Kopi dengan busa: resep. Cara menyeduh kopi dalam bahasa Turki di atas kompor

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kopi dianggap sebagai minuman paling populer di dunia. Seseorang adalah pecinta kopi sejati, dan seseorang tidak peduli dengan minuman ini. Tetapi tidak ada yang akan membantah fakta bahwa kopi telah menaklukkan seluruh dunia. Di setiap negara, kota dan di setiap rumah disiapkan secara berbeda, dan berapa banyak varietas tidak dapat dihitung. Tapi yang paling favorit adalah kopi dengan busa. Ngomong-ngomong, untuk merasakan aroma dan rasa minuman yang baru diseduh, tidak perlu lari ke kedai kopi, Anda bisa memasaknya sendiri di rumah. Cukup mengetahui cara membuat kopi berbusa di rumah.

Cerita Kopi

Sayangnya, tidak ada data pasti tentang di mana dan siapa yang menemukan khasiat biji kopi yang menyegarkan. Tetapi ada satu legenda yang dengannya orang dapat memahami bahwa untuk pertama kalinya penyebutan minuman yang menyegarkan muncul di Ethiopia. Seorang penggembala Kaldim tertentu memperhatikan bahwa kambingnya menjadi lebih ceria, melompat dan berlari aneh setelah makan buah merah. Gembala meminta bantuan kepada kepala biara biara setempat, yang memutuskan untuk menguji efek daun semak ini untuk dirinya sendiri. Merasa menyegarkanmilik rebusan daun dan buah dari semak liar ini, kepala biara memutuskan bahwa minuman seperti itu akan berguna bagi para bhikkhu sehingga mereka tidak akan tertidur selama kebaktian. Dan kemudian kopi menjadi umum di antara penduduk lokal provinsi Kaffe. Tetapi tidak ada bukti bahwa legenda ini benar, sehingga sejarawan percaya bahwa ini adalah fiksi umum. Dan bagaimana itu benar-benar terjadi tidak diketahui.

Kemudian berita kopi sampai ke Yaman, dimana jalur perdagangan ke Eropa dan Timur lewat. Dan minuman ini datang ke Rusia berkat Peter the Great. Tentu saja, kopi dengan busa di negara kita tidak langsung jatuh cinta, tetapi hanya setelah tahun 1812 dianggap sebagai bentuk yang baik untuk meminum minuman ini.

Bagaimana memilih kopi yang tepat?

Sebelum Anda mulai menyiapkan minuman yang menyegarkan, biji-bijian harus dipilih dengan benar. Lagi pula, aroma dan rasa minuman secara langsung tergantung pada kualitas biji-bijian.

Kopi itu instan, halus dan alami. Pasti membutuhkan biji-bijian alami. Anda dapat menemukan biji kopi di toko khusus. Di sana Anda akan ditawari biji-bijian dari berbagai negara penghasil. Biji kopi dengan kualitas terendah berasal dari India dan Indonesia. Pilih kacang dari Amerika Tengah dan Selatan, seperti Kolombia.

Mungkin, jika Anda menemukan diri Anda di toko seperti itu untuk pertama kalinya, mata Anda akan terbelalak melihat varietasnya. Pertama, coba varietas Arabika. Ini sangat enak, dengan aroma yang nyata. Jika Arabika tampaknya sedikit lemah bagi Anda, cobalah Robusta.

Setelah memutuskan varietas, periksa penampilan biji-bijian. Merekatidak boleh kering dan tua, dan jamur pada biji-bijian akan mengingatkan Anda. Pertama-tama, biji-bijian dari varietas yang sama harus memiliki warna dan ukuran yang sama. Misalnya, biji Arabika berukuran besar dan berbentuk lonjong, dengan tampilan berminyak. Dan varietas Robusta berbentuk bulat dan kecil.

Rahasia kopi nikmat dan harum

Berikut adalah beberapa rahasia tentang cara menyeduh kopi Turki di atas kompor, kondisi apa yang paling baik dipenuhi:

1. Sebelum dimasak, Turku perlu dihangatkan atau disiram dengan air mendidih.
2. Yang terbaik adalah menggunakan kopi yang digiling halus. Lagi pula, semakin kecil, semakin harum.
3. Jangan pernah mendidih. Angkat dari api segera setelah busa mulai naik.
4. Jika ingin aromanya lebih jenuh, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke kopi dengan busa.
5. Gunakan hanya air bersih.

Turki mana yang harus dipilih?

