Sarapan Jepang: resep makanan Jepang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jepang adalah negara yang indah, kaya akan tradisi dan selera yang tidak biasa bagi penduduk negara lain. Wisatawan yang baru pertama kali datang ke Negeri Matahari Terbit ini dibuat takjub dengan budayanya yang menarik dan kulinernya yang variatif, yang sangat berbeda dengan Eropa. Artikel ini akan membahas beberapa resep nasional negara ini dan apa saja yang termasuk dalam sarapan Jepang.

Preferensi Jepang

Orang Jepang lebih suka makan segala sesuatu yang segar dan alami, lebih disukai tanpa pengolahan apa pun atau dengan minimum. Produk berkualitas tinggi adalah prioritas pertama mereka.

Berbagai macam makanan laut digunakan dalam makanan.

Saat menyajikan hidangan, orang Jepang puas dengan prinsip "ukuran porsi lebih kecil, tetapi lebih bervariasi."

Apa yang orang Jepang makan? Tentu saja, komponen utama dari banyak hidangan di Jepang adalah nasi dengan tingkat kelengketan di atas normal. Ini memungkinkan Anda untuk memakannya dengan sumpit (seperti yang dilakukan orang Jepang).

Hampir semuanya dimakan dari makanan laut: ikan, hewan laut, ganggang, kerang, dan sebagainya. Dan sebagian besar digunakanmentah.

Makanan Jepang sering menggunakan kedelai, yang diproses secara tinggi untuk menghasilkan kecap, susu kedelai, miso, tahu, yubu, natto, dan edamame.

Kacang, selada, wortel, kubis, mentimun, wasabi, bambu, daikon, lotus, dan sebagainya juga banyak digunakan dalam masakan Jepang.

sarapan Jepang

Sarapan sangat penting bagi orang Jepang. Bagaimanapun, itu adalah makanan pertama di awal hari yang memberikan kekuatan tubuh dan suasana hati yang baik sepanjang hari. Sarapan Jepang termasuk nasi dan natto (kedelai yang diletakkan di atas nasi). Natto terkenal karena kaya akan protein nabati. Hal ini memungkinkan Anda untuk memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama.

Selain nasi dan natto, orang Jepang menyiapkan telur dadar untuk sarapan, yang digulung. Kecap asin dan sedikit gula ditambahkan ke dalamnya. Hidangan ini disebut tamago-yaki.

Misosup (misoshiru) sangat populer di Jepang. Ini adalah sup yang dibuat dengan pasta miso. Rumput laut wakame, keju tahu dan bahan lainnya ditambahkan ke dalamnya. Tergantung pada waktu tahun dan wilayah negara, bahan-bahannya mungkin berbeda.

Orang Jepang juga menyajikan acar sayuran (tsukemono) untuk sarapan. Sedikit garam ditambahkan ke mereka, dan mereka tidak dimasak. Ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua nutrisi dalam sayuran.

Orang Jepang lebih menyukai teh hijau yang sehat sebagai minuman sarapan.

Hidangan sarapan Jepang berbeda karena cukup bergizi danenergi sepanjang hari.

makan siang dan makan malam ala Jepang

Jepang memasak makanan ringan untuk makan siang. Pada intinya, seperti biasa, Gambar. Disajikan dengan ikan dalam bentuk apapun (diasinkan, panggang atau mentah). Salad atau sayuran rebus disajikan sebagai tambahan. Kecap asin atau cuka beras digunakan untuk membuat salad.

Dari minuman, teh lebih disukai.

Tapi mayones, yang disukai banyak orang Eropa, praktis tidak pernah digunakan oleh orang Jepang.

Makan malam Jepang itu berat. Seperti biasa, nasi atau mie. Juga makan sup ikan, sayuran atau daging. Apalagi orang Jepang tidak menggunakan sendok. Pertama, potongan daging dan sayuran ditangkap dengan sumpit, lalu kaldunya diminum langsung dari mangkuk.

Makan malam juga bisa menyajikan sayur kukus, daging, ikan, asinan snack.

Makanan penutup adalah wagashi yang terbuat dari nasi atau kacang polong, agar-agar, rempah-rempah, buah-buahan.

Mari kita lihat cara memasak onigiri - sepiring nasi dan berbagai topping. Dikonsumsi baik untuk sarapan maupun untuk makan siang dan makan malam.

