Kue Paskah: resep memasak dan dekorasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Paskah adalah salah satu hari raya keagamaan yang dirayakan di hampir setiap keluarga. Selama periode ini, semua kerabat berkumpul di rumah untuk menyelesaikan Prapaskah Besar, dan kemudian, dengan roh dan tubuh yang murni, memasuki hari baru, yang ditandai dengan kebangkitan Tuhan. Untuk Paskah, setiap ibu rumah tangga mencoba menyiapkan meja yang akan mengejutkan semua orang yang dicintai. Tempat khusus ditempati oleh kue-kue meriah.

resep kue Paskah

Daftar Produk:

• Tepung terigu - lima ratus gram.
• Cognac - sendok makan.
• Susu - seratus lima puluh gram.
• Margarin - seratus gram.
• Telur - tiga potong.
• Kapulaga - empat butir.
• Kismis - lima puluh gram.
• Gula - seratus gram.
• Pala - sepertiga sendok teh.
• Ragi segar - dua puluh lima gram.
• Vanillin - dua sachet.

Memasak kue

Untuk memasak, kami menggunakan resep yang sudah terbuktikue Paskah. Semua produk harus ditempatkan di ruangan yang hangat sekitar satu jam sebelum dimasak. Tepung terigu harus diayak ke dalam wadah terpisah, bahkan disarankan untuk mengulangi prosesnya dua kali. Secara terpisah, tuangkan susu yang sedikit hangat ke dalam mangkuk kecil lainnya. Masukkan ragi segar ke dalamnya dan tunggu sampai "mekar", lalu tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung.

Sekarang Anda perlu menambahkan margarin yang sangat dilunakkan, satu telur ayam dan dua kuning telur. Tuang juga pala, gula pasir, biji kapulaga bubuk dan vanillin, lalu tuang cognac ke dalam mangkuk dan perlahan mulai menguleni adonan sesuai resep kue paskah sampai berhenti menempel di tangan. Anda dapat menambahkan lebih banyak tepung terigu jika diperlukan. Yang penting adonan tidak menjadi curam, tapi lembut.

Setelah itu, mangkuk dengan adonan yang disiapkan sesuai resep kue Paskah paling enak harus ditutup dengan cling film, dibungkus dengan selimut atau selimut dan ditempatkan di tempat yang hangat. Proses ini memakan waktu empat hingga enam jam. Penting agar tidak ada angin di dalam ruangan.

Selama waktu ini, perlu menyiapkan formulir di mana kue Paskah akan dipanggang dalam oven. Ketika adonan ragi yang kaya telah menjadi dua kali lipat, perlu diremas, dicuci dan kismis kering dituangkan dan diremas dengan baik lagi. Kemudian adonan perlu ditata dalam bentuk. Untuk melakukan ini, perlu untuk memotong sepotong kecil dari adonan, meletakkannya di atas permukaan datar yang ditaburi tepung dan diuleni dengan baik, lalu dimasukkan ke dalam bentuk yang diminyaki. Itu harus diisi oleh sepertiga, sebagai adonanmengembang saat dipanggang.

Ketika semua adonan sudah di bentuk, perlu dibiarkan "beristirahat" dan tumbuh sedikit, lalu kirim cetakan dengan adonan yang diletakkan di atas loyang ke dalam oven. Kue Paskah dipanggang dari tiga puluh hingga empat puluh menit, pada suhu seratus sembilan puluh derajat. Kue Paskah yang sudah jadi perlu dikeluarkan dari oven dan biarkan dingin tepat di cetakan, lalu olesi dengan lapisan gula yang sudah disiapkan dan hiasi dengan bubuk kembang gula.

kue dadih

Bahan yang dibutuhkan:

Untuk ujian:

• Tepung - satu kilogram.
• Keju cottage - empat ratus gram.
• Minyak - setengah bungkus.
• Telur - empat potong.
• Ragi kering - empat sendok teh.
• Susu - empat ratus mililiter.
• Gula - dua ratus gram.
• Kismis - dua ratus gram.
• Garam - satu sendok teh.

Untuk frosting:

• Gula bubuk - empat ratus gram.
• Putih telur - empat potong.
• Jus lemon - dua sendok makan.

Resep langkah demi langkah

Untuk menyiapkan kue Paskah keju cottage, semua produk harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dibiarkan di ruangan yang hangat. Kemudian tuangkan susu hangat ke dalam wadah kecil dan tuangkan ragi kering. Secara terpisah, dalam mangkuk yang dalam, campur keju cottage lemak, garam, mentega cair dalam bak air, telur ayam, dan gula. Tuang campuran susu dan ragi kering di sini. Aduk semuanya.

