Apa itu lauk pauk dan bagaimana cara memasaknya dengan cepat?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak sekali hidangan kedua di dunia - hidangan yang ditemukan oleh umat manusia sepanjang sejarah keberadaannya. Banyak dari mereka, menurut resep klasik, memerlukan tambahan, yang sering digunakan sebagai hiasan, tetapi juga memiliki fungsi praktis: memberikan rentang rasa tambahan atau rasa yang kontras dengan bahan utama. Kita akan membicarakan apa itu side dish di artikel kita selanjutnya.

Arti dalam masakan modern

Dalam seni kuliner hari ini, konsep ini ditafsirkan agak lebih luas daripada, misalnya, pada awal abad terakhir. Apa lauk pauk hari ini? Suplemen ini juga bisa menemani minuman, dan juga termasuk produk yang ditaruh di wadah dengan consommé, atau yang ditaruh di potongan daging yang sudah diporsi.

Terbuat dari apa

Lauk pauk biasanya terbuat dari berbagai jenis sayuran dan umbi-umbian, sereal dan kacang-kacangan. Pilihan dimungkinkan hari ini dengan makanan laut, dan dengan jamur, dan denganbuah-buahan. Ada juga sifat memasak dan campuran lauk pauk dari beberapa jenis produk, kadang-kadang memiliki perbedaan rasa yang mendasar, yang dengan sempurna menekankan kontras yang dikandung oleh koki. Namun hari ini kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang cara membuat lauk pauk sederhana, misalnya dari nasi, sayuran, kentang. Secara umum, tentang jenis-jenis yang tersedia untuk setiap ibu rumah tangga dalam masakan Rusia rata-rata. Apa itu hiasan? Dalam bahasa Prancis, kata ini berarti "mengisi", "menghias". Mari kita coba menghias dan memenuhi hidangan yang sudah dikenal dengan bantuan lauk pauk.

Hiasan sayuran

Berbagai pilihan untuk jenis suplemen ini sungguh menakjubkan. Sayuran dapat digunakan dalam berbagai kombinasi satu sama lain. Misalnya, kentang dengan bawang dan wortel atau zucchini, kentang dan kembang kol. Dan lauk pauk bisa dibuat dari satu jenis. Contoh mencolok adalah kentang tumbuk, akrab bagi semua orang sejak kecil. Sayuran juga cocok dengan sereal seperti nasi dan kacang-kacangan seperti kacang-kacangan. Lauk pauk seperti itu disajikan dengan hidangan daging: irisan daging, daging, hati. Ikan tidak terkecuali. Siapa yang belum pernah mencoba ikan goreng atau rebus dengan kentang tumbuk setidaknya sekali dalam hidup mereka? Yuk coba bikin lauk sayur paling sederhana.

Wortel plus kentang

Tambahan yang bagus untuk daging atau ikan. Dan mudah disiapkan, dan diserap dengan sempurna oleh tubuh! Untuk memasak, kami mengambil 5-7 kentang dan beberapa wortel berukuran sedang. Masih membutuhkan sayuran hijau (peterseli, adas), garam dan air.

1. Kami membersihkan sayuran dansaya.
2. Potong kentang menjadi dua, dan wortel dengan ukuran 3 cm.
3. Dill dengan peterseli (bisa juga menggunakan daun ketumbar bagi yang suka rasanya), potong halus.
4. Masukkan sayuran ke dalam panci dan tuangkan air dingin. Didihkan, tambahkan garam dan tambahkan sayuran.
5. Masak dengan api kecil hingga matang. Kami memeriksanya dengan cara kuno yang baik: kami menusuk kentang dengan garpu. Itu harus masuk dengan bebas, tetapi tanpa merusak tanaman akar.
6. Tiriskan air dan sajikan dalam porsi dengan hidangan ikan atau daging.

Nasi untuk hiasan

Sereal ini merupakan asal mula perkembangan manusia, dan di banyak negara merupakan salah satu bahan tambahan utama yang digunakan. Nasi untuk hiasan mudah dibuat. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Yuk pakai salah satu saran kulinernya.

Memasak

Kita membutuhkan: beras, minyak sayur, bawang putih, garam.

1. Kupas beberapa siung bawang putih. Kami membuat potongan di kedua sisi.
2. Panaskan minyak dalam wajan (beberapa sendok makan) dan goreng bawang putih di sana sampai berwarna keemasan.
3. Keluarkan bawang putih dan goreng nasi dalam minyak yang sama selama beberapa menit sampai menjadi transparan.
4. Tuang nasi dengan air (sesuai resep lama yang baik: 1 bagian sereal dan 2 bagian air, yaitu, jika Anda memiliki segelas nasi, maka Anda perlu mengambil dua gelas cairan), garam dan penutup dengan penutup.
5. Masak dengan api paling kecil selama sekitar 15 menit.
6. Dengan demikian, semua air yang dimasukkan memiliki waktu untuk mendidih, dan hiasan diperolehrapuh dan harum.

Jenis tambahan ini cocok dengan hidangan ikan dan makanan laut. Ini juga dapat digunakan sebagai hidangan independen. Saat disajikan, kecap yang difermentasi secara alami sangat cocok untuk itu. Nasi juga bisa digunakan untuk membuat lauk manis dengan buah-buahan kering atau buah-buahan segar, menambahkan sesendok madu dan rempah-rempah.

Macaroni rasa keju parut

Apa itu hiasan pasta? Ini disiapkan semudah yang sebelumnya. Omong-omong, di beberapa negara itu bertindak sebagai hidangan independen.

Ambil sebungkus pasta gandum durum (yang tidak perlu dicuci setelahnya). Kami membuang bahan mentah ke dalam air mendidih, aduk terus agar pasta tidak menempel di dasar panci (harus diambil dalam ukuran yang lebih besar). Biasanya, waktu persiapan produk tepung tertulis di kemasan. Sebagai aturan, itu adalah 10-15 menit. Itu tidak layak dicerna, karena mereka dapat saling menempel dan merusak seluruh penampilan. Kemudian tiriskan air, dan tambahkan minyak ke pasta panas. Campur dan taburi dengan keju keras parut.

Tips: Anda harus mengambil keju asli, tanpa bahan tambahan, dan bukan produk keju. Maka lauk Anda hanya akan menjilat jari Anda!