Makanan bebek: resep lezat dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Makanan yang menggunakan daging sebagai bahannya selalu lebih mengenyangkan dan enak daripada yang hanya terdiri dari sayuran dan sereal. Oleh karena itu, jumlah resep dengan produk daging sangat banyak.

Anda bisa bosan dengan ayam, babi, dan sapi dan menginginkan sesuatu yang lebih tidak biasa. Dalam kasus seperti itu, Anda bisa memasak daging unggas. Anda harus menggunakan bukan ayam, tapi bebek.

Hidangan bebek di oven

Produk yang dibutuhkan untuk memasak:

• Kentang - delapan ratus gram.
• Bebek adalah satu bagian.
• Mayonnaise - empat sendok makan.
• Lada - pada bilah pisau.
• Mustard - sendok pencuci mulut.
• Minyak olahan - seratus mililiter.
• Madu - sendok makan.
• Garam - sendok pencuci mulut.
• Bawang putih adalah kepala kecil.

Persiapan daging

Bebek isi adalah hidangan yang menempati tempat utama di meja liburan mana pun. Untuk memasaknya dengan benar, Anda perlu mempelajari resep bebek di dalam oven. Pada kasus inibebek akan diisi dengan kentang. Saat dimasak, dagingnya akan menjadi empuk, dan kentang, yang akan jenuh dengan lemak cair saat dipanggang, akan menjadi lunak dan rapuh. Bangkai bebek harus diasinkan selama dua belas jam.

Setelah mengumpulkan semua produk yang ditunjukkan dalam resep bebek di dalam oven, Anda dapat mulai memasak. Karena daging perlu diasinkan, Anda perlu memasak untuk menyiapkan bumbunya. Tempatkan mustard, madu alami, dan mayones dalam mangkuk. Aduk produk ini dan sisihkan sebentar. Sekarang Anda perlu menyiapkan bangkai itu sendiri untuk hidangan bebek. Itu harus dicuci dan dikeringkan tanpa gagal. Kemudian campurkan garam dan merica bubuk. Parut bangkai dengan campuran kering ini.

Untuk lebih menyiapkan hidangan bebek yang lezat, Anda perlu mendorong semua siung bawang putih melalui mesin press. Parut bangkai dengan setengahnya. Sekarang bebek bisa dilapisi di semua sisi dengan bumbu yang sudah disiapkan. Bungkus dengan kertas timah, masukkan ke dalam lemari es selama waktu yang diperlukan untuk pengawetan. Setelah proses perendaman rendaman selesai, Anda harus mulai menyiapkan isian untuk hidangan bebek di dalam oven.

Menyiapkan sayuran dan bebek panggang

Disarankan untuk memilih kentang berukuran sedang. Tentu saja, busuk dan manja tidak bisa digunakan. Semua umbi dikupas, dicuci, dipotong menjadi dua dan dikeringkan. Selanjutnya, untuk menyiapkan isian hidangan bebek, Anda perlu memanaskan wajan dengan minyak sulingan di atas api. Celupkan bagian kentang ke dalam wajan dan goreng. Anda perlu membalik kentang dengan pisau atau garpu sampai matangsayuran tidak membentuk kerak. Kemudian pindahkan kentang yang sudah digoreng ke dalam mangkuk dan tambahkan garam, sisa bawang putih, serta bumbu apa saja yang biasa digunakan saat menyiapkan masakan bebek.

Campur kentang dengan semua bumbu dan masukkan ke dalam bebek yang direndam sehari sebelumnya. Setelah itu, bangkai harus dijahit menggunakan benang biasa. Tuang seratus lima puluh mililiter air ke dalam cetakan tahan api dan masukkan acar dan isi bebek ke dalamnya. Tempatkan cetakan dalam oven panas dan panggang selama dua setengah jam. Suhu oven selama memasak harus dua ratus dua puluh derajat. Prasyarat untuk resep hidangan bebek yang lezat adalah menyirami bangkai dengan lemak yang dihasilkan setiap tiga puluh menit. Setelah dipanggang, keluarkan bebek yang sudah jadi dari oven dan lepaskan benang yang digunakan untuk menjahitnya. Pindahkan bebek panggang ke piring, hiasi dengan sayuran segar, dan tawarkan suguhan meriah untuk para tamu.

Bebek dengan bumbu dan daun bawang

Bahan untuk memasak:

• daun bawang - tiga ratus gram.
• Daging bebek - dua kilogram.
• Kecap - enam puluh mililiter.
• Garam - dua puluh gram.
• Lada - dua cubitan.
• wijen panggang - dua sendok makan.
• Bawang putih - enam puluh gram.

