Bagaimana cara memasak kerang beku? Berapa banyak untuk memasak kerang rebus-beku?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari ini kita akan berbicara tentang kerang. Sebaliknya, tentang salah satu perwakilan dari banyak spesies ini. Cukup sering Anda dapat mendengar pertanyaan dari ibu rumah tangga tentang cara memasak kerang beku, kegunaannya, apa yang bisa dimasak darinya. Hari ini kami akan mencoba menjawab pertanyaan-pertanyaan ini. Kami harap tips kami bermanfaat bagi Anda.

Kerang termasuk dalam kelas Bivalvia. Cangkang mereka bisa berukuran lima hingga dua puluh sentimeter. Spesies dan subspesies yang berbeda memiliki bentuk yang berbeda. Selain itu, mereka juga memiliki rentang hidup yang berbeda. Penghuni Samudra Pasifik hidup tiga puluh tahun, kerang utara - sepuluh tahun, dan kerang Laut Hitam memiliki jalur kehidupan terpendek. Dia hanya diberi waktu lima atau enam tahun untuk hidup.

Saat ini, kerang ditanam secara artifisial, di platform tepat di laut. Larva itu sendiri dipasang di platform - tetap hanya menempatkan mereka di kolam yang sesuai, melindungi mereka dari cuaca buruk dan arus kuat. Setelah delapan belas bulan (periode yang cukup lama), kerang akan mencapai ukuran yang diinginkan, dan mereka dapat ditangkap. Dari satu kecilplatform mengumpulkan hingga tiga kilogram kerang.

Tiram untuk orang miskin

Sebelum berbicara tentang cara memasak kerang beku, saya ingin memberi tahu Anda bagaimana kegunaannya. Bagian daging (otot) dan cairan dalam cangkang digunakan sebagai makanan. Biasanya dijual dalam keadaan beku. Anda dapat "bertemu" kerang segar hanya di Odessa di Privoz.

Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral. Kandungan kalori dari seratus gram produk adalah sekitar 86 kkal. Kerang mengandung sejumlah besar protein (lebih banyak daripada ikan atau daging sapi), zat besi dan fosfor.

Kontraindikasi

Kelezatan ini dapat menyebabkan alergi yang sangat parah. Selain itu, kerang dikontraindikasikan bagi mereka yang memiliki gangguan pendarahan.

Cara memasak kerang rebus beku

Mudah dilakukan. Kami akan segera membuat reservasi bahwa hari ini Anda dapat membeli kerang beku dan kerang rebus-beku yang sedang dijual. Jika Anda membeli opsi kedua, maka pertanyaan tentang cara memasak kerang rebus-beku tidak perlu mengkhawatirkan Anda. Mereka harus dicairkan secara alami, dibilas dengan air mengalir untuk membersihkan sisa-sisa butiran pasir dan kerikil. Itu saja, Anda bisa mulai menyiapkan hidangan Anda.

Jika seseorang bertanya kepada Anda berapa banyak untuk memasak kerang rebus-beku, jangan ragu untuk menjawab bahwa Anda tidak boleh melakukan ini. Ini mungkin cara tercepat untuk memasak kerang. Banyak yang akan terkejut - Anda tidak perlu memasak, sementara bagaimana cara memasak kerang beku? Bisa dijadikan snackpindahkan daging ke salah satu bagian kulitnya, tuangkan di atas jus lemon dan hiasi dengan bumbu. Atau rebus dengan bawang dan tambahkan lauk apa pun yang tercantum di bawah ini.

Kerang beku: cara memasak

Permudah. Hal utama adalah tidak mencernanya. Tempatkan makanan laut dalam panci, tutup dengan 2 gelas air dingin, tutup dan atur ke panas tertinggi. Tidak perlu menambahkan garam ke dalam air, karena cangkang kerang diisi dengan air garam. Setelah beberapa saat, air akan mendidih, dan cangkang akan terbuka di bawah pengaruh suhu tinggi. Sebelum mulai memasak, air ditambahkan sedikit, karena jumlah cairan yang cukup akan mengalir keluar dari cangkang yang terbuka. Penting untuk memastikan bahwa semua cangkang benar-benar terbuka. Daging akan menggulung dan mengambil bentuk yang khas - Anda akan segera melihat ini. Proses memasaknya sekitar dua puluh menit.

