Salad dengan pasta: resep memasak dengan foto, bahan, bumbu, kalori, tips dan trik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di Rusia, pasta biasanya digunakan sebagai lauk untuk hidangan utama (daging, ikan). Sedangkan di negara lain sering menjadi salah satu komponen salad dan snack. Salad dengan pasta sangat enak dan memuaskan, dapat disajikan sebagai hidangan mandiri. Camilan ini bisa Anda bawa untuk bekerja sebagai camilan atau untuk piknik. Selain itu, salad nyaman karena, tidak seperti hidangan identik lainnya, mereka dapat dibumbui terlebih dahulu, yang tidak akan merusak rasanya. Dari materi yang disajikan, Anda akan mempelajari beberapa resep menarik untuk salad pasta, bahan-bahannya, dan kandungan kalori masakannya.

Beberapa rekomendasi

Untuk memasak sebaiknya menggunakan pasta yang tidak terlalu panjang: fusilli, shells, bows (farfalle), short pasta, penne. Dalam hal ini, mereka akan berukuran sama dengan komponen lainnya.salad, yang berarti hidangan yang sudah jadi akan memiliki penampilan yang lebih indah, akan lebih nyaman untuk dimakan.

Harap diperhatikan: pasta rebus harus segera dibumbui, sebaiknya dengan minyak zaitun, pasta akan cepat diserap ke dalam pasta panas, yang akan mencegah pasta yang didinginkan lebih lengket dan memberikan tampilan yang sangat menggugah selera.

Pasta rasa netral adalah bahan dasar salad yang lezat, dan produk lainnya dapat dipilih untuk setiap selera. Hidangan daging, ikan asap dan asin, berbagai makanan laut dan, tentu saja, sayuran segar sangat cocok untuk itu.

Kami merekomendasikan menambahkan cabai pedas segar ke salad dengan pasta, jika tidak maka akan menjadi membosankan dan hambar. Kami menyarankan Anda untuk menggunakan rangkaian produk berikut: zaitun, caper, rempah segar pedas, termasuk thyme, basil, marjoram. Rasa yang sama sekali berbeda akan memberikan salad dengan pasta dan saus yang dipilih dengan benar dengan rasa yang nyata. Kita tidak boleh melupakan keju, yang juga bisa menambah semangat.

salad Italia

Salad seperti ini sangat populer di Italia. Mereka enak, mengisi dan cukup mudah disiapkan. Kombinasi bahan dalam salad pasta Italia menciptakan rasa yang tidak ada duanya. Kami telah menyiapkan untuk Anda pilihan beberapa resep yang cukup menarik.

Salad Minestrone

Kami menyarankan Anda untuk menyiapkan salad, yang mencakup sejumlah besar sayuran segar. Untuk pekerjaan yang kita butuhkan:

• 4 sdm Zaitun minyak;
• 250g penne;
• lada segar (hitam);
• 1, 25 st. biji jagung segar;
• 1 buah. zucchini (muda), wortel, bawang;
• 2 siung bawang putih;
• garam kasar;
• 20g kacang hijau;
• 420g kacang cannellini;
• 500 gr tomat warna warni;
• 2 sdm. l. cuka balsamic.

Teknologi memasak

1. Untuk salad, rebus pasta dengan cara tradisional hingga al dente, tiriskan airnya dan dinginkan.
2. Panaskan dua sendok makan besar minyak zaitun dalam panci, goreng bawang putih cincang dengan api kecil selama 2 menit, tambahkan wortel potong dadu kecil dan goreng selama 4 menit lagi, sampai lunak.
3. Tambahkan kacang cincang dan kubus kecil zucchini, jagung. Goreng, aduk terus selama sekitar 10-15 menit, garam, merica, pindahkan ke mangkuk dan biarkan dingin.
4. Untuk sayuran, tambahkan sisa minyak zaitun, kacang kalengan, cuka, pasta, tomat cincang.
5. Bumbu, aduk dan sajikan.

Resepnya untuk 4 porsi, kandungan kalori satu porsi adalah 613 kkal.

Salad dengan pasta dan tuna

Kami menawarkan untuk menyiapkan salad masakan Italia. Untuk melakukan ini, Anda harus menyiapkan komponen berikut:

• 200g pasta kupu-kupu (farfalle);
• 1 paprika merah;
• 100g tomat kering minyak;
• 1 kaleng tuna (kalengan) dalam jus sendiri;
• 10 daun kemangi;
• 50g arugula;
• 4 sdm Zaitun minyak;
• 200g mozzarella;
• garam, lada hitam secukupnya.

Cara memasak

1. Potong lada menjadi dua, buang bijinya, bungkus dengan kertas timah yang diolesi minyak zaitun, panggang dalam oven selama sekitar 30 menit pada suhu 220 derajat.
2. Rebus pasta dalam air asin sampai empuk (sebaiknya al dente), dinginkan dengan membilasnya dengan air dingin.
3. Siapkan saus dengan minyak zaitun, kemangi dan garam, haluskan dengan blender selama sekitar 20 detik.
4. Paprika panggang, tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari dipotong-potong, dan mozzarella menjadi kubus.
5. Campur bahan di atas dengan tuna dan pasta, bumbui, aduk rata.
6. Tambahkan arugula sesaat sebelum disajikan agar tetap renyah.

