Bagaimana cara membekukan gooseberry untuk musim dingin?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Gooseberry adalah buah beri yang enak dan sehat yang dikonsumsi dengan cara yang berbeda. Tetapi buah-buahan beku tidak sepopuler yang lainnya. Tetapi mereka kaya akan vitamin C, P, zat besi, pektin. Jika Anda menggunakan produk selama setahun, itu akan membantu menjaga kekebalan dalam kondisi sangat baik. Cara membekukan gooseberry untuk musim dingin dijelaskan dalam artikel.

Manfaat gooseberry

Buah memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia:

1. Menguatkan pembuluh darah.
2. Mengurangi risiko pendarahan, hipertensi, diabetes.
3. Pemulihan proses metabolisme.
4. Stabilisasi keadaan emosi.
5. Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memulihkan tubuh setelah penyakit.
6. Mempercepat pencernaan.
7. Penghilangan radionuklida.
8. Meringankan peradangan.
9. Mempercepat produksi dan pengeluaran empedu.
10. Memperlambat penuaan.
11. Pengaturan kolesterol, glukosa.

Jus segar itu enak. Bersama maduambil selama beri-beri dan anemia. Minuman ini memiliki efek membersihkan usus, menghilangkan racun dari dalam tubuh, memiliki efek menyegarkan dan tonik.

Bahaya

Ada beberapa kontraindikasi untuk buah beri. Kerusakan disebabkan oleh penggunaan yang berlebihan. Perhatian harus diambil oleh orang-orang dengan:

1. Maag saat bertambah parah.
2. Peradangan pada saluran cerna yang disertai diare.

Harus diperhitungkan bahwa karena penggunaan buah beri yang tidak terbatas, dapat terjadi hipervitaminosis, yang dianggap sebagai gangguan serius. Dimungkinkan untuk menghilangkannya dengan bantuan perawatan medis.

Pilihan beri

Ada banyak jenis gooseberry. Secara lahiriah, itu hanya berbeda dalam warna. Buah matang bisa berwarna terang, merah dan hijau. Terkadang kedewasaan terbentuk dengan munculnya bintik-bintik. Manfaat buah beri tergantung pada warna varietasnya. Jika berwarna kehijauan atau putih, maka ini pertanda khasiatnya yang besar. Buah merah dan coklat biasanya yang paling manis. Apakah gooseberry membeku untuk musim dingin? Jenis benda kerja ini sering digunakan.

Pertama, Anda harus memilih spesimen yang matang dan keras. Anda tidak boleh memilih buah beri busuk atau mentah untuk dipanen. Kematangan dapat ditentukan dengan sentuhan. Jika gooseberry sangat keras, maka itu belum matang. Kelembutan menegaskan basi atau terlalu matang. Disarankan untuk memilih buah yang elastis.

Jika buah gooseberry beku akan disimpan dalam waktu lama, sebaiknya pilih buah beri yang memiliki tangkai. Ini akan melestarikan properti yang berharga. Adalah penting bahwa produk kering,kelembaban tidak boleh menumpuk. Ini melindungi dari pembusukan dan kerusakan. Buah beri segar harus dibiarkan di ruangan yang gelap dan sejuk dengan ventilasi yang baik. Jika Anda berencana untuk menyimpannya di lemari es, sebaiknya Anda tidak mencucinya terlebih dahulu. Maka produk akan bertahan hingga 60 hari.

Persiapan

Untuk menjaga kualitas gooseberry beku, perlu mempersiapkan buah beri dengan benar untuk ini. Mereka harus matang dan dengan tangkai. Pada cangkang, tidak adanya erosi adalah penting. Spesimen mentah hampir tidak memiliki rasa dan sifat yang berguna.

Jika pembekuan kering akan digunakan, Anda harus memilih varietas dengan kulit padat dan bubur madu. Buah-buahan dengan cangkang tipis lebih disukai digunakan untuk mendapatkan kentang tumbuk dengan gula. Mereka juga bisa disiapkan dalam sirup. Metode ini menjaga integritas buah beri. Jika Anda mengumpulkannya sendiri, lebih baik melakukannya di pagi hari saat tidak ada embun.

Sebelum membeku, Anda perlu memilah buah beri, membuang kotoran, ranting, daun. Anda hanya perlu meninggalkan gooseberry dengan tangkainya. Maka harus dicuci dengan air dingin menggunakan saringan. Kemudian buah-buahan harus diletakkan di atas handuk katun hingga kering.

Haluskan

Bagaimana cara membekukan gooseberry untuk mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat? Haluskan adalah cara yang bagus. Untuk menyiapkan bubur, Anda perlu mengambil buah beri yang terlalu matang. Anda perlu mencucinya, membuang batangnya, memasukkannya ke dalam blender.

