Berapa banyak kacang yang dicerna: waktu asimilasi produk, dasar-dasar nutrisi yang tepat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anda sudah tahu bahwa kacang sangat sehat. Ini telah dikaitkan dengan peningkatan fungsi jantung, melawan kanker, mengurangi risiko penyakit Alzheimer, dan bahkan penurunan berat badan. Mereka kaya akan vitamin B, yang penting untuk metabolisme dan pertumbuhan sel. Kacang juga merupakan sumber lemak dan antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung, menjadikannya makanan yang ideal untuk mencegah penyakit jantung dan kanker.

Kacang juga memiliki minus yang besar. Mereka membuat ketagihan. Sebagian besar dari kita tidak mematuhi porsi kacang yang direkomendasikan setiap hari. Itu sekitar 24 kacang almond, 18 kacang mete, 14 bagian kenari, atau 8 kacang Brazil. Itu adalah segelintir kecil. Dalam artikel ini, Anda akan mempelajari berapa banyak kacang yang dicerna, dasar-dasar penggunaannya, dan masalah yang mungkin timbul dengan "overdosis".

Masalah makan kacang

Masalah makan kacang adalah bahwa ada risiko kesehatan yang nyata. Mempertimbangkan berapa banyak kacang yang dicerna (dan juga dikeluarkan dari tubuh), lebih baik tidakmelecehkan. Dan makanlah dengan benar.

Anda juga akan mengetahui berapa banyak kacang yang dicerna di perut. Jadi, bagaimana kacang bisa berbahaya?

Berat badan Anda akan bertambah dengan cepat

Ada banyak penelitian yang menunjukkan bahwa kacang dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Tetapi ada peringatan besar: hasilnya berlaku jika Anda makan dalam jumlah sedang. Makan lebih banyak dari yang direkomendasikan setiap hari dan Anda akan segera mencapai efek sebaliknya. Anda akan mendapatkan berat badan lebih cepat daripada dengan makan berlebihan makanan lain. Karena kacang tinggi kalori.

Nama	Nilai gizi, kkal
Kacang Kacang	567
Almond	578
Kenari	654
kacang pinus	629
Mete	574
Hazelnut	628
Pistachio tawar	551

Masalah pencernaan

Jika Anda merasa sakit atau kembung setelah makan kacang, Anda tidak sendirian. Hal ini disebabkan senyawa dalam kacang yang disebut fitat dan tanin (asam fitat), yang membuatnya sulit untuk dicerna.

Asam fitat menyimpan fosfor, yang ditemukan di banyak tanaman, kacang-kacangan dan biji-bijian. Diperlukan untuk mengawetkan kacang. Jika hewan menelannya, mereka dapat melewati sistem pencernaan dan masih memiliki kesempatan untuk tumbuh menjadi tanaman baru. Sayangnya, ini juga bekerja pada manusia, menyebabkan gas dan kembung jika Anda makan terlalu banyak. Makan lemak yang banyak mengandung kacang-kacangan dapat menyebabkan diare.

Sementara herbivora seperti sapi dan domba dapat mencerna asam fitat, manusia tidak. Ini adalah berita buruk karena mengikat mineral dalam makanan dan mengganggu penyerapannya. Asam fitat mengganggu zat yang dibutuhkan untuk mencerna makanan, termasuk pepsin, yang diperlukan untuk memecah protein di perut, dan amilase, yang diperlukan untuk memecah pati.

Dengan tidak adanya asam fitat, kita menyerap sekitar 20% lebih banyak seng dan 60% lebih banyak magnesium dari makanan kita. Penting untuk dicatat bahwa asam fitat tidak melarutkan mineral yang sudah disimpan di dalam tubuh; itu hanya mengganggu penyerapan mineral dari makanan yang dikandungnya.

Diet tinggi fitat menyebabkan defisiensi mineral.

Berapa banyak asam fitat yang bisa Anda makan?

Sebelum Anda mencoba menghilangkan kacang dari diet Anda, ketahuilah bahwa orang dapat mentolerir asam fitat dalam jumlah kecil - dalam kisaran 100 hingga 400 mg per hari.

Seperti yang Anda lihat dari tabel di bawah, 100 gram almond mengandung antara 1200 dan 1400 mg asam fitat. Ini sama dengan segelintir besar. Segenggam hazelnut, yang lebih rendah dalam daftar, masih akan melebihi tunjangan harian yang direkomendasikan - dan ini asalkan Anda tidak makan produk lain dengan asam fitat, yang tidak mungkin.

