Dada ayam "di bawah mantel bulu": resep untuk oven dan penggorengan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Fillet ayam, tentu saja, sering menjadi tamu di meja semua rekan senegara kita. Ibu rumah tangga sangat menyadari bahwa produk ini mudah mengering selama memasak, yang berdampak negatif pada rasa hidangan yang sudah jadi. Namun, jika Anda membuat dada ayam "di bawah mantel bulu", maka dijamin sangat berair dan harum. Kami akan membicarakan resep masakan ini lebih lanjut.

Dada ayam "di bawah mantel bulu" di dalam oven

Resep masakan ini sangat sederhana. Daging yang dimasak dengan cara ini sangat empuk, enak dan harum. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam, serta untuk meja pesta.

Bahan

Kami akan menyiapkan hidangan dari produk-produk berikut: satu setengah kilogram fillet ayam, beberapa tomat, satu paprika, beberapa siung bawang putih, segelas tepung (untuk breading), 250 gram keju, enam sendok makan mayones, dua sendok tehsendok mustard. Kami juga membutuhkan garam, merica, bumbu dan bumbu untuk daging - sesuai selera Anda. Kamu membutuhkan minyak sayur untuk menggoreng bahan.

Petunjuk

Seperti yang telah disebutkan, dada ayam "di bawah mantel bulu" sama sekali tidak sulit untuk dimasak. Jadi, bahkan nyonya rumah pemula pun bisa membuat hidangan ini. Untuk memulainya, daging harus dicuci dan dibagi menjadi beberapa bagian dengan ketebalan sekitar satu setengah sentimeter. Masing-masing harus diasinkan, dibumbui dan ditaburi bumbu. Kemudian kocok potongan fillet dengan palu dapur.

Tuangkan tepung ke dalam piring. Celupkan potongan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalamnya. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng dada di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Sekarang mari kita beralih ke sayuran. Potong tomat dan merica menjadi kubus kecil. Kami memotong sayuran dengan halus. Campurkan bahan-bahan ini dan tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya. Kami menggosok keju di parutan. Kami mengirim setengah dari massa yang dihasilkan ke sayuran. Tambahkan garam, mustard, mayones dan aduk. Letakkan fillet ayam goreng di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Taburi daging dengan "lapisan bulu" sayuran. Lalu taburi dengan sisa keju parut. Dada ayam "di bawah mantel bulu" dalam oven akan dipanggang selama sekitar seperempat jam pada suhu 200 derajat. Hidangan yang sudah jadi akan tetap ada di atas meja. Ini cocok dengan berbagai lauk pauk dan salad sayuran segar. Selamat makan!

Fillet ayam dalam balutan kentang

Daging dimasakdengan demikian, ternyata tidak hanya enak, berair, dan harum, tetapi juga memiliki kulit renyah yang menggugah selera. Resep dada ayam "di bawah mantel bulu" dari kentang juga sangat sederhana. Tidak membutuhkan banyak waktu dan penggunaan produk mahal. Kami juga akan memasak hidangan ini, tidak seperti resep sebelumnya, tidak di oven, tetapi di wajan.

Jadi, kita membutuhkan bahan-bahan dari daftar berikut: satu setengah hingga dua kilogram dada ayam, satu kilogram kentang, dua butir telur, seikat adas, bumbu dan minyak sayur.

Proses Memasak

Pertama-tama, Anda perlu memisahkan payudara dari tulang jika perlu. Potong daging menjadi beberapa bagian. Kami membersihkan kentang dan menggosoknya di parutan kasar. Harap dicatat bahwa jika perlu, Anda perlu memeras kelebihan jus. Masukkan kentang ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan telur dan adas cincang halus ke dalamnya. Garam lada. Jika diinginkan, tambahkan bumbu secukupnya. Campur dengan baik. Bagilah massa yang dihasilkan menjadi bagian yang sama sesuai dengan jumlah potongan fillet.

Panaskan minyak dengan baik di wajan. Kemudian taruh bagian dari massa kentang. Tambahkan payudara di atasnya. Kami menutupi daging lagi dengan "lapisan bulu" kentang. Dengan menggunakan spatula kuliner, sejajarkan tepinya dan berikan bentuk yang rapi pada hidangan. Goreng dada ayam "di bawah mantel bulu" di kedua sisi sampai matang. Beberapa ibu rumah tangga juga lebih suka memasukkan daging ke dalam oven selama beberapa menit di akhir.

Opsi lain

Ada banyak cara untuk menyiapkan hidangan yang dimaksud. Dada ayam "di bawah mantel bulu" bisa dilakukan tidak hanyamenggunakan oven dan wajan, tetapi juga, misalnya, kompor lambat. Dalam hal ini, hidangannya tidak akan terlalu berlemak dan berkalori tinggi. Adapun bahannya, "mantel bulu" dapat dibuat dari berbagai produk. Begitu banyak ibu rumah tangga suka menambahkan jamur, berbagai bumbu aromatik, krim asam, berbagai saus ke dalamnya. Singkatnya, jangan takut untuk bereksperimen, dan Anda dapat selalu mengejutkan keluarga dan teman-teman Anda dengan hidangan fillet ayam yang lezat dan asli.