Selanjutnya, tambahkan tepung yang diayak dan kismis kering yang bersih dan uleni adonan dadih dengan ragi keringuntuk kue Paskah. Tutup mangkuk dengan adonan dengan handuk bersih, lalu dengan selimut dan biarkan di tempat yang hangat selama satu setengah hingga dua jam. Setelah itu, uleni adonan lagi dan biarkan selama lima puluh menit lagi. Balikkan adonan ke atas papan yang ditaburi tepung dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan. Kempeskan masing-masing adonan dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.

Biarkan adonan dalam cetakan hingga mengembang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat. Kue Paskah keju cottage dipanggang rata-rata selama tiga puluh menit. Selanjutnya, Anda perlu mendapatkan cetakan dengan kue Paskah yang sudah jadi dan biarkan dingin. Saat ini, Anda dapat menyiapkan glasir untuk menghias kue Paskah. Untuk melakukan ini, masukkan putih telur, jus lemon, dan gula bubuk ke dalam mangkuk blender. Kocok bahan sampai krim kental. Lumasi kue Paskah yang didinginkan dengan lapisan gula dan taburi dengan topping khusus. Kue Paskah keju cottage yang empuk dan lembut sudah siap.

Kulich dalam slow cooker

Daftar produk:

Untuk ujian:

• Tepung - satu setengah kilogram.
• Rum gelap - seratus lima puluh mililiter.
• Minyak - satu bungkus.
• Manisan buah-buahan - dua ratus gram.
• Kismis - dua ratus gram.
• Gula - tiga ratus gram.
• Susu - empat ratus mililiter.
• Garam - sepuluh gram.
• Vanillin - sendok makan.
• Ragi kering - dua puluh lima gram.
• Telur - enam potong.

Untuk dekorasi:

• Gula bubuk - enam sendok makan.
• Jus lemon - sepuluh mililiter.
• Marzipan - seratus gram.
• Pewarna makanan - tiga gram.

Resep masakan

Untuk menyiapkan kue Paskah dalam slow cooker, Anda membutuhkan ragi kering berkecepatan tinggi. Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Lebih baik melakukannya dua kali. Tuang juga ragi kering dan vanillin. Kemudian larutkan gula dan garam dalam susu yang sedikit dihangatkan. Bilas kismis gelap dan terang, keringkan dan tuangkan rum, sisihkan hingga membengkak.

Susu, dengan gula dan garam terlarut di dalamnya, tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung. Uleni adonan, lalu tambahkan empat telur ayam dan dua kuning telur. Letakkan mentega lunak di sini dan, setelah menguleni adonan sesuai dengan resep kue Paskah, tutupi dengan film makanan. Kemudian biarkan di tempat yang hangat selama empat puluh menit.

Saat adonan mengembang, tiriskan rum dari kismis dan sebarkan di atas tisu. Selanjutnya, tuangkan buah-buahan kering ke dalam mangkuk dan taburi dengan dua sendok makan tepung terigu. Campur dan sisihkan untuk saat ini. Hal ini diperlukan agar kismis merata di seluruh adonan dan tidak tenggelam ke dasar.

Setelah adonan menjadi dua kali lipat, uleni, tambahkan kismis dan manisan buah-buahan, dan uleni lagi. Tutup dengan kertas timah dan letakkan di tempat yang hangat selama lima puluh menit lagi. Setelah adonan muncul lagi, harus dipindahkan ke mangkuk multicooker yang diolesi mentega. Tutup penutupnya, atur mode "Yogurt" dan atur timer selama dua puluh menit. Pengaturan dan waktu ini ideal untuk mengembang adonan yang ditempatkan di mangkuk.

Setelah dua puluh menit, tanpa membuka tutupnya, atur mode "Oven" dan atur waktu selama empat puluh lima menit. Selama kue Paskah paling enak yang disiapkan menurut resep ini dipanggang, Anda bisa membuat lapisan gula. Dalam mangkuk kecil, campurkan putih telur, jus lemon, gula icing dan kocok rata dengan pengocok. Anda juga dapat memotong figur untuk hiasan dari marzipan dan pewarna yang sudah jadi.

Setelah dipanggang, biarkan kue menjadi dingin di dalam mangkuk multicooker. Kemudian taruh di piring datar dan olesi dengan glasir tebal. Saat mengeras, hiasi dengan patung-patung marzipan berwarna-warni. Kue Paskah yang harum dan lembut yang dimasak dalam slow cooker sudah benar-benar siap.

Kue Paskah yang dimasak dengan mesin pembuat roti

Produk untuk pengujian:

• Tepung - delapan ratus gram.
• Krim lemak - enam sendok makan.
• Kulit lemon - satu sendok teh.
• Susu - dua ratus mililiter.
• Kunyit - setengah sendok teh.
• Minyak - satu bungkus.
• Gula - tiga ratus gram.
• Kismis - seratus gram.
• Ragi kering - dua puluh gram.
• Vanillin - sachet.
• Kuning Kuning - sepuluh potong.
• Manisan buah-buahan - lima puluh gram.

