Salad laut dengan cumi dan udang: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hari ini kita akan berbicara tentang resep salad dengan udang dan cumi-cumi. Kombinasi bahan yang luar biasa ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan makanan ringan lezat yang pasti akan menghiasi dan menyenangkan para tamu di meja pesta. Tapi pertama-tama, mari kita pelajari rahasia menyiapkan komponen dan banyak lagi.

Beberapa rekomendasi umum

Lebih baik membeli makanan laut beku-kering agar tidak membayar es. Beli cumi dan udang bermerek. Sedangkan untuk cumi-cumi, bangkainya tidak boleh dibekukan. Jika mereka memiliki warna krem, abu-abu, krem, bahkan ungu - Anda dapat menerimanya dengan tenang. Tapi seafood yang berwarna kekuningan sebaiknya dibuang, karena sudah dibekukan lebih dari satu kali.

Bagaimana tidak merusak cumi-cumi?

Saat Anda ingin memasak salad dengan udang dan cumi-cumi, pertanyaan ini menemui jalan buntu. Jangan menyerah - tidak ada yang rumit. Yang utama adalah mengikuti resepnya dengan ketat, jangan berlebihan.

Daging cumi sangat sehat - mengandung banyak vitamin danelemen jejak. Dan justru karena kandungan proteinnya yang tinggi, mereka sulit untuk dimasak: mudah setengah matang dan, sebaliknya, terlalu matang, lalu dagingnya menjadi kenyal.

Jadi, tentang aturan memasak cumi

Untuk memasak satu kilogram bangkai segar, tuangkan beberapa liter air ke dalam panci, dan tambahkan dua sendok makan garam. Lanjutkan memasak di atas kompor:

1. Agar kuahnya kaya, Anda bisa menambahkan sedikit gula, cuka, merica, dan bumbu lainnya.
2. Setelah larut, didihkan dan buat api kecil.
3. Turunkan bangkai selama 1-1, 5 menit
4. Mematuhi waktu dengan ketat, dan keluar dari air.

Lalu, dinginkan dan potong sesukamu.

Pelajari apa yang harus dilakukan dengan bangkai beku

Lebih baik mencairkan tanpa menuangkan air, tetapi dengan cara alami - di rak di lemari es, tetapi tidak sepenuhnya, sehingga lebih mudah dibersihkan.

Jadi, untuk proses memasaknya:

1. Pertama, Anda perlu mengambil kulit atas tentakel dengan pisau, dan lepaskan seluruhnya.
2. Hapus semua yang tidak perlu (film putih, bagian dalam dan pelat kitin).

Agar selama proses memasak, tuberkel keras yang padat tidak muncul di permukaan cumi-cumi, harus dibersihkan secara menyeluruh. Kami memasak menggunakan teknologi yang sama.

Memasak cincin cumi

Tambahkan bumbu secukupnya lalu siapkan kaldunya:

1. Cincin akan diturunkan ke dalam air mendidih dan segera dikeluarkan dari kompor. Omong-omong, Anda tidak perlu mencairkannya.
2. Setelah tutup panci dan biarkan selama 10 menit. Ini akan melanjutkan proses memasak.

Setelah waktu berlalu, cincin harus dilepas, dikeringkan dan ditambahkan ke salad.

Jika cumi terlalu matang?

Mereka dapat diselamatkan. Satu-satunya hal adalah bahwa setelah 5 menit memasak, mereka berkurang sepertiga volumenya, setelah 10 - setengahnya. Jadi apa yang harus dilakukan? Dengan sedikit mendidih, biarkan bangkai dimasak selama setengah jam. Kelembutan akan kembali, tetapi volumenya, sayangnya, tidak. Sesuai dengan teknologi memasak, ukurannya tetap tidak berubah.

Apa rahasia memasak udang?

