Salad Thailand dengan daging sapi: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dalam beberapa tahun terakhir, restoran Thailand bermunculan di kota-kota besar di seluruh dunia seperti jamur setelah hujan. Dan semua mengapa? Bagi sebagian orang, sup pad thai atau tom yum membangkitkan kenangan indah tentang liburan yang dihabiskan di Koh Samui, Phuket atau Koh Phangan. Dan mereka yang belum pernah ke Kingdom of Smiles sangat menyukai masakan Thailand karena rasanya yang tak tertandingi. Tapi Anda bisa menikmatinya tidak hanya di restoran Asia. Jangan khawatir jika Anda tidak bisa mendapatkan bahan-bahan seperti serai atau nam phrik di Eropa. Beberapa masakan di negara-negara Asia Tenggara ini diolah dari bahan-bahan yang cukup mudah dijangkau oleh semua orang. Ini termasuk salad Thailand dengan daging sapi. Hari ini kita akan belajar bagaimana melakukannya.

Tapi sebelum kita mulai memasak, mari kita berkenalan dengan beberapa prinsip masakan Thailand. Yang pertama adalah harmoni dalam segala hal. Orang Eropa mungkin tidak setuju: rempah-rempah, menurut mereka, terlalu banyak. Tapi Anda bisa membuatnya sesuai dengan selera Anda.preferensi salad. Dalam semua hal lain, masakan Thailand adalah kombinasi produk yang ideal dari sudut pandang diet sehat. Dan salad sangat berguna.

Makanan Thailand

Dalam bahasa orang ini, kata "makanan" dan "makan nasi" adalah sinonim. Biji-bijian putih rebus hadir di setiap makanan. Dan orang Thailand sudah menyajikan bahan lain untuk nasi. Pada zaman kuno, itu adalah ikan, makanan laut, daging dalam berbagai saus. Tapi pastikan untuk bersanding dengan salad nasi tanpa ragi, salah satunya pedas. Era globalisasi telah memperkaya masakan Thailand dengan banyak sayuran yang sebelumnya tidak dikenal. Ini adalah kubis, dan kacang polong kalengan dengan jagung, tandan selada, rempah-rempah, tomat, wortel, zucchini, dan hadiah taman lainnya. Salad daging sapi Thailand adalah sejenis campuran masakan Barat dan Timur. Bahan-bahan di dalamnya adalah yang paling umum. Mereka dapat ditemukan di supermarket Eropa mana pun. Tetapi komponen-komponen ini menjalani pemrosesan Asia murni, yaitu minimal. Berkat pendekatan ini, semua zat bermanfaat dari bahan-bahan tersebut tetap aman dan sehat untuk memenuhi tubuh kita tidak hanya dengan kalori, tetapi juga dengan kesehatan.

Pengganti makan malam

Ada banyak resep salad Thailand dengan daging sapi. Hidangan ini sangat memuaskan, tetapi pada saat yang sama tidak terlalu tinggi kalori. Dan jika Anda tidak ingin makan berlebihan di malam hari, tetapi ingin makan malam dengan sesuatu yang ringan, siapkan tampilan hangat untuk salad seperti itu. Daging untuknya dimasak di bagian paling akhir sehingga tidak punya waktu untuk dingin. Dari produk eksotis untuk itumasakan, kita hanya membutuhkan tauge (115 gram) dan saus tiram (dua sendok makan).

Dalam salad Thailand, sayuran bukannya tanpa alasan dipotong-potong secara miring. Bentuk ini memungkinkan bahan tidak menjadi kue. Saladnya ternyata "berbulu", dan palet warna yang kaya dari komponen membuatnya juga indah. Iris timun dan tomat. Taruh di mangkuk salad. Kami membersihkan beef tenderloin (325 g), mencucinya dan memotongnya menjadi irisan tipis seperti untuk beef stroganoff. Seratus lima puluh gram jamur segar (pilihan terbaik adalah champignon), bersihkan, cuci dan potong tipis-tipis.

Tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Kami mengapurnya dan mengeluarkan dagingnya. Goreng daging sapi sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur dan taoge ke dalamnya. Aduk terus-menerus di dalam panci. Oleskan mentimun dengan tomat. Bumbui dengan garam, merica, dan saus tiram. Sajikan segera.

Salad Thailand dengan daging sapi dan paprika

Mentimun segar membuat hidangan pembuka ini sangat ringan. Tetapi pada saat yang sama, itu cukup memuaskan. Dan lada manis dengan sempurna menekankan rasa daging yang dimasak menggunakan teknologi “deep fry” (menggoreng). Tiga ratus gram daging tenderloin dipotong memanjang. Dalam wajan (atau penggorengan biasa), panaskan sedikit minyak sayur. Goreng potongan daging di dalamnya sampai menjadi renyah. Pindahkan daging sapi ke saringan untuk mengeringkan kelebihan lemak.

Mari kita jaga sayuran. Ekstrak biji dari paprika kuning manis. Potong pulp menjadi stripserta mentimun besar yang sudah dikupas. Tapi enam tomat ceri harus dibagi dua. Ada banyak sayuran di salad ini. Kita perlu memotong seikat kecil daun ketumbar, empat helai daun bawang, beberapa daun mint. Kami menutupi piring datar dengan satu atau dua daun selada. Letakkan daging di atas tikar hijau ini. Kami menaruh sayuran - paprika, tomat, mentimun. Taburkan sayuran di atasnya.

Sekarang kami sedang menyiapkan hal utama yang menentukan rasa hidangan - saus. Tiga siung bawang putih dicincang halus atau melewati pers. Campur dengan satu sendok makan gula, jus setengah lemon, sedikit minyak zaitun. Encerkan campuran ini dengan kecap. Tuang saus di atas salad Thailand dengan daging sapi dan paprika dan taburi dengan biji wijen di atasnya, sajikan segera.

Pembuka dengan mentimun

Ringan, lembut, gurih - hidangan ini pasti menyenangkan. Kita buat sausnya dulu. Untuk melakukan ini, dalam stoples dengan penutup, larutkan dalam lima sendok makan air jeruk nipis dengan jumlah gula merah (tebu) yang sama. Dolem 4 sdm. l. kecap dan dua - minyak wijen. Pasang tutupnya dan kocok toples dengan kuat untuk mencampur semua bahan saus.

Kami menggunakan steak utuh dalam salad daging sapi Thailand ini. Karena itu, akan lebih tepat untuk menyebut hidangan itu sebagai hidangan pembuka. Goreng steak ke tingkat yang Anda suka. Sebarkan di setengah piring. Kami meletakkan salad yang sebenarnya di sebelahnya.

Memotong kubis Cina. Lepaskan kulit dari mentimun, potong menjadi setengah cincin. Kami mengekstrak dari dua buah alpukattulang. Potong pulp menjadi kubus kecil. Buang bijinya dari cabai dan potong halus. Wortel dan dua tomat dipotong menjadi irisan. Cincang halus daun ketumbar. Kami membutuhkan tiga sendok makan. Campur sayuran dan daun ketumbar. Berbaring di sebelah steak. Tuang saus ke seluruh hidangan.

Salad Thailand dengan daging sapi dan kacang hijau

Goreng steak, lalu panggang hingga empuk, potong-potong. Rendam daging dalam rendaman yang terbuat dari enam sendok makan kecap, tiga - cuka balsamic, dua - minyak sayur, 1 sdt. madu dan cabai giling tanpa biji. Di sana kami juga akan mengirim bawang manis yang dipotong setengah cincin dan 0,5 kilogram kacang hijau rebus. Taburi piring dengan daun ketumbar.

Tips

Seperti yang Anda lihat, salad Thailand dengan daging sapi tidak sulit disiapkan. Yang utama adalah bertindak cepat. Rahasia utama masakan Thailand adalah kesegaran bahan-bahannya. Hidangan sering disiapkan tepat di depan pelanggan. Oleh karena itu, kita perlu memiliki waktu untuk menyajikan salad sebelum saus cuka-kedelai “membocorkan” sayuran yang empuk.