Jus jeruk: kalori, komposisi, manfaat, persiapan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jus jeruk, yang rendah kalori, adalah salah satu minuman paling umum saat ini. Orang dewasa dan anak-anak meminumnya, itu adalah bahan dalam persiapan berbagai hidangan dan bagi banyak orang itu merupakan bagian integral dari makanan sehari-hari. Jadi apa sebenarnya jus jeruk itu? Kandungan kalori, komposisi, manfaat dan bahaya, serta metode memasak - artikel ini akan menceritakan semua ini.

Apa ini

Ini terutama produk yang diperoleh dari jeruk dengan memerasnya. Ada beberapa jenis jus jeruk: alami dan dilarutkan. Dan mereka memiliki beberapa perbedaan. Jus jeruk alami adalah minuman yang diperoleh langsung dari jeruk segar dan tidak mengalami pengawetan apapun.

Tentu saja, umur simpan jus semacam itu jauh lebih pendek daripada jus kalengan dan biasanya tidak lebih dari beberapa hari, tetapitetapi manfaat kesehatannya jauh lebih tinggi karena keamanan semua vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah jeruk segar. Jus yang dilarutkan dari jeruk disebut ketika diperoleh dengan mengencerkan komposisi pekat. Jenis ini dapat disimpan dalam waktu yang lama walaupun pada suhu kamar, karena telah melalui proses pengalengan.

Pengawetan jus - apa pengaruhnya?

Dalam hal jus, proses pengalengan selalu melalui perlakuan panas standar - pasteurisasi, jadi jus toko yang dilarutkan juga sering disebut pasteurisasi. Mereka mengandung zat yang jauh lebih bermanfaat daripada dalam produk alami - segar, tetapi, seperti yang benar, mereka lebih murah dan lebih mudah diakses oleh konsumen. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang semua sifat jus, artinya jus jeruk alami (segar), karena komposisi dan manfaat minuman kaleng mungkin berbeda satu sama lain tergantung pada produsen tertentu.

Jus jeruk: kalori

Apa manfaat minuman ini bagi sosok? Mungkinkah minum jus setiap hari dalam liter daripada air dan berharap bisa menurunkan berat badan? Tentu saja tidak. Harus selalu diingat bahwa minuman juga memiliki kandungan kalori dan seringkali cukup tinggi. Jus jeruk mengandung rata-rata 55 kkal per 100 gram produk. Dibandingkan dengan jus lain, jumlah kalori ini hampir sama dengan jus anggur atau pir, tetapi, misalnya, jus jeruk bali atau wortel hanya mengandung sekitar 30 kkal per 100 gram produk.

Sebagai kesimpulan: jus jeruk, yang kandungan kalorinya sekitar 55-60 kkal per 100 gram minuman, tidak dapat digunakan sebagai pengganti air selama diet. Jus segar tidak boleh lebih dari satu gelas per hari.

Kimia oranye

Sekarang mari kita bicara tentang item penting seperti komposisi jus jeruk. Setiap orang yang melihat apa yang dia makan mencoba mempelajari komposisi produk sebelum membelinya. Tapi kita jarang berpikir tentang "kimia" dari produk dasar sehari-hari. Tapi sia-sia. Ambil, misalnya, jus jeruk. Komposisinya sangat kaya: satu set vitamin yang hampir lengkap - A, C, B, E, serta vitamin K yang agak langka, sejumlah besar mineral - fosfor, tembaga, magnesium, seng, kalium, kalsium, dan zat besi.

Kita akan membicarakan manfaat dari semua elemen ini nanti. Juga dalam jus jeruk Anda dapat menemukan asam amino yang tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia sendiri, dan oleh karena itu perlu dikonsumsi dengan makanan. Selain itu, jus jeruk memiliki kandungan pektin yang cukup tinggi.

Properti yang berguna

Berkat komposisi yang kaya, jus jeruk memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

Pertama, jumlah makronutrien ini, khususnya magnesium dan potasium, memberikan jus jeruk hak untuk disebut sebagai salah satu profilaksis paling efektif terhadap stroke dan serangan jantung. Ini juga memperkuat pembuluh darah, yang membantu mencegah sejumlah penyakit. Zat besi dalam komposisi memiliki efek menguntungkan pada kondisi orang yang menderita anemia. Karoten, tokoferol, bersama dengan asam askorbat, adalah antioksidan kuat dan penolong yang sangat baik dalam memerangi kolesterol darah tinggi. Berkat efek kompleks nutrisi makro pada sel-sel tubuh, efek peremajaan tercapai. Penelitian telah menunjukkan bahwa segelas jus jeruk yang dikonsumsi setiap hari adalah pencegahan kanker.

Kedua, ini, tentu saja, adalah manfaat dari vitamin yang sangat diperlukan seperti asam askorbat. Dengan flu dan infeksi virus pernapasan, minuman yang lezat membantu menjaga dan memulihkan kekebalan, dan dikombinasikan dengan beberapa produk lain, seperti madu atau jahe, bahkan dapat menjadi obat mandiri. Zat pektin dalam komposisinya membantu membersihkan usus dan membuang racun.

Potensi bahaya

Jus jeruk memiliki aktivitas biologis yang cukup tinggi, dan oleh karena itu, dengan konsumsi yang berlebihan atau adanya penyakit dan kecenderungan tertentu, ia dapat merugikan alih-alih baik. Jadi untuk siapa minuman ini tidak hanya tidak berguna, tetapi juga berbahaya? Dengan hati-hati, ini harus digunakan oleh orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, lambung atau duodenum. Dengan meningkatnya keasaman jus lambung, penggunaan jus jeruk juga tidak dianjurkan, karena dapat meningkatkannya lebih banyak lagi. Konten dalamKomposisi glukosa dan fruktosa meningkatkan gula darah dan membuat minuman berbahaya bagi penderita diabetes. Jika Anda menghindari kontraindikasi ini dan dengan hati-hati memantau kesehatan Anda, maka jus jeruk akan menjadi asisten Anda yang sangat diperlukan dalam menjaga nada harian.

Memasak jus jeruk

Bila digunakan dengan benar, segelas jus alami setiap pagi akan memberi Anda dorongan energi dan semangat sepanjang hari. Dianjurkan untuk membuat jus sebelum Anda ingin meminumnya, karena beberapa vitamin bereaksi dengan oksigen dari waktu ke waktu dan dihancurkan, yang mengurangi manfaat jus.

Cara termudah membuat jus dari jeruk:

• cuci buah, potong menjadi dua, ekstrak jus dengan juicer jeruk manual;
• kupas beberapa buah dari kulitnya dan lewati juicer listrik.

Jus jeruk murni bisa diencerkan 2:1 dengan air dan gula secukupnya, serta perasan satu buah lemon. Minuman seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat.