Resep memasak daging babi. Apa yang dimasak dari daging babi - resep paling enak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Daging babi adalah salah satu jenis daging yang paling populer dan terjangkau, sering muncul di meja kami. Ini berfungsi sebagai dasar yang sangat baik untuk sup, salad, semur, daging panggang, dan hidangan lezat dan lezat lainnya. Dalam publikasi hari ini, kami akan memberi tahu Anda apa yang harus dimasak dengan daging babi.

Azu

Resep menarik yang diciptakan oleh koki Tatar ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga kami. Hidangan yang disiapkan menurut itu adalah kombinasi yang sangat sukses dari daging, rempah-rempah, sayuran segar dan acar. Azu seperti itu dapat disajikan tidak hanya begitu saja, tetapi juga dengan lauk nasi. Untuk memberi makan keluarga Anda dengan daging babi Tatar yang berair, Anda membutuhkan:

• 5-7 acar mentimun.
• 750 g daging babi.
• 150 g bawang merah.
• 25-30g tepung.
• 150g wortel.
• 30g pasta tomat.
• 35 g bawang putih yang dihaluskan.
• 500 ml air suling.
• Gula, garam, peterseli, campuran merica dan minyak sayur.

Setelah mengetahui apa yang harus dimasak dari daging babi, Anda harus benar-benar memahami cara memasaknya. Semua sayuran dicincang halus dangoreng dalam minyak panas, jangan lupa beri garam dan bumbui dengan bumbu. Setelah beberapa menit, mereka dituangkan dengan pasta tomat yang diencerkan dalam 100 ml air manis. Hampir segera, potongan daging dikirim ke penggorengan biasa dan didihkan bersama-sama dengan api kecil. Seperempat jam kemudian, lavrushka dan tepung yang dilarutkan dalam 100 ml air dingin ditambahkan ke daging babi dengan sayuran. Kemudian sisa cairan dikirim ke azu masa depan. Semua ini diasinkan secukupnya dan dibawa ke kesiapan penuh.

Daging babi dalam air garam

Resep daging babi ini sudah dikenal sejak dahulu kala. Untuk mereproduksinya, diinginkan untuk menggunakan bagian tanpa tulang dari bangkai, seperti ham atau leher. Menurutnya, daging yang sangat berair dan harum diperoleh, yang dapat menggantikan sosis yang dibeli. Untuk memanjakan keluarga dan teman-teman Anda dengan kelezatan seperti itu, Anda perlu:

• 750 g daging babi.
• 2 sdm. l. bumbu untuk daging.
• 1 sdt bawang putih kering.

Karena kami akan memasak ham babi air asin, Anda juga membutuhkan:

• 1,5 liter air.
• 2 sdm. l. garam.
• 2 kemenangan.
• 1 sdm l. Herbal Provence.

Anda harus memulai prosesnya dengan persiapan rendaman. Untuk melakukan ini, air direbus dengan tambahan garam, peterseli, dan bumbu Provence, lalu didinginkan hingga suhu kamar. Daging yang sudah dicuci direndam dalam cairan dingin dan dibiarkan sepanjang malam. Di pagi hari itu dikeluarkan dari air garam, diseka dengan handuk kertas, diolesi dengan rempah-rempah dan dibungkusmenggagalkan. Daging babi dipanggang pada suhu 200 derajat selama sekitar satu setengah jam. Disajikan panas dan dingin.

Panggang

Hidangan lezat dan aromatik ini merupakan kombinasi menarik dari daging, rempah-rempah, dan sayuran. Ternyata cukup memuaskan dan cocok untuk makan malam keluarga. Untuk mentraktir keluarga Anda dengan Babi Panggang, Anda membutuhkan:

• 1 kg kentang.
• 500 g daging babi tenderloin.
• 100g kacang polong kalengan atau segar.
• 2 wortel sedang.
• 2 bawang kecil.
• Minyak nabati, air dan rempah-rempah.
• Garam dan bumbu (cabai, pala, jahe, kemangi, paprika, jinten, bawang putih kering dan ketumbar).

