Bagaimana cara menggoreng chebureks beku? Metode dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Chebureks adalah kelezatan favorit banyak orang. Mereka melayani sebagai camilan yang enak kapan saja. Hidangan lezat ini dijual di toko-toko, tetapi beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak pasties sendiri. Biasanya disimpan di freezer. Jika perlu, mereka dapat diperoleh dan disiapkan dengan cepat. Bagaimana cara menggoreng chebureks beku? Prosedur ini tidak akan menyebabkan kesulitan khusus bagi Anda, yang utama adalah mengikuti aturan sederhana.

Rekomendasi umum

Penting tidak hanya mengetahui cara menggoreng pasties beku, tetapi juga mempertimbangkan beberapa kehalusan. Untuk membuat hidangannya enak, Anda perlu menggunakan tips berikut:

• untuk menggoreng, disarankan untuk memilih wajan yang memiliki lapisan anti lengket dan bagian bawah yang tebal;
• membutuhkan banyak minyak untuk mengapung di dalamnya;
• lebih baik menggunakan sayuran olahanminyak, jika tidak adonan akan memiliki rasa pahit dan bau tertentu;
• jika Anda punya waktu, disarankan untuk mencairkan pasties sedikit, tetapi jangan terlalu lunak;
• tidak perlu menutup wajan saat menggoreng;
• untuk mendapatkan adonan yang renyah, produk ditaruh di minyak panas;
• putar produk hanya sekali;
• lebih baik menggunakan penjepit, jika tidak, Anda dapat merusak hidangan dengan garpu.

Menyiapkan isian

Sebelum mempelajari cara menggoreng pasties beku, Anda perlu membiasakan diri dengan resep persiapannya. Tidak sulit untuk melakukan pekerjaan ini, yang utama adalah menyiapkan komponen berkualitas tinggi. Jadi, bagaimana cara memasak pasties beku? Untuk hidangan Anda perlu membeli daging cincang. Perlu dicatat bahwa isian buatan sendiri akan lebih enak. Itu harus empuk, jadi Anda harus menambahkan banyak bawang, mentega atau kaldu ke dalamnya. Konsistensi harus mirip dengan bubur. Daging cincang tebal tidak akan berfungsi. Isi klasiknya adalah daging. Cocok untuk daging babi, sapi atau domba. Untuk menyiapkan pasties, Anda membutuhkan produk berikut:

• 500g daging cincang;
• busur;
• garam;
• lada;
• 2 sdm. l. lemak ayam atau babi;
• peterseli;
• air bersih.

Daging cincang dengan bahan tambahan seperti itu akan menjadi isian terbaik untuk chebureks buatan sendiri. Tapi Anda bisa menggunakan resep lain. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan adonan.

Menyiapkan adonan

Air dan tepung digunakan untuk ini, tapi terkadangragi atau kefir digunakan. Tepung harus diayak terlebih dahulu. Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:

• 300ml air;
• 640 g tepung;
• 25ml vodka;
• satu telur;
• 30 ml minyak sayur;
• 10g garam.

Tuang air ke dalam piring, tambahkan minyak dan garam, lalu campur semuanya. Massa yang dihasilkan harus dipanaskan. Sambil diaduk, perlu untuk menuangkan tepung ke dalamnya (0,5 gelas). Setelah mendapatkan campuran yang homogen, piring harus dikeluarkan dari kompor. Maka Anda harus menuangkan sisa tepung ke dalamnya, tambahkan telur dan vodka. Hasilnya adalah massa plastik. Bungkus adonan dengan cling film dan diamkan selama satu jam. Maka itu harus digulung, dan kue yang dihasilkan harus diisi dengan daging cincang. Dianjurkan untuk menggunakan pisau khusus untuk chebureks, berkat produk bergelombang yang diperoleh. Maka pasties harus dimasukkan ke dalam lemari es dan menunggu kesempatan yang tepat untuk mendapatkannya.

Bagaimana cara menggoreng pasties dalam wajan?

Sekarang kita dapat beralih ke pertanyaan tentang cara memasak pasties beku. Menggoreng adalah salah satu cara yang paling umum dan nyaman. Jadi, bagaimana cara menggoreng pasties beku dalam wajan?

Tuangkan minyak sayur ke dalam wadah. Lapisannya harus sekitar 2 cm, lalu wajan harus diletakkan di atas kompor, dan biarkan minyak memanas dengan api besar ke suhu tinggi. Kemudian kecilkan api dan celupkan pasties beku ke dalam minyak.

Penting untuk mengetahui berapa banyak menggoreng pasties beku dalam minyak. Prosedur ini memakan waktu sekitar 5-6menit di satu sisi, dan kemudian produk dibalik. Jika sudah kecokelatan, bisa ditarik keluar dengan penjepit. Karena adonan membutuhkan sedikit minyak, adonan harus diisi ulang sebelum menggoreng batch berikutnya. Untuk menghilangkan minyak berlebih, perlu meletakkan serbet di atas piring, di mana hidangan yang sudah jadi diletakkan. Kertas menyerap minyak. Inilah rahasia cara menggoreng pasties beku dalam wajan. Hidangan bisa disajikan hangat atau panas. Ini cocok dengan krim asam, adjika, dan saus tomat bawang putih.

Bagaimana cara menggoreng pasties beku dalam slow cooker?

Untuk menggoreng chebureks, sebaiknya pilih yang berlemak. Anda bisa menggorengnya dalam minyak. Produk harus dimasukkan ke dalam multicooker. Anda perlu mengaktifkan mode memanggang selama 45 menit dan menutup perangkat. Balikkan pasties setelah 25 menit.

Saat hidangan sudah siap, alat akan berbunyi bip. Mereka paling baik dimakan panas. Jauh lebih nyaman memasak chebureks dalam slow cooker, karena tidak ada risiko percikan minyak, meskipun metode ini lebih lama. Chebureks yang dimasak dalam slow cooker akan lebih sedikit kalori jika menggunakan sedikit minyak.

Bagaimana cara menggoreng pasties beku di dalam oven?

Lembar pemanggang harus ditutup dengan perkamen, lalu diolesi minyak sayur. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan pasties di atasnya. Mereka bisa diolesi dengan telur ayam. Beberapa taburi pasties dengan keju parut.

Oven harus dipanaskan hingga 180 derajat, setelah itu Anda bisa meletakkan loyang di dalamnya. Pasties dipanggang selama sekitar 20-25 menit,sampai mereka menjadi kemerahan.

Paste mana yang harus dipilih?

Jika Anda memutuskan untuk tidak memasak, tetapi membeli pasties, maka Anda harus memilih produk yang berwarna putih salju. Chebureks seperti itu adalah yang paling enak. Mereka terbuat dari tepung premium yang diperkaya dengan gluten. Selama menggoreng, pasties tidak menonjol dan mempertahankan jus daging.

Saat membeli, Anda juga harus memperhatikan apakah ada retakan pada pasties. Jika tersedia, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa produsen menghemat daging dan menambahkan air dan zat penahan kelembaban ke daging cincang. Saat dibekukan, isiannya bertambah dan merusak adonan. Anda harus membiasakan diri dengan komposisi produk. Air harus berada di akhir daftar bahan. Pastikan untuk memiliki protein nabati. Umur simpan produk adalah 6 bulan. Pasties harus disimpan di freezer.