Meskipun begitu banyak variasi mesin kopi dan pembuat kopi, orang Turki adalah bagian integral dalam persiapan kopi berkualitas tinggi dan lezat dengan dan tanpa busa. Rasa dan aroma minuman tergantung pada pilihan orang Turki. Itu terbuat dari berbagai bahan. Yang paling murah dan praktis adalah aluminium. Benar, dalam hidangan seperti itu tidak mungkin untuk mencampur berbagai jenis biji-bijian. Bahan yang paling populer dianggap sebagai Turk tembaga. Namun bagian dalamnya harus dilapisi dengan kaleng makanan agar tembaga tidak masuk ke dalam minuman. Ada juga tanah liat dan keramik Turki. Mereka mempertahankan aromanya dengan baik, tetapi rapuh dan berumur pendek.

Pegangan parutan harus dari kayu, bukanmembiarkanmu terbakar. Lehernya harus sempit, bagian bawahnya harus lebar, sehingga Anda dapat menikmati semua aroma dan rasa yang luar biasa dari kopi Turki alami dengan busa. Jangan memilih cezve yang besar, maksimal dua cangkir.

Resep minuman

Banyak yang tidak tahu cara menyeduh kopi Turki dengan buih, jadi mereka bahkan tidak mencoba, tetapi lari ke kafe terdekat. Tapi sia-sia. Mungkin tidak mungkin untuk menyiapkan minuman yang lezat untuk pertama kalinya, tetapi ketika Anda mengisi tangan Anda, Anda akan mengerti betapa menyenangkannya proses ini. Bagi yang belum tahu cara menyeduh kopi Turki di atas kompor, berikut resepnya.

Anda akan membutuhkan:

• Turka.
• Kopi bubuk - 2 sendok teh. Anda dapat membeli kacang dan menggilingnya sendiri dalam penggiling kopi. Jadi aromanya akan lebih kaya dan segar.
• Air minum - 100 ml.
• Bumbu sesuai selera, seperti gula atau kayu manis.

Sekarang pelajari cara membuat kopi berbusa:

1. Pertama, hangatkan Turki sedikit, tapi jangan terlalu banyak, jika tidak, Anda akan merusak piring.
2. Tuangkan air minum dingin ke dalam cezve.
3. Taburkan biji kopi bubuk alami dan aduk perlahan.
4. Letakkan si Turki di api yang lambat.
5. Saat memasak, busa akan muncul, segera setelah naik, matikan api.
6. Kemudian, setelah kopi berdiri sebentar, nyalakan kembali dan ulangi prosesnya.
7. Hati-hati keluarkan buih dan pindahkan ke cangkir kopi, lalu tuang kopi perlahan di sepanjang dinding. Jika Anda ingin lebih banyak busa, maka keluarkan terus-menerus, tetapi jangansepenuhnya. Karena busa tidak memungkinkan aroma kopi menguap selama proses penyeduhan. Kopi Anda dengan busa lezat sudah siap!

Bagaimana cara mendapatkan busa susu?

Sifat yang lebih lembut lebih suka minum kopi dengan busa susu. Minuman ini disebut juga cappucino. Anda bisa membuat kopi sendiri. Untuk mendapatkan busa susu, Anda perlu mengocok susu dengan kandungan lemak sedang, sekitar 3-6%. Anda dapat mengocok susu dengan cara apa pun yang Anda bisa. Anda dapat menggunakan cappuccinator, jika tidak ada alat seperti itu, mixer biasa akan berfungsi dengan baik untuk tujuan ini. Kocok susu yang telah didinginkan sebelumnya di lemari es sampai terbentuk busa yang kental. Kemudian pindahkan busa susu ke kopi, taburi dengan kayu manis dan tambahkan gula secukupnya. Anda juga bisa menambahkan sirup yang enak, seperti stroberi.

Dan akhirnya

Anda dapat membeli kopi instan dengan busa di toko, sekarang juga ada obral. Tapi minuman alami dan baru diseduh tidak pernah bisa dibandingkan dengan minuman instan. Setelah Anda merasakan aroma dan rasa kopi yang sebenarnya, Anda tidak akan ingin minum kopi sublimasi. Dan Anda tidak perlu memiliki keahlian seorang barista untuk menyiapkan kopi yang nikmat dan beraroma. Selain itu, setelah mempelajari cara membuat busa yang padat dan tahan lama, Anda dapat mencoba seni latte art sendiri. Bagaimanapun, tidak ada batasan untuk kesempurnaan!