Bumbu marinade jamur: resep masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bumbu untuk jamur memainkan peran besar selama persiapan makanan ringan buatan sendiri. Bagaimanapun, rasa jamur ini sepenuhnya bergantung pada air garam yang Anda gunakan untuknya. Jadi, rempah-rempah dan bumbu tambahan dapat memberikan produk aroma khusus, kepedasan, kelembutan, dan sebagainya. Itulah mengapa sangat penting untuk mempersiapkan bumbu untuk jamur dengan benar.

Hari ini kami akan menyajikan kepada Anda beberapa resep, yang dengannya Anda dapat membuat camilan yang sangat enak dan harum sendiri. Omong-omong, jamur seperti itu sangat populer di pesta meriah, terutama dengan minuman beralkohol yang kuat.

Informasi umum

Bumbu jamur untuk musim dingin bisa dibuat dengan berbagai bahan. Jadi, berkat penggunaan satu atau lain air garam, jamur bisa menjadi manis, asam, pedas, asin, manis dan asam, dll. Itu sebabnya, sebelum Anda mulai menyiapkan produk seperti itu, Anda harus memutuskan jenis makanan ringan apa yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya. Itu sepenuhnya tergantung pada keputusan Anda.pilihan satu set bumbu dan bumbu.

Bumbunya klasik untuk jamur: resep memasak

Metode menyiapkan acar untuk jamur ini adalah yang paling umum. Namun, Anda bisa membuatnya dengan berangkat dari garis besar resep di bawah ini. Misalnya, rendaman jamur cukup mudah dibuat sedikit lebih manis atau asam dengan menambahkan lebih banyak gula atau asam sitrat ke dalamnya.

Jadi, resep klasik untuk membuat air garam seperti itu membutuhkan penggunaan komponen berikut:

• jamur hutan segar - sekitar 2 kg;
• air minum yang disaring - 1,3 l;
• lada hitam cincang - sendok pencuci mulut;
• cengkeh harum - 6 kuntum;
• pasir-gula halus - 2 sendok besar;
• bawang putih segar - 2 siung sedang;
• merica manis – 8 buah;
• garam meja ukuran sedang - 2 sendok besar;
• cuka meja (saudara 9%) - sendok besar yang tidak lengkap.

Proses Memasak

Bumbunya untuk jamur mudah dilakukan. Tetapi agar hidangan pembuka seperti itu menjadi enak dan harum mungkin, Anda harus benar-benar mengikuti semua persyaratan resep yang dijelaskan di bawah ini.

Jadi, air minum yang disaring harus dituangkan ke dalam panci dan segera didihkan. Selanjutnya, jamur yang bersih dan diproses harus dimasukkan ke dalam cairan. Rebus dengan api sedang, sebaiknya sekitar 12 menit, lalu tiriskan semua air ke dalam bak cuci.

Setelah hanya jamur yang tersisa di piring, mereka harus dituang lagi hingga bersihcairan yang disaring, yang di masa depan akan melayani kita sebagai rendaman.

Didihkan isi wajan, perlu untuk menurunkan siung bawang putih yang sudah dikupas, dipotong menjadi irisan tipis, ke dalamnya. Juga, garam meja, cengkeh harum, gula dan allspice hitam (cincang dan kacang polong) harus ditambahkan ke jamur. Dalam komposisi ini, produk perlu dimasak sekitar jam lagi. Dan setelah 10-13 menit, Anda perlu menuangkan sedikit cuka meja ke dalamnya.

Proses penjahitan

Seperti yang Anda lihat, bumbu jamur klasik, resep yang kami jelaskan di atas, disiapkan dengan sangat mudah dan cepat. Setelah semua tindakan yang dijelaskan, isi piring harus didistribusikan panas ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung rapat. Dalam kondisi ini, jamur harus tetap hangat selama sekitar satu hari, dan kemudian ditempatkan di lemari es, dapur atau di bawah tanah (jika memungkinkan).

