Teh hitam: jenis, manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-02 16:21

Banyak orang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa teh. Pilihannya mungkin hanya berbeda dalam varietasnya. Beberapa konsumen menyukai teh hijau, yang lain lebih suka hitam. Produknya banyak ragamnya. Masing-masing berbeda dalam rasa, aroma, kekayaan. Manfaat dan bahaya teh hitam dijelaskan dalam artikel.

Produksi

Teh hitam dianggap sebagai daun teh yang diproses. Prosedur produksi adalah sebagai berikut:

1. Tips pucuk tanaman diperlukan.
2. Bahan mentah dikeringkan selama beberapa jam untuk melembutkan dan menghilangkan kelembapan berlebih.
3. Pemutaran kemudian dilakukan - secara manual atau dengan rol khusus, dan kemudian fermentasi (oksidasi) untuk mengungkapkan rasa minuman dan meningkatkan umur simpan.
4. Pada akhirnya, pengeringan pada suhu 95 derajat dan pemotongan (teh daun utuh tidak dikenakan ini).
5. Kemudian mereka menyortir dan melakukan pemrosesan tambahan - produk jadi diurutkan berdasarkan ukuran daun teh. Jika perlu dilakukan aromatisasi dan penambahan komponen tambahan.

Teh hitam berkualitas kaya orwarna cerah, aroma khas. Minumannya sehat, tapi tetap tidak boleh dikonsumsi berlebihan.

Perbedaan dari hijau

Teh hitam dan teh hijau adalah daun dari tanaman yang sama. Tetapi teknologi untuk memperoleh produk berbeda, yang mengubah komposisi dan sifat kimia. Tampilan hitam melewati pemrosesan yang disebutkan di atas. Dan dengan hijau, semuanya sama, tetapi fermentasi tidak termasuk, jadi komposisinya mirip dengan daun segar.

Komposisi

Teh hitam kaya:

1. Tanin, yang memiliki sifat hemostatik, astringen, anti-inflamasi. Komponen menetralkan efek logam berat.
2. Kafein, yang merangsang sistem saraf, aktivitas jantung.
3. asam amino. Komponen memperlambat penuaan, menjaga metabolisme normal.
4. Karoten, yang memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan aktivitas sistem endokrin.
5. Vitamin C. Hadir dalam jumlah kecil karena sebagian besar dihancurkan.
6. Vitamin B_{1 dibutuhkan untuk nada keseluruhan.}
7. Vitamin B_{2, yang membantu mensintesis hemoglobin, menjaga kesehatan kulit dan selaput lendir.}
8. Asam nikotinat, yang memecah lemak, menjaga keseimbangan energi.
9. Asam Pantotenat - Dibutuhkan untuk pembentukan kolesterol sehat.
10. Fluoride dibutuhkan untuk kesehatan gigi dan mulut.
11. Kalium diperlukan untuk fungsi otot normal, meredakan kejang.
12. Vitamin P, yang meningkatkan komposisi darah, elastisitas pembuluh darah.
13. Vitamin K,yang mendukung kesehatan tulang, menormalkan pembekuan darah.

Komposisi ini memiliki teh hitam granular dan daun. Minum minuman dalam jumlah sedang memiliki efek positif pada kondisi umum seseorang.

Berapa nilainya?

Manfaat teh hitam berkaitan dengan komposisinya. Minuman ini memiliki sifat berharga berikut:

1. Mengencangkan, menguatkan, meningkatkan aktivitas fisik dan otak.
2. Menenangkan dan meningkatkan perhatian.
3. Perlindungan terhadap peradangan, bakteri, menjaga kesehatan mulut.
4. Merangsang kerja ginjal, sistem kemih, melawan edema.
5. Menghilangkan migrain, kejang, nyeri otot.
6. Normalisasi pencernaan pada gangguan pencernaan.
7. Percepatan penyembuhan kulit, pengobatan ruam, bisul.
8. Meningkatkan kesehatan, meredakan demam.

Manfaat teh hitam dicapai hanya jika aturan persiapan dan penggunaan diikuti. Banyak yang percaya bahwa kopi memberikan kekuatan, tetapi perlu diingat bahwa efek teh itu bertahap dan tahan lama, jadi jangan disalahgunakan.

