Cara mengocok krim menjadi busa tebal untuk kopi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kopi telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan hampir setiap orang. Orang yang berbeda lebih suka meminumnya dengan cara yang berbeda. Seseorang membuat kopi pahit dan kuat, seperti batu, sementara seseorang menyukai kombinasi lembut rasa manis susu dan pahit kopi. Tetapi pendekatan serbaguna untuk penggunaan minuman kuno ini sama sekali tidak mengurangi pentingnya dan kebutuhan untuk pengembangan metode persiapan yang konstan.

Salah satu resep kopi yang nikmat diseduh adalah kopi dengan krim. Banyak pecinta latte, cappuccino siap untuk banyak demi busa, yang harus kental, kaya, agar tidak jatuh setelah gerakan kecil pertama dari cangkir, tetapi bertahan dengan bermartabat sampai tegukan terakhir. Spesialis restoran, yang telah melakukannya dengan sangat baik, tidak hanya terkejut dengan struktur busa, tetapi juga dengan bentuk yang keluar darinya. Busa yang sangat baik juga diperoleh di mesin kopi, di mana jenis kopi khusus diprogram untuk hasil seperti itu.

Tapi bagaimana dengan penikmat cappucino, latte biasa, yang tidak punya cukup waktu atau uang untuk terus-menerus menikmati minuman ini di tempat hiburan dan katering? Mengetahui cara mengocok krim menjadi busa tebal di dapur rumah Anda akan menjadi jalan keluar yang bagus. Maka Anda tidak hanya bisa menyenangkan diri sendiri, tetapi juga menghibur para tamu undangan, yang juga akan berbagi kenikmatan rasa.

Pilihan krim busa yang tepat

Untuk mendapatkan hasil yang diharapkan berupa busa yang kental, ada beberapa aturan yang harus diperhatikan dalam memilih krim:

• Anda perlu membeli bahan baku busa tebal di toko, setelah memeriksa umur simpan dan produksi, karena krimnya harus segar.
• Anda harus memilih krim dengan kandungan lemak sebanyak mungkin, tetapi tidak kurang dari 30%, karena jika tidak, busa tidak akan bekerja atau akan segera jatuh. Pilihan yang paling cocok adalah produk ini dengan kandungan lemak 33-36%. Anda juga dapat mengambil krim khusus, yang menunjukkan bahwa krim tersebut dibuat "Untuk busa kocok".
• Agar busanya kental dan tidak terkelupas saat mengocok, Anda perlu mendinginkan krimnya, tetapi Anda juga harus ingat bahwa krimnya tidak boleh dibekukan atau terlalu dingin. Suhu krim yang paling optimal untuk mengocok dan berbusa adalah 3-4 derajat Celcius.
• Tidak mungkin membiarkan pembekuan dan pencairan krim yang akan digunakan untuk menyiapkan busa, karena dalam proses pencambukan, pemisahan menjadi dua produk akan terjadi: mentega dan whey.
• Tidak layakbeli krim buatan sendiri untuk membuat busa tebal, karena seluruh hasil pekerjaan akan hilang dalam beberapa menit, yaitu busa akan jatuh.

Cara meningkatkan kandungan lemak krim

Jika toko tidak menemukan produk yang diperlukan, jangan putus asa. Krim kurang dari kandungan lemak yang dibutuhkan, bagaimanapun, akan selalu ditemukan di lemari es supermarket. Ada beberapa rahasia yang akan membantu membawa mereka ke kondisi kandungan lemak lebih banyak, yang sangat diperlukan untuk mendapatkan busa yang tebal. Nenek kami menggunakan metode pertama. Ini sangat sederhana, tetapi akan memakan waktu. Ini terdiri dari merebus krim yang ada sedikit dalam bak air. Dengan cara ini, kelebihan air akan menguap. Krim akan menjadi jauh lebih gemuk. Pilihan lain, yang hampir tidak lagi membutuhkan usaha, adalah metode menambahkan sedikit mentega ke krim rendah lemak. Itu sendiri memiliki persentase kandungan lemak yang besar, yang akan meningkatkannya dalam krim. Selain kedua cara tersebut, Anda juga bisa menggunakan bedak khusus yang membantu menguapkan kelembapan. Ini adalah pengental yang juga memiliki karakteristik meningkatkan kandungan lemak dalam krim.

