Turkey roll: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pendukung nutrisi yang tepat mengetahui kalkun secara langsung. Daging unggas diet adalah sumber protein yang mudah dicerna dengan satu set asam amino yang diperlukan untuk tubuh manusia. Turki memiliki komposisi yang kaya akan vitamin, mineral dan asam lemak tak jenuh, dan dalam hal kandungan zat besi, ia bahkan melewati daging sapi. Dari daging burung ini Anda bisa memasak berbagai macam masakan. Dalam artikel kami, kami menyajikan resep kalkun gulung buatan sendiri terbaik.

Fitur dan rekomendasi memasak

Untuk membuat hidangannya benar-benar enak, disarankan untuk mengikuti saran ibu rumah tangga yang berpengalaman:

1. Semakin tipis fillet dikocok, semakin banyak lapisan gulungan yang keluar. Itulah sebabnya dada kalkun harus dipotong memanjang menjadi 2-3 bagian sebelum dimasak.
2. Agar daging lebih juicy dan gurih, daging harus direndam beberapa menit sebelum dipanggang.
3. A kalkun yang dimasak dengan kertas timah atau dalam selongsong akan menjadi lebih segar. Pada saat yang sama, untuk pembentukan kerak emas, itu perlu dikerahkan dan lagimasukkan ke dalam oven selama 10 menit.

Resep gulung plum dan kenari

Isian pedas memberi daging unggas rasa yang lebih kaya. Selain itu, jumlah kacang, plum, dan sayuran di dalamnya dapat disesuaikan sesuai kebijaksanaan Anda. Dari bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep, Anda bisa memasak empat roti gulung lezat sekaligus. Disarankan untuk menyajikannya dengan lauk sayuran.

Resep langkah demi langkah untuk gulungan kalkun (foto) terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Panaskan oven hingga 200 °.
2. Empat potong fillet unggas seberat 200 g masing-masing kocok melalui cling film hingga ketebalan 5 mm.
3. Siapkan isian. Untuk melakukan ini, cuci dan cincang halus segenggam plum, goreng dalam wajan dan potong kenari (70 g), cincang peterseli.
4. Garam dan merica bagian dalam potongan daging kalkun. Lebih dekat ke satu sisi, taruh sesendok isian dan gulung daging menjadi gulungan. Perbaiki ujungnya dengan tusuk gigi.
5. Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Panggang dalam oven selama 30 menit.

Roti gulung sederhana berisi jamur dalam kertas timah

Hidangan orisinal berikutnya sangat cocok untuk makanan pembuka di meja pesta. Sajikan gulungan kalkun jadi (foto) dingin, potong menjadi irisan rapi setebal 5-7 mm. Proses menyiapkan hidangan ini hanya terdiri dari beberapa langkah:

1. Pertama-tamaisian harus dilakukan. Pertama, goreng bawang (2 pcs.) Dalam minyak sayur sampai lunak, lalu tambahkan jamur (500 g) ke dalamnya. Tumis dalam panci sampai cairan benar-benar menguap.
2. Fillet burung (600 g) kocok rata dengan palu kuliner, garam, olesi dengan krim asam (3 sendok makan) di atasnya.
3. Taruh dan olesi isian jamur hangat di atas daging.
4. Gulung kalkun, taruh di atas dua lapis kertas timah dan bungkus persiapan daging dengan lembaran ini. Perbaiki tepi kertas timah (seperti permen).
5. Letakkan gulungan di atas loyang dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan (200 °).
6. Panggang selama 1 jam. Setelah itu, lepaskan foil dan dinginkan gulungan. Jika diinginkan, bisa juga dicokelat selama 10 menit.

Bagaimana cara membuat roti gulung berair dengan bacon di lengannya?