Buat bumbu marinasi pedas untuk jamur madu untuk musim dingin

Cinnamon Acar Jamur adalah cara yang agak tidak biasa untuk memasak buatan sendiri. Lagi pula, tidak setiap ibu rumah tangga akan memutuskan untuk menambahkan bumbu yang disebutkan ke jamur. Namun, perlu dicatat bahwa bumbu untuk jamur madu seperti itu ternyata sangat pedas dan enak. Untuk memastikannya, kami sarankan untuk membuat makanan pembuka ini sendiri. Untuknya kita membutuhkan:

• jamur hutan segar - sekitar 2 kg;
• air minum yang disaring - 1 l;
• pasir-gula halus - 2, 5 sendok besar;
• kayu manis - tongkat kecil (bisa pakai gilingan secukupnyasendok kecil);
• lavrushka - 2 kelopak;
• garam meja halus - 4 sendok pencuci mulut;
• merica manis - 6 buah;
• cengkeh harum - 3 kuntum;
• cuka meja - 3 sendok pencuci mulut.

Cara Memasak

Bumbu pedas untuk jamur (jamur madu), resep yang sedang kami pertimbangkan, sebaiknya tidak disiapkan bersama dengan produk utama, tetapi secara terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan air minum ke dalam panci, lalu didihkan. Selanjutnya, tambahkan kayu manis, cengkeh harum, merica, peterseli, garam dan gula ke dalam cairan. Semua bahan harus dimasak dengan api kecil sampai komponen curah benar-benar larut. Pada akhirnya, mereka perlu menuangkan sedikit cuka meja. Ini menyelesaikan proses persiapan marinade.

Bagaimana cara mendaftar?

Setelah bumbu marinasi jamur siap, Anda harus mulai mengolah produk utama. Itu harus dibersihkan, dicuci, direbus dalam air bersih selama sekitar 7 menit, dan kemudian dibuang ke saringan, dibilas sampai bersih dan dihilangkan semua cairannya. Selanjutnya, jamur perlu didistribusikan dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan air garam yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah menggulung wadah, wadah harus disimpan pada suhu kamar selama sekitar satu hari, dan kemudian disimpan di dapur atau ruang bawah tanah.

Memasak acar jamur dengan dill

Bumbu yang lezat untuk jamur harus menyertakan bumbu dan rempah-rempah. Bagaimanapun, hanya berkat mereka Anda dapat mencapai camilan Anda ituitu akan menjadi sangat enak dan harum. Dapat disajikan dengan aman untuk liburan atau pesta keluarga biasa.

Jadi, sebelum menyiapkan bumbu untuk jamur, Anda harus membeli:

• jamur hutan segar - sekitar 2 kg;
• air minum yang disaring - 1 l;
• merica manis - 5 pcs.;
• pasir-gula halus - 3 sendok besar;
• garam meja halus - 60 g;
• adas segar - ikat ketat;
• cuka meja (ambil 6%)– 100 ml.

Menyiapkan acar

Sebelum Anda membuat persiapan seperti itu untuk musim dingin, Anda perlu menyiapkan bumbunya. Untuk melakukannya, rebus air minum yang disaring dalam panci besar, lalu tambahkan gula pasir halus, garam meja ukuran sedang, dan kacang polong allspice ke dalamnya.

Semua bahan harus direbus dengan api kecil hingga bumbu halus larut. Setelah itu, mereka perlu disaring melalui kain kasa padat, saringan atau kain flanel, lalu tambahkan cuka meja dan adas segar cincang ke dalamnya (Anda bisa menggunakan kering). Dalam komposisi ini, bahan harus direbus lagi, tetapi sudah selama 4 menit.

jamur laut

Setelah bumbunya siap, sebaiknya bersihkan, cuci dan rebus jamur yang sudah disiapkan secara terpisah. Selanjutnya, mereka perlu didistribusikan dalam wadah yang disterilkan dan segera tuangkan air garam panas. Pada saat yang sama, perlu untuk memastikan bahwa jumlah tanaman hijau yang cukup pasti akan jatuh ke setiap toples. Bagaimanapun, produk inilah yang akan memberikan rasa khusus pada seluruh camilan danrasa yang tak tertandingi.

