Sandwich vegetarian: resep, fitur memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sandwich sebagai makanan sederhana: sepotong roti, pasta yang relatif monoton tersebar di atasnya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sesuatu yang lain, potong kecil-kecil: sayuran, produk daging, keju, ikan, rempah-rempah. Sangat nyaman ketika tidak ada waktu untuk persiapan yang lama. Juga, sandwich akan dengan sempurna mendiversifikasi meja apa pun, bahkan yang meriah, jika Anda menghiasnya dengan tepat. Tapi bagaimana dengan vegetarian? Membuat sandwich untuk mereka mungkin tampak seperti tugas yang mustahil, jika Anda tidak memperhitungkan beberapa pilihan dasar dari sayuran dan mayones.

Apa yang bisa saya gunakan untuk memasak?

Faktanya, ada banyak resep untuk sandwich vegetarian di meja pesta, yang akan menjadi hiasan yang bagus untuk makanan dan camilan yang baik sebelum hidangan utama. Sebelum memasak, penting untuk mengetahui apa yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh vegetarian:

• Tidak! Daging dan produk darinya (sosis, bacon, pate, dll.), Ikan apa pun. Kebanyakan vegetarian tidak makan makanan laut, dan hanya sedikit yang makan telur.
• Ya!Sayuran, buah-buahan apa pun, serta saus, pasta, dan pâtés yang dibuat darinya. Kacang apa pun, biji-bijian dan biji-bijian, kecambah sereal - semuanya masuk ke dalam proses pembuatan massa sandwich.
• Vegetarian tidak makan semua keju keras, keju cottage, dan saus berbasis krim, itu tergantung pada posisi mereka: beberapa tidak menggunakan produk apa pun dari dunia hewan untuk menunjukkan bahwa mereka tidak menyiksa hewan untuk kebaikan mereka sendiri. Vegetarian yang kurang berprinsip dengan tenang minum susu, makan keju dan keju cottage, mengetahui bahwa hewan tersebut tidak menderita karenanya.

Untuk menghias produk jadi, Anda dapat menggunakan tangkai kecil arugula, peterseli, taoge, zaitun dan zaitun hitam, potong menjadi dua, lingonberry atau cranberry, serta sayuran kecil apa pun, potong menjadi irisan.

Spread roti sederhana

Sandwich vegan yang paling umum adalah guacamole dan hummus. Selain menggunakannya setiap hari sebagai "olesan" pada roti, Anda dapat membuat pasta lain dari produk yang tersedia, membuat canape yang indah dan lezat sebagai camilan meriah. Misalnya:

• Giling paprika panggang (2 pcs.) dengan blender hingga haluskan, tambahkan krim keju (150 gram). Parut mentimun segar kecil dan peras jusnya, kirim massa yang dihasilkan ke keju bersama dengan 1 siung bawang putih. Aduk rata hingga rata, bumbui dengan garam jika perlu. Massa ini perlu didiamkan di lemari es selama satu atau dua jam agar bahan-bahannya “menjadi teman”, dan baru kemudian digunakan untukmemasak sandwich vegetarian.
• Potong roti hitam menjadi irisan kecil, olesi dengan minyak sayur menggunakan sikat silikon dan keringkan di oven atau panggangan. Kupas dan haluskan satu buah alpukat, tambahkan jus lemon (2 sendok makan) dan sedikit garam. Menggunakan nosel keriting dari tas kue, taruh massa yang dihasilkan pada roti dalam bentuk ikal yang indah, hiasi dengan lingkaran mentimun segar dan cranberry. Anda juga bisa menggunakan bawang hijau.

Roti yang sudah jadi, seperti pada resep di atas, diolesi dengan pasta yang terbuat dari keju cottage, sedikit krim, dan adas cincang halus. Letakkan irisan lobak, tomat, atau irisan telur rebus di atas pasta. Hiasi dengan tangkai arugula kecil

Pembuka dengan pasta keju dan mentimun

Di Italia, canape ini disebut "crostini", dan salah satu prasyaratnya adalah kulit roti yang renyah yang belum melunak karena "olesannya". Ini akan menunjukkan bahwa sandwich vegetarian ini dibuat sesaat sebelum disajikan. Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

• 1 baguette Prancis;
• 120 gram keju olahan berkualitas baik;
• 1 siung bawang putih;
• 1 mentimun segar berukuran kecil (berdiameter tipis dan tidak memiliki biji yang terbentuk adalah penting);
• sejumput masing-masing garam, lada hitam, dan paprika bubuk;
• sedikit adas cincang halus.

Memasak

Sandwich vegetarian untuk meja pesta ini dibuat dariirisan baguette goreng sesaat sebelum disajikan: olesi sedikit wajan penggorengan yang dipanaskan dengan baik (jangan disiram!), masukkan irisan baguette dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Sejajar dengan ini, siapkan pasta keju, rempah-rempah dan bawang putih, gosok semuanya dengan hati-hati hingga massa seragam. Tempatkan 1 sdm pada setiap potongan baguette panggang. l. pasta keju, dan di atasnya - beberapa lingkaran mentimun. Jika potongan rotinya besar, Anda bisa meletakkannya sedikit tumpang tindih. Taburi dengan dill dan paprika.

