Apa yang harus dimasak dengan soba? Bagaimana cara memasak soba dengan ayam? Bagaimana cara memasak saus untuk soba?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salah satu sereal paling populer di Rusia adalah soba. Hari ini telah digantikan oleh sereal dan produk lainnya. Dan resep untuk banyak hidangan dengan itu dilupakan atau hilang begitu saja. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang harus dimasak dengan soba. Bagi mereka, makan lebih menjadi kebiasaan daripada pasta dan kentang bagi kami. Tentu saja, tidak semuanya bisa dilakukan di atas kompor biasa atau di dalam oven, tetapi banyak resep yang cukup terjangkau. Tinggal mempelajari cara memasak sereal itu sendiri, dan kemudian memasak hidangan dengannya.

bubur soba yang dihancurkan

Ada banyak cara untuk memasaknya. Paling sering, bubur soba dimasak di atas kompor. Benar, tidak semua orang melakukannya dengan benar. Makanya tidak berjalan sebagaimana mestinya. Paling sering mereka keliru dalam dua hal - proporsi dan waktu memasak, karena memasak soba yang rapuh di atas kompor dan di dalam oven Rusia bukanlah hal yang sama. Justru karena inidua cara menyeduh sangat berbeda dan ada kebingungan seperti itu.

Pertama, Anda perlu menyiapkan sereal itu sendiri: sortir dan bilas. Ini diperlukan untuk menghilangkan biji-bijian yang belum dibuka dan kotoran lainnya. Kemudian, dalam panci, lebih disukai dengan dasar yang tebal, tuangkan soba dengan air dengan perbandingan satu banding dua. Artinya, untuk 1 cangkir sereal, 2 cangkir cairan diambil. Didihkan dengan api besar, bumbui dengan garam dan kecilkan api. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan bumbu sesuai selera. Jadi, masak sampai matang di bawah tutup yang tertutup rapat. Ini akan memakan waktu tidak lebih dari 15-20 menit. Bumbui bubur yang sudah jadi dengan mentega. Siap disantap.

Saus daging untuk soba

Namun, meskipun mengetahui cara memasak soba, banyak yang tidak terburu-buru untuk memasukkannya ke dalam makanan mereka. Beberapa orang berpikir bubur seperti itu segar dan kering, sementara yang lain merasa terlalu ringan dan tidak pernah puas. Di satu sisi, mereka benar. Tapi bagaimanapun juga, Anda bisa membuat saus daging yang enak untuk itu, dan soba sudah akan dirasakan dengan cara yang sama sekali berbeda.

Untuk membuat 4 porsi, Anda membutuhkan:

• 200 gram daging cincang;
• 100 gram jamur;
• 1 bawang bombay;
• 3 sendok makan pasta tomat;
• 1 tomat;
• 400 ml kaldu sapi;
• minyak sayur;
• hijau;
• rempah-rempah;
• garam.

Jadi, bagaimana cara memasak saus untuk soba? Cincang halus jamur, bawang bombay, tomat, sisihkan. Daging cincang (sapi atau babi dan sapi) gorengminyak sayur sampai berubah warna. Kemudian tambahkan jamur dan goreng selama sekitar 5 menit lagi. Selama waktu ini mereka harus memberikan jus. Lalu masukkan bawang bombay dan tomat yang sudah dicincang halus. Semua ini untuk mencampur rasa dan aroma rebusan selama sekitar 10 menit.

Sekarang Anda bisa menambahkan garam, rempah-rempah dan, tentu saja, pasta tomat secukupnya. Aduk rata dan didihkan selama 3 menit lagi. Tuang kaldu, didihkan dan didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil sampai lunak. Di bagian paling akhir, tambahkan sayuran cincang halus dan aduk. Sangat jelas bahwa ini adalah resep universal tentang cara memasak saus untuk soba, nasi, atau pasta. Benar, ini tidak membuatnya kurang enak dan menggugah selera.

Soba pedagang

Tapi tetap saja, bagi banyak ibu rumah tangga, pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dengan soba tetap relevan. Faktanya, ada banyak hidangan menarik dan mudah dimasak dengannya. Di antara mereka ada yang terkenal dan terlupakan. Tapi soba pedagang adalah hit nyata. Resepnya selalu bisa disesuaikan dengan selera Anda, hanya berubah sedikit. Tapi keunggulan utamanya adalah bubur yang sangat memuaskan. Ini tentu tidak bisa disebut segar dan kering.

Bahan

Untuk memasak soba pedagang untuk empat orang, Anda perlu mengambil:

• 500 gram daging apa saja, termasuk ayam;
• 200 gram jamur, sebaiknya jamur hutan;
• 2 bawang bombay sedang;
• 150 gram wortel;
• 2 cangkir soba;
• minyak sayur;
• rempah-rempah;
• garam.

Hidangan ini juga cocok untuk mereka yang mencari cara memasak soba dengan ayam yang sederhana dan enak.

Pesanan memasak

1. Siapkan makanan. Potong daging menjadi irisan melintang serat. Anda tidak dapat memotong dengan sangat halus. Mereka harus merasa enak di bubur yang sudah jadi. Bawang dan wortel dipotong menjadi strip. Meskipun Anda hanya dapat memotong halus.
2. Jamur dipotong menjadi piring. Rebus hutan terlebih dahulu dan buang di atas saringan. Jamur dapat digunakan segar, namun dalam hal ini akan sangat berbeda dengan resep klasik.
3. Ambil wajan atau panci rebusan. Anda juga dapat mengambil kuali atau bebek. Mereka akan cocok dengan sempurna. Panaskan minyak sayur dan goreng daging dengan api besar sampai semua sarinya habis.
4. Lalu masukkan bawang bombay dan wortel, tumis sebentar. Taruh jamur. Goreng selama sekitar 3-5 menit lagi. Semua cairan yang keluar harus mendidih.
5. Tuang soba yang sudah disiapkan di atasnya, tuangkan 4 gelas air atau kaldu. Tambahkan bumbu, garam. Dalam resep ini, kaldu apa pun cocok, termasuk jamur.
6. Tutup, didihkan, kecilkan api dan masak sampai cairannya habis. Tapi sebaiknya jangan langsung dicoba. Biarkan soba ala pedagang menyeduh sedikit.

Sajikan dengan roti gandum dan sayuran segar. Mungkin ini adalah opsi paling umum yang dapat dibuat dari soba. Namun ada juga hidangan lebaran yang menggunakan bubur yang sudah jadi. Misalnya, semua orang tahu orang Yunani, atau bakso.

Buckwheat Casserole

Tapi hidangan ini bisa membuat percikan. Bahkan orang yang membuatnya tidak akan percaya bahwa kelezatan seperti itu bisa dibuat dari soba. Produk digabungkan dengan sempurna satu sama lain dan saling melengkapi. Meskipun sama digunakan - jamur, fillet ayam, keju dan, tentu saja, bubur soba. Namun, memanggang dalam oven mengubah segalanya. Tetap hanya memahami cara memasak soba dengan ayam, dan apa yang diperlukan untuk ini.

Bahan

Daftar produk sederhana:

• satu setengah gelas soba;
• 50 gram mentega;
• 400 gram fillet ayam;
• 200 gram jamur;
• kepala bawang;
• 300 gram krim asam lemak;
• 300 gram keju keras;
• 2-3 telur;
• minyak sayur;
• rempah-rempah;
• garam.

Menakjubkan, tetapi hanya sedikit orang yang berpikir bahwa Anda bisa memasak casserole yang lezat dengan soba. Meskipun piring ini dulunya adalah penyelamat, biasanya digunakan untuk membuang sisa makanan.

Pesanan memasak

1. Pertama, Anda perlu memasak bubur yang rapuh. Untuk melakukan ini, rebus soba dalam 3 gelas air sampai empuk. Garam dan bumbui dengan mentega. Anda juga bisa menggunakan sisa makanan kemarin. Bubur yang sudah jadi harusnya sudah 2 kali lipat.
2. Saat soba dimasak, siapkan isiannya. Rebus fillet ayam sampai empuk dalam air asin. Bawang bombay dan jamur (bisa diganti dengan.)terong) cincang halus dan goreng dalam wajan panas sampai cairannya menguap.
3. Tambahkan fillet ayam, goreng sedikit lagi, masukkan 100 gram krim asam. Mencampur. Panaskan sedikit dan angkat dari api. Ini melengkapi pengisian casserole.
4. Tuang setengah bagian bubur soba ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan taburi keju parut, lalu masukkan isian ayam dan jamur, taburi lagi dengan keju. Lapisan berikutnya adalah sisa soba dan keju parut.
5. Untuk isian, campur telur dan sisa krim asam. Tambahkan berbagai bumbu dan garam. Tuang casserole ke dalam cetakan dan kocok sedikit agar cairannya mencapai bagian paling bawah. Ini adalah pilihan cara memasak soba di dalam oven.
6. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai bagian atasnya kecoklatan. Ini biasanya memakan waktu sekitar 25-30 menit.
7. Dinginkan casserole soba yang sudah jadi sedikit. Biarkan semua lapisan merebut. Potong-potong dan sajikan dengan krim asam dan sayuran segar. Omong-omong, ini adalah salah satu hidangan yang bisa dimakan panas dan dingin.

Jika Anda memiliki setidaknya dua atau tiga hidangan seperti itu di stok Anda, tidak akan ada pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dengan soba. Selain itu, sereal ini dianggap sebagai salah satu yang paling berguna.