Manfaat teh susu

Banyak ahli mengklaim bahwa minuman seperti itu bermanfaat karena sifat-sifat berikut:

1. Meningkatkan fungsi otak, memenuhi tubuh dengan unsur mikro dan vitamin.
2. Cocok untuk yang tidak bisa minum susu murni karena mudah dicerna dan tidak membuat perut terasa berat.
3. Karena sususebagian kafein dinetralisir, sehingga minuman ini bermanfaat untuk gangguan saraf, neurosis dan depresi.
4. Teh dengan susu mengembalikan kekebalan. Antioksidan dan vitamin yang ada dalam komposisi mendukung tubuh yang lemah dan memiliki efek positif pada ginjal.
5. Minuman ini memiliki efek tonik, menetralkan efek agresif kafein dan alkaloid lainnya.

Properti yang berguna dari "teh biara"

Minuman ini mengandung banyak tanaman yang dikumpulkan di area yang bersih secara ekologis. Manfaatnya adalah sebagai berikut:

1. Pengobatan gangguan pencernaan, kebotakan, prostatitis, psoriasis, hipertensi dan penyakit lainnya.
2. Ada banyak komponen biologis aktif yang memiliki efek positif pada penglihatan, sistem saraf, aktivitas mental dan reaksi.
3. Teh dianggap tidak hanya sebagai psikostimulan yang berharga, tetapi juga antidepresan yang sangat baik.
4. Minuman ini mengembalikan kekebalan, menormalkan metabolisme dan memiliki efek positif pada pankreas.

Tampilan

Beberapa orang percaya bahwa daun teh itu sama, tetapi sebenarnya ada beberapa jenisnya. Menurut ukuran daun teh, teh adalah dari jenis berikut:

1. Daun besar. Teh hitam jenis ini mempertahankan banyak komponen dan rasa yang berharga. Aromanya dalam dan lembut. Varietas yang lebih mahal berdaun besar.
2. Teh pecah ("pecah"). Ini adalah potongan daun teh yang kaya akan warna dan aroma yang dalam.
3. Siftings ("mengipasi"). Ini adalah daun teh kecil.bisa diseduh dengan cepat.
4. debu teh. Ini termasuk partikel kecil lembaran, dari mana daun teh yang kuat diperoleh. Biasanya produk diseduh dalam kantong kertas sekali pakai.

Berdasarkan jenis pemrosesan mekanis, ada beberapa jenis teh hitam berikut:

1. Baikhovy. Jenis teh ini juga disebut teh longgar. Ini adalah varietas paling populer di seluruh dunia.
2. Ditekan. Disajikan dalam bentuk lapisan padat yang diolah dengan bantuan bahan teh menghadap. Ada ubin, tablet dan batu bata. Mereka memiliki rasa yang kaya tetapi sedikit aroma.
3. Diekstraksi. Varietas ini tersedia dalam bentuk bubuk atau ekstrak cair, seringkali diberi rasa, tetapi rasa utamanya tidak terasa.
4. Berbutir. Produk disajikan dalam bentuk daun teh yang dipilin, tidak hanya 2 daun pucuk teh teratas yang digunakan, tetapi juga bahan mentah kasar - hingga daun ke-5. Aromanya lemah, tetapi rasa dan warnanya kaya.

Selain itu, banyak teh menggunakan rasa alami dan buatan, tetapi mereka mempengaruhi rasa daripada sifat minumannya.

Varietas

Mana teh hitam terbaik? Ini termasuk varietas terkenal berikut:

1. "Darjeeling". Budidaya berlangsung di India. Varietasnya adalah salah satu yang terbaik di antara teh hitam.
2. "Assam". Namanya sesuai dengan negara bagian India tempat varietas itu ditanam. Minuman seperti itu kuat dan kaya.
3. "Kenya". Tumbuh di Kenya, rasanya mirip dengan spesies sebelumnya.
4. "Nepal". Produksi dilakukan di Nepal, rasa minumannya mirip dengan Darjeeling.
5. "Seylon". Teh hitam jenis ini dibuat sesuai dengan varietas daun Assam. Minuman ini memiliki sifat rasa yang mirip. Budidaya berlangsung di Ceylon.

