2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Banyak dari kita menyukai makanan Italia. Salah satu hidangan paling populer yang dikenal jauh melampaui batas negara bagian ini adalah pasta carbonara, resepnya akan Anda pelajari dari artikel hari ini.
Opsi Klasik: Set Makanan
Bacon, digoreng dengan warna keemasan yang indah, dianggap sebagai komponen tetap dari pasta tradisional Italia. Selain itu, hidangan nasional ini mudah dikenali dengan hadirnya saus yang memiliki cita rasa asam yang kaya dan tak terlupakan. Sebagai bagian dari saus pedas seperti itu, telur ayam segar dan keju selalu ada. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda harus menyiapkan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Lemari dapur Anda harus memiliki:
- 200 gram spageti.
- Dua telur ayam mentah.
- 140 gram gunciale. Jika perlu bisa diganti dengan pancetta.
- 130 gram keju Pecorino Romano.
Untuk pasta carbonara klasik, tambahkan empat sejumput lada hitam ke daftar di atas.
Teknologi memasak
Pertama, Anda perlu melakukan guncialeatau pancetta. Mereka dipotong menjadi tongkat panjang tipis. Setelah itu, telur dikocok secara menyeluruh dalam mangkuk terpisah dan dikombinasikan dengan beberapa sejumput merica dan setengah dari keju parut sebelumnya. Semua diremas dengan baik sampai diperoleh massa yang homogen.
Tuangkan dua sejumput merica bubuk ke dalam sisa keju dan sisihkan. Untuk membuat pasta carbonara yang benar-benar enak, foto yang akan disajikan di bawah ini, bahan utamanya direbus dalam air mendidih dengan tambahan sedikit minyak zaitun. Spaghetti yang sudah jadi dibuang ke saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.
Irisan pancetta atau gunciale dikirim ke penggorengan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak sayur dan digoreng sampai potongan bacon menjadi transparan. Setelah itu, piring dikeluarkan dari kompor dan didinginkan. Isi panci yang didinginkan dicampur dengan saus dan dipanaskan dengan api kecil, jangan lupa untuk terus diaduk. Kemudian spageti rebus dikirim ke sana. Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi sisa keju parut.
Pasta carbonara dengan anggur: daftar bahan
Hidangan yang disiapkan menurut resep ini cukup tinggi kalori. Oleh karena itu, harus digunakan dengan hati-hati oleh mereka yang mengikuti gambar. Jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan suguhan yang tidak biasa ini, maka cobalah untuk membeli semua produk yang diperlukan terlebih dahulu. Sebelum memulai proses, pastikan Anda memiliki:
- 400 gram tipisspageti.
- Dua telur ayam segar.
- 200-300 gram bacon atau ham.
- 150 ml anggur putih kering.
Untuk membuat pasta carbonara asli (resep dengan foto dapat ditemukan di artikel hari ini), daftar di atas harus dilengkapi dengan tiga sendok makan minyak zaitun berkualitas, dua siung bawang putih, garam dan merica.
Deskripsi Proses
Rebus spageti terlebih dahulu. Saat mereka memasak, Anda bisa memotong dan menggoreng bacon dengan ringan. Lima menit kemudian, anggur putih ditambahkan ke dalamnya dan diuapkan sampai bau alkohol benar-benar hilang.
Sementara itu, kocokan telur dengan baik dicampur dengan keju parut dan bawang putih cincang halus. Spaghetti yang berhasil dimasak dipadukan dalam satu mangkuk dengan kuah yang dihasilkan. Setelah itu, pasta carbonara yang sudah jadi dipindahkan ke piring cantik dan disajikan.
Varian krim
Hidangan yang disiapkan menurut resep ini sangat enak dan bergizi. Sebelum Anda memulai prosesnya, Anda harus menyimpan semua produk yang diperlukan. Dapur Anda harus memiliki:
- 150 gram daging asap.
- Tiga telur ayam mentah.
- 300 gram spageti.
- 50 mililiter krim.
- 150 gram keju keras.
Untuk membuat pasta carbonara yang lezat dan mengenyangkan, disarankan untuk melengkapi daftar di atas dengan satu siung bawang putih, tiga sendok makan minyak zaitun berkualitas, garam dan lada hitam.
Rebus spageti dalam air mendidih mengikuti petunjuk pada kemasan. Saat mereka memasak, Anda bisa mulai berpakaian. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, pinggang yang sudah dipotong sebelumnya dan bawang putih cincang digoreng. Dalam mangkuk terpisah, campurkan telur, krim, dan keju parut yang sudah dikocok sebelumnya. Akibatnya, Anda harus mendapatkan massa homogen yang cukup tebal.
Pasta yang sudah matang dibuang ke saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Setelah itu, mereka dikirim ke wajan ke pinggang goreng. Campuran yang terdiri dari telur, keju, dan krim juga ditambahkan di sana dan dipanaskan selama setengah menit dengan api kecil. Tiga puluh detik kemudian, panci diangkat dari kompor. Hidangan yang sudah jadi dipindahkan ke wadah yang dalam. Sebelum disajikan, disarankan untuk menghiasnya dengan tomat dan rempah segar.
Direkomendasikan:
Bagaimana mereka menghias kue seperti plastisin? Bagaimana cara menghias kue selain damar wangi? Bagaimana cara menghias kue damar wangi di atas di musim gugur?
Kue buatan sendiri jauh lebih enak, lebih harum, dan lebih sehat daripada yang dibeli di toko. Pada saat yang sama, banyak yang tertarik dengan cara menghias kue di atasnya. Sampai saat ini, ada banyak cara untuk menghias gula-gula. Kebanyakan dari mereka cukup sederhana dan dapat dengan mudah dilakukan di rumah
Pasta Kurma: Apa Manfaat Kurma, Bagaimana Cara Memasak Pasta?
Mereka disebut berbeda: "beri kehidupan", "pantry alam", "roti gurun". Semua nama ini tidak sia-sia. Kurma adalah makanan sehat yang dapat berfungsi sebagai pengganti permen manis dan kue kering. Anda akan terkejut, tetapi orang-orang Arab menggunakannya sebagai roti, mereka tahu betapa enaknya buah-buahan kecil yang lezat ini
Apa yang harus dimasak dengan soba? Bagaimana cara memasak soba dengan ayam? Bagaimana cara memasak saus untuk soba?
Salah satu sereal paling populer di Rusia adalah soba. Hari ini telah digantikan oleh sereal dan produk lainnya. Dan resep untuk banyak hidangan dengan itu dilupakan atau hilang begitu saja. Tetapi nenek moyang kita tahu apa yang harus dimasak dengan soba. Bagi mereka, makan lebih menjadi kebiasaan daripada pasta dan kentang bagi kami. Tentu saja, tidak semuanya bisa dilakukan di atas kompor biasa atau di dalam oven, tetapi banyak resep yang cukup terjangkau. Tetap hanya belajar cara memasak sereal itu sendiri, dan kemudian hidangan dengannya
Bagaimana cara memasak barbekyu? Bagaimana memilih daging untuk barbekyu? Cara membuat saus barbekyu
Agar barbekyu benar-benar enak, Anda harus bisa memasaknya dengan benar. Dalam masakan berbagai bangsa di dunia, ada banyak variasi resepnya, namun, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, yang paling enak adalah dan tetap barbekyu Kaukasia. Bagaimana cara memasak barbekyu? Apa seluk-beluk proses ini? Apa saus terbaik untuk daging asap? Tentang semua ini - selengkapnya
Apa yang harus dimasak dengan wortel? Bagaimana cara memasak wortel untuk musim dingin? Bagaimana cara memasak irisan daging wortel?
Wortel adalah sayuran yang berharga dalam hal apapun, bergizi dan memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia, meningkatkan kekebalan dan menghilangkan racun, dan tidak ada bandingannya dalam hal kandungan karoten. Ini adalah anugerah bagi penikmat makanan sehat dan diet