Ini adalah salah satu resep daging babi termudah yang pernah ada. Daging yang dicuci, dikeringkan, dan dicincang diasinkan dan digoreng dalam kuali yang dilumuri minyak panas. Segera setelah memerah, bawang cincang dituangkan ke dalamnya dan lanjutkan memasak. Beberapa menit kemudian, kubus wortel, irisan kentang, garam dan rempah-rempah ditambahkan di sana. Setelah beberapa waktu, kacang polong dituangkan ke daging kecoklatan dengan sayuran dan sedikit air matang ditambahkan. Babi panggang dimasak dalam piring setengah terbuka sampai cairannya benar-benar menguap. Sebagai aturan, proses ini memakan waktu tidak lebih dari tiga puluh menit. Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi bumbu cincang.

Steak dengan lavender dan rosemary

Resep ini tentu tidak akan luput dari perhatian pecinta bumbu pedas. Steak babi yang dibuat sesuai dengan itu cocok dengan lauk sayuran apa pun dan sangat ideal untukmakan malam keluarga. Untuk memasak daging yang berair dan harum, Anda membutuhkan:

• 4 steak daging babi.
• sdt masing-masing garam laut dan lada hitam.
• 3 tangkai rosemary kering dan lavender masing-masing.
• ½ cangkir minyak zaitun.
• Zest dari satu lemon.

Minyak zaitun dikombinasikan dengan bumbu kering, didihkan dan didinginkan hingga suhu kamar. Kemudian lada giling, kulit jeruk yang dihancurkan dan garam laut ditambahkan ke dalamnya. Potongan daging yang dicuci dan dikeringkan direndam dalam campuran yang dihasilkan. Dua puluh menit kemudian, daging babi yang diasinkan dikirim ke wajan yang dipanaskan dan digoreng di kedua sisinya.

Steak dengan mustard dan jintan

Resep ini pasti akan berguna bagi mereka yang tidak suka daging goreng, melainkan daging panggang. Steak babi yang dibuat sesuai dengan itu lebih diet dan sehat. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• 1 kg leher babi.
• 4 bawang bombay sedang.
• 4 siung bawang putih.
• 2 tangkai thyme.
• 2 kemenangan.
• 1 sdt biji sesawi.
• 1 sdm l. cuka anggur.
• 1 sdt jinten.
• 1 sdm l. minyak sayur.
• Garam laut dan merica kasar.

Mulai mainkan resep daging babi ini dengan bumbunya. Untuk membuatnya, bawang putih yang dihancurkan, thyme cincang, biji mustard, cuka anggur, minyak sayur, garam, peterseli, dan merica digabungkan dalam satu mangkuk. PADAcampuran yang dihasilkan ditambahkan onion ring. Setelah beberapa waktu, steak babi dan sayuran acar diletakkan berlapis-lapis dalam wadah yang sesuai. Semua ini dikirim ke lemari es sepanjang malam. Di pagi hari, daging dibebaskan dari bawang yang menempel, ditempatkan di loyang yang diminyaki dan dipanggang pada 180 derajat selama sekitar dua puluh menit. Steak yang sama bisa digoreng di wajan.

Daging dipanggang dengan wortel dan kismis

Bagi pecinta kombinasi rasa yang tidak biasa, kami sarankan untuk memperhatikan resep daging babi sederhana lainnya. Daging yang dibuat menurut itu sangat berair dan sedikit manis. Untuk mentraktir keluarga Anda dengan hidangan serupa, Anda perlu:

• 500 g daging babi tenderloin.
• 2 wortel.
• 30g kismis.
• bawang kecil.
• Garam, bawang putih giling, bumbu dan minyak zaitun.

Sayatan membujur dalam dibuat pada sepotong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan. Kemudian dibuka seperti buku, dipukul ringan dengan palu khusus dan ditaburi garam dan rempah-rempah. Kismis yang sudah dicuci dan wortel rebus didistribusikan di atas permukaan daging yang disiapkan dengan cara ini. Sepotong dilipat menjadi dua sehingga isinya ada di dalam, diletakkan di atas kertas timah dan ditutup dengan setengah cincin bawang. Semuanya dibungkus dengan hati-hati dan dikirim ke oven. Daging babi dipanggang dalam foil pada suhu 200 derajat selama sekitar empat puluh menit. Sajikan dengan saus pedas dan sayuran segar.