Ada juga teh Cina, Indonesia, Turki. Sulit untuk mengatakan mana yang lebih baik untuk dipilih, karena setiap orang memiliki seleranya sendiri.

Pilihan

Minuman hanya akan berguna dengan produk yang berkualitas, jadi Anda harus bisa memilihnya dengan benar. Karena itu, Anda perlu memperhatikan nuansa berikut:

1. Warna. Produk yang berkualitas memiliki daun teh hitam. Jika berwarna abu-abu, ini menunjukkan penyimpanan yang tidak tepat, dan jika berwarna cokelat, maka teh tersebut berkualitas buruk.
2. Keseragaman. Daun teh harus berukuran sama.
3. Tidak ada kotoran. Produk tidak boleh mengandung potongan batang, cabang, kotoran lainnya.
4. Lembar bengkok. Semakin baik mereka dipelintir, semakin lama umur simpan produk dan semakin cerah rasanya. Daun teh yang dipilin longgar terasa lembut.
5. Kelembaban yang sesuai. Anda sebaiknya tidak memilih teh yang menggumpal, rapuh, serta dengan bau terbakar dan berjamur. Kualitas dibuktikan dengan elastisitas relatif dan aroma yang menyenangkan.
6. Segar. Anda harus melihat tanggal pengemasan. Minuman akan jauh lebih baik jika umurnya tidak lebih dari 5 bulan, jika tidak maka akan kehilangan khasiatnya yang berharga.

Produk harus diberi label sesuai dengan klasifikasi internasional. Menurut ulasan, teh hitam akan enak danharum, jika dipilih sesuai kriteria di atas. Selain itu, semua manfaat akan disimpan di dalamnya.

Penyimpanan

Aturan penyimpanan adalah sebagai berikut:

1. Tanggal kedaluwarsa - hingga 1 tahun.
2. Produk ini mampu menyerap bau.
3. Sinar matahari mengurangi umur simpan.
4. Kelembaban tinggi memiliki efek negatif pada kualitas pembuatan bir.
5. Udara mempengaruhi kualitas.

Daun teh sebaiknya disimpan di tempat gelap, masukkan ke dalam wadah kedap udara. Wadahnya bisa dari kaca atau logam, tetapi porselen dan faience diperbolehkan.

Seduh

Ada teh hitam dalam kantong, yang disiapkan sangat sederhana: masukkan saja ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih di atasnya. Ini akan cukup untuk meresap selama 5 menit, setelah itu Anda bisa menggunakannya. Jika produk dalam bentuk longgar, maka Anda perlu menggunakan aturan berikut:

1. Cuci dan keringkan ketel secara menyeluruh. Diinginkan bahwa itu adalah porselen, gelas atau keramik. Dan peralatan logam tidak boleh digunakan.
2. Air harus dididihkan dan bilas ketel 2-3 kali.
3. Daun teh ditempatkan dalam wadah: 1 sdt. pada sebuah gelas. Infus dilakukan selama 1-2 menit.
4. Daun teh dituangkan setengahnya dengan air mendidih dan wadah tertutup rapat.
5. Setelah 3 menit, Anda perlu menambahkan air mendidih dan menutup kembali piring.

Setelah 3-4 menit Anda bisa menuangkan minuman. Harus diingat bahwa tidak disarankan untuk menyeduh lagi daun teh yang sama atau meminum teh kemarin - itu akan kehilangan khasiatnya.bantuan.

Gunakan

Di Cina dan Jepang, minuman ini dikonsumsi tanpa bahan tambahan. Di negara-negara inilah upacara minum teh lahir. Mereka minum teh beberapa kali sehari, tetapi dalam jumlah kecil. Minum dengan lemon adalah umum di Iran dan Turki. Gula diganti dengan kismis, buah ara, almond, makan produk ini.

