Makanan dari lemak. Makanan ringan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dari lemak Anda bisa memasak banyak hidangan. Selain pengasinan, hidangan panas dan camilan lezat. Hidangan berlemak sangat berguna, membantu sistem hormonal, menormalkan kerja jantung, hati, dan ginjal. Meskipun kandungan kalorinya tinggi, sepotong kecil sehari tidak akan membahayakan tubuh.

Lemak babi buatan sendiri

Kami memilih potongan daging untuk persiapannya. Kami menyimpannya di lemari es, karena bawang putih digunakan untuk memasak.

Yang Anda butuhkan:

• lemak babi segar - 0,5 kg.
• Bawang Putih - 2 siung.
• Lavrushka - 1 buah
• garam laut - 3 sdm. l.
• lada hitam - 0,5 sdt
• jinten - 0,5 sdt
• Ketumbar - 0,5 sdt

Proses memasak:

1. Potong daging menjadi beberapa bagian sekitar 5 kali 10 sentimeter.
2. Gosok dengan garam di setiap sisinya.
3. Campur jinten dan ketumbar, tambahkan bawang putih cincang.
4. Kami menutupi setiap potongan lemak babi dengan campuran yang dihasilkan.
5. Masukkan ke dalam tas, tambahkan daun salam. Kami berangkat selama 10 jam.
6. Setelah waktu tersebut berlalu, masukkan ke dalam freezer selama 2 hari.

Lemak babi buatan sendiri adalah camilan yang enak. Dapat disajikan dengan kentang rebus, borscht. Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dengan bacon, resep ini akan menjadi yang terbaik.

Smalets

Makanan salad cukup bervariasi. Lemak babi digunakan untuk menggoreng, menggantikan mentega. Ghee disimpan untuk waktu yang lama. Praktis tidak berbau. Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan lemak babi - 1 kg.

Proses:

1. Pilih lemak yang kental dan lembut.
2. Potong kulitnya.
3. Potong menjadi kubus kecil.
4. Masukkan potongan kami ke dalam panci dan taruh di atas kompor dengan api sedang.
5. Saat lemak babi mulai panas, turunkan suhu seminimal mungkin, tutup.
6. Panaskan kembali hingga kerupuk dan lemaknya terpisah.
7. Saring, tuangkan ke dalam stoples untuk penyimpanan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Simpan lemak babi di tempat yang gelap dan sejuk. Jangka waktu rata-rata adalah enam bulan.

Lard pate dengan herbal

Camilan tradisional dan sangat enak. Pate bisa menjadi pengganti mentega yang sangat baik. Hidangan dari lemak segar mudah disiapkan dan disimpan untuk waktu yang lama. Makanan pembuka ini sangat populer untuk disajikan dengan borscht.

Bahan:

• Bacon segar - 600 gram.
• Bawang Putih - 6 siung.
• Garam - 1 sendok teh.
• lada hitam halus - 1,5 sdt
• Hijau secukupnya (adas, peterseli, ketumbar) - 2 ikat.

Proses memasak:

1. Hati-hati membuang kulit dari lemak. Jika Anda ingin menyimpannya, itu harus tipis.
2. memotongmenjadi potongan-potongan kecil.
3. Kupas bawang putih. Untuk camilan yang lebih pedas, tambahkan beberapa cengkeh lagi.
4. Bilas dan potong sayuran hingga bersih.
5. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk blender, tambahkan garam.
6. Menggiling hingga halus.
7. Masukkan ke dalam toples kaca dan masukkan ke dalam lemari es.

Pate bacon ini bisa dioleskan di atas roti gandum atau irisan tomat segar.

daging kukus

Hidangan dari daging asin bisa jadi enak dan cantik. Bahkan bagian tersulit yang dimasak menurut resep ini akan menjadi empuk dan lembut.

Bahan:

• lemak babi asin segar - 400 gram.
• Lada hitam giling - 2,5 sdt
• Bawang putih - setengah kepala besar.
• Lavrushka - 2 daun.

Memasak:

1. Potong lemak babi menjadi potongan tipis, biarkan agak kering.
2. Parut dengan merica, bawang putih cincang.
3. Buat sayatan kecil di setiap bagian dan masukkan daun salam ke dalamnya.
4. Marinasi sekitar 10-12 jam di lemari es.
5. Masukkan lemak ke dalam double boiler. Masak sekitar 1,5 jam, cek dengan garpu.

Cara memasak ini tidak akan menjenuhkan lemak dengan air, dan semua bumbu akan tertinggal di dalamnya.

Tiga cara pengasinan

Apa yang harus dimasak dari lemak dalam waktu singkat? Tentu saja, asin! Sehingga lemaknya akan menjadi enak, sehat dan akan disimpan dalam waktu yang lama.

Paling Populerresep pengasinan:

Resep 1: cara termudah. Bahan yang Diperlukan:

• Lard - 500 gram.
• Bumbu - sesuai selera.
• 3 siung bawang putih.
• Garam.
• Adas kering.

Potong salmon menjadi potongan-potongan kecil. Kami menggosok dengan garam. Tuang bumbu ke bagian bawah piring lebar dan celupkan masing-masing bagian. Kami memasukkannya ke dalam wadah kaca, biarkan selama tiga hari di tempat yang hangat. Setelah kita pindahkan ke kulkas. Bacon dingin siap disantap.

Resep 2: dengan bawang putih dan rempah-rempah. Untuk resep ini, potong lemak babi menjadi potongan-potongan 5 kali 10 cm, kami menusuk lubang di masing-masing dengan pisau atau garpu dan memasukkan sepotong bawang putih di masing-masing. Lalu kami dengan murah hati menggosok lemak dengan rempah-rempah, gosok sampai bersih. Masukkan potongan ke dalam mangkuk. Masak air garam secara terpisah dengan menambahkan garam dan daun salam ke dalam air. Dinginkan sedikit, isi dengan lemak sepenuhnya. Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es. Setelah 7 hari, lemaknya sudah siap, Anda bisa mencobanya.

Resep 3: Cara kering. Untuk ini Anda perlu:

• Salo.
• Kulit bawang.
• Garam.
• Bawang Putih.
• Bumbu sesuai selera.

Pertama kita masak air garamnya. Tambahkan garam, kulit bawang dan bumbu, didihkan selama sekitar 10 menit. Salo dipotong-potong berukuran sedang dan dimasak dalam air garam dengan api kecil selama 2 jam. Kupas dan potong bawang putih. Saat potongan sudah dingin, gosok dengan garam. Kemudian bawang putih dan bumbu. Bungkus dengan kain atau handuk, biarkan selama 24 jam lalu masukkan ke dalam lemari es.

Snack ke meja

Makanan buruk disiapkan baik mentah maupun asin. resep seperti ituluangkan sedikit waktu dan cocok dengan banyak sup dan lauk pauk. Bahan Cemilan:

• Bacon asin dengan urat daging.
• Lada hitam.
• Cuka 9%

Cara memasak:

1. Hapus garam dari lemak, jika masih tersisa.
2. Potong menjadi irisan tipis yang rapi.
3. Taburkan lemak babi di piring saji.
4. Taburkan dengan cuka 9%.
5. Taburkan merica.
6. Masukkan ke dalam freezer dan biarkan selama sekitar satu jam.

Pembuka yang lezat sudah siap. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan rempah segar cincang.

Produk bermanfaat ini cukup populer. Hidangan berlemak disiapkan di banyak negara. Itu diasinkan, direbus, direbus, digoreng, diasap. Dalam bentuk apa pun, ternyata enak, indah, dan sangat menggugah selera. Dapat dimakan setiap hari atau disajikan di meja pesta.