Daging dipanggang dengan bawang putih dan tomat

Resep ini, ditemukan oleh koki Italia, sangat populer di kalangan ibu rumah tangga,tinggal di negara lain. Untuk mengulanginya di dapur Anda sendiri, Anda perlu:

• 2 kg leher babi.
• 500g tomat matang.
• 3 siung bawang putih.
• Garam, rempah Italia, dan minyak zaitun.

Sebelum memanggang daging dalam oven, daging babi dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Kemudian potongan memanjang dibuat di dalamnya dan lingkaran tomat dan piring bawang putih dimasukkan di sana. Semua ini ditempatkan dalam bentuk yang dilapisi dengan kertas timah dan diminyaki. Kemudian dagingnya ditaburi garam, rempah-rempah Italia yang harum dan dibungkus dengan hati-hati dalam amplop. Daging babi dipanggang dalam foil pada suhu 190 derajat selama sekitar dua jam. Sajikan dengan kentang tumbuk atau lauk sayuran.

Daging Prancis dengan jamur

Penggemar hidangan hangat yang tidak biasa disarankan untuk memperhatikan interpretasi yang menarik dari hidangan yang sangat populer. Daging seperti itu ternyata tidak hanya enak dan harum, tetapi juga cukup indah. Karena itu, bahkan dapat disajikan di meja pesta. Untuk memasak daging babi dalam bahasa Prancis, Anda membutuhkan:

• 300 g jamur.
• 600g daging babi.
• 2 bawang kecil.
• Tomat Besar.
• 100 g keju Rusia.
• 200 ml krim.
• Garam, rempah-rempah, bumbu dan minyak zaitun.

Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi steak dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter dan dikocok sebentar. Potongan yang disiapkan dengan cara ini digoreng dalam wajan yang dipanaskan, diasinkan dan ditaburi rempah-rempah. Bawang setengah cincin, piring didistribusikan di atasjamur dan irisan tomat. Babi ala Prancis dimasak dalam wajan tertutup selama empat puluh menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, lepaskan tutupnya dari piring dan tunggu hingga kelebihan cairan menguap darinya. Setelah itu, daging dengan sayuran dituangkan dengan krim, jika perlu, diasinkan, ditaburi dengan keripik keju dan dibawa ke kesiapan penuh. Taburi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Daging dipanggang di lengan

Resep ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan meriah yang lezat dalam waktu yang relatif singkat, yang cocok dengan lauk sayuran apa pun. Untuk mengulanginya di rumah, Anda perlu:

• 2 kg daging babi.
• 100 ml jus jeruk.
• 70 ml kecap.
• 1 sdm l. rosemary kering.
• 1 sdt bawang putih yang dihancurkan.
• 60ml minyak zaitun.
• Bola merah.

Sebelum memanggang daging babi dalam oven, dagingnya dicuci dan, tanpa dipotong, dikirim ke selongsongnya. Bumbu yang terbuat dari kecap, jus jeruk, bawang putih yang dihancurkan, rosemary, minyak zaitun, dan setengah cincin bawang bombay juga dituangkan di sana. Semua ini dikocok secara intensif, diikat dengan benang tebal atau diikat dengan klip khusus dan diletakkan di atas loyang. Panggang daging pada suhu sedang selama sekitar dua jam.

gulai babi

Hidangan sederhana namun lezat ini adalah win-win untuk makan malam keluarga. Ini cocok dengan nasi gembur rebus, pasta, soba atau kentang tumbuk. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 1 kg daging babi (bahu atau pinggang).
• Bawang besar.
• 2 siung bawang putih.
• 2 sdm masing-masing l. krim asam dan pasta tomat.
• 3 sdm. l. tepung.
• 2 cangkir kaldu atau air.
• Minyak sayur, garam, peterseli, dan rempah-rempah.

Daging yang sudah dicuci dikeringkan dengan tisu dan dipotong kecil-kecil. Kemudian diasinkan, ditaburi bumbu dan dibiarkan selama setengah jam. Setelah waktu yang ditentukan, daging babi yang diasinkan digoreng dalam minyak sayur panas dengan tambahan bawang cincang. Setelah beberapa menit, semua ini ditaburi tepung, dituangkan dengan kaldu atau air dan dididihkan. Kemudian lavrushka, krim asam, dan pasta tomat dikirim ke wajan dengan gulai babi masa depan. Semua ini direbus dengan api kecil sampai benar-benar matang. Sesaat sebelum akhir proses, bawang putih yang dihancurkan ditambahkan ke dalam saus.