Memasak rebusan bebek

Ini adalah resep bebek yang cukup sederhana. Proses persiapan harus dimulai dengan daging. Itu harus dicuci dengan baik dan dipotong-potong berukuran sekitar empat sentimeter. Berikutnya adalah bawang hijau. Setelah memotong ujung dan menghilangkan bulu yang rusak, itu harus dibilas dan dipotong-potong sepanjang tiga sentimeter. Sekarang Anda perlu menempatkan potongan daging dan setengah dari bawang hijau cincang ke dalam wajan. Air yang dituangkan harus benar-benar menutupi daging dan bawang di wajan.

Letakkan panci di atas api. Setelah mendidih, masak dengan api sedang selama empat puluh menit. Setelah memastikan daging bebek sudah siap, keluarkan dari wajan. Kemudian taruh saringan di atas panci lain dan saring kaldu yang tersisa setelah dimasak. Tuang kembali kaldu yang sudah disaring ke dalam panci pertama dan kurangi menjadi sekitar 50 persen dengan api kecil. Setelah itu, mengikuti resep masakan bebek, masukkan potongan daging ke dalam panci dengan sisa kaldu rebusan. Garam, tuangkan dalam kecap, campur dan didihkan selama dua puluh lima menit dengan api kecil.

Kupas dan hancurkan siung bawang putih dan tambahkan ke dalam panci. Masukkan sisa daun bawang. Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit lagi. Kemudian tambahkan biji wijen panggang dan lada hitam ke dalam wajan. Campur semuanya lagi, tutup di atasnya dan matikan api. Anda perlu menunggu sekitar setengah jam sampai hidangan bebek dengan bumbu dan daun bawang yang disiapkan sesuai resep meresap. Sekarang dagingnya bisa ditaruh di piring dan disajikan untuk makan malam.

Sup bebek yang kaya

Produk apa yang dibutuhkan:

• Wortel - dua potong.
• Tomat - lima potong.
• Daging bebek - delapan ratus gram.
• Bawang - dua potong.
• Garam - dua sendok teh.
• Pesley - sekelompok.
• Lada - setengah sendok teh.
• Kentang - satu kilogram.
• Air - tiga liter.
• Krim asam - seratus gram.

Memasak dengan benar

Di bawah ini adalah foto masakan bebek yang sudah tidak asing lagi bagi kita semua namanya sop. Tapi Anda harus memasaknya dengan benar! Untuk memulainya, Anda harus menghilangkan sisa-sisa bulu dari bangkai bebek, jika ada. Jika diinginkan, Anda bisa memotong kelebihan lemak. Cuci bangkai dengan air dingin dan potong menjadi beberapa bagian. Masukkan daging ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya. Garam, nyalakan api dan rebus selama satu setengah jam sampai hampir matang. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk selama memasak. Waktu memasak bebek harus digunakan untuk menyiapkan sisa makanan.

Potong kulit kentang, cuci bersih dan potong-potong cukup besar. Potong bawang menjadi kubus. Bilas wortel di bawah air mengalir, kupas dan potong dadu kecil. Ketika sekitar tiga puluh menit tersisa sebelum akhir memasak, masukkan kubus wortel dan bawang ke dalam panci dengan daging bebek mendidih. Setelah sepuluh menit, Anda perlu memasukkan kentang cincang kasar ke dalam wajan dan melanjutkan memasak selama lima belas menit lagi.

Selanjutnya, untuk menyiapkan sup sesuai resep bebek, Anda perlu mencuci dan memotong tomat menjadi irisan. Tambahkan mereka ke dalam panci bersama dengan garam dan merica bubuk. Rebus secara harfiah lima menit dan kemudian tuangkan krim asam. Setelah mendidih, taburi dengan peterseli cincang, tutup dan matikan api. Biarkan sup yang disiapkan sesuai dengan resep bebek bertahan sekitarlima belas atau dua puluh menit. Tuang ke dalam mangkuk dan tawarkan ke rumah tangga Anda.

Mie dengan saus bebek dan sayuran

Daftar bahan:

• Pasta tomat - empat sendok makan.
• Kaki bebek - delapan potong.
• daging cincang - delapan potong.
• Mie - sembilan ratus gram.
• Seledri - dua batang.
• Bawang Merah - dua potong.
• Anggur putih - satu gelas.
• Pesley cincang - dua sendok makan.
• Wortel - dua potong.
• Minyak zaitun - seratus mililiter.
• Garam - sendok pencuci mulut.
• Leek - dua potong.
• Daun salam - dua potong.
• Gula - dua cubitan.
• Keju parmesan - dua ratus gram.
• Lada - setengah sendok teh.
• Bawang Putih - dua siung.
• Tomat kalengan - delapan ratus gram.

