2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Rumania, Rusia, Hongaria, Belarusia, dan Polandia memperdebatkan kepemilikan borscht Ukraina. Saya tidak tahu siapa yang pertama kali berpikir untuk memasak sup saus multi-komponen ini, tetapi di Ukraina, menurut saya, ini disiapkan paling enak. Bograch-guyash Hungaria juga tidak apa-apa, tetapi lebih menyerupai sup kental, bukan hidangan pertama. Dalam masakan Rusia, mereka mengetahui beberapa rahasia memasak, tetapi borscht sering kali berwarna kecoklatan, dan bukan rubi yang indah. Di Ukraina, ada banyak cara untuk membuat sup kental ini - setiap daerah memilikinya sendiri. Resep Poltava dianggap klasik. Cara memasak borscht agar harum, kaya dan berwarna merah tua, baca di artikel ini.
Rahasia pertama dari sup ini adalah campuran berbagai jenis daging. Anda juga bisa memasak borscht vegetarian - dengan kaldu sayuran. Kemudian, karena kekurangan daging, kami meningkatkan proporsi kol, bit, tambahkan tomat dan paprika. Anda juga bisa memasukkan segenggam kacang atau kacang yang sudah direndam sebelumnya. Tapi ini resep spesial. Bagaimana cara memasak borscht klasik - Ukraina? Penting untuk mengambil tulang sumsum, serta daging sapi dan daging babi dalam perbandingan dua banding satu. menyimpanjuga lemak babi - sudah ditambahkan sebelum disajikan. Cuci daging (0,5 kg), tuangkan dengan air dingin dan didihkan.
Resep klasik - cara memasak borscht - membutuhkan perhatian dan kesabaran dari nyonya rumah. Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan saring busa secara teratur - kaldu harus jernih. Masak daging selama sekitar dua setengah jam di bawah tutupnya. Secara terpisah, kami mengatur 2-3 bit besar untuk dipanggang dalam oven. Anda juga bisa memasaknya dalam "seragam". Kami mengambil tulang dan ampasnya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
Agar hidangan memiliki warna merah anggur yang indah, bit harus disiapkan dengan benar - komponen utama sup ini. Resepnya (cara memasak borscht Ukraina) sangat merekomendasikan untuk membersihkan bit rebus atau panggang, gosokkan ke dalam keripik besar dan tuangkan kaldu mendidih di atasnya. Segera peras jus dari setengah lemon ke dalam "kvass" ini atau tambahkan dua sendok makan cuka. Mari kita tenang. Ada cara lain untuk menyiapkan bit: potong umbi mentah menjadi potongan-potongan, rebus dengan kerupuk atau mentega dan taburi dengan jus lemon atau cuka.
Penanaman sayuran secara berurutan merupakan kebutuhan yang sangat diperlukan. Jika kita memasak borscht, resep dengan foto dapat memberi tahu tentang algoritme tindakan yang jelas. Kupas dan potong-potong kentang ditambahkan ke kaldu. Sepuluh menit kemudian - kubis diparut. Dalam wajan, bawang bombay, akar peterseli, wortel ditumis dengan minyak sayur atau lemak babi. Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan tomat atau paprika ke dalam tumisan. Melaluilima menit setelah kubis, kami membuang penggorengan ke dalam kaldu, setelah 5 menit - "kvass" yang disaring dengan hati-hati (tanpa bubur bit). Delapan menit sebelum mematikan api, beri garam pada borscht dan tambahkan bumbu (bawang putih, ketumbar, merica).
Cara memasak borscht, resepnya sudah diberitahukan kepada kami, tetapi bagaimana cara menyajikannya secara otentik? Hidangan harus diinfuskan di tempat yang hangat setidaknya selama setengah jam. Kami memanaskan bacon dalam wajan, menggoreng greaves dengan bawang putih cincang halus. Kami menyebarkannya di piring, tambahkan peterseli segar. Tuang borscht dan sajikan dengan krim asam. Jika Anda telah merebus panci besar, maka Anda perlu memanaskan sup dalam wadah kecil untuk satu kali. Setelah direbus, borscht kehilangan warna merahnya dan berubah menjadi coklat.
Direkomendasikan:
Hidangan nasional Ukraina yang paling terkenal. Hidangan masakan nasional Ukraina: daftar, resep dengan foto
Setelah berkenalan dengan karya Nikolai Vasilyevich Gogol dan membaca puisinya yang luar biasa Evenings on a Farm dekat Dikanka, Mirgorod, Evenings on Eve of Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair , “May night , atau wanita yang tenggelam”, dll., Tidak mungkin untuk tidak tertarik dengan masakan Rusia Kecil
Cara memasak borscht Ukraina dengan bit
Karena hidangan ini populer di seluruh Ukraina, di Rusia, negara-negara B altik, dan Belarusia, ada banyak sekali rekomendasi tentang cara memasak borscht, di setiap wilayah biasanya memasaknya sesuai dengan resep asli
Cara memasak borscht Ukraina dengan daging
Red borscht terkenal di seluruh dunia karena rasanya yang kaya dan unik. Ini adalah salah satu hidangan yang tidak pernah membosankan, dan setelah sedikit infus, menjadi lebih lezat. Karena itu, Anda dapat memasak panci besar dengan aman, borscht pasti tidak akan hilang dan tidak akan punya waktu untuk memburuk
Pangsit Ukraina: resep dengan foto. Bagaimana cara memasak pangsit di Ukraina?
Masakan nasional Ukraina, menurut banyak orang, menawarkan hidangan yang sangat lezat, berlemak, dan berat yang sulit disiapkan dan mudah diterima hanya oleh sebagian besar penduduk asli. Tapi itu tidak terjadi sama sekali. Ada cukup banyak makanan enak dan tampak menggugah selera, apalagi praktis untuk digunakan. Bukti dari fakta ini adalah pangsit Ukraina, milik budaya dan masakan Ukraina. Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang hidangan ini
Borscht Ukraina Asli: resep, fitur memasak, dan ulasan
Artikel ini menceritakan tentang borscht Ukraina asli, sejarah hidangan ini, varietasnya, prinsip dan fitur memasak dan penyajiannya. Dua resep klasik untuk borscht diberikan, panas dalam kaldu daging dan dingin, tanpa lemak
