Bisakah saya menggunakan blender untuk mengocok putih menjadi busa?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap orang tahu tentang pembantu dapur seperti blender dan mixer. Nama perangkat ini berasal dari kata bahasa Inggris mix and blend, yang berarti "mencampur" dalam terjemahan. Ini menyesatkan banyak ibu rumah tangga bahwa tujuan dari perangkat adalah sama. Lalu, mengapa ketika mencambuk dalam blender stasioner, busa yang begitu subur tidak diperoleh, seperti saat menggunakan mixer? Apa yang menjelaskan ini? Apakah mungkin untuk mengalahkan putih telur dengan blender atau hanya mixer yang cocok untuk ini? Anda bisa mendapatkan jawaban untuk ini dan pertanyaan lain dari artikel kami.

Cara mengocok putih menjadi busa yang halus: tips bermanfaat

Kualitas protein kocok sering kali menentukan rasa hidangan yang ditambahkan. Produk ini cukup berubah-ubah, dan mengeluarkan busa yang subur jauh lebih sulit daripada membuat krim dari krim. Untuk mencambuk busa yang subur dari putih telur, Anda harus mematuhi aturan berikut:

1. Hidangan ideal untuk mencambuk protein adalah tembaga. Wadah keramik, berenamel atau kaca juga cocok. Namun, dalam mangkuk aluminium, tupai disaat dikocok, warnanya menjadi keabu-abuan.
2. Hanya dalam mangkuk yang benar-benar bersih dan kering, Anda dapat mengocok putih telur hingga berbusa. Untuk melakukan ini, Anda bahkan dapat menyeka mangkuk dengan kain yang dicelupkan ke dalam alkohol.
3. Penting untuk memastikan bahwa saat memisahkan protein dari kuning telur, kuning telur tidak jatuh ke dalam wadah. Jika tidak, bahkan setelah lama mencambuk busa yang subur tidak akan bekerja.
4. Jika Anda bertanya-tanya apakah mungkin untuk mengalahkan kulit putih dengan blender, jawabannya bisa negatif dan positif. Itu semua tergantung pada lampiran blender imersi yang digunakan.
5. Telur harus segar saat dikocok.
6. Sebelum mencambuk, protein harus didinginkan. Bahkan disarankan untuk meletakkan pengocok dari mixer atau nozzle dari blender selama 20 menit di lemari es.
7. Anda dapat menambahkan sejumput garam ke protein, maka protein akan menjadi lebih indah.
8. Jika putih telur dikocok untuk meringue, jus lemon akan membantu membuat busa halus dan berkilau. Cukup tambahkan beberapa tetes ke protein kocok dan matikan mixer (blender) dalam satu menit.

Cara mengocok putih dengan mixer

Mengocok putih telur dengan mixer semudah mengupas buah pir. Untuk melakukan ini, Anda harus mematuhi urutan tindakan berikut:

1. Pisahkan putih telur yang didinginkan dengan baik dari kuningnya dan letakkan di mangkuk yang bersih dan kering.
2. Mulai kocok putih telur dengan kecepatan rendah selama 2 menit.
3. Tingkatkan kecepatan mixer menjadi sedang dan kocok putihnya selama 2 menit lagi.
4. Lanjutkan mengocok putih telur dengan kecepatan tertinggi sampaimereka tidak akan berubah menjadi busa yang subur dengan puncak yang jatuh dengan lembut.
5. Jika protein dikocok untuk persiapan meringue atau meringue lebih lanjut, pada tahap ini perlu menambahkan gula ke massa yang lembut dan halus, dan pada akhir proses tuangkan beberapa tetes jus lemon.

Cara mengocok putih dengan mixer, sekarang sudah jelas. Tetapi pertanyaannya tetap apakah mungkin untuk mengalahkan protein dengan blender. Kami akan mencoba menjawab pertanyaan ini di bawah ini.

Bisakah saya mengocok putih dengan blender?