Untuk prosedur ini, sebaiknya menggunakan mesin press kayu (penghancur). Ini diperlukan untuk memaksimalkan pengawetan vitamin. Saat berinteraksibuah beri dioksidasi dengan logam, sehingga sifat berharganya hilang.

Gula (350g) dicampur dengan buah-buahan (1kg). Haluskan harus ditempatkan dalam wadah plastik dan ditempatkan di lemari es. Setelah 1 jam - pindahkan massa ke dalam wadah kaca, tutup, masukkan ke dalam freezer. Ini melengkapi persiapan pure.

Gula Beku

Anda dapat membekukan gooseberry dengan gula. Itu harus disortir, dicuci dan dikeringkan, diletakkan di atas handuk katun. Buah beri harus dipindahkan ke panci enamel. Untuk 400 g gula, diperlukan 1 kg buah. Komponen harus dicampur, dan kemudian diisi dengan banyak wadah makanan, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Piring ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam freezer.

Dalam sirup

Anda dapat membekukan gooseberry untuk musim dingin dalam sirup. Cara ini sebaiknya dipilih jika buah memiliki cangkang yang tipis. Mereka perlu disortir, dicuci, dimasukkan ke dalam wadah kecil.

Untuk membuat sirup, Anda membutuhkan gula dan air dengan perbandingan 1:2. Itu harus dingin dan kemudian dituangkan ke dalam wadah gooseberry. Sekitar 1,5 cm harus dibiarkan di tepi wadah, ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam freezer.

Jika Anda ingin memakan makanan penutup yang lezat ini, Anda harus mengeluarkan wadahnya dan meninggalkannya pada suhu ruangan hingga mencair. Pencairan es tidak diperlukan untuk menyiapkan hidangan dengan buah utuh. Manfaat produk ini bertahan hingga 6 bulan.

Mengemas buah beri utuh

Gooseberry beku dapat disimpan tanpa gula. Itu perlu dicucikeringkan dan ratakan dalam 1 lapis di atas nampan yang dilapisi perkamen. Produk harus dikeluarkan selama beberapa jam di dalam freezer. Maka harus dikemas dalam tas dalam jumlah kecil.

Jika buahnya memiliki cangkang yang padat, setelah kering bisa dimasukkan ke dalam kantong besar. Dengan memilih wadah penyimpanan yang nyaman, Anda dapat menghemat ruang di dalam sel. Buah beri dalam wadah datar membeku dengan cepat dan tidak kehilangan manfaatnya.

Suhu

Untuk campuran berry dari supermarket, pembekuan kejut digunakan - penurunan suhu secara bertahap. Ini memungkinkan Anda untuk mempertahankan warna buah yang kaya, rasa dan aroma alami. Dalam kehidupan sehari-hari, Anda harus mengikuti aturan lain:

1. Untuk penyimpanan dari 12 bulan Anda memerlukan suhu -18 derajat ke bawah. Kamera konsumen biasanya tidak turun di bawah -30 derajat.
2. Jika pembekuan terjadi dari 0 hingga -8 derajat, maka Anda perlu menyimpan produk tidak lebih dari 3 bulan.
3. Kulkas dan freezer baru memiliki "deep freeze" yang beroperasi berdasarkan prinsip teknologi kejut.

Tips bermanfaat

Menggunakan rekomendasi ini, dimungkinkan untuk memanen buah sepanjang tahun:

1. Karena produk mengandung air, jangan dibekukan dan dicairkan berulang kali. Sebaiknya segera dikonsumsi, jadi sebaiknya dikemas dalam porsi kecil.
2. Selama penyortiran, buah yang busuk dan busuk harus dibuang.
3. Agar buah-buahan dapat mempertahankan rasa dan aromanya, seperti di musim panas, Anda tidak perlu meninggalkannya di sebelah daging dan ikanproduk.
4. Berry beku harus disimpan tidak lebih dari 15 bulan.
5. Dianjurkan untuk mengambil buah hijau-kuning, dengan kekerasan sedang. Yang lunak membentuk bubur.
6. Lebih baik bawa wadah plastik kecil.

Dengan demikian, gooseberry beku dapat bertahan lama, jika disiapkan dengan benar. Pada saat yang sama, properti yang berguna tetap ada di dalamnya. Setelah dicairkan, buah beri dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Gooseberry digunakan untuk membuat kolak, pengawet, selai. Persiapan dapat ditambahkan ke es krim, mousses, minuman buah, ciuman, pai, dan pangsit. Setiap hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sehat.