Bubur nasi manis: proporsi dan resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan ini klasik untuk sarapan anak-anak bersama dengan semolina dan oatmeal yang agak membosankan. Nasi manis enak dimakan sendiri dengan sepotong mentega dan kulit renyah dari roti yang baru dipanggang, dan jika Anda menambahkan sesuatu yang kontras (buah-buahan, kacang-kacangan) ke dalamnya, Anda tidak hanya bisa mendapatkan makanan yang enak, tetapi juga bergizi untuk seluruh keluarga. Artikel ini membahas pilihan cara membuat bubur nasi manis dan apa yang perlu Anda ketahui untuk membuatnya sangat menggugah selera.

Nasi apa yang paling baik untuk membuat bubur?

Bubur nasi manis biasanya dibuat dari jenis nasi bulat: masaknya cukup cepat dan memiliki struktur butiran yang lebih bertepung, yang memiliki efek positif pada kualitas makanan yang bermanfaat bagi tubuh.

Pada saat yang sama, ketika memilih nasi untuk bubur, Anda harus mempertimbangkan prinsip memasak: jika sereal akan segera diletakkan dengan sisa bahan, maka lebih baik untuk mengambil yang berbutir bulat. satu. Jika nasi direbus, lalu kapandisajikan dicampur dengan bahan tambahan, Anda bisa menggunakan varietas basmati (butir panjang), yang menjaga kerenyahan bubur yang sudah jadi dengan baik.

Pilihan bubur

Tentu saja, tidak masuk akal untuk membatasi diri pada memasak bubur biasa dari nasi rebus dengan gula. Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan ini, terutama mengingat kemungkinan tambahan rasa dalam bentuk buah-buahan, madu atau sirup berry, kacang-kacangan, rempah-rempah dan produk sehat lainnya.

Jadi apa saja pilihan memasak paling populer di kalangan pecinta nasi?

• Bubur nasi manis dengan susu sangat ideal untuk balita dan anak-anak prasekolah.
• Bubur direbus dalam air akan bermanfaat bagi mereka yang ingin menormalkan sistem pencernaan, karena semua orang tahu sifat utama nasi - untuk menyerap racun.
• Bubur nasi manis dengan buah-buahan dan beri segar baik untuk mereka yang mengikuti diet sehat dan rendah kalori.

Bubur dengan susu: resep dalam slow cooker

Resep langkah demi langkah paling sederhana untuk bubur nasi manis dalam slow cooker terlihat seperti ini:

1. Cuci satu setengah cangkir beras beberapa kali, buang kelebihan pati, tuangkan ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan empat gelas susu.
2. Kirim sejumput garam dan dua sendok makan gula pasir ke sana, tutup mesin dan atur mode "Bubur susu", serta timer: satu jam.
3. Saat timer berbunyi untuk menandakan akhir proses, buka tutupnya, aduk bubur dengan sendok dan evaluasi: apakah kepadatannyabubur tidak mencukupi, lalu nyalakan mode "Mendidih" selama setengah jam lagi untuk menghilangkan kelebihan cairan dari piring.
4. Saat menyajikan, pastikan untuk menaruh sedikit mentega di piring saji, dan beberapa koki juga menambahkan sejumput gula vanila untuk menambah aroma masakan.

Untuk anak-anak yang berubah-ubah (atau bahkan bayi), bubur seperti itu dapat digosok melalui saringan atau dihaluskan dengan blender menjadi bubur yang seragam, maka penerimaannya akan lebih mudah dan tanpa insiden.

Bubur diet dengan air

Resep bubur nasi manis paling mudah bagi yang ingin menurunkan berat badan, tapi sekaligus suka nasi, bisa menjadi penyelamat yang hebat, karena hanya memiliki tiga bahan:

• nasi - satu gelas;
• air - lima gelas;
• madu - 1-2 sendok teh (sesuai selera).

Keunikan memasak bubur nasi versi diet adalah direbus dalam banyak air, dan tidak dikukus dalam jumlah kecil sampai cairan berlebih diserap sepenuhnya oleh sereal. Berkat prinsip memasak ini, lebih banyak lendir bertepung yang keluar dari nasi dan bubur memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, serta kerapuhan yang lebih baik, jika dibandingkan dengan bubur beras manis biasa.

Cara memasak yang benar?

Ini perlu untuk merebus air dan menuangkan nasi ke dalamnya, aduk agar sereal tidak menempel di dasar wajan, dan juga tidak saling menempel, yang sering terjadi jika tidak diaduk terlebih dahulu lima menit sebelum mendidih pertama. Selanjutnya, biarkan bubur jagung mendidihsepuluh menit dengan api besar, lalu kecilkan hingga di bawah sedang dan lanjutkan memasak sampai nasi matang.

Kemudian masukkan nasi yang sudah direbus ke dalam saringan, bilas ringan dengan air matang dan dingin dan olesi dengan sedikit minyak (tidak lebih dari satu sendok makan tanpa slide untuk seluruh jumlah bubur yang dimasak). Segera sebelum disajikan, tambahkan madu ke bubur dalam jumlah yang diperlukan, sambil berusaha untuk tidak menyalahgunakannya, mengingat bahwa hidangan itu direncanakan untuk diet.

Dengan apel

Prinsip memasak bubur nasi manis di atas air sama, tetapi dengan apel yang direbus dalam minyak. Varian bubur ini sangat populer di kalangan vegan, yang menggunakan minyak kelapa (tidak dimurnikan) sebagai pengganti mentega biasa dalam kasus seperti itu, yang memberikan hidangan pesona khusus dan aroma yang luar biasa.

