2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Hidangan telur sangat populer. Namun, banyak yang bosan dengan varian umum dari hidangan tersebut. Terkadang Anda ingin mencoba sesuatu yang lebih orisinal daripada telur goreng atau telur orak-arik. Telur goreng "Benedict" - versi hidangan yang menarik dan halus. Cara menyiapkannya dijelaskan dalam artikel.
Hidangan dengan saus
Untuk orak-arik telur, Anda membutuhkan:
- Dua potong ham rebus.
- 2 potong roti panggang.
- Telur sebanyak 2 butir.
Komposisi sausnya meliputi:
- Mentega - sekitar 100 gram.
- Dua kuning telur.
- Jus lemon - setidaknya dua sendok kecil.
Bagaimana cara membuat orak-arik telur "Benedict" dengan saus?
Tuangkan sekitar 2,5 cm air mendidih ke dalam panci kecil. Mereka menaruh panci di atas api. Dalam mangkuk kecil, hati-hati agar tidak merusak kuning telur, pecahkan telur. Saat gelembung mulai naik dari dasar panci, isi piring dimasukkan ke dalam air. Seduh enam puluhdetik. Angkat mangkuk dari api, biarkan telur tetap panas selama sepuluh menit. Produk kedua disiapkan dengan cara yang sama. Mentega harus dicairkan.
Kuningnya diolesi dengan jus lemon dalam mangkuk besar. Tempatkan mangkuk ini di atas panci berisi air mendidih. Panaskan, aduk sesekali. Tambahkan minyak. Kocok produk sampai massa memperoleh tekstur yang kental. Roti dipanggang di kedua sisi. Letakkan irisan ham di permukaan. Telur dikeluarkan dari wajan dengan sendok berlubang. Ditaruh di atas roti. Tuang ke dalam saus. Orak-arik telur Benediktin disajikan hangat.
Resep Ikan
Untuk saus yang Anda butuhkan:
- Mentega (sekitar 150 gram).
- Tiga kuning telur.
- Sesendok besar cuka.
- Sejumput garam laut.
Komposisi hidangan meliputi bahan-bahan berikut:
- Telur sebanyak dua potong.
- 1 roti brioche.
- Sepotong roti Borodino.
- Seperempat sendok teh garam laut.
- 50 gram makarel asap.
- Salmon yang sedikit asin dalam jumlah yang sama.
- Tangkai peterseli.
- Kemangi segar (jumlah yang sama).
- Cuka - satu sendok makan.
Bagaimana cara membuat orak-arik telur "Benedict" dengan salmon dan makarel? Rebus air dalam panci kecil. Tambahkan sesendok besar cuka. Buat corong dengan pengocok dan pecahkan salah satu telur ke dalam mangkuk. Produk kedua disiapkan dengan cara yang sama. Lelehkan mentega dalam mangkuk kecil dengan api kecil. Kuning telur dicampur dengan cuka dan dimasukkan ke dalam penangas air.
Panaskan, aduk sesekali. Tuang mentega. Saat saus menjadi kental, saus harus diangkat dari api. Tambahkan garam, aduk rata. Sanggul dibagi memanjang menjadi tiga bagian. Anda hanya membutuhkan intinya. Itu ditempatkan di atas loyang bersama dengan roti Borodino, dipanggang selama beberapa menit. Letakkan telur di atas roti panggang. Brioche atasnya dengan sepotong salmon.
Makerel asap diletakkan di atas roti Borodino. Telur goreng "Benedict" dituangkan dengan saus, dihiasi dengan basil segar, peterseli.
Hidangan pedas
Diperlukan untuk memasak:
- Bun.
- Setengah sendok kecil cuka anggur putih.
- Dua telur.
- 100 gram salmon merah muda asap.
- 17g minyak zaitun.
- Krim (minimal 100 mililiter).
- Setengah lemon.
- Dijon mustard - dua sendok kecil.
- Mentega (sekitar 25 gram).
- Tangkai dill segar.
- Saus Tabasco secukupnya.
- Garam, merica halus.
Bagaimana cara memasak telur Benediktus? Pertama, panaskan panggangan. Krim ditempatkan dalam panci, mentega ditambahkan. Tuang produk dengan jus lemon, tambahkan mustard Dijon, Tabasco. Panaskan massa selama tiga menit, aduk sesekali, sampai menjadi kental. Kemudian masukkan garam, merica bubuk ke dalam mangkuk. Rebus bahan-bahan di atas api kecil. Cuka dituangkan ke dalam panci berisi air mendidih, telur dikocok.
