Cara memanggang makarel dalam oven dengan kertas timah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Mackerel dianggap sebagai salah satu ikan yang paling enak. Pada saat yang sama, salah satu resep paling menarik dan lezat untuk persiapannya adalah memanggang dalam bumbu khusus. Perlu dicatat bahwa untuk mendapatkan ikan seperti itu, seperti yang ditunjukkan dalam banyak foto, makarel yang dipanggang dalam foil harus dimasak utuh.

Bahan

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

- makarel segar - 3 potong;

- lemon - 1 buah;

- bawang putih - 3 cabang;

- 1 butir telur;

- minyak sayur - 150 ml;

- jahe;

- garam;

- lada.

Pekerjaan persiapan

Pertama Anda perlu memotong ikan dan membilasnya hingga bersih. Untuk memanggang makarel dalam oven dalam foil secara merata, beberapa potongan harus dibuat di seluruh bangkai. Kemudian ikan dibumbui, diasinkan dan dibiarkan diseduh. Pada titik ini, mulailah menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, semua komponen dicampur dan dikocok secara menyeluruh dengan blender imersi. Kemudian ikan ditempatkan dalam rendaman yang dihasilkan dan didiamkan selama tiga puluh menit. Anda tidak boleh terlalu banyak mengeksposnya dalam saus selama lebih dari satu jam, karena itu akan menjadi terlalu lunak dan tidak akan adaselera sendiri.

Membakar

Setelah ikan diasinkan, dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 180 derajat. Mereka meninggalkannya di sana untuk jangka waktu tertentu. Berapa banyak untuk memanggang makarel dalam kertas timah, masing-masing juru masak memutuskan sendiri. Namun, para profesional sangat menyarankan untuk tidak mengekspos ikan ini secara berlebihan di dalam oven dan mengurangi masa tinggalnya di sana hingga dua puluh menit. Pada saat yang sama, untuk memanggang makarel dalam oven dalam foil, tetapi mendapatkan kerak, disarankan untuk membuka bundel setelah dua puluh menit dan memasak hidangan dalam bentuk ini selama lima menit lagi. Setelah itu, api dimatikan, dan ikan dibiarkan mencapai karena suhu yang sudah didapat. Jadi itu akan benar-benar matang dan akan memiliki kerak kemerahan, yang akan memberikan penampilan yang baik pada hidangan.

Rasa dan penyajian

Hidangan ini berbeda dari pilihan lain karena memiliki satu rasa saat dingin, dan benar-benar berbeda saat panas. Itulah sebabnya, sebelum memanggang makarel dalam oven dengan kertas timah, Anda perlu memutuskan kualitas apa yang akan disajikan. Jika hidangan diletakkan di atas meja panas, maka itu akan diposisikan sebagai yang utama. Kemudian lauk nasi atau sayuran panggang akan cocok dengan itu. Saat dingin, hidangan ini disajikan sebagai hidangan pembuka. Maka perlu membongkar ikan menjadi potongan-potongan kecil, yang disajikan di piring besar sebagai irisan atau dimasukkan ke dalam canape. Sebagai minuman, vodka atau anggur putih sangat cocok untuk hidangan. Juga tidak burukdipasangkan dengan jus tomat atau jus cranberry.

Fitur marinade

Perlu dicatat bahwa resep ini, yang menjelaskan cara memanggang makarel dalam oven dengan kertas timah, mungkin cocok untuk metode perlakuan panas lainnya. Ini sangat cocok untuk memasak ikan di atas api terbuka menggunakan pemanggang barbekyu. Anda juga dapat meletakkan ikan yang dibungkus dengan kertas timah di dalam bara pendingin, yang dengannya Anda harus menutupi seluruh paket sepenuhnya. Setelah dingin, makarel bisa dikeluarkan dan diletakkan di atas piring.