Hidangan berikut ini bisa disajikan sebagai lauk makan malam atau diiris tipis-tipis dan digunakan untuk sandwich. Ngomong-ngomong, karena fakta bahwa di dalam roti gulung diisi dengan bacon dan dipanggang dalam tas, dagingnya berair. Rempah-rempah memberikan rasa dan aroma yang khas.

Dalam oven, gulungan kalkun harus dimasak seperti ini:

1. Fillet seberat 1 kg, cuci dan keringkan dengan handuk kertas.
2. Adalah baik untuk mengalahkannya dari kedua sisi melalui film. Ketebalan lapisan daging yang sudah jadi tidak boleh lebih dari 1 cm. Jika tidak, disarankan untuk memotong sepotong, tanpa mencapai tepi, buka lipatannya dengan buku.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, paprika bubuk dan tomat kering (masing-masing 1 sdt).
4. Parut campuran di semua sisi daging. Letakkan beberapa strip di atasnyadaging asap.
5. Gulung kalkun dan ikat dengan tali masak.
6. Masukkan daging ke dalam baking bag, ikat, buat tusukan di atasnya.
7. Kirim selongsong ke oven, panaskan hingga 180 °. Panggang hidangan selama 45 menit.

Gulungan paha kalkun untuk sandwich

Fillet unggas dianggap terlalu kering oleh sebagian orang. Saat memasak, mereka lebih suka menggunakan paha yang lebih berair dan berlemak. Selain itu, tidak disarankan untuk membuang kulitnya. Di oven akan menjadi kemerahan, renyah dan menggugah selera.

Resep gulung kalkun terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Pinggul dengan kulit (600 g) bilas, keringkan, buang tulangnya, kocok sebentar.
2. Dalam mangkuk kecil, campur garam, merica, dan bawang putih cincang halus.
3. Parut bagian dalam paha dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan meresap selama 20 menit.
4. Gulung daging dan bungkus dengan dua lapis kertas timah.
5. Letakkan gulungan di loyang, isi dengan air hingga 2/3 tingginya. Kirim ke oven selama 1 jam untuk dipanggang pada suhu 200 °.
6. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan formulir dari oven, tiriskan airnya, dan buka gulungannya. Taruh di bawah panggangan selama 10 menit hingga kecoklatan.
7. Dinginkan gulungan yang sudah jadi dan potong-potong. Makanan pembuka ini sangat cocok untuk sandwich.

Turki gulung dengan keju

Menurut resep berikut, Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan yang menggugah selera dan memuaskan untukmakan malam. Gulungan kalkun sangat berair berkat keju di dalamnya. Dan memasaknya di rumah cukup mudah:

1. Fillet kalkun (500 g) dipotong memanjang setebal 1,5 cm. Bagian-bagiannya dipukuli dengan palu kuliner di kedua sisi sehingga menjadi tipis dan rata.
2. Keju keras (200 g) dipotong memanjang dan dibungkus dengan fillet.
3. Remah roti (3 sdm) dicampur dengan garam dan bubuk bawang putih (masing-masing 1/2 sdt).
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garam dengan garpu.
5. Gulungan yang sudah dibentuk dicelupkan terlebih dahulu ke dalam telur lalu di tepung roti. Setelah itu, mereka diletakkan dalam wajan dengan minyak sayur dan digoreng di bawah tutup di kedua sisi. Juga, roti gulung dapat dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan di atasnya. Hidangannya akan menjadi sama lezatnya, tetapi lebih sedikit kalorinya.

Gulungan juicy diisi dengan sayuran

Resep isian fillet berikut menggunakan zucchini, tomat ceri, dan mozzarella. Tetapi komposisi bahan-bahannya dapat diubah sepenuhnya sesuai keinginan Anda dengan menambahkan paprika atau keju keras ke dalam isian. Proses menyiapkan gulungan kalkun dengan sayuran dan mozzarella hanya terdiri dari beberapa langkah:

1. Fillet unggas (4 pcs.) dikeringkan dengan handuk kertas dan dipukul dengan palu.
2. Zucchini dipotong memanjang menjadi irisan tipis dengan pengupas sayuran. Mozzarella dipotong-potong dengan ketebalan yang kira-kira sama.
3. Pertama, irisan zucchini diletakkan di atas lapisan fillet,lalu selapis keju dan satu tomat ceri utuh.
4. Isi kalkun digulung, yang langsung diikat dengan tusuk gigi.
5. Gulungan yang sudah disiapkan diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit pada suhu 180°.
6. Hidangan disajikan panas.