Massa yang dihasilkan harus direbus selama tiga menit. Sanggul dibagi menjadi dua bagian yang sama. Dipanggang. Bagian bawah wajan ditutupi dengan lapisan foil, dilumuri dengan lapisan minyak. Potongan salmon hangat dalam mangkuk (60 detik di setiap sisi). Telur dikeluarkan dari wajan dengan spatula, dibilas, beri mereka bentuk yang diinginkan dengan pisau. Roti diletakkan di atas piring, ditutup dengan irisan ikan. Kemudian telur diletakkan. Tuang saus di atas piring. Taburi dengan bumbu dan merica.
Orak-arik telur "Benedict" disarankan untuk dikonsumsi hangat.
Hidangan dengan keju
Untuk hidangan ini Anda memerlukan produk berikut:
- Mentega (sekitar 100 gram).
- Parmesan cincang - jumlah yang sama.
- Enam iris daging asap.
- Dua telur.
- Lemon.
- Krim dalam jumlah 50 mililiter.
- Garam.
- Lada hitam.
- Dua kuning telur.
- Potongan roti.
Cara Memasak
Bagaimana cara membuat orak-arik telur "Benedict"? Resep keju dibahas dalam bab ini.
Untuk saus, Anda harus melelehkan mentega. Tuang air ke dalam panci kecil. Didihkan. Kuning telur digabungkan dengan jus lemon dan minyak dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan krim, parmesan. Letakkan mangkuk di atas permukaan panci berisi air mendidih.
Panaskan makanan, aduk sesekali dengan pengocok. Kemudian massa dikeluarkan dari kompor, ditutup dengan kain agar tidak dingin. Bacon digoreng, kelebihan lemak dihilangkan dengan handuk kertas. telurpecah menjadi cangkir. Tambahkan 2,5 cm air ke dalam panci, didihkan. Cuka dituangkan, corong dibuat dalam cairan dengan sendok. Tambahkan telur. Rebus dengan api kecil selama dua menit sampai protein menjadi kental. Tiriskan ke dalam saringan, bilas dengan air dingin. Rotinya digoreng. Bacon dan telur diletakkan di permukaannya. Tuang saus di atas piring, taburi dengan merica.
Direkomendasikan:
Telur dadar brokoli: deskripsi dan metode memasak
Omelet brokoli adalah hidangan yang lezat, bergizi, dan sangat ringan. Berkat jenis kubis khusus yang termasuk dalam komposisinya, produk jadi menjadi semakin populer. Apa yang istimewa darinya dan bagaimana cara menyiapkan hidangan seperti itu dengan benar?
Cara memasak telur dadar: ikhtisar metode, fitur, dan ulasan
Cara memasak telur dadar, mungkin, setiap ibu rumah tangga tahu, karena itu, tanpa berlebihan, salah satu yang paling populer dan disukai oleh banyak hidangan untuk sarapan. Selain itu, dapat ditemukan baik di dapur rumah maupun di restoran. Mungkin ada perbedaan dalam nuansa persiapan dan bahan-bahannya, tetapi dasarnya tetap sama - itu adalah susu dan telur. Pada artikel ini kami akan menganalisis resep omelet paling enak di dunia
Telur burung unta: berat, ukuran, perbandingan dengan telur ayam, pilihan memasak
Telur burung yang berbeda berbeda dalam bentuk, ukuran, warna, serta indikator lain yang tergantung pada jenis burung, kondisi dan tempat bertelur. Tentu saja, burung unta menonjol dengan latar belakang umum, dari mana petani tidak hanya menerima daging dan bulu, tetapi juga telur. Harga telur burung unta bisa "menggigit". Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa kebanyakan dari mereka dikirim ke inkubator untuk berkembang biak lebih lanjut. Untuk tujuan meja, telur yang tidak dibuahi yang diletakkan oleh betina muda digunakan
Cangkang telur sebagai sumber kalsium. Cara Memasak Kulit Telur Sebagai Sumber Kalsium
Kulit telur adalah sumber kalsium yang ideal dan ciptaan alam yang paling unik, zat bermanfaatnya dapat dibicarakan tanpa lelah. Cangkang telur merupakan produk biologi yang sangat berharga, karena mengandung kalsium karbonat yang terserap sempurna oleh tubuh. Kulit telur sebagai sumber kalsium - mitos atau kenyataan?
Cara merebus telur dengan kuning telur cair: waktu memasak dan kategori memasak kuning telur
Telur adalah produk yang sehat dan lezat. Mereka ditambahkan ke berbagai hidangan, ke adonan, direbus, digoreng - secara umum, ini adalah produk universal. Banyak yang bahkan tidak membayangkan sehari tanpa mencicipi telur orak-arik, telur orak-arik, telur rebus. Pada artikel ini, kita akan berbicara tentang cara merebus telur dengan kuning telur cair. Topik ini lebih dari relevan, karena hanya sedikit orang yang berhasil memasak produk ini dengan cara ini, pada dasarnya, telur dicerna, dan alih-alih bagian tengahnya yang cair, mereka mendapatkan produk akhir yang kering dan tidak begitu enak
