Saus vanila klasik: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Awalnya ditemukan di Inggris, Vanilla Sauce sekarang menjadi favorit di seluruh dunia. Ini benar-benar dapat disebut sebagai salah satu tambahan paling luar biasa untuk makanan penutup dan kue kering, karena hanya meningkatkan rasa strudel, panekuk, pai, dan biskuit yang sangat lezat. Jarang sekali menemukan orang yang benar-benar tidak menyukai keindahan manis ini yang tidak meninggalkan rasa manis. Artikel ini akan membahas tentang berbagai resep saus vanila dengan foto yang bisa Anda buat di rumah dengan cukup sederhana.

Resep klasik

Sekarang ada banyak variasi resep yang bisa digunakan ibu rumah tangga untuk membuat saus vanila. Sebenarnya, cukup mudah untuk memodifikasinya, karena ada sejumlah besar berbagai aditif yang secara signifikan dapat mempengaruhi rasanya. Namun, resep klasiknya tidak pernah ketinggalan zaman - saus vanilla krim, yang cocok untuk berbagai kue kering atau es krim.

Bahan

Untukuntuk membuat saus vanila klasik, Anda perlu menyiapkan:

• 200 ml susu;
• 200 ml krim kental;
• 5 kuning telur;
• 1 sendok teh gula vanila;
• 50 gram gula pasir.

Seperti yang Anda lihat, set makanan untuk membuat saus ini cukup sederhana. Selain produk, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan peralatan yang diperlukan - wajan yang baik dengan dasar yang tebal, blender (jika tidak tersedia, Anda dapat menggantinya dengan pengocok sederhana) dan spatula.

Langkah memasak

Segera setelah semua produk siap, Anda bisa mulai memasak. Untuk melakukannya, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Aduk krim dan susu bersama-sama dalam panci, lalu nyalakan api dan tunggu sampai campuran mendidih. Setelah itu, Anda perlu mengeluarkan panci dari api dan biarkan hingga dingin.
2. Sementara campuran susu mendingin, mulailah menyiapkan bahan-bahan lainnya. Menggunakan blender, Anda perlu mengocok campuran telur dan kedua jenis gula. Lanjutkan mengocok hingga adonan putih dan halus.
3. Setelah itu, susu dingin dengan krim harus dicampur secara bertahap ke dalam campuran gula dan kuning telur, sambil terus diaduk.
4. Persiapan saus ditempatkan dalam penangas air, setelah itu Anda perlu terus mengaduk dan memasak sampai saus mengental dengan konsistensi yang diinginkan. Harus diperhatikan agar tidak mendidih, karena akan merusaknya.
5. Saus yang disiapkan perlu didinginkan dan hanya setelahnyasajikan ke meja.

Saus strudel

Seperti yang disebutkan sebelumnya, saus ini cukup serbaguna dan dapat disajikan dengan kue apa pun. Namun, ada saus vanilla khusus untuk strudel, yang resepnya sedikit berbeda. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• 200 ml susu;
• setengah bungkus gula vanila;
• 75 gram gula pasir;
• 2 kuning ayam;
• 1/2 sendok teh tepung maizena.

Fitur Memasak

Menyiapkan saus seperti itu bahkan lebih mudah daripada saus klasiknya. Untuk melakukan ini, Anda perlu memasukkan semua bahan kecuali susu ke dalam mangkuk blender, lalu kocok dengan baik. Susu itu sendiri dipanaskan terlebih dahulu, setelah itu ditambahkan dalam aliran tipis ke campuran telur-gula. Saat susu dituangkan, saus harus terus diaduk, karena pada tahap ini konsistensi selanjutnya tergantung padanya.

Setelah itu, campuran saus vanila diletakkan di atas api sedang dan direbus sampai kental. Setelah ini tercapai, saus dituangkan ke dalam gelas kuah gelas yang sesuai dan disajikan dengan strudel apel.

Saus vanilla untuk pancake

Jika Anda memutuskan untuk memasak salah satu makanan penutup nasional Rusia yang paling terkenal - panekuk, maka saus vanila juga cocok untuk mereka. Namun, paling ideal disajikan dicampur dengan yang lain, yaitu berry, karena bersama-sama mereka akan membuat pancake asli dari pancake.sebuah mahakarya seni kuliner.