Resep langkah demi langkah

Tidak hanya hidangan bebek yang sederhana, tetapi juga yang cukup kompleks. Namun, waktu dan uang yang dihabiskan untuk persiapan mereka akan sepenuhnya dibenarkan oleh hasil akhirnya. Cuci kaki bebek dengan baik, keringkan, potong daging dari tulang, potong-potong. Tuang setengah jumlah minyak ke dalam wajan besar dan panaskan dengan baik. Masukkan potongan daging bebek ke dalamnya dan goreng selama sekitar dua puluh menit.

Saat daging memperoleh rona emas, itu harus dipindahkan ke panci rebusan yang besar dan dalam. Sekarang Anda bisa mulai sayuran. Kedua jenis bawang yang dicuci, batang seledri, bawang putih yang sudah dikupas, wortel yang sudah dikupas dan yang sudah dicuci harus dicincang halus. Cincang halus jugapotongan daging asap. Gunakan serbet atau handuk untuk membersihkan wajan dari sisa-sisa lemak dan tuangkan sisa minyak. Letakkan di atas api dan masukkan sayuran cincang dan bacon ke dalam wajan. Goreng, aduk selama lima belas menit.

Masukkan sayuran yang digoreng dengan bacon ke dalam panci berisi potongan daging bebek. Taburi dengan peterseli cincang, tambahkan daun salam, taburi garam, gula dan lada hitam. Masukkan juga tomat kalengan dan tomat ke dalam wajan. Campur semuanya, tuangkan anggur kering dan letakkan di atas kompor. Didihkan dengan api sedang selama sepuluh menit. Setelah itu, tambahkan air mendidih untuk menutupi potongan daging dan sayuran. Aduk kembali, tutup, kecilkan api, didihkan selama satu hingga satu setengah jam, periksa kelembutan daging bebek.

Setelah memasak, Anda perlu mengeluarkan daun salam dari wajan. Untuk membersihkan hidangan dari sejumlah besar lemak, itu harus dikumpulkan dengan hati-hati dengan satu sendok makan. Tutup daging bebek dan saus sayuran yang sudah disiapkan dengan rapat dengan penutup dan mulailah memasak mie. Isi panci besar dengan air, garam dan didihkan. Tuang mie ke dalam air mendidih dan rebus sampai empuk. Buang mie yang sudah jadi ke dalam saringan, lalu tata di piring. Di sebelah atau di atasnya, taruh sebagian saus yang sudah disiapkan dari daging bebek dan sayuran. Taburkan parmesan parut di atasnya. Hidangan siap disantap.

Bebek pilaf

Bahan:

• Glared lard - seratus gram.
• Daging bebek - empat ratus gram.
• Dill - beberapa cabang.
• Beras - satu setengahkaca.
• Lada - untuk rasa.
• Bawang - satu kepala.
• Garam - satu sendok teh.
• Wortel adalah satu hal.

Memasak pilaf

Stik drum bebek cocok dengan hidangan bebek ini. Mereka perlu dicuci dan kelebihan cairan dihilangkan. Tuang garam dan merica bubuk ke dalam mangkuk kecil. Aduk dan gosok semua tulang kering dengan campuran kering yang dihasilkan. Biarkan mereka berendam selama tiga puluh menit. Selama waktu ini, kupas dan cuci bawang dan wortel. Kemudian potong bawang menjadi potongan-potongan kecil, dan potong wortel di parutan.

Letakkan kuali di atas api dan lelehkan lemak di dalamnya. Setelah itu, masukkan stik drum bebek di dalamnya. Goreng dengan api kecil. Balik hingga daging tertutup kerak. Selanjutnya, masukkan wortel dan bawang yang sudah disiapkan ke dalam kuali. Tutup dengan penutup dan didihkan selama lima belas menit lagi. Anda juga perlu merebus ceret air. Saat stik drum bebek dan sayuran direbus, perlu untuk memilah dan membilas nasi yang dimasak dengan baik.

Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam kuali, aduk dan tutup. Kurangi panas dan didihkan selama dua puluh menit lagi. Tuang beras yang sudah dicuci dengan sisa air mendidih. Setelah dua puluh menit, tiriskan air dari beras dan tuangkan ke dalam kuali. Anda dapat menambahkan bumbu untuk pilaf jika diinginkan. Campur lagi. Didihkan di bawah tutup yang tertutup rapat sampai matang sepenuhnya selama empat puluh menit. Hidangan bebek yang lezat sudah siap. Susun pilaf yang rapuh di atas piring selagi masih panas. Sajikan untuk makan malam dengan krim asam, taburi dengan dill cincang.