Untuk salad, mereka juga perlu diturunkan ke dalam air mendidih, asin. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Untuk 1 kg Anda membutuhkan 3-4 liter air. Begitu udang mengapung ke permukaan dan cangkangnya menjadi lebih ringan, mereka bisa dikeluarkan. Jadi, cara memasak udang kecil:

1. Udang beku tanpa kupas biasa dimasak selama tiga menit.
2. Rebus-beku yang belum dikupas dimasak dalam 1-2 menit - tidak lebih, dan yang dikupas cukup untuk menuangkan air mendidih selama 3-4 menit. Nah, jika Anda memasak, maka turunkan ke dalam air mendidih sebentar.

Raja udang:

1. Beku yang tidak dikupas harus dimasak hingga 10 menit, tetapi tidak lebih.
2. Masak-beku tanpa kupas - 5 menit, dan kupas - hingga tiga menit.

Yang harimau direbus sama seperti yang royal. Kesiapan dapat ditentukan oleh warna yang berubah, mereka berubah menjadi oranye terang. Nah, kami belajar cara memasak makanan laut, dan sekarang mari kita beralih ke resep salad dengan udang dancumi-cumi.

Mudah

Untuk memasaknya kita perlu mengambil:

• 200 gram makanan laut.
• Tiga mentimun (bukan acar, tapi segar).
• Dua telur.
• Peterseli, adas, dan rempah lainnya.
• Krim asam.

Resep salad udang dan cumi ini mudah dibuat, pertama rebus seafood dan telur, lalu potong-potong, beri sedikit garam dan bumbui. Jaga presentasi yang indah. Taburi salad dengan jus lemon.

Kerajaan

Untuk menyiapkan salad yang luar biasa dengan udang, cumi dan kaviar, ambil bahan-bahan berikut:

• 300 gram udang.
• 500 gram cumi.
• kaviar merah.
• Lima telur.
• Empat kentang.
• Sepotong keju (150 gram sudah cukup).
• Bumbu dan mayones opsional.

Untuk membuat salad dengan udang dan cumi empuk, Anda membutuhkan kentang rebus dan telur, serta keju (keras). Potong sisa bahan sesuai selera. Lapisan:

1. Kentang.
2. Cumi dan telur.
3. Udang dan keju.

Rendam setiap lapisan dengan mayones atau saus lainnya. Dan kami menaruh hidangan di lemari es selama beberapa jam agar salad benar-benar basah. Salad ini juga bisa disajikan di piring besar, di atas hamparan daun selada. Di tepi piring Anda bisa meletakkan buah zaitun dan buah zaitun, irisan lemon yang diukir.

Marine

Anda dapat menambahkan berbagai makanan laut ke dalamnya (ikan, gurita, kerang) dan semakin banyak semakin baik. Apa yang akan kita gunakan untuk salad "Laut" dengan cumi dan udang:

• Daging cumi, udang, dan kepiting - masing-masing 200g
• Kerang - 100g
• Keju leleh dalam jumlah yang sama.
• Hijau.
• Minyak (zaitun atau bunga matahari) untuk menggoreng.
• Bumbu dan saus sesuai selera.

Kami sudah tahu cara memasak cumi dan udang, dan kami akan menggoreng kerang dalam wajan selama 10 menit, sambil terus diaduk. Tapi pertama-tama, Anda perlu memotong daging cumi dan kepiting menjadi potongan-potongan. Setelah 5 menit menggoreng, tambahkan sisa bahan ke kerang, bawa ke kesiapan dan biarkan dingin. Pindahkan ke mangkuk salad dan hiasi dengan bumbu.

salad gurita

Simak resep salad seafood dengan cumi dan udang berikut ini. Untuk menyiapkannya, Anda perlu membeli:

• Empat bangkai cumi-cumi.
• Setengah kilo udang rebus-beku.
• Crab stick dan gurita dalam jumlah yang sama.
• Lima telur.
• Bumbu.
• Saus.

Pelajari rahasia memasak gurita untuk salad lezat dengan cumi dan udang. Buang es, tuangkan air mendidih di atasnya, buang kulitnya. Kemudian goreng selama 5 menit dalam bunga matahari atau minyak zaitun dalam wajan. Gurita segar juga dibersihkan dan dibuang ke dalam air mendidih selama beberapa detik, direbus selama 15-20 menit, lalu digoreng lagi selama 2-3 menit.