Hidangan Aneh Jepang

Makanan Jepang (resep di bawah) bervariasi dan aneh. Ada beberapa hidangan yang dianggap menjijikkan oleh orang-orang dari negara lain. Diantaranya seperti:

1. Parut ubi Jepang dengan tekstur licin yang tidak enak.
2. Uni - organ seksual bulu babi.
3. Habushu - sake (minuman keras) dengan ular di dalamnya.
4. Shiro no odorigi - ikan menggeliat dengan telur puyuh, disajikan hidup.
5. Shiokara - cumi yang direndam dalam jeroan ayam itik.
6. Natto adalah kedelai yang bau dan lengket.
7. Mie belerang hitam - mie direbus dalam belerang.
8. Zasamushi - larva serangga yang hidup di sungai.
9. Pugu adalah ikan yang paling beracun.
10. Shirako adalah air mani ikan cod, dimakan mentah dan dimasak.

Meskipun resep makanan Jepang aneh, diketahui bahwa orang Jepang berbeda dari penduduk negara lain dalam kesehatan dan umur panjang. Kealamian produk dan proses pengolahannya yang minimal membuat diri mereka terasa.

Bagaimana cara membuat onigiri?

Sangat sering orang Jepang menyiapkan hidangan yang disebut onigiri. Ini mirip dengan sushi dan roti gulung, tetapi lebih mudah disiapkan. Penting untuk memilih nasi yang tepat. Itu harus lengket. Pertama rebus air. Beras dicuci bersih 6-8 kali, lalu dimasukkan ke dalam air mendidih. Jangan beri garam pada air. Produk harus segar. Masak selama 5-7 menit dengan daya sedang, lalu 10 menit - dengan api kecil. Kompor dimatikan dan nasi dibiarkan matang sampai keadaan yang diinginkan selama sekitar 20 menit.

Selanjutnya, segitiga atau bola dibentuk dari nasi yang sudah jadi, di dalamnya Anda bisa memasukkan isian apa pun (Anda bisa tanpanya). Rumput laut digunakan untuk membuat substrat, di mana segitiga beras siap pakai ditempatkan.

Cling film dapat digunakan untuk membentuk segitiga. Lebih baik lagi, gunakan cetakan khusus.

isian onigiri

Orang Jepang menggunakan berbagai makanan laut sebagai isian: salmon, kaviar, udang, tuna. Sangatonigiri dengan plum asin sangat populer. Daging, ayam, sayuran segar atau acar, rumput laut, krim keju, dan salmon juga digunakan. Isinya bisa dimasukkan ke dalam, atau bisa dicampur dengan nasi baru kemudian dibentuk segitiga (bola).

Jika diinginkan, kecap atau minyak wijen dapat ditambahkan ke nasi.

Sebelum disajikan, onigiri bisa diberi taburan biji wijen, potongan buah, rumput laut, sayuran.

Alih-alih alas rumput laut untuk nasi segitiga, Anda bisa membuat telur dadar untuk membungkusnya. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan telur, mayones, dan pati. Setelah mengocoknya menjadi massa yang homogen, garam, merica, dan goreng dalam wajan di kedua sisi.

Hidangan yang tidak biasa - tamagoyaki

Orang Jepang memiliki hidangan seperti tamagoyaki Jepang, yang disukai banyak orang. Ini adalah telur dadar dengan rasa manis, disiapkan dengan cara khusus. Banyak anak juga menyukainya karena rasanya yang manis. Teknik memasaknya sederhana.

Ambil telur, kira-kira lima, dan kocok perlahan (30 detik dengan kekuatan mixer lambat). Selanjutnya, Anda perlu menyaringnya melalui saringan. Kemudian kecap (1,5 sdt), gula (1 sdm), cuka beras (1 sdm) ditambahkan. Semuanya tercampur rata. Selanjutnya, penggorengan telur dadar dimulai. Dianjurkan untuk menggunakan panci persegi. Api harus lemah. Adonan telur dituang tipis-tipis dan, begitu diambil, telur dadar digulung dan dibiarkan di tepi wajan. Campuran telur dituangkan ke ruang kosong lagi, dan gulungan jadi pertama digulung di gulungan kedua. Prosedur ini diulang tiga atau empat kali. Ternyata 3-4 lapistelur dadar gulung. Gulungan yang dihasilkan dipotong menjadi beberapa bagian. Hidangan ini dapat disajikan dengan jahe, wasabi, daikon, dan sebagainya.

Meskipun nasi dan kedelai digunakan di sebagian besar resep makanan Jepang, masakan Jepang bervariasi dan disajikan dengan indah.

Kata Penutup

Setelah melihat apa yang dimakan orang Jepang, kita dapat menyimpulkan bahwa umur panjang mereka terkait dengan nutrisi dan gaya hidup yang tepat. Diketahui bahwa beras sangat bermanfaat bagi tubuh, kaya akan elemen penting. Makanan laut juga sangat penting bagi kesehatan manusia.

Sarapan Jepang yang seimbang menjaga kesehatan orang Jepang setiap saat.