Permen kacang belalang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pohon carob milik keluarga kacang-kacangan, tumbuh di Mediterania, Mesir dan India. Tumbuhan yang selalu hijau ini dianggap keramat oleh banyak orang karena memiliki sejumlah khasiat yang langka. Alkitab menyebutkan carob sebagai makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang unik. Selain itu, tidak ada serangga berbahaya yang muncul di batang atau mahkota pohon, oleh karena itu dianggap memiliki kemurnian dan kesucian. Ini mekar di musim gugur, yang jarang terjadi untuk tanaman Mediterania. Polong berkembang dari bunga betina dan berwarna coklat dan panjangnya mencapai 12 sentimeter. Selain bijinya, polongnya mengandung daging buah yang berair, yang sebagian besar terdiri dari zat manis.

Sifat yang luar biasa dari kacang carob adalah bahwa mereka selalu memiliki berat yang sama yaitu 0,2 gram, itulah sebabnya di zaman kuno mereka digunakan sebagai ukuran berat (karat) logam mulia dan batu.

Permen kacang belalang dibuat dari daging buahnya, yang banyak digunakan di banyak daerah.

Properti yang berguna

Komponen yang terkandung dalam buah pohon carob telah digunakan dalam pengobatan dan memasak. Di antara unsur-unsur nutrisi dan bermanfaat, tempat khusus ditempati oleh vitamin B dan elemen pelacak, seperti kalium dan kalsium. Selain itu, buahnya terdiri dari berbagai macam gula, tanin dan zat organik, protein, pektin dan pati. Tanin memiliki efek menguntungkan pada pencernaan, dan mereka juga menjaga komposisi bakteri optimal dari mikroflora usus. Permen karet kacang belalang adalah bahan aktif dalam banyak obat untuk pengobatan penyakit yang berhubungan dengan fungsi saluran pencernaan, untuk mencegah serangan diare dan mengurangi mual. Dana tersebut juga dapat digunakan di pediatri, karena tidak memiliki efek samping khusus pada tubuh.

Digunakan dalam industri memasak dan makanan

Berasal dari buahnya, getah kacang belalang digunakan dalam industri makanan sebagai bahan tambahan makanan (E410). Ini memainkan peran sebagai pemanis, penstabil dan pengental, memberikan viskositas produk jadi dan, misalnya, dalam es krim atau sorbet, mencegah pembentukan kristal dan memberikan stabilitas pada massa dengan peningkatan suhu yang tajam. Dalam pembuatan produk tepung, gum memberikan kelembutan adonan, dan produk jadi mempertahankan kesegaran untuk waktu yang lama, mudah dipotong, tidak hancur dan tidak basi untuk waktu yang lama. Ketika dikombinasikan dengan bahan tambahan makanan lainnya, getah kacang belalang memperoleh sifat baru, bahan tambahan tersebut meliputi: pektin, guar dan getah xanthan. Dari kacangOrang Mediterania menyeduh minuman anti-dingin hangat yang rasanya seperti kakao.

Gunakan dalam tata rias

Ekstrak kacang belalang, bedak dan permen karet banyak digunakan dalam pembuatan kosmetik. Bubuk memainkan peran pengental dan memberikan viskositas yang diperlukan untuk produk. Ekstrak dan permen karet memiliki sifat pelembab dan mempertahankan kelembaban dengan baik, mereka melembutkan dan melembabkan kulit. Selain itu, sebagai antioksidan, ekstrak ini secara aktif melawan jerawat dan menghilangkan racun, memiliki efek merangsang dan meregenerasi, yang mendorong pertumbuhan sel-sel baru.