Asam fitat dalam miligram per 100 gram berat kering:

Kacang Brasil	1719
Almond	1138 – 1400
Kenari	982
kacang panggang	952
Kacang tidak dipanggang	821
Kacang kecambah	610
Hazelnut	648

Efek samping

Rambut Anda rontok, kuku Anda menjadi rapuh, napas Anda sesak, otot dan persendian Anda mungkin mulai sakit.

Ini semua adalah gejala keracunan selenium. Ini adalah keracunan langka tapi serius yang bisa Anda dapatkan dari makan terlalu banyak kacang Brazil (semua kacang lainnya aman). Satu porsi kacang ini (8 buah) mengandung 10 kali jumlah selenium harian yang direkomendasikan.

Bagaimana cara mencegah masalah yang mengganggu ini? Tetap pada ukuran porsi harian yang disarankan, atau pilih kacang yang sudah mulai berubah menjadi tanaman, sehingga lebih mudah dicerna.

Bagaimana cara membuat kacang lebih aman?

Jika ingin makan kacang mentah, pastikan untuk merendam atau berkecambah terlebih dahulu. Rendam mereka selama 8-12 jam atau semalam dalam air murni dengan sedikit garam laut. Ini membuatnya lebih mudah dicerna dan menghilangkan lapisan luar yang mengandung penghambat enzim pencernaan. Dehidrasi pada suhu yang sangat rendah, pemanggangan, atau memasak kacang akan menghilangkan sebagian besar asam fitat. Namun, Anda harus menyadari bahwa memanggang menghancurkan beberapa vitamin dan banyak vitamin lainnyaenzim hidup dalam kacang mentah.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan kacang untuk dicerna? Rasakan perbedaan besar antara mengkonsumsi kacang mentah dan setelah dimasak.

Mari kita lihat lebih dekat dasar-dasar nutrisi kacang yang tepat menggunakan contoh kenari dan kacang tanah. Dan Anda akan mengetahui berapa banyak kacang yang dicerna di dalam perut.

Kenari

Mengandung lebih banyak antioksidan alami, lemak tak jenuh ganda yang menyehatkan jantung daripada jenis kacang lainnya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan kenari untuk dicerna? Terlepas dari manfaat nutrisinya, kenari dapat mengganggu saluran pencernaan Anda. Mereka dapat menyebabkan masalah jika perut sangat rentan atau jika Anda memiliki intoleransi atau alergi kenari. Berapa banyak kenari yang dicerna di perut? Walnut dicerna di perut selama sekitar 3 jam. Pencernaan dan pembuangan lengkap dari tubuh membutuhkan waktu 18 hingga 24 jam.

Intoleransi kenari

Intoleransi makanan berarti Anda tidak dapat mencerna makanan tertentu dengan baik. Jika Anda sensitif terhadap kenari, mereka dapat menyebabkan sakit perut, gas, dan kembung. Anda mungkin juga menderita mual atau diare. Namun, sejumlah kecil kacang mungkin tidak menyebabkan gejala ini.

Menurut laporan tahun 2003 dari Arsip Internasional Alergi dan Imunologi, kenari menyebabkan lebih banyak alergi daripada jenis kacang lainnya. Jika Anda alergi kacang, Anda berisiko lebih tinggi terkena alergi kacang kenari. Alergi makanan menyebabkan gatal-gatal, gatal, dan bengkak, tetapi masalah pencernaan juga bisa terjadi. Gejala alergi termasuk mual, muntah, kram, sakit perut, dan diare. Jika Anda alergi terhadap kenari, Anda harus menghilangkannya dari diet Anda. Ini termasuk makanan olahan yang mengandungnya, seperti makanan yang dipanggang, permen, sereal, dan muesli.

Sebagai alergen, kenari tergolong makanan yang tidak aman untuk ibu hamil dan menyusui. Jika Anda sedang hamil dan menyusui, hindari kenari untuk menghindari komplikasi.

Asma menjadi lebih umum hari ini. Jika Anda menderita asma dan sensitif terhadap kenari, Anda harus menghindarinya dalam diet Anda. Orang yang sensitif terhadap kenari lebih rentan terhadap serangan asma.

