2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Meskipun termasuk masakan Georgia, khinkali dicintai di banyak negara bagian pasca-Soviet. Benar, tidak semua orang tahu cara memasaknya, tetapi mereka memakannya dengan senang hati, terutama karena Anda terkadang dapat membeli produk setengah jadi beku yang cukup bagus di supermarket.
Berapa menit memasak khinkali biasanya tertulis di kemasan. Tapi kebanyakan mereka memasak lebih lama dari pangsit atau pangsit biasa. Ada yang direbus dengan air garam, ada yang dikukus seperti manti.
Ternyata enak di kedua kasus, penting selama proses memasak dinding "kantong" adonan tidak rusak dan jus tidak mengalir keluar, yang seharusnya cukup banyak di tengah dari khinkali. Berapa banyak memasaknya agar adonan tidak pecah dan tidak menjadi mentah tidak begitu penting, yang utama adalah melakukannya dengan hati-hati dan dalam banyak air. Pada intinya, mereka adalah sekantong adonan, di dalamnya ada daging dengan bawang dan rempah-rempah.
Untuk resep membuat khinkali (berapa banyak yang harus dimasak, bagaimana membuat adonan, apa ukuran dan bentuknya), momen-momen ini bisa sangat berbeda, sampai-sampai setiap desa memiliki keunikannya sendiri. komposisi atau bentuk.
Cara membuat adonan
Untuk khinkali, harus hambar, tipis, dan mudah digulung. Pada prinsipnya, itu tidak jauh berbeda dari pangsit atau dari mana manti dibuat. Untuk 3 gelas tepung, ambil segelas air, sebutir telur dan sedikit garam. Air dikocok dengan telur, diasinkan, tepung dituangkan ke atas meja, ceruk dibuat di bukit, komponen cair dituangkan dan adonan diremas. Agar menggelinding dengan baik, adonan harus diremas cukup lama, lalu ditaruh di tempat yang dingin selama satu jam, ditutup dengan handuk atau dibungkus dengan film.
cincang
Tentunya, bahan utama isiannya adalah daging. Benar, dalam aslinya tidak melewati penggiling daging, tetapi dicincang halus, tetapi di toko, tentu saja, akan ada daging cincang biasa. Jika Anda memasaknya di rumah, maka Anda bisa menghabiskan waktu untuk memotongnya. Untuk satu pon daging (bisa berupa babi, domba, sapi, atau campuran beberapa jenis), 3 bawang dan segelas kaldu daging diambil (dengan itu diperoleh khinkali yang berair dan lezat). Berapa banyak untuk memasak kaldu dan cara memasaknya tergantung pada dagingnya, Anda tidak dapat melakukannya dengan sengaja, tetapi gunakan yang tersisa dari memasak hidangan lain. Selain itu, Anda akan membutuhkan garam secukupnya, rempah-rempah(paprika merah, lada hitam paling baik diambil segar) dan rempah-rempah (kemangi, peterseli, dill).
Cincang halus daging dan bawang bombay, tambahkan bumbu, bumbu, kaldu dan uleni daging cincang sampai halus (bisa dikocok sedikit). Jika terlalu banyak cairan sehingga komponen di dalamnya mulai mengapung, lebih baik tiriskan sedikit.
Proses Memasak
Sosis kecil dibuat dari sebagian adonan, yang harus dibagi menjadi beberapa bulatan. Sebuah lingkaran dibentuk dari masing-masing dan digulung cukup tipis, tetapi tidak transparan, sehingga adonan tidak pecah selama proses memasak. Isian diletakkan di tengah (lingkaran harus cukup besar - berdiameter sekitar 10-12 cm) dan, setelah melipat ujung-ujungnya, jepit dengan jari-jari Anda, membentuk ekor, yang nantinya dapat Anda ambil khinkali. Berapa lama untuk memasaknya tergantung pada ukurannya, tetapi rata-rata - sekitar 15 menit setelah direbus. Dan tentu saja dalam jumlah banyak air agar tidak menempel di dinding panci atau satu sama lain.
Saat disajikan, hidangan ini ditaburi lada hitam dan rempah segar. Beberapa ibu rumah tangga berpikir berapa banyak memasak khinkali dalam ketel ganda, berharap hidangan ini akan keluar lebih enak. Sebenarnya dengan persiapan yang tepat dan dalam panci, mereka akan keluar enak dan berair, tetapi dalam double boiler mereka harus disimpan selama 40 menit, jika Anda punya waktu, Anda bisa mencobanya, itu juga enak.
Direkomendasikan:
Nasi yang disajikan dengan apa: pilihan hidangan yang nasinya disajikan sebagai lauk
Beras muncul di Rusia hanya sekitar tiga ratus tahun yang lalu. Dan sejauh ini, sayangnya, sebagian besar bubur dimasak darinya. Meskipun di tanah air sereal, di Asia, resep dengan nasi sangat populer. Salad, sup, hidangan panas utama, dan bahkan makanan penutup dibuat dari sereal ini. Di Rusia, nasi dimasak sebagai lauk. Dengan apa menyajikan bubur seperti itu? Makanan apa yang paling cocok dengan sereal? Masalah ini akan menjadi subjek artikel kami
Apa yang harus dimasak dengan soba? Bagaimana cara memasak soba dengan ayam? Bagaimana cara memasak saus untuk soba?
Salah satu sereal paling populer di Rusia adalah soba. Hari ini telah digantikan oleh sereal dan produk lainnya. Dan resep untuk banyak hidangan dengan itu dilupakan atau hilang begitu saja. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang harus dimasak dengan soba. Bagi mereka, makan lebih menjadi kebiasaan daripada pasta dan kentang bagi kami. Tentu saja, tidak semuanya bisa dilakukan di atas kompor biasa atau di dalam oven, tetapi banyak resep yang cukup terjangkau. Tetap hanya belajar cara memasak sereal itu sendiri, dan kemudian hidangan dengannya
Apa yang bisa dimasak dari kentang? Apa yang harus dimasak dengan cepat dari kentang? Apa yang harus dimasak dari kentang dan daging cincang?
Setiap hari banyak ibu rumah tangga memikirkan apa yang bisa dimasak dari kentang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagi pula, sayuran yang disajikan memiliki biaya yang relatif murah dan sangat diminati di negara kita. Apalagi hidangan dari umbi-umbian seperti itu selalu menjadi enak dan memuaskan. Itulah sebabnya hari ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana dan apa yang bisa Anda masak dari kentang di rumah
Apa yang harus dimasak dengan wortel? Bagaimana cara memasak wortel untuk musim dingin? Bagaimana cara memasak irisan daging wortel?
Wortel adalah sayuran yang berharga dalam hal apapun, bergizi dan memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalan dan menghilangkan racun, dan tidak ada bandingannya dalam hal kandungan karoten. Ini adalah anugerah bagi penikmat makanan sehat dan diet
Berapa banyak jamur yang harus dimasak sebelum dibekukan. Cara memasak jamur
Sebelum membekukan jamur yang dipanen, ibu rumah tangga memiliki pertanyaan: bagaimana cara mengolah jamur yang benar sebelum memasukkannya ke dalam freezer? Apa yang perlu dilakukan untuk ini?