Tujuan dari mixer adalah untuk mengaduk dan mencampur produk. Elemen kerja utama perangkat ini adalah pengocok baja. Itulah sebabnya, jika tidak ada mixer, sangat mungkin untuk menggantinya dengan pengocok manual biasa. Perbedaannya hanya pada kecepatan tugas. Menggunakan mixer listrik, Anda tidak hanya dapat mengocok putih telur menjadi busa dan menyiapkan krim lembut untuk menghias kue, tetapi juga membuat adonan lebih elastis dan seragam. Dengan mixer tangan, semua ini harus dilakukan setidaknya 3 kali lebih lama.

Tetapi bagaimana jika tidak ada mixer di rumah dan juga tidak ada kocokan tangan? Apakah mungkin untuk mengalahkan putih telur dengan blender? Tidak akan sulit untuk melakukan ini, tetapi hanya jika blender dilengkapi dengan alat pengocok. Proses mengocok akan memakan waktu sedikit lebih lama dibandingkan dengan menggunakan mixer, tetapi hasilnya akan menghasilkan busa yang sama tebal dan halusnya, yang sangat bagus untuk membuat meringue.

Bisakah saya mengocok putih telur dengan blender dan bagaimana melakukannya dengan benar?

Blender -Alat yang berguna di dapur apa pun. Mereka dapat menggiling sebagian besar produk hampir ke keadaan haluskan. Tetapi orang yang tertarik apakah mungkin untuk mengalahkan tupai meringue dengan blender akan sedikit kecewa. Faktanya adalah bahwa hanya alat pengocok, yang biasanya disertakan dengan blender submersible, yang cocok untuk mendapatkan busa putih telur yang subur.

Secara umum, mencambuk protein dengan blender terjadi dalam urutan berikut:

1. Putih telur dipisahkan dari kuningnya dan dimasukkan ke dalam gelas yang disertakan dengan blender.
2. Mulai mengocok protein dengan blender kecepatan rendah.
3. Tingkatkan kecepatan mixer setelah 30 detik.
4. Kocok putih telur.

Ini akan memakan waktu 1-2 menit untuk mengocok putih telur.

Cara mengocok putih dengan blender stasioner

Elemen kerja utama perangkat ini adalah pisau stainless steel yang berputar dengan kecepatan tinggi. Mereka menyediakan pencampuran produk berkualitas tinggi, termasuk konsistensi yang cukup padat. Blender berdiri sangat ideal untuk membuat milkshake, smoothie, dan sup bubur. Untuk hidangan dan koktail ini, cukup membeli perangkat murah dengan daya rendah. Blender yang lebih kuat akan mampu menggiling daging menjadi daging cincang, memotong sayuran dan kacang. Tapi apakah mungkin untuk mengalahkan kulit putih dengan blender tanpa pengocok?

Blender stasioner sama sekali tidak cocok untukpersiapan busa subur dari protein. Sayangnya, bahkan bilah yang paling tajam pun tidak akan mampu mencampur massa telur secara kualitatif. Itulah sebabnya, untuk mendapatkan busa yang subur, Anda perlu membeli mixer atau, dalam kasus ekstrim, pengocok manual.

Bagaimana cara mengocok putih jika tidak ada mixer?

Ternyata, putihnya bisa dikocok dengan mixer atau pengocok tangan. Pada pertanyaan apakah mungkin untuk mengalahkan protein dengan blender, Anda dapat menjawab dengan setuju, tetapi hanya jika perangkat dilengkapi dengan alat pengocok. Namun, ada cara lain "nenek" untuk mengocok putih telur - menggunakan garpu.

Untuk mendapatkan busa yang mengembang, cukup masukkan putih telur mentah ke dalam mangkuk yang bersih dan kering dan mulailah memutar garpu dengan gerakan memutar searah jarum jam dari bawah ke atas. Setelah satu menit, Anda dapat menambahkan sedikit garam dan terus mengocok. Setelah beberapa menit, Anda bisa mulai menambahkan gula sesendok demi sesendok. Kematangan busa meringue dapat dengan mudah diperiksa hanya dengan membalikkan mangkuk.