2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Hari ini kami menawarkan untuk mempelajari lebih lanjut tentang salah satu varietas keju paling enak yang disebut Dor Blue. Produk semi-padat dengan cetakan biru ini datang kepada kami dari Jerman. Permukaan keju terdiri dari kerak putih, dan urat marmer kebiruan terlihat di dalamnya. "Dor Blue" dibedakan dengan rasa berminyak yang sangat lembut dengan sedikit rasa asin dan merica ringan.
Bagaimana jenis keju ini disiapkan
Selama beberapa dekade, Dor Blue telah dibuat sesuai dengan resep yang tidak berubah, menggunakan susu sapi, yang ditambahkan budaya cetakan mulia. Kepala keju berumur di ruang bawah tanah pada suhu tertentu. Periode pematangan "Dor Blue" adalah dari tiga hingga lima bulan. Tapi ini adalah metode memasak yang dijelaskan hanya secara umum. Resep asli milik perusahaan Jerman bernama Kezerai Champignon Hofmeister. Sudah menjadi rahasia dagang selama lebih dari satu abad.
"Dor Blue" tidak sengaja disebut emas biru. Ini telah dihargai oleh para pecinta kuliner dari seluruh dunia dan diminati bahkan di Italia dan Prancis, dan negara-negara ini dapat membanggakan produksi keju biru mereka sendiri yang sangat baik.
Properti yang berguna
Keju biru pada umumnya, dan Dor Blue pada khususnya, tidak hanya merupakan makanan yang sangat lezat, tetapi juga produk yang sangat sehat. Jadi, selain asam amino, protein, fosfor, kalsium dan sejumlah vitamin, mereka termasuk penisilin, komponen utama antibiotik yang memiliki efek bakterisida dan menghancurkan bakteri paling berbahaya.
Menggunakan keju biru dalam memasak
"Dor blue" sangat banyak digunakan untuk memasak berbagai hidangan: dingin, panas, makanan pembuka dan saus. Anda juga bisa memakannya dengan roti panggang biasa. Keju ini adalah makanan pembuka yang bagus untuk anggur merah.
Simpan "Dor Blue" harus berada di lemari es dalam wadah kaca yang tertutup rapat. Hal ini untuk mencegah jamur keju biru dan bau menyengatnya menyebar ke makanan lain.
Saus Dor Blue - resep
Mungkin hidangan berbahan dasar keju biru ini yang paling populer. Jika Anda adalah penggemar saus dingin, maka resep ini akan menarik bagi Anda. Dan jika Anda menggabungkannya dengan kembang kol dan tomat, maka itu akan menjadi pesta nyata untuk perut.
Kami menawarkan resep lengkap untuk hidangan ini. Jadi, untuk mulai memasak, Anda perlu memperhatikan produk-produk berikut: Dor Blue sendiri - 50 gram, krim lemak 10% - 5 sendok makan, 200 gram kembang kol, dua telur ayam segar, dan satu tomat.
Keju potong dadu, masukkan ke dalam blender dan tambahkankrim. Kemudian dengan hati-hati kocok bahan-bahan sampai terbentuk massa dengan konsistensi yang homogen. Saus keju Dor Blue kami sudah siap. Kami melanjutkan ke persiapan bagian kedua dari hidangan. Untuk melakukan ini, kocok telur dan campur dengan kembang kol cincang dan tomat. Kami menambahkan sedikit garam. Letakkan massa yang dihasilkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai matang dengan api kecil. Hidangan paling enak sudah siap!
Omong-omong, saus keju krim akan cocok dengan daging atau ayam panggang. Karena fakta bahwa itu tidak mengalami perlakuan panas, ia mempertahankan semua vitamin dan mineral yang berguna. Selamat makan!
Dor Blue: resep salad
Salah satu hidangan paling lezat yang dapat disiapkan berdasarkan keju biru jenis ini adalah salad buah pir. Ternyata sangat lezat sehingga sangat cocok tidak hanya untuk makan siang atau makan malam biasa, tetapi juga untuk pesta meriah. Jika Anda memutuskan untuk mentraktir rumah tangga dan tamu Anda ke hidangan ini, maka Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: satu buah pir, setengah lemon, setengah sendok makan madu, 50 gram kenari kupas, selada gunung es, Dor Blue, serta a sedikit minyak zaitun, mustard dalam biji-bijian, cuka anggur putih dan garam saus.