Saya ingin tahu berapa banyak kenari yang dicerna? Saat memakan kacang dalam segenggam kecil, tanpa menggabungkannya dengan makanan lain, akan memakan waktu hingga 24 jam agar kacang benar-benar dicerna dan dikeluarkan.

Kacang Kacang

Kacang sangat sulit untuk dicerna, meskipun bukan kacang yang sebenarnya dan merupakan kacang polong. Semua kacang-kacangan harus dihilangkan dari diet Anda jika Anda sering menderita mual dan sakit perut.

Kacang adalah makanan berenergi tinggi yang mengandung banyak lemak sehat, protein dan serat, serta berbagai macam vitamin dan mineral. Kecuali jika Anda alergi kacang dan tidak memiliki masalah GI, perut Anda akan dapat mencernanya dengan mudah dalam beberapa jam.

Protein membentuk sekitar 25% dari berat kacang. Pencernaan proteinKacang dimulai di perut dan berlanjut ke usus kecil di mana nutrisi diserap. Satu porsi 30 gram kacang panggang memberi tubuh Anda sekitar 7-8 gram protein.

Minyak dalam kacang terutama terdiri dari lemak tak jenuh yang menyehatkan jantung. Satu porsi 30 gram kacang tanah mengandung 14 sampai 15 gram lemak, dimana sekitar 85 persennya adalah lemak tak jenuh tunggal dan ganda. Seperti makanan tinggi lemak lainnya, jumlah lemak dalam kacang membuat mereka bertahan di perut lebih lama daripada makanan rendah lemak. Fenomena ini tidak menunjukkan kecernaan yang buruk, tetapi adaptasi yang menguntungkan secara fisiologis. Karena merupakan bahan bakar yang kaya energi, lemak merupakan komoditas metabolisme yang berharga. Kecepatan transfer rendah kacang tanah dan makanan berlemak lainnya dari lambung ke usus kecil membantu memastikan cukup waktu di usus Anda untuk mencerna dan menyerap lemak makanan sebanyak mungkin.

Seperti kacang-kacangan dan sayuran lainnya, kacang tanah mengandung banyak serat nabati. Usus Anda tidak mencerna serat tumbuhan terlepas dari sumber makanannya. Untuk alasan ini, Anda mungkin kadang-kadang melihat residu kacang berserat di tinja Anda satu atau dua hari setelah makan kacang. Adanya residu serat ini tidak menunjukkan kurangnya penyerapan nutrisi lain dalam kacang.

Peringatan

Meskipun kacang biasanya dicerna oleh saluran pencernaan manusia, alergi dan beberapa saluran pencernaanmasalah dapat mengganggu pemecahan normal dan penyerapan berbagai makanan. Jika Anda mengalami mual, muntah, sakit perut, gas usus berlebih, diare, sembelit, gatal-gatal, atau gejala lain yang tidak dapat dijelaskan setelah makan kacang, konsultasikan dengan dokter Anda. Dalam hal ini, semua kacang-kacangan harus dikeluarkan dari makanan. Jika Anda merasa sesak napas, hubungi ambulans.

Berapa banyak kacang yang dicerna

Jawaban untuk pertanyaan ini akan berbeda untuk setiap orang. Perkiraan waktu pencernaan dijelaskan di bawah ini. Berapa lama waktu yang dibutuhkan kacang untuk dicerna? Itu tergantung pada beberapa faktor:

• kesehatan umum Anda;
• kecepatan pencernaan;
• komposisi biokimia kacang;
• makanan yang dimakan dengan kacang;
• keadaan sistem pencernaan Anda;
• berat badanmu.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan kacang untuk dicerna di perut? Kacang sulit dicerna karena tinggi lemak. Namun, ketika kacang dikonsumsi dalam jumlah sedang, tingkat pencernaan standar berlaku. Waktu pencernaan kacang di perut memakan waktu sekitar 3 jam, mengingat jumlahnya sedang.

Perlu makan kacang segenggam kecil. Sebaiknya Anda juga menolak makan kacang yang dikombinasikan dengan produk lain. Kemudian mereka akan mencerna secepat mungkin. Waktu penuh untuk pencernaan kacang dan ekskresinya memakan waktu 17 hingga 24 jam. Pencernaan di perut cukup cepat karena kandungan proteinnya yang tinggi. Kacang sendiri mengandung banyak serat, jadi jangandianjurkan untuk memakannya dengan makanan berserat.