Turki dalam puff pastry dengan saus cranberry

Hidangan yang sangat memuaskan dan mandiri yang tidak memerlukan lauk dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut. Yah, tidak ada keraguan bahwa gulungan kalkun akan menjadi lezat. Itu disiapkan dalam urutan berikut:

1. Dada kalkun (2,5 kg) dipotong di semua sisi untuk memberikan bentuk persegi panjang. Sisa potongan daging yang tersisa untuk isian.
2. Payudara diikat dengan benang dan digoreng dengan minyak sayur. Setelah itu, utasnya dipotong.
3. Champignon (100 g) digoreng dalam minyak sayur bersama dengan dua bawang cincang dalam mentega. Hiasan kalkun ditambahkan di akhir proses memasak.
4. Isian yang sudah jadi dari jamur dan daging didinginkan dan, bersama dengan telur rebus (3 pcs.), dihancurkan melalui penggiling daging. Setelah itu, seluruh massa diasinkan, dibumbui dan dikombinasikan dengan remah roti (100 g).
5. Puff pastry bebas ragi (0,5 kg) digulung menjadi lapisan persegi panjang. Potongan bacon dan setengah dari massa jamur didistribusikan di atasnya. Potongan dada goreng diletakkan di atasnya. Setelah itu ditutup dengan potongan bacon dan sisa isian. Adonan digulung danpergi ke lemari es selama beberapa jam. Oven dipanaskan hingga 200 derajat sebelum dikeluarkan.
6. Gulungan dingin diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven selama 1,5 jam.
7. Saus cranberry sedang disiapkan saat ini. Untuk melakukan ini, 250 g beri diletakkan dalam panci dan direbus dengan api kecil selama 10 menit. Kulit jeruk, jus, 100 g gula dan cognac (3 sendok makan) ditambahkan. Sausnya akan mendidih selama beberapa menit lagi dan disajikan dengan kalkun.

Gulungan fillet unggas dengan bayam dan keju dalam slow cooker

Hidangan berikutnya adalah kukus, yang berarti tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Dari fillet kalkun, gulungannya ternyata empuk dan juicy, ini karena isian bayam. Resep langkah demi langkah untuk hidangan ini adalah sebagai berikut:

1. Fillet (500 g) dipotong setengah memanjang. Setiap bagian dipalu dengan baik.
2. Siapkan rendaman madu (1 sdt), jus lemon (1 sdm) dan kecap (2 sdm). Bawang putih yang diperas (1 siung) dan minyak sayur yang tidak berbau (1 sendok makan) ditambahkan ke dalamnya.
3. Fillet yang sudah dikocok diturunkan ke dalam rendaman yang sudah disiapkan dan dikirim ke lemari es selama 20 menit.
4. Saat ini bayam (125 g) dicincang halus. Jika sudah beku, cukup dengan memasukkannya ke dalam saringan untuk menyaring cairannya.
5. Keju (100 g) digosok halus dan dipadukan dengan bayam.
6. Filet dari rendaman diletakkan di atas talenan, isian didistribusikan di atas, setelah itu daging disekrup menjadi gulungan. Keperbaiki ujungnya, cukup bungkus dengan perkamen dan putar ujung kertasnya (seperti pembungkus permen).
7. Masukkan gulungan ke dalam kukusan, tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk. Masak selama 30 menit.

Ini adalah resep gulung paling mudah.