Dekorasi kue: ide dan resep. Dekorasi kue

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menghias kue adalah seni kembang gula nyata yang ingin dikuasai oleh banyak ibu rumah tangga dan juru masak pemula. Presentasi yang rapi dengan cekatan menekankan selera hidangan, memenuhi kebutuhan estetika gourmets. Beberapa elemen dekoratif dapat disajikan sebagai hidangan terpisah.

Beludru merah jambu merah. Kue krim yang indah

Bayangkan kue yang dihias dengan lapisan krim harum, meringue lembut, dan bunga yang bisa dimakan. Makanan penutup seperti itu pasti akan menarik pandangan lapar dari gigi manis, dan akan menjadi hiasan utama meja.

Produk bekas:

• 260g mentega tawar;
• 210g raspberry;
• 190g gula kembang gula;
• 113g krim keju;
• 12 g ekstrak vanila.

Proses memasak:

1. Kocok mentega dan krim keju dengan kecepatan sedang dengan mixer listrik hingga lembut.
2. Aduk raspberry dengan gula hingga lembut.
3. Kedua campuran harus tercampur rata,lebih baik di blender.

Untuk memanggang, untuk menghias kue meringue, Anda perlu mengocok putih telur dengan gula. Gunakan jarum suntik kue untuk meletakkan deretan dekorasi yang rapi di atas loyang. Keringkan selama satu jam dalam oven pada suhu 100 °C.

Meringue yang tidak biasa. Ide Resep Klasik

Ganti bahan-bahannya untuk menyenangkan tamu dan keluarga dengan sentuhan baru pada barang dekoratif tradisional. Kualitas visual dan rasa meringue akan berubah menjadi lebih baik jika ditambahkan selama proses memasak:

• nutella, coklat;
• selai, selai;
• madu, sirup gula.

Untuk memberi warna marmer pada kue kering, remukkan cokelat dengan warna berbeda, lelehkan dalam penangas air dan tambahkan ke adonan krim. Koki menggunakan teknik ini saat membuat krim dan glasir.

Warna patung-patung yang rapi dengan pewarna khusus. Palet warna yang cerah akan berfungsi sebagai dekorasi elegan untuk kue, pai, atau kue. Juga, meringue yang lembut dapat disajikan sebagai kelezatan independen, camilan sederhana untuk teh.

Seluk-beluk kembang gula. Betapa indahnya menghias kue?

Cupcake cocok untuk hampir semua acara gastronomi. Mereka dapat didekorasi dengan krim, lapisan gula, gula bubuk, komposisi kompleks permen dan remah wafer. Ikuti petunjuk langkah demi langkah kami untuk menemukan desain makanan penutup manis favorit Anda.

Anda bisa meratakan krim dengan spatula. Masukkan krimjarum suntik kembang gula yang dilengkapi dengan ujung khusus untuk mengeluarkan frosting menjadi pusaran atau desain rumit lainnya.

Kue dengan buah beri juga terlihat menarik. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan bahan-bahan berikut:

• stroberi, stroberi liar;
• blueberry, blueberry;
• kismis, murbei;
• ceri, ceri.

Berries bisa dikaramelkan. Karamelisasi melibatkan pemanasan gula sampai larut menjadi glasir cokelat keemasan. Untuk buah beri seperti stroberi, proses dasarnya adalah memanggangnya dengan gula cair.

Dekorasi hitam putih gaya Irlandia. Untuk cupcakes dan kue

Tidak tahu apa yang harus dimasak untuk pesta bertema? Kue liburan hitam putih adalah solusi sempurna, karena tuxedo pastry terlihat sangat menggugah selera sehingga tidak ada yang bisa menahan godaan untuk memakan makanan penutup yang lembut secara keseluruhan.

Produk bekas:

• 170g cokelat;
• 60g krim kocok;
• 30 ml minuman keras Irlandia.

Proses memasak:

1. Dalam panci kecil, didihkan krim kocok dengan api sedang.
2. Tambahkan choco chips (bisa pakai manisan apa saja).
3. Sisihkan massa selama 4-8 menit.
4. Tambahkan liqueur, aduk hingga rata.
5. Campuran akan mengental dalam 13-16 menit.

Untuk glasir seputih salju, campur 110 g gula bubuk, satu sendok makan minuman keras atauwiski, sejumput vanila. Aduk krim gula secara intensif untuk mencapai pembubaran lengkap gula pasir dalam pusaran alkohol minuman gurih.

Bidang chamomile: bergaya, ringkas, lezat

Keasaman krim lemon yang tidak mencolok berpadu lembut dengan ornamen bunga yang menyenangkan. Bahkan juru masak pemula pun dapat menghidupkan komposisi gula-gula seperti itu!

Produk bekas:

• 110 g remah kelapa;
• 60g lemon curd (dadih keju);
• 30g krim asam;
• 10 g kulit lemon.

Aduk rata bahan, biarkan di lemari es selama 38-49 menit agar adonan mengeras. Aster hias dijual di toko-toko, Anda bisa memanggangnya sendiri menggunakan teknik meringue.