Bumbu dapat ditambahkan ke minuman, misalnya jahe, kapulaga, kayu manis. Orang Arab lebih suka melengkapi teh mereka dengan mint dan biasanya tidak menggunakan gula, tetapi menambahkan jus jeruk. Orang Eropa tidak menggunakan permen dengan teh, tetapi menggunakan gula dalam jumlah kecil. Jika diinginkan, minuman dapat dikombinasikan dengan gula, madu, susu, produk tepung, buah jeruk, apel, cranberry, buckthorn laut, rempah-rempah.

Bahaya

Banyak orang lebih suka minum beberapa cangkir minuman. Namun bahaya teh hitam juga harus diperhitungkan. Kurangi kekuatan minuman, kurangi konsumsi atau tolak dalam beberapa kasus:

1. Kegembiraan tinggi. Minuman ini mengandung banyak kafein, yang memiliki efek aktif pada sistem saraf. Karena itu, Anda tidak boleh menggunakannya sebelum tidur atau selama eksaserbasi neurosis, karena ini akan menyebabkan insomnia, perubahan suasana hati, jantung berdebar, dan sakit kepala. Hanya 1-2 cangkir minuman yang diseduh dengan madu atau susu yang diperbolehkan.
2. Penyakit mata. Teh hitam yang kuat meningkatkan tekanan mata, oleh karena itu, tidak boleh dikonsumsi dengan glaukoma.
3. Kehadiran tanin pada konsentrasi tinggi memiliki efek iritasi pada selaput lendir, oleh karena itu, ketikagastritis dan eksaserbasi tukak lambung, Anda tidak boleh menggunakannya, karena kesehatannya memburuk secara signifikan.
4. Teh hitam mengandung fluoride, yang bermanfaat dalam jumlah kecil, dan jika dikonsumsi berlebihan, ia menghancurkan senyawa kalsium, yang berdampak negatif pada kondisi gigi dan tulang. Untuk mencegah efek berbahaya ini, jangan menyeduh minuman keras dan jangan sering meminumnya.
5. Kafein dan tanin mempersulit penyerapan zat besi, jadi sebaiknya jangan minum minuman dengan produk yang mengandung zat besi, serta dalam pengobatan anemia.

Tidak ada bahaya besar dari minuman ini. Jika digunakan dengan benar dan tidak berlebihan, diharapkan tidak ada efek negatif.

Apakah teh susu berbahaya?

Minuman ini disukai banyak orang. Benar, ada pendapat bahwa itu bisa berbahaya. Tapi nyatanya ada beberapa sifat yang bisa disamakan dengan negatif, tapi tidak berbahaya:

1. Aksi diuretik, jadi jangan minum teh di malam hari, agar tidak membebani ginjal.
2. Dengan penambahan susu, efek teh pada wadah dinetralkan, karena tidak dapat mengembang, dan oleh karena itu efek menguntungkan dari minuman berkurang.
3. Infus termasuk komponen yang berharga - catechin. Dengan penambahan susu, zat ini dicampur dengan kasein, yang mengurangi jumlah elemen yang berguna.
4. Beberapa orang memiliki intoleransi terhadap produk ini.

Perawatan kosmetik

Minuman bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Alasan untuk ini adalah adanya teofilin,yang mempercepat metabolisme tubuh. Daun teh dapat digunakan sebagai lotion saat berjemur. Minyak atsiri melindungi kulit dari luka bakar, sedangkan tanin memberi warna emas pada kulit.

Mengusap wajah setiap hari dengan daun teh segar menjaga kulit tetap segar dan awet muda. Jika Anda perlu menghilangkan pembengkakan atau lingkaran hitam di bawah mata, maka Anda harus meletakkan tampon yang dicelupkan ke dalam teh tanpa pemanis yang kuat di kelopak mata Anda. Prosedur waktu memakan waktu 10-15 menit.

Mandi tonik dilakukan dengan rebusan teh hitam. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyeduh teh kental: 5 sdt. produk kering per 1 liter air mendidih. Setelah bersikeras, kaldu dituangkan ke kamar mandi.

Dengan demikian, teh hitam baik untuk tubuh manusia jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Dan jenis apa yang harus dipilih dan dipadukan dengan apa tergantung pada preferensi pribadi.