Rebusan daging babi dengan kentang

Daging dengan sayuran adalah kombinasi produk klasik, sama-sama cocok untuk makanan dewasa dan bayi. Untuk memasak kentang yang direbus dengan daging babi, Anda membutuhkan:

• wortel sedang.
• 2 kg kentang.
• 600g daging babi (bahu atau leher).
• 2 bawang kecil.
• 500 ml air matang.
• Garam, bumbu dan minyak sayur.

Daging yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong kecil-kecil dan digoreng di wajan yang sudah diolesi minyak. Segera setelah kecoklatan, dipindahkan ke wajan yang dalam. Irisan kentang, bawang goreng dan gorengwortel. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan dituangkan dengan air. Rebus kentang dengan daging babi dengan api kecil hingga daging dan sayuran matang sempurna.

Pistachio roll

Hidangan yang tidak biasa namun sangat lezat ini akan menjadi dekorasi yang layak untuk pesta apa pun. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 1 kg daging babi pinggang.
• 100g pistachio kupas mentah.
• 2 siung bawang putih.
• 70g Parmesan.
• minyak sayur.

Sayatan dalam dibuat pada daging yang dicuci dan dikeringkan. Pinggang yang disiapkan dengan cara ini dibuka seperti buku, dipukuli ringan dengan palu khusus dan ditutup dengan lapisan isian yang rata yang terbuat dari bawang putih yang dihancurkan, pistachio cincang, dan parmesan parut. Semua ini digulung dengan hati-hati, diikat dengan tali dapur, digoreng dalam wajan, ditutup dengan kertas timah dan ditempatkan di oven. Masak meatloaf pada suhu sedang selama sekitar satu jam.

Medali dengan kacang dan plum

Hidangan lezat dan indah ini disiapkan menggunakan teknologi yang sangat sederhana yang dapat dengan mudah ditangani oleh pemula mana pun. Untuk memanjakan keluarga dan teman Anda dengan medali yang lezat, Anda membutuhkan:

• 800g leher babi.
• 200 g buah prune.
• 50g kenari kupas.
• 4 siung bawang putih.
• Garam, minyak sulingan dan lada putih.

Daging babi yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong-potong berbentuk oval pipih dengan berat sekitar 100 g, masing-masing dikocok sebentar dan digoreng dengan minyak panas. Kosong kecoklatan diletakkan di atas kertas timah yang dipotong kotak, diasinkan, ditaburi lada putih dan ditutup dengan campuran bawang putih yang dihancurkan, kacang cincang dan prem cincang, yang sebelumnya direndam dalam air bersih. Semua ini dibungkus dengan hati-hati dalam amplop dan dipanggang pada suhu sedang selama sekitar tiga puluh lima menit. Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah kentang rebus atau sayuran panggang.

Leher Panggang

Resep di bawah ini akan menjadi penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga yang sibuk, yang setelah bekerja, tidak hanya perlu memberi makan keluarga mereka, tetapi juga melakukan banyak pekerjaan rumah tangga. Ini memungkinkan Anda untuk relatif cepat menyiapkan hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk tambahan. Untuk mengulanginya, Anda perlu:

• 1, leher babi 7kg.
• 2 kg kentang kecil.
• 200g lemak babi tawar.
• 5 siung bawang putih.
• Garam, minyak dan rempah-rempah (adas kering, paprika merah dan paprika bubuk).

Pada daging yang sudah dicuci dan dikeringkan, buat beberapa irisan dan masukkan irisan bawang putih ke dalamnya. Kemudian ditempatkan dalam bentuk yang dilumuri minyak, ditutup dengan potongan daging asap dan ditutup dengan seperempat kentang yang dicampur dengan garam dan rempah-rempah. Semua ini dikencangkan dengan selembar kertas timah dan dikirim ke oven. Leher dimasak pada suhu sedang selama sekitar dua jam. Sesaat sebelum akhir proses, foil dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan.