Resep: cara memasak buah persik dalam sirup utuh dan potong-potong

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bubur buah persik yang lembut menjadikannya salah satu buah yang paling enak. Selain itu, kesegaran dan aroma yang luar biasa membedakan semua hidangan yang disiapkan dari makanan ringan. Diantaranya adalah kolak, selai dan semua jenis makanan penutup. Persik paling sering dimasak dalam sirup. Buahnya bisa disajikan utuh maupun dalam bentuk irisan. Kami menawarkan beberapa resep, termasuk metode pengawetan untuk musim dingin. Camilan harum seperti ini biasanya menjadi makanan penutup favorit.

Pengawetan buah persik dalam sirup dengan sterilisasi

Dimungkinkan untuk mengawetkan buah dengan perlakuan panas yang lembut. Pilihan memasak ini tidak memerlukan pemasakan buah secara langsung. Jadi, bagaimana cara menutup buah persik dalam sirup?

Bahan:

• 1 kg buah persik segar dan keras;
• 0,7 kg gula pasir.

Memasak

1. Biasanya saat mengawetkan, kulit buah yang kasar dibuang. Tanpa itu, buburnya jauh lebih enak. Untuk melakukan ini, rendam buah utuh dalam air mendidih selama 2-3 menit. Bukanlewatkan momen itu - jika tidak, buah persik akan menjadi lunak di atasnya. Setelah mengeluarkannya, segera rendam dalam air dingin untuk waktu yang sama, lalu masukkan dengan hati-hati ke dalam saringan untuk mengalirkan cairannya.
2. Jika buahnya kecil, Anda bisa menutupnya seluruhnya, memotong buah besar menjadi dua atau empat bagian. Tempatkan buah persik yang sudah disiapkan dalam stoples, taburi dengan gula. Kemudian tuangkan air mendidih, "sampai bahu" dan tutup dengan tutup. Ketinggian air yang sama harus berada dalam panci yang lebar dan rendah di mana stoples akan disterilkan.
3. Waktu perlakuan panas: wadah 1 liter - 15 menit, 0,5 liter - 10 menit. Pastikan air mendidih sedang. Gula secara bertahap akan larut di dalam gelas, menghasilkan buah persik dalam sirup.
4. Setelah mengeluarkan stoples dari air panas, segera gulung tutupnya dan, balikkan, bungkus selama 8-10 jam.

Liqueur persik dalam sirup

Makanan penutup yang sangat lezat dan halus diperoleh jika minuman beralkohol yang kuat digunakan untuk diproses. Tempatkan buah persik utuh atau potong-potong ke dalam stoples tiga liter dan tuangkan brendi yang bagus di sana. Volumenya tergantung pada bagaimana buah persik ditumpuk dan ukurannya. Anda dapat mengisi buah di tengah jalan dan, dengan menutup rapat stoples dengan penutup, secara berkala membaliknya untuk membungkus potongan. Biarkan buah persik dalam larutan kuat selama dua hari. Kemudian tiriskan jus buah-cognac yang dihasilkan. Sajikan buah persik yang disiram dengan sirup gula dan hiasi dengan setangkai mint.

Makanan penutup "Persik diSirup Oriental dengan Saus

Bahan:

• 600g buah persik kupas diadu;
• 4 sdm. l. apa saja sayang;
• 1 lemon besar;
• 1 sdm l. gula;
• 1 cangkir yogurt;
• 1 sdm l. almond;
• 1 cangkir krim asam.

Memasak

Bagi setiap buah persik menjadi empat bagian. Lelehkan madu dalam panci dan campur dengan parutan kulit lemon dan kayu manis. Masukkan potongan buah ke dalam campuran yang dihasilkan dan panaskan di bawah tutupnya selama 5-10 menit. Panggang almond dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan muda dan susun di atas buah persik. Buat saus dengan mencampur krim asam, yogurt, gula dan jus lemon, letakkan di tempat yang dingin. Saat disajikan, tuangkan campuran susu ke atas buah persik yang sudah dingin.