Cara whipping cream untuk busa

Ada beberapa pilihan untuk mengocok krim menjadi busa yang kental. Diantaranya adalah:

1. Mengalahkan dengan mixer.
2. Mencambuk tangan.
3. Mengalahkan dengan blender.

Meskipun opsi terakhir sangat jarang digunakan, karena blender tidak cocok untuk proses ini. Mencari cara bagaimanakocok krim menjadi busa kental dengan blender, lebih baik tidak.

Menyiapkan hidangan

Untuk mempelajari cara mengocok krim menjadi busa kental dengan mixer, langkah pertama adalah mendinginkan tidak hanya krim itu sendiri, tetapi juga semua hidangan. Kocokan dari mixer, serta piring di mana busa akan dikocok dan disimpan, harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit. Saat semuanya sudah siap, Anda perlu memindahkannya selama satu atau dua menit di dalam freezer. Setelah menyelesaikan semua proses persiapan, ketika piring dan krim didinginkan, Anda dapat melanjutkan ke saat mencambuk.

Siapkan busa kental dengan mixer

Hal pertama yang harus diingat adalah Anda tidak boleh melakukan gerakan tubuh yang tiba-tiba dan cepat. Setelah menuangkan krim ke dalam wadah, Anda harus mulai mengocok dengan kecepatan minimum, perlahan-lahan meningkatkannya hingga maksimum. Yang terbaik adalah melakukan ini setiap 3-4 menit. Saat krim mulai mengental dan berubah menjadi busa, kecepatan harus diturunkan kembali hingga benar-benar berhenti, tetapi juga perlahan dan bertahap.

Untuk mendapatkan busa yang kental dari krim, jangan kocok dalam porsi besar. Parameter yang paling optimal adalah gelas. Penting juga untuk berhenti dengan benar. Yang terbaik adalah melakukan ini ketika, ketika mixer dikeluarkan, tambalan kecil, cerat terbentuk, dan alasnya sendiri tidak lagi menyebar bahkan ketika dimiringkan ke samping. Mengaduk lebih jauh, Anda bisa membuatnya sedikit lebih kaya dan lebih kental. Kemudian mereka akan menyerupai yang dibeli di toko di bank, sudah jadi. Jika kita tidak berhenti pada tahap ini, makaakhirnya akan menjadi mentega.

Cara mengocok krim dengan tangan

Pelajari cara lain untuk membuat makanan penutup yang lezat. Mereka yang tahu cara mengocok krim menjadi busa tebal dengan mixer dapat dengan mudah mengatasi pengocok. Prosesnya sangat mirip, karena perangkatnya sendiri sangat mirip. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa Anda harus melakukan semuanya dengan tangan, dan ini mungkin memakan waktu lebih lama, tetapi ada sedikit kemungkinan untuk mencambuk konsistensi mentega. Nah, bagaimana cara mengocok krim menjadi busa kental tanpa mixer. Dalam opsi ini, ada baiknya juga mendinginkan semua bahan dan mulai bekerja, perlahan-lahan menggerakkan pengocok di atas piring dengan krim, secara bertahap meningkatkan kecepatan. Hanya di sini sangat penting untuk memastikan bahwa pengocok hanya bergerak ke satu arah selama proses pencambukan. Setelah mendapatkan pengalaman tentang cara mengocok krim menjadi busa tebal tanpa mixer, Anda tidak ingin lagi menggunakan teknik itu di lain waktu. Lagi pula, dengan melakukannya secara manual, Anda merasakan dan sepenuhnya mengontrol prosesnya.

Haruskah saya menggunakan blender untuk busa tebal

Blender sama sekali tidak cocok untuk prosedur seperti mengocok krim menjadi busa tebal untuk kopi. Satu-satunya pilihan adalah mengubahnya ke attachment pemotongan standar untuk pengocok. Atau, jika tidak ada, dan perlu untuk mencapai hasil yang diinginkan dengan putus asa, Anda hanya perlu melakukan semua gerakan dengan kecepatan terendah. Lampiran blender terdiri dari pisau pemotong,yang hanya mengelupas krim. Setelah itu, busa yang diperoleh dengan mencambuk dengan cara ini bisa sangat tidak homogen. Ini juga segera crash. Oleh karena itu, Anda tidak boleh menyia-nyiakan usaha dan menggunakan peralatan untuk tujuan lain.

Rahasia busa

Busa yang dihasilkan sangat kuat dan dapat disimpan di lemari es hingga tiga hari. Akan sangat enak dan indah untuk digunakan dengan kopi.

Setelah didiamkan beberapa saat di lemari es, dengan bantuan sendok biasa Anda dapat membentuk figur yang berbeda pada minuman favorit Anda, yang tentunya akan menyenangkan keluarga dan teman.