Jus kelapa: manfaat, komposisi, kalori, khasiat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jus kelapa, atau air putih, adalah minuman favorit para bintang perfilman, musik, dan olahraga dunia. Ini adalah salah satu minuman favorit Rihanna, Jennifer Finnigan, Matthew McConaughey, Toni Collette dan Demi Moore, dan Madonna bahkan membeli perusahaan yang membuatnya. Mari kita lihat manfaat air kelapa dan nilai gizinya.

Air kelapa adalah sumber kesehatan

Sejak dahulu kala, pohon kelapa telah dianggap sebagai keajaiban alam yang nyata. Orang menggunakan buah, daun, dan batangnya. Dari kelapa Anda tidak hanya bisa mendapatkan air, tetapi juga bubur kertas yang sangat berharga. Baik air maupun ampas kacang mengandung banyak nutrisi penting yang diserap dengan baik oleh tubuh, memberikan peningkatan energi dan stamina.

Pohon kelapa termasuk dalam famili palma (arec), nama botaninya adalah Cocos nucifera. Tanaman ini diyakini berasal dari daerah antara India dan Malaysia. Pada awal abad kelima belas, pohon itu menyebar melalui Afrika Utara ke Eropa Selatan. Pohon palem biasanya tumbuh di daerah tropis dan subtropis. Saat inimereka adalah bagian integral dari banyak ekosistem, dari Hawaii, India, Jamaika, Afrika, India, Sri Lanka, Myanmar, Malaysia, Indonesia, Filipina hingga Papua Nugini.

Sebuah kelapa tua berbentuk seperti bola rugby dan panjangnya mencapai 20 hingga 30 cm. Pulp dan air yang berharga ada di dalam cangkang keras. Mereka digunakan untuk membuat keripik, santan, jus, minyak, anggur, cuka dan banyak produk lainnya.

Jus kelapa adalah minuman yang terbuat dari buah kelapa sawit yang masih muda dan masih hijau (berbeda dengan santan, yang diperoleh dengan mengekstraksi lemak dari ampasnya). Pohon itu memperoleh air kaya mineral yang dibutuhkan untuk pertumbuhannya. Selama perjalanan dari akar ke mahkota, cairan mengalami penyaringan dan pemurnian berulang. Jika buah tidak pecah-pecah, sari kelapa benar-benar steril.

Nilai gizi

Produk ini merupakan sumber protein, lemak, karbohidrat, dan serat yang berharga. Jus kelapa mengandung banyak mineral. Kadar elektrolit di dalamnya hampir sama dengan kadar dalam plasma darah manusia.

100 ml air kelapa murni mengandung:

• protein - 0,7 g;
• karbohidrat - 4.8g;
• lemak - 0.2g;
• kalium - 294 mg;
• magnesium - 25 mg;
• kalsium - 24 mg;
• fosfor - 21 mg;
• besi - 0,29 mg;
• natrium - 25 mg;
• vitamin C - 2.4mg;
• vitamin (B1) - 0,03mg;
• riboflavin (vitamin B2) - 0,057mg;
• niasin (vitamin B3) - 0,08mg;
• asam pantotenat (vitamin B5) - 0,043mg;
• Vitamin B6 - 0,032 mg.

Nilai energi - 24 kkal.

Jus kelapa mengandung sebagian besar gula, sedangkan susu memiliki lebih banyak lemak dan oleh karena itu kalori. Selain banyak nutrisi dan rasa yang luar biasa, santan mengandung lemak yang sangat sehat yang kaya akan asam laurat. Cukup mudah diserap oleh tubuh.

Karena susu kacang mengandung banyak kalori, lebih baik dikonsumsi dalam porsi kecil, tetapi secara teratur. Dosis yang dianjurkan biasanya sekitar 1/4-1/2 cangkir sepanjang hari, sebaiknya sebagai bagian dari makanan.

Komposisi santan per seperempat cangkir produk:

• 1.5g protein;
• 2g gula;
• 14g lemak;
• 0,55 mg mangan;
• 0, 15 mg tembaga;
• 60 mg fosfor;
• 22 mg magnesium;
• 3, besi 9mg.

Nilai energi - 138 kkal.

Daging kelapa, yaitu kulitnya yang berwarna putih dan berdaging di dalam kacang yang keras, kaya akan serat, kalium, magnesium dan fosfor, serta asam folat.

Kandungan kalori dari ampas kelapa segar cukup tinggi, sehingga harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Selain itu, tinggi serat (9 g/100 g), yang mengisi perut dan membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Bubur kering mengandung lebih banyak serat -lebih dari 23 g per 100 g. Jumlah ini memenuhi hampir seluruh kebutuhan harian tubuh akan serat.

