Maraschino liqueur - minuman ceri yang lembut

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Liqueurs di dunia dibuat sangat beragam. Masing-masing berbeda dari rekan-rekan mereka dalam resep dan rasa. Liquor "Maraschino" (Maraschino) - minuman ceri yang lembut dengan aroma almond yang ringan, layak mendapat tempat terhormat di antara semua. Selain itu, ia telah mendapatkan ketenaran di seluruh dunia.

Minuman keras Maraschino. Deskripsi singkat

Minyak keras ini adalah minuman keras yang bening, enak, manis dengan kandungan alkohol 32%. Itu terbuat dari buah beri yang dihancurkan dan ceri maraschino, yang memberikannya rasa yang khas, disukai oleh banyak rasa almond. Menurut teknologi unik, Maraschino asli harus berumur (diseduh) setidaknya selama 3 tahun.

Apa itu ceri maraschino?

Hal ini juga disebut marasca (marasca) adalah jenis daerah ceri yang tumbuh terutama di pantai Dalmatian dekat Zadar. Sekarang varietas ini juga dibudidayakan di Balkan dan di Italia utara. Dari ceri seperti itu, minuman keras dengan nama yang sama dibuat. Awalnya, itu diproduksi secara eksklusif dari jenis berry ini,tetapi hari ini varietas lain sudah digunakan. Ceri koktail disebut ceri maraschino dalam bahasa Inggris.

Selama masa Tito, orang Italia diusir dari tempat-tempat ini, dan ceri mulai dibiakkan di Italia Utara. Di sana mereka mulai memproduksi minuman keras Maraschino itu sendiri. Namun, perlu dicatat bahwa itu juga diproduksi di Yugoslavia pada waktu yang sama. Dibandingkan dengan beberapa varietas lain, ceri maraschino memiliki buah terkecil dan rasa asam dan pahit. Di sinilah namanya berasal (dari amaro Italia, dari bahasa Latin amarus - "pahit").

Sedikit sejarah

Minuman keras Maraschino berasal dari abad ke-16, dan para biarawan di wilayah Zadar mulai membuatnya. Kemudian itu milik Republik Venesia. Di peta dunia modern, ini adalah Kroasia. Produksi Maraschino dalam skala industri dimulai pada tahun 1759 atas prakarsa F. Drioli.

Dan pada tahun 1821 pabrik lain untuk produksi minuman didirikan, yang pemiliknya adalah J. Luxardo. Minuman keras ceri sangat laris dan populer di abad ke-18 sehingga dikirim ke banyak meja kerajaan di Eropa. Saat ini, merek ini memproduksi produk di Padua dengan label Luxardo Maraschino.

Produksi minuman

Membuat Maraschino lebih seperti membuat cognac daripada membuat minuman keras klasik. Bahan bakunya diisi dengan sirup gula manis, dan disaring setelah lama terpapar. Pada awal proses, ceri maraschino dihancurkan menjadi massa homogen bersama dengan batu dan dituangkan ke dalam tong abu Finlandia. Maraschino harus diinfuskan di sana hingga 3 tahun. Kemudian liqueur yang dihasilkan akan disaring dan dibotolkan.

Beberapa resep

Dalam tradisi kuliner di banyak negara, cherry liqueur cukup aktif digunakan untuk membuat berbagai makanan penutup, es krim, dan salad buah yang lezat.

• Misalnya, cukup terjangkau untuk membuat makanan penutup yang lezat, yang mencakup es krim krim dan Maraschino sebagai bahannya. Kami mengambil kuning telur dari 8 butir telur, satu setengah gelas gula, sebatang vanila, dan satu liter susu. Kami memanaskan seluruh massa, aduk perlahan, dengan api kecil. Saat campuran mulai mengental, saring es krim melalui saringan, tambahkan beberapa sendok besar minuman keras ceri dan tuangkan ke dalam cetakan. Kemudian kami memasukkan es krim ke dalam freezer, dan menyajikannya di meja bersama dengan buah-buahan.

  

• Koktail pembuat sampanye. Anda membutuhkan Maraschino, Curacao, jus lemon, sampanye, dan setengah buah persik. Campurkan satu porsi masing-masing minuman (20 ml) dalam gelas dengan jus lemon. Sekitar sepertiga mengisi wadah dengan es. Letakkan buah persik cincang di atasnya dan isi celahnya dengan sampanye.
• "Maraschino" dengan rum juga sangat menarik bagi para pecinta kuliner. Kami mengambil satu bagian minuman keras ceri dan lima bagian rum Kuba, teteskan beberapa tetes jeruk pahit, campur dan masukkan kulit jeruk. Sajikan dengan es atau dingin.

Murni

Maraschino minum dan bersih. Akan benar untuk menggunakannya bersama dengan es batu. Rasa original dan segarminuman akan menarik bagi kedua jenis kelamin yang lebih adil dan laki-laki. "Maraschino" memiliki rasa yang unik. Karena fakta bahwa ceri digunakan bersama dengan batu dalam produksi minuman, Maraschino memiliki rasa almond yang berbeda, yang terlihat sedikit seperti minuman terkenal lainnya - Amaretto, yang terbuat dari almond.

Maraschino DIY

Tentu saja, dalam kondisi ekonomi yang sulit saat ini, tidak setiap konsumen rata-rata memiliki akses ke minuman keras Maraschino: harganya cukup tinggi (di Rusia, tergantung pada pabrikannya, berkisar antara 1.500 hingga 2.000 rubel per liter). Anda cukup mencoba membuat minuman terkenal dengan tangan Anda sendiri, di dapur. Tentu saja kurang pas, tapi pasti enak.

Kami mengambil setengah kilo ceri, seikat daun ceri, dua liter vodka yang baik, satu kilo gula, satu liter air. Biarkan beri dengan lubang dan potong. Kami menyiapkan sirup dengan menambahkan air, daun, dan gula ke dalam massa (sekitar 15 menit dengan api kecil). Saring, tambahkan vodka dan sejumput asam sitrat (atau jus satu lemon). Kami bersikeras di tempat yang gelap. Pada prinsipnya, dalam beberapa hari minuman keras ceri buatan sendiri akan siap. Tetapi lebih baik membiarkannya selama 2-3 bulan. Kemudian saring lagi dan botolkan. Itu saja, sekarang Anda bisa mencicipi!