Salad Jepang: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Resep salad Jepang dibedakan oleh bahan-bahan eksotisnya. Orang Asia suka menggabungkan makanan yang tidak biasa. Salad seperti itu memiliki rasa pedas dan warna cerah. Untuk sausnya, kecap dan bumbu paling sering digunakan.

Hidangan ini berakar dengan baik di negara kita, karena supermarket besar menjual hampir semua bahan untuk berbagai salad Jepang. Dan jika Anda tidak dapat membeli apa pun, Anda dapat dengan aman menggantinya dengan produk tradisional kami, yang rasanya paling mirip.

Salad kentang tradisional Jepang

Makanan ini sangat mirip bahannya dengan Olivier. Hanya teknik memasaknya yang berbeda dari kami. Untuk itu, Anda perlu merebus 400 g kentang dalam seragamnya dan dua wortel sedang terlebih dahulu.

Sayuran harus dibiarkan dingin dengan baik. Kentang diremas dengan pendorong atau garpu hingga konsistensi dengan butiran kecil. Mentimun dan wortel segar dipotong kecil-kecil.

Kemudian Anda perlu mencuci 200 g kacang polong kalengan. Semua bahan dicampur dalam satu mangkuk dengan tambahan bawang hijau cincang halus. Salad berpakaian 2 sdm. l. mayones.

Anda bisa membuat variasi lain dari salad kentang Jepang. Baginya, Anda perlu merebus dua umbi kentang dan satu wortel terlebih dahulu. Anda dapat menggunakan metode cepat dan memasukkan sayuran ke dalam microwave selama 5 menit.

Bawang dipotong halus dan dituangkan dengan air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya. Mentimun, kentang, dan wortel dipotong menjadi kubus sedang. 100 g ham dipotong kecil-kecil.

Satu apel hijau dipotong kotak sedang tanpa bagian tengah. Garam dan lada hitam ditambahkan secukupnya. Salad dibalut dengan mayones dan dikirim ke lemari es selama satu jam untuk direndam.

Hidangan bisa dihias dengan telur rebus. Resep salad kentang Jepang ini rasanya sangat mirip dengan "mayones" favorit kami, jadi ibu rumah tangga semakin menyiapkannya untuk meja liburan.

Dengan daikon

Dalam masakan Jepang, jarang ditemukan kombinasi banyak produk dalam satu hidangan. Salad sering kali cukup sederhana di sini, tetapi dengan bahan dan saus asli.

Untuk hidangan ini, Anda perlu mengupas satu daikon dan memotongnya menjadi irisan dengan ukuran berapa pun. Cincang sayuran apa pun juga ditambahkan di sini. Saladnya diasinkan dan dibalut dengan minyak bunga matahari mentah dan biji wijen hitam.

Camilan pedas

Untuk menyiapkannya, Anda perlu merendam 500 g mentimun dalam air selama 10 menit sebelumnya. Ini akan melepaskan rasa mereka lebih banyak. Kemudian mereka dipotong menjadi irisan.setipis mungkin.

Cincin ditumpuk dalam mangkuk dan diasinkan dengan baik. Mentimun disisihkan untuk membiarkan jus pergi. Pada saat ini, Anda dapat mulai menyiapkan saus. Hal ini diperlukan untuk mencampur 30 ml kecap, 10 ml minyak wijen dan 15 ml cuka anggur dalam satu mangkuk.

Ke dalam campuran ini ditambahkan akar kecil jahe yang dihancurkan dan satu atau dua siung bawang putih (giling dengan pisau). Sausnya bercampur dengan baik dengan tambahan satu sdt. gula.

Sekarang mentimun harus dicuci dengan baik di bawah air dan diperas. Satu sendok teh biji wijen digoreng sedikit dalam wajan kering. Mentimun ditaburkan di atasnya dan dibumbui dengan saus yang sudah jadi.

Untuk bumbu, Anda bisa menambahkan rumput laut yang bisa dimakan (40 g) ke dalam salad Jepang. Bahan ini sangat populer dalam masakan tradisional Jepang.

salad rumput laut Jepang

Resep ini cukup banyak prosesnya. Tetapi hasilnya tidak akan terpuji, jadi itu sepadan dengan sedikit kerja keras. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencuci dua atau tiga mentimun segar dengan baik dan mengeringkannya dengan handuk kertas.

Kemudian dipotong tipis-tipis. Paprika (dua potong) diproses dengan cara yang sama. Tomat segar (dua potong) dipotong menjadi setengah cincin. 50 g daun selada harus dicuci dengan baik agar tidak ada pasir yang tertinggal di atasnya. Kemudian mereka robek secara acak dengan tangan.

Semua bahan ini dicampur dengan hati-hati dan diletakkan di dasar piring datar. Sekarang Anda bisa mulai memasak makanan laut. Mereka semua dicairkan pada suhu kamar atau dingin.air. Dalam situasi apa pun oven microwave tidak boleh digunakan untuk tujuan ini.

Cumi (250 g) diturunkan ke dalam panci dengan air mendidih dan direbus di sana selama tidak lebih dari 2 menit. Selama waktu ini, mereka akan membengkak dan mencerahkan. Cumi-cumi dipotong menjadi potongan tipis atau cincin.

Kerang (250 g) dikukus dalam air mendidih selama tidak lebih dari 1 menit, jika tidak produk akan dicerna dan rusak. Sekarang berbagai bumbu untuk ikan ditambahkan ke air mendidih ini dan 500 g udang yang belum dikupas direbus. Mereka harus terbakar tidak lebih dari 5-7 menit.