Nilai gizi daging kelapa segar (per 100g):

• Total Protein - 3.33g
• Lemak - 33.49
• Karbohidrat - 15.23g (termasuk gula sederhana 6.23).
• Fiber - 9.0g

Vitamin:

• vitamin C - 3.3mg;
• tiamin - 0,066 mg;
• riboflavin - 0,020mg;
• niasin - 0,540 mg;
• Vitamin B6 - 0,054mg;
• asam folat - 26mcg;
• vitamin E - 0.24mg;
• vitamin K - 0,2 mcg.

Mineral:

• kalsium - 14 mg;
• besi - 2,43 mg;
• magnesium - 32 mg;
• fosfor - 113 mg;
• kalium - 356 mg;
• natrium - 20 mg;
• seng - 1, 10 mg.

Kandungan kalori ampas kelapa - 354 kkal.

Sifat air

Air kelapa adalah minuman menyegarkan dan bergizi yang biasa dikonsumsi karena rasanya yang enak dan khasiatnya sebagai obat.

Sifat air kelapa:

• efek positif pada pembentukan otot;
• meningkatkan aliran darah dan fungsi sistem saraf;
• adalah minuman isotonik yang sangat baik;
• membantu kekurangan kalium;
• mencegah infark miokard dan aterosklerosis;
• menstabilkan tekanan darah;
• memiliki efek antioksidan;
• anti kanker;
• memiliki efek antispasmodik;
• memiliki efek menguntungkan pada penampilan rambut,kuku dan kulit;
• mendukung saluran pencernaan;
• meningkatkan fungsi ginjal.

Sifat obat dari produk ini telah terbukti secara ilmiah dan penelitian lebih lanjut masih berlangsung.

Manfaat air kelapa

Berikut ini adalah manfaat kesehatan air kelapa yang paling penting dan didokumentasikan:

• Air kelapa adalah minuman bergizi yang kaya akan vitamin dan mineral. Beberapa mineral yang dikandungnya, seperti kalium dan natrium, meningkatkan keseimbangan elektrolit dan memungkinkan tubuh mempertahankan tingkat hidrasi yang optimal. Minum satu atau dua gelas air kelapa setelah hari yang panjang dan panas di bawah terik matahari dapat memulihkan vitamin dan mineral yang hilang, memulihkan energi, dan memperbaiki mood.
• Meningkatkan pencernaan. Air kelapa dianggap sebagai obat alami dan sangat efektif untuk mencegah gastroenteritis dan juga menghentikan muntah, diare, gangguan pencernaan, kembung dan bahkan gejala ringan disentri.
• Memberikan pengendalian infeksi dan perlindungan antibakteri yang efektif. Air kelapa memiliki sifat antimikroba yang berharga. Telah berulang kali dikonfirmasi bahwa karena kandungan senyawa biokimia yang disebut peptida, produk tersebut secara efektif menetralkan sebagian besar jenis bakteri. Jadi, minum jus kelapa meningkatkan perlindungan dan membantu melawan infeksi.
• Kontrol kolesterol. Air kelapa adalah bahan makanan alami yangmembantu menjaga tingkat kolesterol yang diperlukan dalam darah.
• Meningkatkan kesehatan jantung. Konsumsi teratur produk ini telah terbukti sangat baik untuk jantung, karena seperti yang telah disebutkan, membantu menjaga kadar kolesterol yang tepat, secara signifikan mengurangi risiko stenosis aorta, stroke dan serangan jantung.
• Membantu mengontrol tekanan darah. Salah satu manfaat paling berharga dari minum air kelapa adalah penurunan tekanan darah tinggi. Minum satu atau dua gelas minuman alami ini setiap hari seharusnya menjaganya pada tingkat yang aman.
• Memberikan dukungan untuk hati. Tes tentang pengaruh air kelapa pada fungsi hati telah menunjukkan sifat yang sangat penting. Ini memfasilitasi kerja sistem pencernaan dan membantu menghilangkan senyawa metabolisme berbahaya dari tubuh.
• Produk ini memiliki sifat diuretik alami, yang merupakan sifat yang sangat berharga dan berguna untuk penyakit saluran kemih.

Selama Perang Dunia II, selama pertempuran di Pasifik, ketika tidak ada darah untuk transfusi, para dokter menyelamatkan nyawa tentara yang terluka dengan menyuntik mereka dengan air steril langsung dari kelapa muda. Sampai hari ini, itu diberikan secara intravena di negara-negara dunia ketiga yang terbelakang sebagai pengganti cairan tubuh.

Air kelapa untuk menurunkan berat badan

Seperti yang Anda ketahui, proses penurunan berat badan biasanya sulit dan tidak menyenangkan. Untuk alasan ini, orang sering mencari cara yang lebih mudahmenyingkirkan pound ekstra. Salah satunya adalah penggunaan air kelapa yang hanya mengandung 24 kkal per 100 ml.

Banyak sumber menunjukkan bahwa jus kelapa sangat bagus untuk diminum selama diet yang bertujuan untuk menghilangkan kelebihan berat badan. Ini mengisi kembali kekurangan vitamin dan mineral tertentu yang diperlukan untuk kehidupan normal. Selain itu, mengandung enzim bioaktif yang mempengaruhi metabolisme dalam tubuh, sehingga mempercepat penyerapan nutrisi tertentu.