Kue di rumah. Bagaimana cara menghias kue kentang?

Kentang manis adalah makanan masa kecil. Untuk membuat makanan penutup seperti itu, Anda memerlukan produk makanan minimum: kue lembut, susu (susu kental biasa), gula, mentega.

Biskuit yang dihancurkan dicampur dengan bahan lain, kakao, kacang-kacangan, buah-buahan kering, rempah-rempah pedas, beberapa tetes minuman beralkohol (wiski, minuman keras) ditambahkan jika juru masak menginginkan… Kue berpola dibentuk dari massa kental, yang kemudian membeku di lemari es.

Namun, bagaimana Anda bisa mendekorasi makanan penutup, dengan memberikan nada variasi dekoratif yang tidak biasa? Gunakan alat gula-gula berikut untuk menampilkan kegilaan pada kentang yang sudah dikenalpenerbangan mewah:

1. Glass. Berbagai pilihan pelapis manis akan menghiasi permukaan dessert, mengecatnya dengan warna-warna cerah.
2. Krim. Tekstur padat memungkinkan Anda untuk membentuk bentuk aneh, angka.
3. Taburkan. Dari elemen besar, Anda dapat membangun struktur kompleks untuk desain kue yang tidak biasa.
4. Permen. Permen atau lolipop beraroma akan menarik perhatian para pecinta manis.
5. Buah. Kulit jeruk tidak hanya berfungsi sebagai elemen dekoratif, tetapi juga akan ditampilkan sebagai aksen rasa yang menarik.

Permen seperti Toffiffe paling baik dilunakkan dalam microwave sebelum digunakan. Permen lunak jauh lebih mudah untuk dikerjakan. Anda juga bisa menggunakan jeli, miniatur batangan manis. Baik komposisi kompleks secara visual maupun plot desain singkat dibuat dari produk gula-gula.

Bunga yang bisa dimakan? Kealamian hidangan favorit Anda

Anehnya, menghias kue bisa ditanam di kebun. Beberapa jenis bunga memiliki rasa yang tidak mencolok yang dapat mencerahkan makanan penutup apa pun, mengungkapkan potensi kuliner dari hidangan manis.

Subspesies tanaman wangi berikut ini mudah dimakan tanpa menyebabkan iritasi lambung:

• mawar, anggrek;
• calendula, nasturtium;
• chamomile, semanggi;
• dandelion, bunga jagung ladang.

Ada kelopak yang mekar dan kuncup yang lembut bisa segar, kering. Hal utama adalah jangan lupa untuk membilas bunga secara menyeluruh di bawah air mengalir, menghilangkan benang sari dan putik yang pahit.

TidakAnda harus membeli bunga di toko, sebagai aturan, karangan bunga disemprot dengan berbagai bahan kimia untuk menyenangkan mata lebih lama. Karena itu, lebih baik mengumpulkan tanaman harum sendiri, dengan hati-hati memilih spesimen yang cocok di pondok musim panas, di hutan.

Pengambilan baru tentang permen Paskah

Buat kelinci cokelat Anda sendiri hanya dengan dua bahan mudah. Makanan penutup yang lembut ini akan menjadi hiasan meja yang menarik, para tamu akan jatuh cinta tidak hanya dengan penampilannya, tetapi juga dengan rasanya yang kaya.

Produk bekas:

• 130g cokelat hitam;
• 60ml minyak kelapa.

Proses memasak:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, panaskan dalam microwave selama sekitar 2-3 menit.
2. Keluarkan dari microwave, aduk hingga rata.
3. Tuangkan cokelat leleh ke dalam cetakan permen.
4. Masukkan ke dalam freezer selama 28-36 menit.

Tidak perlu elemen dekoratif mengulangi siluet kelinci coklat. Gunakan cetakan permen apa saja, bekukan permen manis sampai waktu yang lebih baik. Permen sederhana buatan sendiri tidak akan pernah ketinggalan zaman!

Buat pewarna makanan alami untuk frosting

Pewarna makanan dapat dibeli di toko mana pun. Warna-warna cerah akan secara nyata meningkatkan presentasi, menjadikan makanan penutup apa pun sebagai sorotan orisinal dari program gastronomi. Aditif harus digunakan dalam proses pembuatan adonan, krim, glasir.

Jika kamuingin menghindari warna buatan, maka perhatikan paragraf ini. Campur buah-buahan dan sayuran dalam blender untuk membuat jus segar yang sangat cocok dengan konsep adonan atau krim dekoratif. Warna seperti itu tidak akan berbeda kontras, kecerahan.

Seberapa indah menghias kue tanpa bahan kimia? Gunakan stroberi untuk warna merah jambu, jus mangga dan wortel untuk warna kuning, dan irisan buah persik dan bayam untuk warna hijau. Berry beku-kering cocok untuk warna yang lebih jenuh. Anda dapat dengan mudah membuat hidangan yang indah.