Ambil dua apel besar (varietas asam lebih baik, tetapi tidak penting) dan potong dadu berukuran sedang, buang biji dan partisi di sepanjang jalan. Dalam panci, larutkan tiga sdm. sendok makan gula pasir dicampur dengan dua sendok makan air hangat, lalu tambahkan dua sendok makan. sendok minyak kelapa dan apel cincang. Rebus tidak lebih dari empat menit, cobalah untuk tidak membuat apel menjadi bubur: mereka harus mempertahankan bentuknya, tetapi menjadi lunak. Itu sebabnya kulit apel tidak dibuang, itu membantu potongan untuk menjaga potongannya.

Selanjutnya, masak bubur nasi manis, seperti pada resep diet. Dan setelah nasi yang sudah jadi tiriskan dari kelebihan air di saringan, pindahkan ke porsicucian piring. Taruh tiga atau empat sendok makan massa apel manis di setiap bukit nasi, aduk sedikit. Beberapa pecinta manis juga suka menaburkan bubur seperti itu dengan sejumput kayu manis untuk rasa pedas. Jika minyak kelapa tidak tersedia atau Anda bukan seorang vegan, maka Anda dapat menggantinya dengan mentega biasa (hanya kualitas yang baik: tidak perlu menggunakan olesan, margarin, dan campuran lemak trans serupa).

Dengan kacang dan buah kering: terinspirasi oleh kutia

Untuk Natal, banyak nyonya rumah memasak bubur nasi manis dengan kismis dan kacang-kacangan alih-alih gandum tradisional dan biji poppy, dengan alasan bahwa itu lebih mudah, lebih cepat, dan bahkan lebih enak bagi banyak orang, karena tidak semua orang menyukai rasa spesifik dari biji gandum rebus. Untuk menyiapkan bubur seperti itu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu setengah cangkir nasi;
• air tiga setengah gelas, jika diinginkan, sebagian bisa diganti dengan susu agar bubur lebih bergizi dan enak;
• 1\3 cangkir kismis dan kenari kupas dan aprikot kering dalam jumlah yang sama dipotong menjadi kubus kecil;
• dua sendok makan mentega;
• gula atau madu secukupnya.

Sebelum dimasak, nasi harus dicuci di bawah air mengalir, air hangat beberapa kali, maka bubur yang sudah jadi tidak akan memiliki lendir yang berlebihan, ciri khas semua makanan bertepung. Indikator yang baik adalah air dari bawah beras jernih, dan tidak putih atau keruh, seperti yang terjadi pada tahap pertama mencuci sereal. Selanjutnya, rebus air sesuai resep, tuangkan nasi ke dalamnya.dan aduk rata, pastikan butiran tidak menempel di dasar. Prosedur ini harus dilakukan setiap lima menit untuk mengontrol proses memasak. Saat nasi mendidih selama sepuluh menit, Anda harus membuat api kompor kecil agar bubur lebih mendesis daripada mendidih, maka itu akan menjadi sangat enak, seperti dari oven.

Kismis dan aprikot kering juga lebih baik dicuci dengan air untuk menghilangkan serpihan kecil pasir dan debu, yang cukup sering ditemukan dalam produk ini dan membuat gigi berderit saat makan. Saat nasi setengah matang, tambahkan buah-buahan kering ke dalamnya dan lanjutkan perlakuan panas sampai matang, dan setelah memasak, tambahkan kacang cincang ke bubur nasi, tambahkan madu secukupnya dan minyak, campur isi panci secara menyeluruh. Tutup dengan handuk dan diamkan selama sepuluh hingga lima belas menit agar bubur nasi matang dan meresap ke dalam rasa bahan tambahan.

bubur Belgia

Bubur nasi manis versi Eropa ini pasti akan menarik bagi pecinta hidangan harum yang memadukan kesederhanaan dan keanggunan rasa. Tidak ada yang istimewa dari versi bubur beras ini: bahan-bahan yang cukup sederhana, digabungkan menjadi satu, membentuk komposisi yang luar biasa yang memberikan kenikmatan yang luar biasa pada lidah. Yang perlu kamu persiapkan:

• 700ml susu segar, sebaiknya tinggi lemak (orang Belgia suka ini);
• 130 gram beras;
• 60 gram gula pasir + dua sendok makan tebu (coklat);
• 1\3 sdt kayu manis giling;
• safron di ujung pisau (inibahannya opsional, tapi memberi sentuhan chic pada hidangannya);
• sedikit vanila.

Langkah memasak

Rebus susu dalam panci berdinding tebal dan tuangkan nasi sambil diaduk. Tambahkan gula putih dan didihkan campuran selama 15 menit. Kemudian tambahkan bumbu, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan selama 25 menit lagi, pastikan untuk mengaduknya sesekali agar tidak ada yang gosong. Ngomong-ngomong, sangat nyaman menggunakan slow cooker untuk menyiapkan bubur jenis ini. Jika masakan sudah siap, tambahkan kunyit, aduk rata kembali dan matikan api.

Tuangkan gula merah secara tipis-tipis ke seluruh permukaan bubur, diamkan beberapa saat hingga meleleh dan berubah menjadi kerak yang harum. Bisa disajikan!

Anda juga bisa melakukannya tidak di dalam panci, tetapi di piring dengan porsi tertentu agar kerak gula rata dan terlihat lebih menarik saat disajikan.