Memasaknya mudah, haluskan bahan yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam mangkuk salad danpengisian bahan bakar.

Pembuka dengan seafood dan telur puyuh

Ayo siapkan salad udang, cumi, dan stik kepiting lagi. Jadi, kita ambil:

• 900 gram masing-masing udang dan cumi-cumi.
• Satu paket kecil stik kepiting.
• 10 telur puyuh.
• Beberapa daun selada.
• Satu bawang.
• Hijau dan mayones.

Memasak sangat mudah. Kami merebus makanan laut. Daun selada dicuci bersih, dikeringkan dan disobek dengan tangan. Kami memotong bawang sesuka Anda, menjadi kubus atau setengah cincin, telur rebus untuk kecantikan - menjadi dua. Giling sisa bahan dan taruh di piring. Kami menghias dengan tanaman hijau di atasnya, Anda bisa memberi aksen mengasyikkan menggunakan kaviar merah. Jadi salad udang dan cumi sudah siap.

Dengan nanas

Lebih baik mengambil nanas kalengan, itu akan memberikan nada manis yang cerah. Jadi, apa yang kita butuhkan:

• Udang - 500g
• Sebuah kaleng besar nanas.
• Keju - 200g
• Tiga telur.
• Mayonnaise.

Masalahnya tetap kecil. Potong semuanya, campur dan bumbui, dan hiasi dengan sayuran apa saja di atasnya. Kami mengambil keju keras.

campuran laut

Mari kita simak resep salad lezat dengan cumi dan udang berikut ini. Kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Seafood - 450 g (dijual dalam kemasan).
• Beberapa telur puyuh dan tomat ceri.
• Keju - 120g
• Daun selada.
• zaitun secukupnya (cukup 10 buah).
• Dua cengkehbawang putih.

Membuat pengisian bahan bakar. Untuk melakukan ini, campur kecap dengan mayones.

Jadi mari kita mulai memasak:

• Koktail makanan laut harus digoreng dengan minyak bunga matahari.
• Keju harus diparut halus atau dipotong dadu kecil.
• Tomat dipotong menjadi dua.
• Memotong bawang putih.
• Potong zaitun menjadi cincin atau masukkan utuh, sesuka Anda.

Kami menyebarkan bahan-bahan dengan bantuan cincin kuliner atau slide di atas daun selada, dan di atasnya semuanya dibumbui dengan baik dengan saus mayones-kecap. Pertimbangkan resep salad lain dengan cumi, udang, dan telur.

Dengan alpukat, cumi dan udang

Perlu disiapkan:

• 300 gram seafood masing-masing.
• Satu alpukat.
• Empat telur.
• Satu toples jagung.
• Saus saus pilihan.

Hidangannya mudah disiapkan. Rebus cumi dan udang, lalu potong-potong semuanya. Kupas alpukat dan potong dadu. Jangan lupa buang tulangnya dulu. Anda dapat meninggalkan beberapa bahan untuk dekorasi. Tetap mencampur semuanya dengan indah dan sajikan, tuangkan mayones di atasnya.

Jadi, dalam artikel kami, kami melihat banyak resep salad dengan udang dan cumi-cumi. Tidak ada yang sulit untuk dipersiapkan. Hal utama adalah mempelajari cara merebus makanan laut dengan benar. Dan jangan takut untuk bereksperimen - buat resep Anda sendiri. Pengisian bahan bakar bisa apa saja. Jika perlu, buatlah diet,gunakan, misalnya, yogurt rendah lemak, krim asam. Jangan berhemat pada dekorasi. Bagaimanapun, penampilan estetika hidangan sangat penting. Namun, hati-hati memilih produk agar tidak membahayakan kesehatan Anda sendiri dan orang lain. Lagi pula, risiko keracunan dengan produk semacam itu sangat besar. Makanan laut harus segar dan berkualitas baik.