Pengolahan daging

Biasanya ini mudah dilakukan. Daging keluar dari cangkangnya dengan mudah. Tetapi kadang-kadang ada seikat "benang" yang dengannya kerang dilekatkan pada batu. Mereka harus dipotong, sisanya cukup bisa dimakan. Sekarang Anda tahu cara memasak kerang beku - memasaknya tidak terlalu sulit. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun akan mengatasi pekerjaan seperti itu.

Kerang yang dibersihkan adalah produk yang mudah rusak. Anda perlu tahu bahwa Anda hanya dapat mencairkannya sekali. Selain itu, hidangan yang dimaksud harus disiapkan dalam waktu dua puluh empat jam setelah pencairan - jika tidak, akan rusak.

Untuk semua orang yang peduli dengan pertanyaan ini,cara memasak kerang beku kupas, kami informasikan bahwa ini dapat dilakukan dengan beberapa cara. Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah kerang harus dimasak tidak lebih dari tujuh menit sejak air mendidih. Kerang yang terlalu matang menjadi "karet". Memasak kerang beku sama sekali tidak sulit.

Metode 1

Bagaimana cara memasak kerang beku yang sudah dikupas dalam anggur?

Anda akan membutuhkan:

• kerang dicairkan pada suhu kamar;
• gelas anggur putih;
• bumbu seafood, garam, merica, rempah-rempah.

Tambahkan bumbu ke dalam panci anggur, masukkan kerang, tutup dan didihkan selama lima menit dengan api kecil. Kerang yang dimasak dengan cara ini adalah hidangan independen. Jangan berlebihan bumbunya. Harus terasa seperti makanan laut. Mereka dapat ditaburi sedikit dengan jus lemon segar sebelum disajikan.

Metode 2

Banyak yang sudah mendengar resep ini, tetapi masih sering bertanya bagaimana cara memasak daging kerang beku dalam susu. Kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda tentang metode ini. Anda akan membutuhkan susu yang cukup untuk menutupi kerang sepenuhnya. Itu harus dididihkan terlebih dahulu. Celupkan kerang yang sudah disiapkan ke dalamnya, rebus selama lima menit dan terakhir beri garam secukupnya. Pecinta pedas bisa menambahkan merica.

Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dengan kerang beku, gunakan saran kami. Kerang dimasak sesuai dengan iniresep, cocok dengan kentang, nasi, pasta. Selain itu, mereka bisa menjadi bahan dalam berbagai salad.

Metode 3

Banyak orang akan menyukai resep khusus ini - sangat sederhana, dan hasilnya selalu luar biasa. Bagaimana cara memasak kerang beku dengan cara lain? Tuang sekitar 2/3 cangkir minyak zaitun ke dalam wajan, tambahkan bumbu ikan yang paling Anda sukai, aduk rata. Panaskan minyak dengan api kecil dan masukkan kerang ke dalamnya. Letakkan kerang yang direbus dalam minyak di atas serbet kain untuk menghilangkan lemak berlebih. Mereka keluar sangat lembut dan juicy.

Hari ini kami ingin menyajikan beberapa resep menarik yang menggunakan kerang. Mari kita mulai, seperti yang diharapkan, dengan salad. Pertama kita akan menyiapkan salad dengan kerang dan nasi. Ini akan memakan waktu 45 menit dari waktu Anda. Untuk membuat enam porsi, Anda membutuhkan:

• 600g kerang beku;
• 6 sendok makan (sdm) minyak zaitun;
• 150g beras, biji panjang lebih baik;
• 8 buah tomat ceri;
• 2 telur ayam;
• satu daun salam;
• 20g peterseli;
• lada dan garam laut secukupnya.

Rebus kerang yang sudah dicairkan dalam susu, setelah menambahkan daun salam, merica, dan garam. Rebus telur rebus dan potong menjadi irisan, potong tomat menjadi dua bagian. Dalam mangkuk terpisah, pukul bersama minyak, garam, cuka dan merica, balut salad dan aduk. Jika menurut Anda saladnya pucat, tambahkansejumput kunyit atau kari saat Anda memasak nasi.