Kemudian mereka harus dibiarkan dingin dan dibersihkan. Semua makanan laut dicampur dengan tiga siung bawang putih yang dihancurkan dan digoreng selama 3-4 menit dengan mentega.

50 ml sake dituangkan ke dalam panci, dan isinya direbus di bawah tutup tertutup selama 2 menit. Massa ini harus dibiarkan dingin dan dicampur dengan acar rumput laut (100 g).

Sea plate diletakkan di atas sayuran di atas piring. 50 g keju keras parut ditaburkan di atasnya. Salad didandani dengan 50 ml saus koktail. Salad acar rumput laut Jepang tidak disimpan dalam lemari es, jadi belum siap untuk digunakan di masa mendatang.

Dengan sol

Pembuka ini sangat mudah disiapkan. Ini akan menjadi sorotan di meja pesta. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus 150 g solnya. Fillet dipotong menjadi irisan persegi kecil dan ditaburi jus lemon.

Satu tomat segar berukuran besar dipotong menjadi dua bagian dan digoreng sebentarmentega. Beberapa daun kubis Beijing dicuci dan dikeringkan. Mereka diletakkan di bagian bawah piring datar.

Irisan ikan dan tomat dikirim di atasnya. Dan juga 70 g kol laut kalengan ditata secara merata. Hidangan ini ditaburi paprika dan lada hitam.

Bunga sakura

Resep salad Jepang ini menggunakan jamur shiitake, namun jika kesulitan mendapatkannya, Anda bisa menggantinya dengan champignon.

• 15 g jahe harus dikupas dan diparut di parutan terkecil.
• 5 sdm. l. minyak sayur dicampur dengan 1 sdt. garam dan dengan jumlah gula yang sama. 15 g biji wijen dan jahe ditambahkan di sini. Sausnya tercampur rata.
• 450 g fillet ayam potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Biarkan daging selama satu jam agar meresap.
• Dalam air mendidih, tambahkan 55 ml kecap dan 1 sdm. l. cuka anggur. Tempatkan jamur (8 pcs) untuk dimasak selama 7-8 menit. Kemudian mereka dipotong menjadi irisan tipis.
• 200g kacang hijau direbus selama 5 menit dalam air mendidih.
• 200 g brokoli dimasak dalam panci dengan air selama 10 menit.
• Saat ini, ayam sudah diasinkan. Goreng dengan mentega hingga garing.
• Tomat besar dipotong menjadi setengah cincin
• Semua bahan dicampur dan dibumbui dengan sedikit kecap.

Salad kol dan ayam tradisional Jepang sudah siap. Selamat makan!

Salad panas

UntukUntuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu membeli terlebih dahulu:

• 250g daging sapi;
• 200g brokoli;
• 50g kacang hijau;
• 2-3 buah tongkat kepiting;
• tauge - 150g;
• cabai;
• bawang ungu x 1;
• kecap - 10 ml;
• jeruk nipis;
• bawang putih dan rempah-rempah.

Pertama, wajannya terbakar. Minyak sayur dituangkan ke dalamnya dan bawang, dipotong menjadi setengah cincin tipis, dikirim. Setelah 5 menit, daging diletakkan di sana. Daging buahnya dipotong kecil-kecil, batang tipis. Massa digoreng selama 5-7 menit.

Kacang polong dipotong secara diagonal menjadi beberapa bagian. Chili dipotong halus tanpa biji. Bahan-bahan ini dan 1-2 siung bawang putih yang dihancurkan ditambahkan ke wajan.

Taoge pergi ke sana dalam beberapa menit. Sebelum matikan api, stik rajungan yang dipotong-potong sedang ditaruh di wajan, tambahkan kecap asin, garam dan 1 sdt. Sahara. Salad diletakkan di atas piring, ditaburi air jeruk nipis dan hiasi dengan bawang merah cincang halus.

Dengan nasi dan cumi

Resep salad Jepang ini cukup sederhana. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong 400 g cumi menjadi potongan-potongan dan menggorengnya dalam minyak sayur selama 5-7 menit. Saat ini kacang hijau (200 g) direbus sampai empuk, setelah itu harus dibuang ke saringan.

Potong masing-masing 100 g selada air dan mentimun segar dalam bentuk apa pun. Pada waktu iturebus 100 gr beras. Kemudian dicuci dalam saringan dengan air dingin. Seperempat lemon dipotong menjadi irisan yang sangat tipis.

Semua bahan dicampur dan dibumbui dengan kecap. Hiasi salad dengan beberapa irisan lemon lagi.

Dengan daging kepiting

Hidangan ini dapat diklasifikasikan sebagai makanan lezat. Ini berisi daging kepiting alami. Oleh karena itu, rasanya halus dan pedas pada saat bersamaan.

Untuk persiapannya perlu mencuci satu gelas beras beberapa kali. Kemudian direbus dalam air dengan tambahan cuka, gula dan garam (masing-masing 1 sdt). Anda perlu menunggu sampai semua air mendidih.

Maka Anda perlu mendinginkan nasi. Itu harus menjadi kental, dan tidak boleh dicuci. Pada saat ini, 100 g daging kepiting dan satu lembar nori dipotong menjadi persegi panjang kecil. Semua bahan dicampur menjadi satu massa.

Sekarang Anda harus mulai menyiapkan sausnya. Anda perlu mencampur 2 sdm. l. kecap asin, 1/2 sdt. wasabi dan 3 sdm. l. mayones. Bahan-bahan ini diaduk hingga rata.

Beras sedang mengisi bahan bakar. Salad tercampur dengan baik dan, menggunakan cincin kuliner (dapat dibuat dari botol plastik), diletakkan di atas piring. Di atasnya, salad dihiasi dengan kaviar capelin, yang dijual di toko mana pun.