Kandungan kalori salad ini adalah 591 kkal per porsi, dari bahan yang dihasilkan keluar 4.

Tips resep

Al dente dalam bahasa Italia berarti "pada gigi" dan menunjukkan keadaan pasta ketika sudah siap, tetapi pada saat yang sama cukup keras dan tidak direbus. Saat memasak, misalnya, farfal, saat memecahkan pasta yang dimasak dengan benar, gigi harus merasakan resistensi. Untuk mencapai hasil seperti itu, perlu untuk secara ketat mengamati waktu memasak yang ditunjukkan pada paket, dan, di samping itu, terus-menerus mencicipi pasta, hitungan detik dalam hal ini.

Salad dengan ham, sayuran, dan keju

Salad yang sangat enak dan sederhana denganbahan-bahan yang tersedia. Katakanlah segera bahwa kandungan kalorinya cukup tinggi - 841 kkal. Komponen:

• 300g ham;
• 2 buah. paprika manis dan tomat;
• 400g pasta;
• 300 gram jagung kalengan;
• 200g keju;
• mayones secukupnya.

Untuk salad dengan pasta ini (terlihat jelas di foto), pasta spiral atau tanduk paling cocok. Rebus dan biarkan dingin. Potong tomat dan merica menjadi kubus, ham menjadi irisan tipis, gosok keju di parutan kasar. Kami menggabungkan semua komponen menjadi satu dan membumbui dengan mayones.

Salad pasta hangat

Hidangan seperti itu disajikan tidak hanya dingin, tetapi juga hangat. Untuk menyiapkan salad, Anda harus mengambil bahan-bahan berikut:

• 250g tomat ceri;
• 400 g orekiete atau fusilli;
• seikat kemangi;
• 4 siung bawang putih;
• 150 ml minyak zaitun;
• 30ml anggur cuka putih.

Pasta harus dipilih sesuai dengan kriteria yang mudah direndam dengan bawang putih dan cuka. Untuk resep salad pasta ini (Anda bisa melihat hidangannya di foto), lebih baik mengambil fusilli atau orecchiete.

Pertama, siapkan isiannya: cincang kasar kemangi, cincang bawang putih, potong tomat menjadi dua bagian. Masukkan tomat ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih, minyak zaitun, dan cuka anggur ke dalamnya, biarkan meresap. Rebus air dalam panci besar dan masak orecchiette selama 8-10 menit. Pasta mengikutikeringkan dengan baik dan segera campur dengan tomat, pada saat terakhir tambahkan kemangi dan segera sajikan hidangan. Rahasia salad ini adalah dicampur dengan isian sebelum pasta mendingin. Dalam hal ini ia akan menyerap semua rasa dan jus dari rendaman segar.

Salad terong dengan pasta

Salad ini memiliki rasa yang cerah, mengandung banyak vitamin dan penuh rasa. Ambil bahan-bahan berikut:

• 1 terong;
• 6 tomat matang;
• 200g pasta (sebaiknya tepung gandum utuh);
• 1 sdt Dijon mustard;
• 450g paprika merah kalengan (tidak pedas);
• 1 sdm caper;
• seikat daun peterseli (segar);
• 50g daun arugula;
• 1 sdm kacang pinus;
• sepotong kecil seledri;
• keju pecorino (bisa beda selera);
• garam laut;
• lada;
• lemon;
• minyak zaitun;
• saus anggur merah.

Tips memasak

Rebus pasta (pasta) sesuai petunjuk pada kemasan. Potong terong menjadi dua dan potong-potong berukuran sedang, kira-kira 2 cm. Masukkan ke dalam saringan, taburi garam, aduk hingga merata, diamkan sebentar. Kontrol jumlah garam, jika tidak salad akan terlalu asin.

Setelah pasta matang, tiriskan air melalui saringan, bilas sedikit dengan air dan campur dengan sedikit minyak, lalu masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan beritenang.

Potong tomat menjadi dua dan buang semua bijinya dengan sendok. Tempatkan wajan di atas kompor dengan api besar. Letakkan tomat di atas, sisi tengah ke bawah. Tuang air dingin ke tengah tomat, bumbui dengan garam, tutup dan didihkan selama 5 menit. Dengan menggunakan penjepit, lepaskan kulit tomat dengan hati-hati, giling menjadi pasta dan kecilkan api. Rebus selama 25-30 menit sampai massa mengental.

Cuci terong dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan wajan besar di atas kompor dengan api sedang dan tuangkan minyak zaitun. Goreng terong sekitar 5-10 menit.

Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan sesendok besar cuka anggur merah dan 3 sdm. minyak zaitun, tambahkan mustard, sedikit merica dan garam. Hapus lubang dari zaitun, potong kasar dan tambahkan ke mangkuk. Kami juga mengirim caper dan saus tomat segar ke sana, lalu kami menambahkan pasta dingin, aduk rata dengan saus, taruh di piring besar atau mangkuk salad. Potong kasar paprika kering menjadi potongan-potongan dan taburkan di atas salad, tambahkan potongan terong goreng, taruh daun arugula dan seledri cincang halus di atas salad. Kami memotong peterseli cukup besar dan memasukkannya ke dalam salad bersama dengan kacang pinus. Tambahkan jus lemon, gerimis dengan minyak zaitun, dan taburi dengan keju parut. Salad dengan pasta dan terong bisa disajikan.