Bagaimana enaknya memasak ayam yang dilapisi tepung roti?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Fillet ayam yang dilapisi tepung roti dimasak dengan cepat, tetapi ternyata empuk dan berair. Produk daging seperti ini direkomendasikan untuk dibuat di meja pesta sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dengan beberapa lauk yang lezat.

Ayam Fillet Tepung Tepung Empuk: Resep Langkah demi Langkah

Bahan yang diperlukan untuk masakan:

• dada ayam, dingin atau beku - 600g;
• susu segar 3% - 120 ml;
• ayam telur besar - 1 pc.;
• tepung terigu yang diayak - 2-3 sendok besar;
• remah roti - 2/3 gelas;
• keju keras - 70g;
• minyak bunga matahari tidak berbau - 85 ml (untuk menggoreng hidangan);
• garam, paprika merah, adas kering - 2 sendok pencuci mulut.

Proses pengolahan unggas

Sebelum memasak fillet ayam yang dilapisi tepung roti, Anda perlu membeli dada sebanyak 600 g, cuci bersih dan pisahkan dengan hati-hati dari kulit dan tulangnya. Setelah itu, daging harus dipotong-potong dan, jika diinginkan, pukul ringan dengan palu (Anda tidak boleh memukulnya). Lebih jauhpayudara olahan perlu digosok dengan baik dengan garam meja, adas kering dan allspice merah.

Proses pembuatan adonan

Agar fillet ayam yang dilapisi tepung roti menyatu dengan baik dengan remah roti dan bahan curah lainnya, disarankan untuk mencelupkannya ke dalam adonan cair terlebih dahulu. Untuk menyiapkan adonan seperti itu, Anda perlu mengocok satu telur besar dengan kuat, lalu tuangkan susu segar ke dalamnya dan tambahkan tepung terigu. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, Anda harus memiliki basis cair, tetapi kental.

Persiapan bahan lain

Untuk memasak fillet ayam dalam tepung keju, Anda juga perlu memarut halus produk susu padat. Selain itu, Anda perlu menyiapkan piring datar untuk menuangkan remah roti.

Proses membentuk dan menggoreng hidangan

Setelah semua bahan disiapkan, Anda harus melanjutkan ke pembentukan dan penggorengan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil satu potong fillet ayam, celupkan seluruhnya ke dalam adonan cair, lalu celupkan ke dalam keju parut dan remah roti di 2 sisi. Dengan analogi, semua produk daging setengah jadi lainnya diproses.

Ketika semua potongan fillet sudah siap, mereka harus ditempatkan dengan hati-hati dalam panci dengan minyak bunga matahari mendidih. Goreng produk seperti itu sampai dada ayam benar-benar lembut dan ditutupi dengan kerak yang menggugah selera.

Setelah semua produk setengah jadidigoreng, disarankan untuk mencelupkannya di atas tisu dan benar-benar menurunkannya. Selanjutnya, payudara harum harus diletakkan di atas piring dan beri sedikit keju parut di atasnya.

Cara melayani dengan benar

Fillet ayam yang dilapisi tepung roti disajikan panas di meja makan bersama dengan lauk kentang tumbuk atau pasta rebus yang lezat. Agar hidangan seperti itu tidak menjadi terlalu kering, disarankan untuk menyiapkan saus krim secara terpisah untuknya. Untuk melakukan ini, cambuk krim kental dengan krim asam, tambahkan sedikit tepung terigu dan rempah-rempah ke dalamnya, lalu didihkan.