Proses Memasak
Panaskan wajan tempat kita menggoreng kenari selama lima menit. Kemudian matikan api dan tambahkan madu. Aduk terus, lanjutkan menggoreng kacang dengan madu selama beberapa menit lagi. Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak sedikitpiring minyak sayur atau zaitun. Kami sedang bersiap-siap untuk mengirim. Untuk melakukan ini, campur mustard, cuka, minyak zaitun, dan garam. Kocok bahan dengan garpu, jika tidak biji sesawi bisa rusak. Sobek selada gunung es dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. "Dor blue" dipotong kecil-kecil berbentuk segitiga. Pertama, potong buah pir menjadi empat bagian dan buang intinya. Kemudian potong buah menjadi irisan tipis. Segera setelah itu, taburi irisan pir dengan jus lemon agar dagingnya tidak menggelap.
Sekarang Anda dapat mencampur semua bahan dalam mangkuk salad, bumbui dan sajikan. Hidangan ini tampak hebat jika disajikan dalam porsi, menempatkan selada gunung es dengan keju dan kacang dalam cincin irisan tipis buah pir. Selamat makan!
Direkomendasikan:
Cara membuat keju biru: bahan dan resep. Keju biru: manfaat dan bahaya
Keju biru adalah kelezatan terkenal di dunia yang telah dinikmati oleh banyak pecinta kuliner. Ada banyak varietas dan jenis: camembert, dor blue, livaro dan banyak lainnya. Resep untuk membuat produk semacam itu cukup kuno: keju dengan cetakan telah dibuat selama empat ribu tahun. Penyebutan mereka dapat ditemukan bahkan di Homer dan Aristoteles
Keju Belarusia "Rocforti" dengan cetakan biru. Fitur rasa, nilai gizi
Keju yang dibentuk adalah makanan lezat yang diakui. Ini memberi mereka rasa khusus, aroma unik dan kepedasan. Prancis atau Italia disebut sebagai tempat kelahiran kelezatan seperti itu, tetapi, harus saya katakan, hari ini kita juga telah belajar memasak kelezatan gourmet sejati. Keju Belarusia "Rocforti" dengan cetakan biru, misalnya. Ini diproduksi oleh pabrik mentega dan keju yang terkenal di negara ini, yang terkenal dengan kualitas produknya yang tinggi
Kuenya enak. Resep kue cubit yang enak dan mudah. Pai kefir yang enak
Resep kue pai yang lezat dan sederhana dapat mencakup bahan-bahan yang sama sekali berbeda. Lagi pula, produk buatan sendiri seperti itu dipanggang dengan isian manis dan gurih. Hari ini kami akan memberikan perhatian Anda beberapa cara untuk menyiapkan pai yang berbeda. Perlu juga dicatat bahwa mereka akan berbeda satu sama lain tidak hanya dalam isian, tetapi juga dalam adonan
Ikan daging kapur sirih biru dengan tulang dan kulit adalah sumber kesehatan untuk Anda dan anak-anak Anda
Kiting biru milik keluarga ikan kod. Banyak yang melihatnya di rak-rak di toko, tetapi hanya sedikit yang tahu kegunaannya dan sifat apa yang dimilikinya. Dalam artikel kami, Anda dapat menemukan resep seperti irisan daging kapur sirih biru dengan tulang dan kulit atau irisan daging cincang. Anda bisa memasak banyak hidangan dari kapur sirih, dan semuanya akan sangat lezat
Apa yang lebih baik dimakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam dengan nutrisi yang tepat? Resep masakan enak dan sehat
Untuk membuat makanan enak dan sehat, mereka perlu direncanakan terlebih dahulu. Apa yang lebih baik untuk dimakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, agar tidak kelebihan berat badan dan menjaga bentuk tubuh? Pada saat yang sama, diet tidak hanya harus sesuai dengan prinsip-prinsip makan sehat, tetapi juga dengan kebutuhan dan preferensi pribadi