Sup keju dengan seafood

Untuk lima porsi Anda membutuhkan:

• kentang - 3 buah;
• bawang - 1 pc.;
• keju olahan - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang putih kering - 1,5 sdt;
• croutons - 150 g;
• udang rebus kupas - 150 g;
• bawang putih kering - 1,5 sdt;
• kerang beku - 200g

Kupas wortel, bawang, dan kentang, lalu rebus dalam air asin. Tuang sekitar 100-150 g kaldu sayuran. Haluskan sayuran menggunakan blender. Potong keju menjadi kubus kecil, lelehkan dalam kaldu. Aduk terus, tambahkan campuran ini ke sup. Rebus selama sekitar 5 menit lagi, tambahkan bawang putih kering. Bagilah udang dan kerang yang sudah dimasak di antara mangkuk dan tuangkan di atas sup. Taburkan crouton di atasnya. Anda perlu 40 menit untuk menyiapkan sup.

Kerang dalam saus krim bawang putih

Hidangan lezat ini termasuk masakan Prancis. Anda bisa memasaknya dalam lima belas menit (4 porsi). Anda akan membutuhkan:

• 500g kerang beku;
• Bumbu Provencal dan bawang putih secukupnya;
• 30g mentega;
• 200 g krim 10%.

Kupas dan potong bawang putih, lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang putih ke dalamnya, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan selama 1 menit. Pastikan tidak terbakar. Tambahkan kerang yang dicairkan ke bawang putih,merica dan tambahkan bumbu Prancis. Setelah sekitar tujuh menit, tuangkan krim dan terus didihkan. Jika krim tidak segera mengental, tambahkan sedikit tepung. Sajikan hidangan yang dimasak dengan nasi atau pasta.

Kerang goreng dengan saus teriyaki

Makanan membutuhkan waktu 30 menit untuk dimasak. Hari ini kami akan menyiapkan dua porsi. Siapkan makanan berikut:

• 200g kerang yang dicairkan;
• segelas nasi;
• 1 paprika;
• fenugreek, ketumbar, jinten dan saus teriyaki secukupnya.

Celupkan kerang yang sudah dicairkan selama tiga menit dalam air mendidih. Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas kerang. Taruh di atas saringan, keringkan. Rebus nasi sampai matang. Panaskan wajan dengan baik, goreng bawang. Tambahkan paprika ke dalamnya. Biarkan sayuran di dalam panci selama lima menit lagi. Kemudian Anda bisa menambahkan kerang dan menggorengnya sampai muncul kerak tipis. Jangan lupa aduk terus.

Sekarang saatnya saus teriyaki. Biarkan hidangan tetap menyala selama dua menit lagi - dan kerang kami sudah siap.

Taruh nasi yang sudah dimasak di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, tambahkan bumbu ke dalamnya dan goreng hingga matang. Taruh nasi dan kerang dengan sayuran di piring dan makan malam sudah siap.

Masak kerang dengan mentega bawang putih hijau. Dibutuhkan kerang di shell. Apakah mereka segar atau beku, tidak masalah. Untuk 12 kerang, lunakkan 125 gram mentega agar bisa diaduk dengan garpu. Cincang tiga siung bawang putih dengan garam. Campurkan dengan dill cincang, peterseli, ketumbar (Anda bisa menggunakan apa saja)cinta) dan dengan mentega lembut. Tambahkan dua sendok makan anggur kering ke dalamnya. Terakhir, beri garam dan merica minyak. Kemudian oleskan minyak ini pada bagian kulit kerang yang diletakkan di atas loyang, taburi dengan remah roti di atasnya. Setelah itu, kerang pergi ke oven. Waktu memanggang - sepuluh menit (suhu 200 derajat).

Hari ini Anda belajar lebih banyak tentang kerang yang sekarang populer ini. Sekarang Anda tahu berapa banyak untuk memasak kerang rebus-beku, apa yang bisa dimasak dari mereka, bagaimana kelezatan ini berguna.