Jamur salam dengan air garam, mereka harus segera digulung dengan tutup logam. Setelah menyimpan stoples kaca hangat selama sekitar satu hari, mereka harus dimasukkan ke dalam lemari es, ruang bawah tanah atau ruangan dingin lainnya. Direkomendasikan untuk mengkonsumsi snack ini hanya setelah beberapa minggu.

Membuat jamur pedas dalam rendaman

Resep yang disajikan cukup sering digunakan oleh mereka yang sangat suka menikmati camilan pedas yang sesungguhnya. Rasa pedas dari persiapan ini diberikan oleh cabai pedas, serta akar lobak. Jika diinginkan, Anda juga dapat menambahkan bumbu lain ke dalam rendaman tersebut.

Jadi, kita membutuhkan:

• jamur hutan segar - sekitar 2 kg;
• air minum yang disaring - 1,3 l;
• garam meja halus - 3 sendok pencuci mulut;
• pasir-gula halus - 3 sendok besar;
• cuka meja (ambil 9%) - 85 ml;
• merica manis - 5 pcs.;
• chiki pepper - 1 polong;
• cengkeh harum - 3 kuntum;
• akar lobak - kira-kira 60 g.

Memasak camilan pedas untuk musim dingin

Bumbu pedas untuk jamur musim gugur disiapkan cukup sederhana. Hal utama pada saat yang sama adalah jangan berlebihan dengan bumbu dan rempah-rempah.

Pertama, Anda perlu memilah semua jamur yang terkumpul, membersihkannya dan membilasnya dengan baik. Setelah itu, mereka harus dimasukkan ke dalam mangkuk besar, tuangkan air yang disaring dan masak dengan api sedang selama sekitar 12 menit. Setelah menyiapkan jamur, mereka harus dibuang di saringan, dibilasdan lepaskan semua kelembapan.

Setelah melakukan semua tindakan yang dijelaskan, Anda dapat dengan aman melanjutkan ke persiapan langsung rendaman. Untuk melakukan ini, jamur rebus harus dimasukkan kembali ke dalam panci kosong, tuangkan air, lalu didihkan, tambahkan gula dan garam. Setelah mencampur komponen, mereka harus direbus selama sekitar 5 menit, setelah itu tambahkan akar lobak cincang, cabai cincang, dan allspice dalam kacang polong. Setelah merebus bahan selama satu menit, mereka perlu menuangkan sedikit cuka meja. Setelah itu, Anda dapat dengan aman melanjutkan ke formasi panen musim dingin.

Camilan jamur matahari terbenam

Setelah membuat hidangan pembuka yang harum dari jamur musim gugur, Anda harus mensterilkan stoples kaca, dan kemudian mendistribusikan seluruh isi panci di atasnya. Setelah ini, wadah harus ditutup dan didinginkan, disimpan pada suhu kamar selama sekitar satu setengah hari.

Setelah jangka waktu yang ditentukan, jamur pedas harus dimasukkan ke dalam lemari es dan disimpan sampai Anda ingin memakannya.

Bagaimana cara menyajikan acar jamur yang lezat ke meja?

Sekarang Anda tahu cara membuat bumbu perendam panas, pedas, dan aromatik untuk jamur liar. Namun, ini tidak cukup bagi tamu Anda untuk menghargai hidangan pembuka jamur. Bagaimanapun, sangat penting untuk menyajikannya dengan benar. Untuk melakukan ini, jamur acar harus dicuci dengan air dingin, dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, dibumbui dengan minyak bunga matahari mentah dan setengah cincin bawang merah manis. Setelah mencampur semua komponen yang disebutkan dengan sendok, mereka dapat disajikan dengan aman kepesta meriah sebagai camilan gurih dan pedas. Selamat makan!