Untuk dekorasi:

• Topping kembang gula - seratus gram.
• Putih telur - tiga potong.
• Gula - dua ratus gram.

Langkah memasak

Kue Paskah dalam mesin pembuat roti ternyata sangat lezat dan empuk. Anda harus mulai dengan memanaskan susu di atas api hingga tiga puluh lima hingga empat puluhderajat dan tuangkan ke dalam mangkuk mesin roti. Kemudian masukkan mentega cair hangat, krim kental dan aduk. Dalam mangkuk yang sesuai, campurkan kuning telur dan gula. Anda perlu mengocoknya dengan pengocok dan memindahkannya ke mangkuk mesin pembuat roti.

Selanjutnya, Anda perlu menyaring tepung terigu melalui saringan dua kali agar dapat diperkaya dengan oksigen dengan baik. Kemudian tuangkan di atas bahan cair. Tambahkan ragi kering, vanila, parutan kulit lemon, garam dan kunyit. Atur program "Roti manis", mode "Warna gelap kerak" dan beratnya - satu setengah kilogram. Mesin roti akan menguleni adonan, setelah menunggu sinyal, Anda harus menuangkan kismis dan manisan buah-buahan. Panggang selama satu jam, lalu atur program Keep Warm dan lanjutkan memanggang selama dua puluh menit.

Kue Paskah yang dimasak dalam mesin pembuat roti sudah siap. Sekarang tinggal membuat lapisan gula, untuk itu kocok putih telur dan gula sampai berbusa, dan olesi kue yang sudah dingin dengannya. Taburi atasnya dengan taburan dan biarkan glasir mengeras. Subur, dengan kulit yang gelap, kue Paskah sudah siap.

Kue Paskah dengan kefir

Bahan:

• Tepung - delapan ratus gram.
• Kefir - lima ratus mililiter.
• Margarin untuk memanggang - dua ratus gram.
• Gula - empat ratus gram.
• Soda - sendok pencuci mulut.
• Telur - enam potong.
• Vanillin - satu paket.

Untuk dekorasi:

• Taburkan - lima puluh gram.
• Bubuk - seratus gram.
• Putih telur - dua potong.

Memasak kue Paskah

Seperti di hampir semua resep buatan sendirimemanggang, Anda harus meletakkan semua produk terlebih dahulu di tempat yang hangat. Memasak kue Paskah dengan kefir akan memakan waktu lebih sedikit daripada ragi biasa. Tempatkan margarin untuk memanggang dalam bak air dan lelehkan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan gula. Menggunakan mixer, kocok telur dengan gula hingga berbusa. Kemudian tuangkan kefir dan margarin cair hangat ke dalam mangkuk, tambahkan baking soda dan vanillin. Kocok lagi dengan mixer. Pindahkan mixer ke kecepatan rendah dan, tuangkan tepung yang diayak ke dalam mangkuk, campur adonan. Setelah itu, pindahkan adonan untuk kue Paskah ke dalam bentuk yang diminyaki. Oven dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat. Tempatkan cetakan dengan adonan di dalamnya dan panggang selama empat puluh lima hingga lima puluh lima menit.

Kue siap di kefir untuk dikeluarkan dari oven. Saat agak dingin, Anda harus segera menyiapkan lapisan gula - kocok putihnya dengan gula, dan oleskan lapisan gula pada kue Paskah. Taburi dengan taburan dekoratif di atasnya dan biarkan mengeras. Dekorasi kue Paskah hanya bergantung pada imajinasi dan selera Anda. Anda bisa menaburkan gula bubuk, Anda bisa melumasinya dengan glasir. Marzipan siap pakai dan segala macam topping warna-warni juga banyak digunakan.

Kue coklat dengan kacang

Daftar bahan:

• Tepung terigu - dua ratus lima puluh gram.
• Tepung jagung - delapan sendok makan.
• Telur - empat potong.
• Bubuk kakao - lima puluh gram.
• Massa cokelat kenari - empat ratus gram.
• Bubuk - dua ratus gram.
• Baking powder - sendok teh.
• Cokelat hitam - batangan besar.
• Vanillin - dua sachet.

Proses Memasak

Dalam mangkuk yang sesuai, pecahkan telur, tambahkan vanillin dan gula bubuk. Kocok hingga berbusa kental. Tuang baking powder, coklat bubuk, jagung dan tepung terigu ke dalam mangkuk terpisah. Ayak bahan kering ke dalam mangkuk dengan telur kocok, tambahkan massa cokelat-kacang yang dilelehkan dalam bak air, parut setengah batang cokelat hitam dan uleni adonan untuk kue Paskah cokelat. Masukkan adonan ke dalam bentuk yang diminyaki dan masukkan ke dalam oven. Panggang pada suhu dua ratus derajat selama tiga puluh menit. Kemudian olesi kue coklat yang sudah dingin dengan icing yang sudah jadi dan taburi dengan choco chips.