Jadi, untuk menyiapkan saus berry-vanilla, langkah pertama adalah membuat saus tradisional, yang resep klasiknya sudah diberikan di atas. Pada saat yang sama, saus berry harus disiapkan. Berry yang dipilih tidak terlalu penting, jadi jika mau, Anda bisa mengganti blueberry dengan berry lain sesuai selera.

Persiapan dan penyajian

Untuk membuat saus berry, Anda membutuhkan:

• sekitar 200 gram blueberry atau buah beri lainnya yang tercampur rata;
• 2 sendok makan gula biasa;
• satu gelas air;
• satu sendok makan tepung jagung.

Untuk menyiapkan saus, kocok blueberry dan gula dalam blender hingga tercampur dan menjadi massa yang homogen. Untuk membuat campuran lebih cair, 150 ml air dituangkan ke dalamnya. Dalam air yang tersisa, Anda perlu melarutkan pati, dan kemudian menambahkannya ke dalam campuran berry-gula. Semua yang Anda butuhkan untuk mencampur dengan baik, dan kemudian dimasukkan ke dalam panci di atas api dan didihkan saus. Segera setelah mulai mendidih, Anda harus segera mengeluarkannya dari api dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Saus ini dapat disajikan dengan panekuk dengan berbagai cara. Pilihan termudah adalah dengan mencampurkan saus vanilla dan berry bersama-sama, menjadikannya satu. Anda juga dapat mengambil setiap panekuk dan menyiramnya secara terpisah, pertama dengan beri, dan kemudian dengan vanila. Tergantung pada metode penyajian yang dipilih, panekuk akan dimainkan dengan nuansa rasa yang berbeda.

Saus dengan coklat danvanila

Cokelat dan vanila adalah dua rasa kuat yang membawa makanan penutup ke level berikutnya. Namun, jika diinginkan, Anda bisa membuat saus vanilla cokelat yang akan menggabungkan kedua rasa. Mempersiapkannya cukup sederhana, karena untuk ini Anda perlu:

• 70 gram cokelat hitam pekat;
• 1 sendok makan tepung maizena;
• 200ml air;
• 1 sendok teh gula vanila;
• 30 gram mentega berkualitas;
• sekitar 50 gram gula pasir.

Cara memasak:

1. Anda harus terlebih dahulu mengatur penangas air, lalu memecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil ke dalam mangkuk. Sekitar setengah gelas air ditambahkan ke dalamnya, setelah itu Anda harus menunggu sampai cokelatnya benar-benar meleleh.
2. Sementara cokelat sedang disiapkan, ada baiknya menyiapkan campuran air dan pati. Mereka bercampur satu sama lain. Kemudian semuanya dibakar dan dipanaskan sampai mendidih.
3. Air pati pertama kali ditambahkan ke cokelat, lalu kedua jenis gula ditambahkan. Semuanya dimasak dalam bak air selama sekitar satu menit lagi. Dalam hal ini, campuran harus terus diaduk agar cokelat tidak gosong. Saus yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam gravy boat dan disajikan di meja. Lebih enak disajikan saat masih hangat.

Ulasan

Dilihat dari ulasannya, saus vanilla diakui sebagai salah satu tambahan terbaik untuk berbagai hidangan manis. Ini memberi mereka rasa vanilla harum yang halus dan ringan. Selain itu, cukup sederhana untuk menyiapkannya, dan tidak memerlukan banyak usaha dan waktu, dan hasilnya pasti akan sepadan.apalagi.

Kesimpulan

Pastikan untuk memasak saus vanila untuk muffin yang baru dipanggang atau kue kering lainnya setidaknya sekali untuk menonjolkan rasanya yang luar biasa. Meskipun penggunaan saus di Rusia tidak biasa seperti di negara-negara Eropa lainnya, namun, ini adalah cara terbaik untuk memberikan rasa dan aroma baru pada hidangan yang sudah lama dikenal, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Penambahan tambahan yang sederhana dan tidak rumit akan sangat mengesankan siapa saja yang telah mencicipi makanan penutup yang sudah disiapkan.