Cara memasak udon dengan daging babi dan sayuran: resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Masakan Pan-Asia menjadi semakin populer saat ini, dan banyak dari Anda mungkin sudah mencoba udon - mie telur lezat dengan sayuran, yang sering dijual dalam kotak. Kali ini kami menyarankan Anda untuk mendiversifikasi menu dan menambahkan beberapa daging babi.

Jika Anda tidak suka daging babi, maka dapat dengan mudah diganti dengan daging lain, seperti ayam, sapi. Anda juga dapat bereksperimen dengan sayuran, mengganti dan melengkapi sayuran tergantung pada preferensi Anda.

Sayuran yang paling penting dalam resep Udon Babi dan Sayur adalah bawang dan wortel, karena memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada bahan lainnya. Sisanya terserah Anda, ini adalah hidangan fleksibel yang serbaguna. Mari berkenalan dengan prinsip memasak mie udon dengan daging babi dan sayuran bersama. Resep - selanjutnya.

Bahan

Bahan apa yang dibutuhkan dalam resep Udon Daging Babi dan Sayur? Untukmemasak mie yang kita butuhkan:

• 2 telur;
• 220 g tepung;
• sedikit garam.

Dan juga:

• 300g daging babi;
• 200-250g wortel;
• 200-250g tomat;
• 200-250g paprika;
• 200-250g labu siam;
• 150-200g terong;
• 100-150g bawang bombay;
• 2 sdm. l. kecap;
• 1 sdm l. wijen;
• minyak sayur, bumbu dan garam.

Anda dapat mengubah daftar sayuran dengan mengganti atau menambahkan favorit Anda ke hidangan, menghapus atau menambahkan lebih banyak, seperti yang kami katakan, ini adalah resep yang sangat fleksibel, dan mie udon cocok dengan sayuran dan daging apa pun.

Mie

Mari kita mulai dengan mie, bahan utama masakannya. Tentu saja, Anda dapat membelinya di toko, tetapi Anda sendiri, buatan sendiri, sangat enak, harum, Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka ke resepnya. Misalnya, pecinta pedas akan menyukai kehadiran lada di piring!

Jadi, kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan kocok rata. Ayak tepung, ini adalah bagian wajib dari prosedur ini jika Anda memutuskan untuk mengikuti resep klasik udon dengan daging babi dan sayuran. Dengan mengayak tepung, Anda menjenuhkannya dengan oksigen, karena mie akan menjadi lunak, akan mudah dimasak.

Pertama, tambahkan 200 g tepung dan aduk, karena ukuran telur yang berbeda, tepung dapat ditolak banyak atau sedikit, Anda tidak dapat berlebihan, jadi tambahkan sisanya secara bertahap, uleni adonan hingga rata.

Uleni selama beberapa menit. Hasil dariAnda harus mendapatkan adonan yang rapat dan tidak menempel di tangan atau mangkuk Anda. Akan sangat sulit untuk meluncurkannya.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam tas dan masukkan ke dalam lemari es.

Jaga sayuran dan daging sementara mie yang akan datang disimpan di lemari es.

Beberapa menit sebelum udon menggoreng siap, giling adonan menjadi lapisan yang panjangnya tidak lebih dari 2 mm. Jika agak lengket, taburi dengan tepung. Kemudian gulung adonan menjadi gulungan dan potong memanjang.

Anda dapat menggunakan pemotong mie khusus jika tersedia.

Taburkan mie dengan tepung dan rebus dengan banyak air. Karena segar, maka akan cepat matang, jadi masaklah sesaat sebelum daging dan sayuran siap.

Daging

Bilas daging babi, buang lapisan lemak berlebih. Potong kecil-kecil tipis, sangat tipis, seukuran mie besar. Wajan, dan lebih disukai wajan, kalsin, olesi dengan setetes minyak sayur dan taruh dagingnya. Goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu mengaduk daging terus-menerus, itu harus memberi jus, dan kemudian juga merebusnya dengan baik.

Pada akhir memasak daging, Anda perlu memberi garam dan menambahkan bumbu favorit Anda. Taruh daging di piring. Sayuran akan digoreng secara terpisah. Resep udon babi dengan sayuran menggunakan daging babi itu sendiri, tetapi Anda dapat mengganti dagingnya sesuai keinginan Anda.

Sayur

Wortelkupas, potong atau parut menjadi potongan-potongan kecil, dalam bahasa Korea. Untuk menyiapkan udon dengan daging babi dan sayuran, Anda membutuhkan bawang yang diiris tipis. Kupas dan potong menjadi setengah cincin tipis. Untuk kecerahan hidangan, ambil lada dengan beberapa warna. Buang bijinya dan potong kecil-kecil. Potong tomat, terong, dan zucchini dengan cara yang sama.

Goreng sayuran dengan benar, agar tidak garing, tetapi menjadi lunak. Sebagai aturan, ini akan memakan waktu beberapa menit. Di wajan yang sama tempat daging digoreng, masukkan wortel dan goreng. Tumis bawang bombay secara terpisah hingga transparan. Goreng paprika, zucchini, dan terong secara bergantian. Taruh tomat di wajan terakhir. Campur semua sayuran bersama daging, tutup semua bahan dengan penutup dan didihkan selama 5-7 menit.

Sementara mie dimasak, keringkan biji wijen di wajan kering. Masukkan mie yang sudah jadi ke dalam wajan dengan semua bahan lainnya, campur, tata di piring dan taburi dengan biji wijen dan rempah segar.

Mie udon babi Anda sudah siap. Resepnya mungkin sedikit rumit, tetapi hidangannya sendiri sangat mengagumkan.