi tekanan, tetapi juga mengurangi pembentukan plak aterosklerotik. Ini, pada gilirannya, melindungi terhadap terjadinya arteriosklerosis, penyakit jantung koroner, stroke, infark miokard.

Menjaga fungsi otak normal

Almond adalah sumber yang kaya akan banyak nutrisi yang membantu dalam pengembangan dan pemeliharaan fungsi otak yang sehat. Kacang mengandung dua senyawa penting otak: riboflavin dan L-karnitin. Mereka meningkatkan aktivitas otak dan mengurangi risiko penyakit Alzheimer. Penelitian telah menunjukkan bahwa diet kaya almond dan minyak almond dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan fungsi sistem saraf.

Almond baik untuk kekebalan dan penglihatan

Makan almond adalah cara yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda. Memasukkan kenari dalam diet Anda tidak hanya akan membantu Anda menghindari flu dan pilek, tetapi juga memastikan penyembuhan luka dan jerawat lebih cepat, serta memperbaiki kondisi rambut dan kuku Anda. Sifat-sifat ini disebabkan oleh tingginya jumlah seng dan vitamin B2 dalam almond. Yang terakhir ini sangat penting dalam memfungsikan penglihatan, karena melindungi terhadap katarak (lensa berkabut progresif).

Melindungi dari diabetes

Almond yang dikonsumsi setelah makan membantu mengurangipeningkatan kadar glukosa darah dan insulin. Ini memberikan perlindungan efektif terhadap lonjakan gula darah yang berbahaya, terutama pada penderita diabetes yang sering menderita makanan besar atau makanan dengan kadar gula tinggi yang tidak terduga. Kacang membantu mengatur penyerapan dan pemrosesan glukosa, membuat seluruh proses metabolisme menjadi lebih mudah dan karenanya jauh lebih aman.

Menjaga kesehatan tulang

Almond adalah sumber yang sangat baik dari banyak vitamin dan mineral, termasuk fosfor. Yang memiliki dampak signifikan pada umur panjang dan kekuatan tulang dan gigi, serta membantu mencegah terjadinya penyakit terkait usia seperti osteoporosis.

Almond dan penurunan berat badan

Almond, meskipun tinggi lemak dan kalori, dapat membantu menurunkan berat badan. Asam lemak esensial yang dikandungnya mengatur metabolisme dan mencegah pembentukan jaringan adiposa berlebih. Selain itu, kacang ini mengandung banyak serat (12,5/100 g), yang mengisi perut dengan cepat dan dalam waktu lama, memberikan rasa kenyang pada tubuh. Mengunyah dua atau tiga almond dalam waktu lama adalah cara yang terbukti untuk mengatasi rasa lapar.

Tentu saja almond tidak akan memberikan efek penurunan berat badan yang diharapkan jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Yang terbaik adalah makan segenggam kacang ini beberapa kali seminggu daripada makanan lain (dan bukan sebagai camilan terpisah). Dikonsumsi secara berlebihan dapat menyebabkan tidak hanya berlebihanberat badan, tetapi juga sembelit (mengingat kandungan lemaknya tinggi).

Perawatan kulit yang bagus

Manfaat kesehatan kulit dari penggunaan almond telah dikenal sejak lama. Pijat dengan minyak almond sering direkomendasikan untuk bayi baru lahir. Susu almond ditambahkan ke sabun karena sangat bagus untuk memperbaiki kondisi dan penampilan kulit secara keseluruhan. Kacang almond mentah sering menjadi bahan dalam banyak produk kosmetik yang ditujukan untuk perawatan tubuh sehari-hari.

Almond dalam makanan ibu hamil

Banyak yang bertanya-tanya apa saja manfaat almond untuk wanita saat hamil. Kacang ini mengandung asam folat, yang membantu mengurangi kejadian cacat lahir pada bayi baru lahir. Ini merangsang pertumbuhan sel-sel sehat dan pembentukan jaringan baru, dan juga mencegah cacat tabung saraf. Dokter secara rutin meresepkan asam folat untuk ibu hamil untuk memastikan perkembangan bayi yang tepat dan mendukung kesehatan ibu.

Almond juga merupakan cara yang bagus untuk menghilangkan mual selama kehamilan dan mulas, yang umum terjadi pada trimester kedua dan ketiga. Kacang menetralkan asam di perut dan dengan demikian menghilangkan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan.

Almond untuk vegetarian dan atlet

Almond adalah sumber protein terkaya kedua (setelah pistachio) di antara kacang-kacangan. Ini berisi bahkan lebih dari beberapa kacang-kacangan, seperti kacang putih. Oleh karena itu, produk ini direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet vegetarian. Selain itu, almond mengandung arginine yang tinggi, asam amino yang meningkatkan kinerja otot, itulah sebabnya para atlet juga menyukai almond.

Kontraindikasi

Terlepas dari popularitas almond, manfaat dan bahaya produk ini terkait erat, dan Anda harus berhati-hati saat memasukkannya ke dalam makanan Anda. Kerugian terbesar dari kacang ini adalah kandungan oksalatnya. Jumlah mereka yang berlebihan dalam tubuh dapat menyebabkan berbagai penyakit. Karena itu, konsumsi almond harus dihindari oleh orang yang memiliki masalah ginjal dan kandung empedu.

Ada jenis almond apa?

Anda perlu mengetahui cara makan almond yang benar agar khasiatnya yang bermanfaat sepenuhnya tercermin dalam kesehatan tubuh. Disarankan untuk memakan kacang ini mentah, sebaiknya saat perut kosong, untuk meningkatkan dan mempercepat penyerapan nutrisi. Sebelum dikonsumsi, Anda bisa merendamnya dalam air semalaman. Ada beberapa alasan untuk makan almond dalam bentuk ini:

• Mengekspos kacang pada suhu tinggi (memanggang, memanggang, merebus) tidak hanya menghancurkan banyak nutrisi, termasuk vitamin E, tetapi juga mengubah asam lemak tak jenuh yang sehat menjadi lemak trans yang berbahaya.
• Perendaman almond mengaktifkan sejumlah enzim, membuatnya lebih lembut dan lebih mudah dicerna. Almond harus direndam selama 12 jam, mengganti air beberapa kali (tanpa menuangkan air mendidih ke atasnya); dengan cara ini Anda dapat menyimpan kacang ini di lemari es selama beberapa hari.

Satu lagi untuk pergiT: Bisakah Anda makan almond dengan kulitnya? Benar, kulit kacang ini mengandung serat dan vitamin E, tetapi sayangnya, asam fitat juga ada di dalamnya. Ini mengurangi penyerapan banyak nutrisi, khususnya magnesium, kalsium dan zat besi. Oleh karena itu, dianjurkan untuk mengupas almond sebelum dimakan (setelah direndam, ini tidak akan menyebabkan kesulitan).