Dengan daikon dan bawang merah

Sandwich vegetarian seperti itu terlihat berwarna-warni di atas meja pesta, dan pada saat yang sama itu adalah camilan yang sangat enak sehingga bahkan "pemakan daging" pun senang memakannya. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• Roti setengah Perancis.
• 200 gram masing-masing daikon, mentimun segar, dan kentang rebus. Semua sayuran diambil dalam ukuran kecil sehingga tidak perlu dipotong kecil-kecil, cukup melingkar saja.
• Bawang merah setengah (varietas manis).
• 2 sdm masing-masing l. krim asam dan mayones.
• Sejumput garam dan lada hitam masing-masing.

Memasak

Lebih baik mengeringkan baguette untuk sandwich vegetarian di dalam oven atau di penggorengan yang dipanaskan tanpa minyak, tetapi Anda tidak perlu menggoreng sampai menjadi kerak. Jika rasa bawang yang biasa memalukan, itu bisa direndam selama 8-10 menit (sebelumnya dipotong menjadi cincin tipis) dalam tiga sendok makan cuka dicampur dengan jumlah air yang sama, sejumput ketumbar, samadengan seporsi lada hitam dan jinten.

Potong kentang rebus dan kupas menjadi irisan, timun dan daikon juga, tapi lebih tipis. Campur krim asam dengan mayones, garam dan merica. Oleskan potongan baguette dengan saus ini, taruh irisan kentang di atasnya, bawang di atasnya, lalu daikon dan mentimun di atasnya. Dapat dihias dengan bulu daun bawang atau arugula.

Sandwich panas untuk seluruh keluarga

Alih-alih camilan atau sarapan yang lezat, Anda bisa menggunakan sandwich panas vegetarian dengan paprika panggang. Untuk melakukan ini, panggang seluruh paprika dalam oven, lalu lepaskan kulitnya, buang bijinya dan bagi menjadi 4 bagian. Selanjutnya, gosok ringan irisan roti dengan satu siung bawang putih, taruh sepotong lada yang sudah disiapkan dan taburi dengan keju parut. Microwave selama 30-50 detik lalu sajikan segera. Sangat sederhana, enak dan cukup memuaskan. Jika tidak ada oven microwave, maka Anda bisa memanggangnya di dalam oven dengan suhu 200 derajat hingga keju menjadi kerak.

Pilihan lain untuk camilan lezat yang dapat dibuat dari terong: potong menjadi lingkaran dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, taruh di atas irisan roti (masing-masing 3-4 lingkaran), taruh irisan tomat di atasnya dan taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat hingga garing dan sajikan panas. Yang suka pedas bisa menambahkan cincangan bawang putih di antara terong dan tomat.

Sandwich A la Caprese: Opsi oven

Bersahajahidangan pembuka dapat disiapkan berdasarkan salad Italia yang terkenal, karena resepnya untuk sandwich vegetarian sangat cocok. Untuk memasak, produk digunakan dalam proporsi yang sewenang-wenang:

• baguette atau roti gandum utuh (sesuai selera);
• keju mozzarella atau Adyghe;
• tomat segar;
• 1-2 siung bawang putih;
• 2 sdm. l. minyak zaitun.

Keju dan tomat dipotong-potong. Pada irisan roti yang diolesi bawang putih, letakkan satu di atas yang lain atau iris panjangnya bergantian. Gerimis sedikit dengan minyak dan masukkan ke dalam oven selama 8-10 menit, atur suhu ke 190 derajat. Sajikan panas, tetapi bahkan dingin, sandwich sederhana ini sangat lezat. Taburi dengan daun kemangi kecil sebelum disajikan.

Pate Kacang

Spread vegetarian untuk sandwich sangat populer di kalangan penganut diet sehat: dari kacang-kacangan, alpukat, kacang-kacangan, dan bahkan bit. Paté kacang kalengan sederhana bisa menjadi bahan dasar yang baik untuk sandwich. Untuk mempersiapkannya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Cincang satu bawang bombay dan goreng hingga transparan dalam wajan dalam 1 sdm. l. minyak.
2. Seratus gram kacang almond digiling dengan blender hingga paling merata.
3. Masukkan kacang ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan. Sausnya tidak boleh dibuang - ini bisa berguna jika pate terlalu kering. Giling kacang dengan blender dan gabungkandengan bawang bombay almond.
4. Tambahkan 1 sdt ke dalam massa. kulit jeruk dan sedikit garam secukupnya. Sekali lagi, kocok rata dengan blender. Jika massa terlalu kental dan kering, maka sambil diaduk tambahkan sedikit cairan dari bawah kacang, mencapai konsistensi yang diinginkan.

Sebarkan potongan roti gandum, roti panggang atau baguette yang dipotong-potong dengan pate yang sudah jadi. Di atas sandwich, Anda bisa menghiasnya dengan daun bawang, irisan tomat ceri, atau buah zaitun.