Berapa banyak minum sehari

Pertama-tama, perlu dicatat bahwa belum ada penelitian yang menjawab pertanyaan ini dengan jelas. Sebagian besar sumber menunjukkan bahwa minuman tersebut dapat menjadi tambahan yang sangat baik untuk diet harian, tetapi tidak boleh sepenuhnya menggantikan makanan dari menu seimbang harian. Dosis harian yang wajar biasanya 0,25-0,5 liter per hari, dan paling baik diminum saat perut kosong, serta di antara waktu makan, selama dan setelah latihan.

Banyak orang bertanya-tanya seberapa sering minum jus kelapa untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal. Perlu dicatat di sini bahwa, seperti halnya makanan lain, ada baiknya membaginya menjadi porsi yang lebih kecil. Hal ini terutama disebabkan oleh keterbatasan dalam penyerapan nutrisi dari makanan oleh tubuh. Oleh karena itu, disarankan untuk minum sekitar 100-150 ml sekaligus.

Jus kelapa: mana yang lebih baik?

Banyak orang, setelah memutuskan untuk memasukkan jus kelapa ke dalam makanan sehari-hari mereka, ingin mencariproduk yang terbukti. Pilihan terbaik adalah jus alami tanpa aditif atau pengawet. Itu juga harus diproduksi dari bahan baku yang ramah lingkungan dan, oleh karena itu, memiliki sertifikat yang sesuai. Selain itu, Anda harus memperhatikan tempat produksi, produsen dan jenis kemasannya. Untuk produk alami tanpa pengawet tambahan, proses pembuatan serta cara penyimpanan sangatlah penting.

Bagaimana cara membuka kelapa?

Kelapa adalah buah yang sangat keras, jadi Anda perlu tahu cara membuka kelapa. Tidak disarankan untuk membuangnya ke tanah atau membelahnya dengan kapak.

Ada 3 lekukan pada tempurung kelapa. Buat lubang di salah satunya. Anda dapat menggunakan pisau tajam atau pembuka botol untuk ini. Kemudian balik kelapa dan tuangkan jus melalui lubang berlubang ke dalam wadah.

Banyak orang bertanya-tanya apakah Anda bisa minum jus kelapa dari kelapa. Tentu saja, minuman sehat dapat diminum langsung dari kacangnya dengan melubanginya dengan benda tajam.

Setelah Anda dapat memecahkan mur menjadi dua. Cara termudah adalah dengan mengambil palu di tangan Anda dan dengan sisi sempitnya memukul kelapa tepat di sekelilingnya, berputar setelah setiap pukulan. Setelah beberapa pukulan, itu akan retak menjadi dua.

Keluarkan ampas dari kelapa terbuka. Cara termudah adalah dengan memotongnya dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan tebal. Potongan seperti itu lebih mudah dipisahkan dari cangkangnya. Kemudian gunakan pisau tajam untuk menghilangkan kulit coklat dari dagingnya.

Bagaimana cara menyimpan kelapa?

Saat membeli, Anda haruskocok mur di sebelah telinga Anda untuk mendengar apakah ada percikan air di dalamnya. Semakin cair, semakin segar kelapa. Hindari kacang yang retak, berjamur, busuk, atau ternoda. Kacang utuh dapat disimpan pada suhu kamar hingga satu bulan.

Yang juga penting adalah pertanyaan tentang cara menyimpan kelapa setelah dibuka. Jika mur terbuka, bungkus rapat dengan kertas timah dan simpan di lemari es hingga 5 hari. Santan segar dan air harus dikonsumsi dalam waktu 2 hari. Anda dapat membekukan parutan daging dalam kantong dan menyimpannya hingga 6 bulan.

Air kelapa sebagai produk kecantikan

Manfaat air kelapa untuk kulit ditentukan oleh adanya kinetin di dalamnya - hormon tanaman yang merangsang pembelahan sel. Ini memperlambat proses penuaan sel-sel kulit yang disebut fibroblas. Fibroblas bertanggung jawab untuk produksi kolagen dan elastin, dua protein yang membuat kulit kencang dan elastis. Selain itu, kinetin adalah antioksidan yang efektif - mencegah kerusakan yang disebabkan oleh paparan radikal bebas setiap hari, dan meningkatkan kekebalan anti-alergi dan anti-inflamasi kulit, sambil melembabkannya. Karena itu, orang Karibia menggunakan air kelapa sebagai lotion wajah. Kinetin membantu dalam regenerasi kulit setelah terbakar sinar matahari, memperkuat kuku, kulit kepala dan akar rambut. Beberapa tetes air kelapa yang ditambahkan secara teratur ke sampo Anda akan membuat rambut Anda lebih kuat dan berkilau.

Sekarang Anda tahu manfaat kesehatan dari jus kelapa.