Bagaimana cara membekukan apel untuk musim dingin?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang menantikan musim panas. Dan bukan hanya saat ini tahun ini jauh lebih hangat dan paling sering mereka berlibur. Di musim panas selalu ada banyak sayuran, buah-buahan, dan beri yang berbeda, yang sangat kurang di bulan-bulan musim dingin. Tentu saja, sekarang Anda selalu dapat membelinya di supermarket. Hanya selera mereka yang berbeda secara signifikan dari yang musim panas. Dan, mungkin, ini paling terlihat pada apel. Yang dibeli di toko hampir tidak memiliki aroma dan rasa. Ya, kegunaannya sangat dipertanyakan. Akan jauh lebih baik untuk membekukan apel musim panas untuk mempertahankan semua kualitasnya.

Seperti persiapan musim dingin lainnya, pembekuan apel harus dimulai dengan pemilihan buah yang cocok. Varietas apa pun cocok untuk tujuan ini: manis, asam manis dan asam. Hal utama adalah bahwa ini adalah buah yang matang dan segar. Jika mereka masih memiliki sedikit kerusakan, Anda dapat dengan mudah memotong tempat-tempat ini. Sebelum memproses apel lebih lanjut, apel harus dicuci bersih dan dibuang batang serta daunnya.

Kepadabekukan apel untuk musim dingin, paling sering menggunakan metode kering. Untuk melakukan ini, mereka dipotong, inti dengan biji dihilangkan dan dipotong menjadi 6-8 bagian, tergantung ukurannya. Jika diinginkan, apel dapat dikupas jika tidak diperlukan dalam hidangan yang sudah jadi. Agar irisan tidak menjadi gelap, disarankan untuk melumasinya dengan jus lemon atau air dengan asam askorbat yang dilarutkan di dalamnya (1 sendok teh per 100 ml). Sekarang Anda perlu menyebarkan apel yang sudah disiapkan di atas papan plastik dan biarkan di dalam freezer selama 2-3 jam. Lipat apel beku yang sudah jadi sekencang mungkin ke dalam wadah atau kantong plastik.

Jika di masa depan, buah-buahan akan digunakan untuk membuat kolak, makanan penutup, dan pai, buah-buahan tersebut dapat diproses dalam sirup gula sebelum dibekukan. Baginya, campurkan segelas gula dan satu setengah gelas air, tambahkan sedikit asam sitrat agar apel tidak menggelap. Celupkan irisan yang sudah disiapkan ke dalam sirup ini dan masukkan ke dalam tas atau wadah. Setelah apel ini dibekukan, mereka dapat disimpan hingga 12 bulan. Jangan khawatir tentang meninggalkan sirup di dalam tas. Sedikit saja akan menambah rasa manis ekstra pada hidangan yang sudah jadi.

Cara lain untuk membekukan apel adalah utuh. Di masa depan, mereka dapat digunakan untuk memanggang dalam oven atau menambah pai. Untuk opsi pembekuan ini, hanya buah-buahan pilihan tanpa jejak busuk dan kecoklatan yang cocok. Cuci buah-buahan dan keringkan dengan handuk kertas. Dengan apel, lepaskan inti dengan pisau khususbiji. Celupkan buah yang telah disiapkan dalam jus lemon atau air dengan asam askorbat. Bungkus dengan cling film, buang udara sebanyak mungkin. Keluarkan apel dari freezer dan gunakan sesuai kebutuhan.

Terlepas dari bagaimana apel beku akan digunakan di masa depan, manfaatnya tidak hanya melebihi manfaat dari varietas impor, tetapi juga yang disimpan di ruang bawah tanah dan ruang bawah tanah. Berkat pembekuan, bahkan pada awal musim apel berikutnya, mereka mempertahankan semua sifat buah segar. Lagi pula, mereka dapat disimpan di freezer dari 6 hingga 12 bulan tanpa khawatir akan rusak.